• 28.50 KB
  • 2021-04-12 发布

酒店餐饮员工个人工作总结

  • 6页
  • 当前文档由用户上传发布,收益归属用户
  1. 1、本文档由用户上传,淘文库整理发布,可阅读全部内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,请立即联系网站客服。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细阅读内容确认后进行付费下载。
  4. 网站客服QQ:403074932
篇一: 一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了 20XX 年,迎来 了充满希望的 20XX 年,回首我来到酒店的这三个月,新奇与 欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对 我而言收获是丰硕的,在这里的每一天,每经历的一件事, 每接触到的一个人,这个过程的含金量,绝不亚于我十几年 在校门里学习的价值,所以我感谢李总能给我这个难得的学 习机会及细致入微的指导,感谢王经理无微不至的关怀,感 谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾,就具体 工作如下总结: 一、工作方面 在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、 部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办 公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成 为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能 体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任 何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行 业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐 饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从 最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进 步,一个很大的收获,板报是我们酒店对内宣传的窗口,通 过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能 力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份 评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维 的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张 但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观 性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将 信息反馈,以便更好的服务,12 月 8 号在评估工作即将结束 的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开,这对于 我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了准备, 但是楼层服务员确实忙不过来,看到她们废寝忘食、加班加 点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我 没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大, 而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是 无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财 富、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的 优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者, 员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,能够 高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能 够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更 是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能 看到了希望。 但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场 竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛 盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上 一层楼,竞争也是企业的发展动力,关键是要掌握竞争的技 巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、 管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢, 塑造具有佳大特色的品牌企业。 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢 歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结,但是未来的一年 又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,就应该有新的 起色,在新的一年中继续努力工作,勤汇报、勤学习、勤总 结,最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里,策马奔腾,祝 愿各位经理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风 顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌! 篇二: 年底了,各行各业都在进行年终总结,酒店服务行业也 不例外,现将我的酒店服务员工作总结如下: 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要 素: 1、微笑在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客 人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪 等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直 接的欢迎词. 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精 通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项 制度,提高服务技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自 己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验, 取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提 高 KTV 的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具 有重要作用. 3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服 务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为 准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准 备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会 手忙脚乱. 4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客 人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这 是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表 面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方 面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多 少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务, 要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当 记住客人是我们的衣食父母. 5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理, 预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之 前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲 的超前意识. 6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的 环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人 营造家的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、 真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自 内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客 人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争, 特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用 各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场 竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地!每个职 业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同 事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比 较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争, 使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动 上做到了一个好汉三个帮的效果. 平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推 荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐 朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累, 使我的服务更能为顾客所接受和喜欢. 作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会 觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个 职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通 罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能 为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转 动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零 部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的. 当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领 导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务 效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在银都酒店 世界感受到不一般的快乐。