酒店餐饮员工个人工作总结 6页

篇一： 一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了 20XX 年，迎来 了充满希望的 20XX 年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与 欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对 我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事， 每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年 在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学 习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感 谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体 工作如下总结： 一、工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、 部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办 公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成 为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能 体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任 何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行 业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐 饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从 最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进 步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通 过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能 力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份 评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维 的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张 但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观 性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将 信息反馈，以便更好的服务，12 月 8 号在评估工作即将结束 的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于 我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备， 但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加 点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我 没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大， 而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是 无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财 富、壮大的资本! 二、学习心得 作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的 优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者， 员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，能够 高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能 够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更 是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能 看到了希望。 但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场 竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛 盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上 一层楼，竞争也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技 巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、 管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢， 塑造具有佳大特色的品牌企业。 多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢 歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年 又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的 起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总 结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝 愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风 顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌! 篇二： 年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也 不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要 素： 1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客 人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪 等因素影响，也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直 接的欢迎词. 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精 通，并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项 制度，提高服务技能和技巧.千里之行，始于足下，要想使自 己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验， 取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提 高 KTV 的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具 有重要作用. 3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说，仅有服 务意识是不够的，要有事先的准备.准备包括思想准备和行为 准备，作为该准备的提前做好.如在客人到达之前，把所有准 备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会 手忙脚乱. 4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客 人.员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象.这 是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表 面现象而产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方 面都特别随便，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多 少.我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务， 要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当 记住客人是我们的衣食父母. 5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理， 预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之 前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲 的超前意识. 6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的 环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人 营造家的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、 真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时，员工应发自 内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客 人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争， 特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的，我们运用 各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场 竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!每个职 业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样.生意比较忙时，同 事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比 较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争， 使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极，真正在行动 上做到了一个好汉三个帮的效果. 平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推 荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客，让顾客推荐 朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结，这样日积月累， 使我的服务更能为顾客所接受和喜欢. 作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈.有些人会 觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个 职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通 罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能 为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表，表面转 动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零 部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的. 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领 导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务 效率，努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在银都酒店 世界感受到不一般的快乐。