酒店实习心得体会精彩范文3篇 6页

酒店实习心得体会精彩范文【一】 *年 4 月 25 日是我生命中的一个转折，既平凡有特殊，我由一个 学生转型成一个员工，在**开始了实习之旅，经历一个月的培训我被 分到****大饭店爱琴海西餐厅。 初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑 话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌 握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累 活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每 天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬 信数量较多被评为“****第二季度优秀实习生”的荣誉称号。 那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资， 但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导 的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员 流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请， 这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。 从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶 20 元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞 强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样 的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来 越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我 最常用的一句话“天上飘着五个大字，那都不是事”。 由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化 服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是 宝贵、收获是硕大。 让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事， 因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将 这个过程走下去，因为苦和累我在**的是个月中几乎陪伴我的只有泪 水，我想到的仅仅只是**是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬 也要用我的坚强把这条路走下去! 酒店实习心得体会精彩范文【二】 短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的 感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张漫长的工作环 境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近一年的实习期， 内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。 我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上 岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就 是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套 被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要 和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进 床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可;套枕套， 要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、 清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品 的整理;擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放 回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要 吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清 理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。除了每天做房以外，我们还 有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物 品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人及时取走， 与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是 一项重要内容，每天早上 10 点开始查洗衣，其过程为客房服务员先问 客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的 姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些 工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也 不可忽略。 作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东西还有 很多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这种矛盾 心理的促使下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗位，我 才发现自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理，一切都 需要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的锻炼机会。从踏入岗位的 那天起，我就暗下决心自己一定要努力，不要让自己有遗憾。 在这八个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是 繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不 要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的 心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。“只有真诚的服务，才会换来 客人的微笑。”微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微笑， 更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞赏。 为期八个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生 产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下 坚实矗同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友.，对于处理人 际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些 应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店 这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要 你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这 次实习英语口语是锻炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语 还有待加强。 酒店实习心得体会精彩范文【三】 20**年 5 月，当毕业时工作一愁莫展时，一次逛街，一个帅小伙 拉住了我，很奇怪他要干嘛~我坐了下来，他递给我一张海报似的东西， “上乘·澳门豆捞”不知道是什么，好奇怪的名字，10 分钟的介绍后， 了解了原来是一种海鲜火锅，激发了我的好奇心，因为在六安还没有 类似的火锅，工资待遇都不错，我心动了，于是报了名，我在六安一 家当时挺有名的万乘大酒店进行了为期一年的培训与实习，毕竟这次 是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，不知道 我会面对怎样的一种挑战？ 第一，初步的收获 记得我们经过三个月的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概 况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了 迎宾部，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学 校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我 相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的 要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做， 最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后 来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务， 用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心！也许在酒店 实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要 看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什 么样的坎坷，我都会踏过去的！ 还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主 题演讲，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次 自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下我进行了演讲，当时演讲 时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇 气将演讲进行到最后！那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感 觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台， 不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己！ 第二，中餐厅的全面学习 在迎宾部的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己 的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了万乘大酒店又认 识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人 比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个 世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在 酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基 础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条 理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导 以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优 秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。 其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一 件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道， 还有就是做为三的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接 触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌 客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一 点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为 人处世”，要懂得尊重人。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注 点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事 情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的 事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想 到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真 正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那 些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带 动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实 践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都 没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。 当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不 要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处 于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领 导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个 心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。