2020餐饮前台个人年终总结 3页

2020 餐饮前台个人年终总结 在以后的工作中， 我将会化压力为动力， 带领着我的团队， 认真、 负责的完成每项工作。 同时， 在以后的工作中， 我也将严格要求自己， 提高自身素质、提高业务知识和经验。 在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求 进行岗位调动， 并加强对领班的业务知识和业务技能， 对客沟通以及 安排菜肴的提升。 提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加 强对员工的各项业务技能， 业务知识的培训， 让每一位员工都能够时 全能达人，无论是接待会议、酒席、 vip 、自助餐、包厢、大堂吧工 作都是出色的完成接待。 定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入 了解员工的内心想法和合理化的建议。 收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我 们改进服务和菜肴的重要依据， 减少顾客的投诉机率， 从而不断的改 善和提高我们的服务质量和菜肴质量。 针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具 的流失和损耗， 制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具， 严格 要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行， 工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。 加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是 开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与 客人之间的距离， 增进与客人之间的熟悉和了解， 并与此同时了解客 人的喜好。 加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台 员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控 好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用， 让宾客吃到健康满意的菜肴。 新的一年、新的气象， xx 年在悄然登场，对于自身来说在即将过 去的一年里， 有许多方面需要改进和学习的， 那么在新的一年里我会 更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习， 充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己 冲动的性格和脾气。 模板 , 内容仅供参考