客房主管个人工作计划 9页

客房主管个人工作计划 1 1、员工的心态调整问题 由于开业前工程改进问题比较多， 员工的工作量相对比较少， 致 使员工形成一种散漫的心态， 在开业以后大部分的员工心态还未能及 时调整过来。 2、客房的卫生质量 经过这一周对 OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问 题，以至于影响整个 OK房的质量。 3、做房的流程 在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行， 使 得员工在时间和体力上都比较消耗。 4、工作车上物品的摆放及工具的清洁 发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放， 如：无干 湿抹布的区分 ; 在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗。 针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划： 1、尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态， 使员工尽快投入到工作中去。 2、加强对员工的岗位培训， 严格按照客房的卫生标准进行做房。 3、继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按 照客房的工作流程进行工做。 4、随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的 清洗及摆放。 2 客房部是酒店的一个非常重要部门， 它是连接酒店管理部门、 酒 店前台、 以及酒店客人的一条纽带。 客房部的管理是酒店管理中的一 个重要组成部分， 客房部管理的好坏， 将直接影响酒店的形象以及酒 店的营业状况。 鉴于客房部在酒店管理中的重要作用， 应做好以下工 作： 一、认真了解酒店状况，便于执行管理层的管理思路 了解酒店管理者的管理思路，如：客房部、前厅部、洗衣房的对 接工作。以便于客房部很好的执行。 了解管理层的管理模式。 客房部应定期向酒店管理层汇报客房部 的工作；可通过书面或口头的形式。如：客房部卫生等情况、员工辞 职、招聘等。 二、了解客房部情况、便于对客房部的管理 了解酒店客房状况，如房间数量、位置、客房物品是否完好。并 做记录。 了解客房部员工的具体情况， 如哪些以前曾经从事过客房部 工作。 哪些是从未接触过的新员工， 以便在以后的客房部员工培训过 程中有针对性。 1、新员工入职培训：对于新入职的员工，需向新员工全面详细 介绍酒店状况、 公司制度及客房部制度。 并且必须进行技能和素质培 训，培训原则是：主管带头、以老带新。且培训后，需对培训内容进 行逐一检查，对于不达标的员工应在主管的督促下进一步强化培训， 直到达标为止。对于始终不达标的员工，客房部有解聘的权力。 在职员工培训： 客房部应定期组织在职员工进行培训 （培训频率 大概 1 到 2 周一次），培训之后也需要对培训内容进行抽查。另外， 为了提高客房部员工的整体素质，客房部还可以举行技能竞赛等活 动，以提高员工的热情和积极性。 2、应做好月、周、日工作计划。如客房部员工排班情况、休息 情况等。细化到日，需要每天举行晨会，由主管或领班主持，主管需 了解迟到、 到会员工数量等。 客房部员工需向领班或主管汇报工作情 况，以及工作中遇到的问题。晨会结束后，主管或领班根据客房入住 情况及上班员工数量， 合理安排清扫任务， 应做到公平、 公正、 高效。 对于客房部员工， 在清扫过程中如遇到特殊情况， 应及时向领班或主 管进行汇报，不得隐瞒。清扫结束后，须由领班或主管对清扫房间进 行检查， 检查合格方为空净房。 楼层服务人员应将每天清扫情况记录， 交由领班或主管进行核查。 以便于领班或主管核查当天发生的特殊情 况。 3、应制定公平、公正、合理的的奖惩制度。对于做的好的员工， 将给与奖励，如休息奖励、 口头嘉奖等。对于不能很好完成工作的员 工。应给与口头警告、扣工资等惩罚。另外，对于房间卫生不干净、 客人投诉、迟到早退等员工，主管应采取相应的措施。 三、参与制定客房部管理规范及制度 参与制定客房部管理规范，如上下班时间、员工工作流程、员工 奖惩制度、员工培训制度等。 四、 了解前厅部与客房中心的工作对接情况， 以便和前厅部更好 的配合工作——如对接流程、对接方式等。 当客人入住时， 当客房中心接到总台入住电话， 客房中心需做好 迎接客人的准备，直到将客人领到房间位置。在客人入住过程中，客 房中心人员须礼貌、耐心的解决客人遇到的问题，不得与客人争吵。 客人退房时，总台通知客房中心查房，客房人员需仔细、全面的检查 房间消费情况、物品损坏情况等。及时、全面、仔细的向总台汇报。 另外，客房部应该的 . 注意事项：如不能在客人不经过同意的情况下 进入客人房间、不得在客房中心大声喧哗等等。 五、 了解客房部与洗衣房的工作流程， 以便于客房部清洗物品的 及时性、有效性如：向洗衣房送洗物品的时间等。 与洗衣房的对接中， 客房部应在每天固定的时间， 向洗衣房沟通 大概退房的房间数量、需要清洗的被单、布草情况，以便于洗衣房能 够很好的安排工作。 六、了解客房部与仓库的物品领取情况， 以便更好的规划客房用 品情况。如领取流程等。 应了解客房部向仓库领取客房用品的流程、 时间以及向仓库提交 客房用品使用情况。 对于客房部急需使用的物品， 客房部应如何及时 向仓库报备。 具体时间安排： 三、四，大概需要一周左右的时间。其余部分大概需要两到三天 左右时间。 对于以上工作安排， 可同时进行， 且需在不影响客房部正常工作 的情况下执行。 3 我部将围绕年度经营指标调整工作思路，在以下方面做新的尝 试，下面就是本人的工作计划 一、加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度。 通过分析比较 XX年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流 方面，成本控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析控制 体系， 要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记， 效果比较分 析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有 x 万多元，每间房每天 一次性用品耗用成本为 x 元，约占房间成本的 x。从 6 月份起，我们 要求楼面要加强一次性用品用量控制， 要对一次性用品耗用量作月度 比较分析，查疏补漏，降低耗用成本。 pa 地毯班、洗衣房分别担负 全店地毯及布草、 *的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们 要求班组在控制药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤 剂。做好月度分析，降低药剂成本。 XX年，我部各项维修费用达 xx 万元， 占到全年营业费用的今年， 我部在保证客房设备设施正常使用的同时， 严格控制维修成本， 对需 要更换的部件由主管或领班确认， 做好更换部件使用情况的登记， 每 月汇总维修单与工程部核对，反馈质量效果，降低维修成本。 二、细化责任，实行分管主管领班负责制。 今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人、财、 物、工作效率、财产、设备设施维修、客赔事项复核等工作实行全面 负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题， 主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。 三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。 今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将 在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的 基础上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，基本无投诉”、 “卫生质量奖——指房间设备设施正常，卫生干净，做床美观，配备 正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、 “综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，基本 无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激 发员工工作热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。 经初步测算， XX 年，我部平均每间房 ( 不含折旧 ) 的出售成本为 xx 元，平均房价为 xxx 元，出售一间房的毛利为 xx 元。通过比较分 析， 我们初步设想对总台试行销售奖励机制。 以月度经营指标中计划 出租率为基数， 结合平均房价， 按所增加的营业收入的百分比计算总 台接待组的奖励金额， 增加总台员工主动销售意识， 调动员工售房积 极性。 四、做好常客信息收集及服务回访工作。 对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访 制度，对常客、 长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来 留住老客户。 4 我部将围绕年度经营指标调整工作思路，在以下方面做新的尝 试，下面就是本人的工作计划 一、加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度。 通过分析比较某某年营业费用中各项指标， 我们认为在开源节流 方面，成本控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析控制 体系， 要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记， 效果比较分 析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有万多元，每间房每天一 次性用品耗用成本为元，约占房间成本的。从 6 月份起，我们要求楼 面要加强一次性用品用量控制， 要对一次性用品耗用量作月度比较分 析，查疏补漏，降低耗用成本。 pa 地毯班、洗衣房分别担负全店地 毯及布草、制服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求 班组在控制药剂用量上比较洗涤效果， 不同布草用不同的洗涤剂。 做 好月度分析，降低药剂成本。 某某年， 我部各项维修费用达某某万元， 占到全年营业费用的某 某。今年，我部在保证客房设备设施正常使用的同时，严格控制维修 成本，对需要更换的部件由主管或领班确认， 做好更换部件使用情况 的登记，每月汇总维修单与工程部核对，反馈质量效果，降低维修成 本。 二、细化责任，实行分管主管领班负责制。 今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人、财、 物、工作效率、财产、设备设施维修、客赔事项复核等工作实行全面 负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题， 主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。 三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。 今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将 在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的 基础上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，基本无投诉”、 “卫生质量奖——指房间设备设施正常，卫生干净，做床美观，配备 正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、 “综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，基本 无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激 发员工工作热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。 经初步测算， 某某年， 我部平均每间房 ( 不含折旧 ) 的出售成本为 某某元，平均房价为某某元，出售一间房的毛利为某某元。通过比较 分析， 我们初步设想对总台试行销售奖励机制。 以月度经营指标中计 划出租率为基数， 结合平均房价， 按所增加的营业收入的百分比计算 总台接待组的奖励金额， 增加总台员工主动销售意识， 调动员工售房 积极性。 四、做好常客信息收集及服务回访工作。 对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访 制度，对常客、 长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来 留住老客户。