酒店经理年终总结700字范文 8页

【导语】总结是对自身社会实践进行回顾的产物，它以自身工作 实践为材料。是回顾过去，对前一段时间里的工作进行反思，但目的 还是为了做好下一阶段的工作。以下是 XX 为大家准备的《酒店经理年 终总结 700 字范文》，希望对大家有帮助。 【篇一】 紧张与忙碌的 20xx 即将过去，回顾这一年的工作，有许多收获与 体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接 影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担 任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。 为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进 行总结，下一年的工作进行筹划。首先先做一下本年的工作总结： 在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作, 在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首 先: 1、在卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫 生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆 放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。 规范各项操作规程，稳步提高工作效率。 2、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流，做好物品回 收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物 资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。 3、设备设施方面：由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以 要求各岗位有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿 命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。 4、培训方面：制定月培训计划，落实到个人。对不同的人员进行 有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工 作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培 训对日常工作的重要性及实用性。 5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”， 对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理， 决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离， 起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表 率作用。 明年的工作计划分为以下几大点： 一、配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。 二、大力提高人员的素质。从服务技能到各岗位的基础流程到简 单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。 三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操 作速度，提高工作效率。 四、加大部门内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题。 五、利用休息时间努力学习相关业务知识，把好的可行的东西尽 快用到自己的岗位上。 通过日常的工作，发现部门存在的一些不足： 1、房间卫生有待进一步提高 2、岗位的服务用语有待进一步加强。 3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不 齐，需进一步加强。 4、楼层布草管理比较混乱。 5、楼层局部地毯经常出现整体、局部较脏且无人处理 针对以上的不足，本人的整改方案：1 继续加强对各岗位的培训 工作，强化员工的服务技能与服务意识.。2、加强管理人员的队伍建 设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度，优胜 劣汰。3、加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对 出现的问题追究相关责任人。5、加强与 PA 的沟通协调，加大客房地 毯、地板的维护保养工作，另由于 PA 机器过大，对地毯局部较脏进行 处理时会造成资源浪费，所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培 训。 以上是本人对部门工作的总结与计划，部门的不足与改进。综上 所述，我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下，我部全体员工会 共同努力，联手齐心，共同为酒店的 20xx 年的经营管理方针和政策尽 全力。 总之，作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力配合部门 经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平、管理水平、 培训水平，质检工作、增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配 合酒店实施品牌建设工作而奉献自己的力量! 【篇二】 今天我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一 年，是对**酒店发展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明果断 的决策和正确的领导下，与时俱进，积极适应市场需求，使**酒店走 上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水 平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，**酒 店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今天我作为**酒店总经理， 向大家作 20xx 年的工作总结和 20xx 年的工作安排。 一、回顾 20xx 年的主要工作 20xx 年的工作可以概括为“一个中心，两个重点，三个要抓”， 详细的说就是“以顾客为中心;重管理树形象、重发展强品牌;抓安全 生产、抓文化培训、抓节能增效”。下面我将详细进行阐述。 1.一个中心：以顾客为中心。 “顾客就是上帝”以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准， 这是每个经营者都必须遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上 帝”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通 过了解顾客的需求，提高员工素质，提高管理水平，提供舒适的环境， 提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。根据顾客的需要，完 善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾 客满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个 中心来进行。 2.两个重点：重管理树形象、重发展强品牌。 重管理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要发展，必有一 套行之有效的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求，制定 了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全 体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作 出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增强了求真务 实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效 机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平庸观念，提高 了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水 平，也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。 重发展强品牌：20xx 年，**酒店全年客房入住率达%，平均房价 元/间，餐厅就餐率达%，日均收入万元，在漳浦同行业中处于前列。 这些都得益于硬件设施的改进、服务质量的提高。作为漳浦第一家四 酒店，我们有着得天独厚的优势，但也深知行业竞争的激烈， 1.谁能稳住更多的客源，谁就能达到更长久的可持性发展，20xx 年酒店积极寻找客源，通过市场调查，详细分析本县的竞争形势，与 多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至始至终，展 示酒店质的服务，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作 无失误，得到了县委县政府的充分肯定。 2.加大酒店宣传和营销力度，利用媒体宣传自我，积极寻找培养 新客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更 大的范围树立起**酒店品牌。 3.三个要抓：抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效。 抓安全生产：酒店坚持“安全第一，预防为主”的方针，本着“安 全无小事”的原则，全方位地做好安全工作。签订并逐步落实了安全 生产目标责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保 管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理，做到责任到人;坚持 进行安全卫生大检查，并对存在的安全隐患及时、整改;工程保安部加 强了对安全隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到 位、操作规范到位、整改及时，消除安全隐患。大大提高了员工及管 理人员的安全意识。 抓文化培训：酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一 项重点来抓，完善培训方式，采取集中培训和灵活培训相结合的模式， 结合服务人员的知识结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店 规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服 务质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便及时总结前一天 的工作，安排当天的工作。注重教育、引导广大服务人员树立“宾客 至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务尽量 满足客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。力求服务 上有所突破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有 较大提高。全年共评出优秀员工名，她们是全体员工中的佼佼者，是 凯都人的优秀代表有、是**酒店人的骄傲，我们要向她们学习，学习 他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更加 学习她们善待顾客、细致周到的服务理念。 抓节能增效：首先，加强财务核算管理。经营部门按月核算收支， 分析营业收入和成本控制情况，发现问题及时采取对策。财务部加强 对每日收入的审核，避免了各收银台的漏洞。各项帐款及时催收，尽 量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本 核算和成本管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生产性支出，降 低酒店的各项管理费用。在采购环节上，严格坚持审批制度，用多少 采购多少，采购部门及时与仓库沟通联系，并配合做好库存的盘点工 作，避免了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门注意对员工进 行节约思想的教育和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设 备设施管理本着保养和维修相结合、 修旧如新的原则，注意设备设施维护、保养，总结改进错误及容 易损坏设备设施的操作方式，防患于未然;将维护保养具体贯彻到日常 操作的细节中，必要的环节要形成良好的操作习惯。 当然在一年中，酒店也突出了一些存在的问题，有些来自于客人 投诉反馈的意见，有些是酒店部门自查所发现的。具体有以下几方面： 1、设施设备不尽完善。 2、员工队伍不够完善，员工流动率过高。 3、服务技能有待提升。服务技能主要表现在人员文化修养、专业 知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐;酒店尚未 制订出切实可行的“绩效考核”;执行的随意性等个体行为在一些管理 者身上时有发生。 4、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部 门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。 白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服 务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整 洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清 洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。 5、营销部未形成强有力的客户团队。 总之 20xx 年取得的成绩都归功于全体员工不懈的努力。同仁们， 通过大家的团结协作、共同努力，**酒店在过去的一年中管理更加规 范、制度更加健全，取得了更大的进步，我们**酒店人可以自豪地说： 是我们谱写了**酒店新的辉煌篇章。 二、部署 20xx 年度工作 20xx 年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待进一步提 高，客观形势要求我们效益必须进一步提升。根据董事长的要求，我 们今年的营业收入要比去年增幅%。只要我们积极改革挖潜，完成任务 我们是有信心的，在我们面前是机遇与挑战并存，压力与动力同在， 在**酒店人面前没有攻不下的难关，我相信只要抓住机遇，就能战胜 一切挑战。 为圆满完成 20xx 年全年任务指标，我们必须努力做好以下几个方 面的工作： 1.内挖潜力，外拓客源，共同提高客户入住率及餐厅就餐率。继 续在全员营销全同服务上下功夫。**酒店上下，人人都是服务员，个 个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。建立客户档案，了解 客人的爱好，无微不至地做好服务工作。为扩大**酒店在漳浦县乃至 漳州市的影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开 展丰富多彩的特色促销活动。作个有心人，商机到处有，采取“走出 去，请进来”、送上门、发贺卡、送优惠等多种形式，让顾客了解** 酒店，享受**酒店的服务。 2.开展优质服务和创先活动，为员工展示才华提供舞台。继续评 选季度优秀员工活动，对于当选的员工，颁布资金并作为职位提升的 主要依据。在全公司营造争当先进、向先进学习的浓厚氛围，促进服 务质量的提高。 3.做好各项服务保障工作，一切为了顾客的需要。客房部、餐饮 部是公司的第一线，直接为顾客服务，代表着**酒店的形象，**酒店 的形象如何，首先取决于客房部和餐饮部的服务。认真总结服务经验， 提升服务质量，让顾客开心而来、满意而归，争取百分百的回头率。 其他各部门除了出色完成本职工作外，要为客房部、餐饮部做好服务 保障工作。财务部要及时准确、公平、合理地处理好涉内涉外财务， 做好商品、物资采购，确保一线需求。保安工程部，做好水、电、暖、 冷、气正常运行，设备完好无损，节能降耗，指挥、管理好顾客及员 工车辆。人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理，绩效考 核、薪资管理及员工培训工作。 今年是**酒店大酒店开业的第六年，也是漳浦成为优秀旅游县的 第一年，我们要抓住这个大好时机，实现今年的营业任务，需要酒店 领导的正确领导，更需要全体同仁的共同努力，让我们团结一致，开 拓进取，锐意创新，实现**酒店经济效益的突飞猛进，以优异的业绩 为**酒店奠定坚实基础，为**酒店品牌而努力奋斗!