管事述职报告 5页

管事述职报告 尊敬的酒店领导、各位同事：‎ 大家好！‎ 辞旧迎新，在这新年到来之际， 首先给大家拜个早年， 祝大 家身体健康、阖家欢乐、万事如意、兔年大吉，同时也祝愿酒店 生意蒸蒸日上、红红火火。我是 20XX 年 3 月份开始接手管事部 的所有管理工作，在此，非常感谢前任管事部李汶燕主管， 感谢 他把管事部的内部整理打理得有条有理， 同时也感谢大家对我工 作上的支持与帮助。 在此，就我在管事部的工作期间做一个汇报，望大家给予评议：‎ 一、履行职责 由于在 3 月份之前在金阁班组， 没有一个人承担无责一个班 组的管理工作，可以说压力不是十分的大，但 3 月份以后， 感觉 上工作的压力在加大， 但是这也是一种工作能力的体现， 也是酒 店及部门领导对我工作的信任。‎ ‎1、物资管理 由于管事部所管理的物资基本上是以固定资产及易耗品为 主，在日常工作中就必须对所有物资进行清查， 并能够及时对易 耗品进行补充，避免给其他班组工作上带来被动。同时， 协同财 ‎－ 1 －‎ 务部进行 2 个月一次的物资盘点。‎ ‎2、员工管理 由于管事部员工基本上来说 ‎‎ ‎98%都是都以成家的妇女，对于 她们的管理在日常中来说是比较顺利， 但也有不顺心时候， 特别 是在每月工资下发之后，她们的情绪与前台员工存在极大地差 别。对于她们心理上存在的逆反心理， 就必须给予她们舒缓及调 节，这与前台的年轻员工来说是有差别的存在。 无论员工心理上 的波动多大， 但必须按照酒店的规章制度来约束她们的行为， 这 才能更好地进行日常的管理工作。‎ ‎3、与采购部的联系 管事部是餐饮部中另一个“ 采购部” ，‎ ‎‎ 针对部门所采购物资 下采购单到采购部， 并做好对其采购物资进行督促， 并检查所到 物品的质量。‎ ‎4、酒店企业文化的宣传 由于我班组的员工成员组成大部分存在文化水平低下，‎ ‎‎ 故对 酒店企业文化的宣传上存在困难， 因此只能在利用培训和班组例 会上才能给她们阐明酒店下发文件的内涵， 并要做好相关的解释 工作。同时，班组在布草房设置了学习园地区域，张贴酒店文件和通俗易懂的故事， 方便所有员工进行阅读以及提升员工知识文化，丰富自身阅历。‎ ‎－ 2 －‎ ‎5、安全认识 安全是酒店头等大事，同时也是与切身利益有着紧密的联 系，无论是人身安全还是财产上的安全， 都必须要进行全方位的 认知。因此每当国内外发生安全事故之时， 都会把相关内容向每 位员工进行传达， 酒店组织的消防安全活动都是积极参加， 同时 对消防安全知识要进行全面的了解，并对重要知识要进行背诵，‎ 全面掌握。‎ ‎6、领用物资管理 对于物资领用方面， 全面进行控制性的领取， 一方面既方便 了对易耗品及固定资产的管理你， 另一方面在一定程度上说控制 了成本。另外，对于破损餐用具的管理上是比较严厉的，对于员 工来说， 对相应所破损的餐用具要对其进行原价的赔偿， 从另一 个角度来说是要求员工同事在日常工作中必须谨慎， 确保餐用具 的健全。‎ ‎7、营销举措 在 20XX 年中，对部门所下达的营销指标都是首先完成。同 时，把粽子与月饼包装及出库工作按照酒店及部门标准胜利完 成，这也是对我的一种工作上的考验， 不仅增涨了我对物品管理 的工作，也为自己的人生阅历添加了许多知识。‎ 二、不足之处 ‎－ 3 －‎ 在管事部工作将近一年时间， 工作中总是或多或少的存在许 多不足之处：‎ ‎1、管理经验不足 由于单独一人接手一个班组的管理工作，‎ ‎‎ 在工作中所出现的 管理问题不断出现， 如洗碗间员工的情绪问题， 管理是一门学问，‎ 但对她们的自身产生的心理情绪有时候是无从下手处理。‎ ‎2、对各个下属洗碗间的督导不够 由于管事部分管三个洗碗间及一个初加工， 对于她们的日常 工作所出现的问题没有及时进行处理， 导致工作中出现滞后， 处 于一种被动状态。对于初加工来说，更是管理力度不够。‎ ‎3、自身业务知识欠缺 知识是第一生产力。 没有知识及经验的积累， 对于管理来说 存在很大的问题， 特别是与自身业务相关的知识， 没有一定量的 积累就很难以突破质的改变。 在管事部管理过程中， 由于对仓管 这方面的知识匮乏， 故在日常的管理中总是出现问题， 譬如下申 领计划时候， 对各种物资所属仓库不了解， 从而导致一级仓库对 物资统计是带来工作上的被动。‎ 三、工作计划 新年新气象， 也是新的一个开端，因此在新的一年中，‎ ‎‎ 我的 工作计划如下：‎ ‎－ 4 －‎ ‎1、加强管理力度，提升自己的管理水平与能力；‎ ‎2、增强自身文化的提升，多学习业务知识，丰富自身的文 化素养；‎ ‎3、执行力的强化，引导班组员工加强凝聚力；‎ ‎4、带领班组全员， 完成下阶段酒店下达的经营和管理任务；‎ ‎－ 5 －‎