高考饮食菜谱40篇 15页

高考饮食菜谱40篇高考在即，科学饮食可以促进考生的身体在炎热季节中正常代谢，提高他们的学习效率，改善他们的迎考状态。在考前冲刺的最后阶段，究竟如何安排高考饮食才能使学子的身体走向巅峰状态，轻松迎接高考挑战呢？主要的原则是合理营养，平衡膳食，食物多样化，避免减智食物，多选健脑食物（对于多位专家提供的高考饮食菜谱，考生应根据个体差异、对食材过敏等具体情况进行参考）。1.早餐：红薯粥、鲜肉烧卖上午点心：酸奶、全麦面包午餐：糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐汤下午点心：白煮蛋、香蕉晚餐：红烧带鱼、海带肉丝、上汤西兰花夜宵：鱼肉小馄饨2.早餐：牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿午餐：凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭晚餐：葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭点心：一份酸奶/苹果\n3.早餐：一杯牛奶（250ml-300ml）、蒸蛋羹（一个鸡蛋）、两只面包、一杯鲜果汁或一个水果午餐：肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭晚餐：葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭4.早餐：牛奶、鸡蛋、面包、花生酱水果加餐：苹果午餐：米饭、酱牛肉、西芹、百合杂菌汤晚餐：米饭、糖醋鲫鱼、青椒土豆丝、菠菜蛋汤加餐：酸奶5.早餐：黄瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、水果一个午餐：西芹炒百合、红烧鸡翅、鸡毛菜、米饭晚餐：油焖茄子、凉拌马兰头、鲫鱼豆腐汤、米饭点心：牛奶6.早餐：牛奶、煎鸡蛋、全麦切片面包午餐：炒三丁（茭白、青椒、肉丁）、凉拌金针菇、土豆汤、米饭晚餐：盐水基围虾、青菜蘑菇、粟米蛋花羹、米饭\n点心：香蕉7.早餐：酸奶、烧卖、鸡蛋午餐：滑熘里脊肉、清炒蓬蒿菜、酸辣汤、米饭晚餐：清蒸带鱼、卷心菜、炒木耳、番茄蛋汤、米饭点心：梨8.早餐：莲子百合瘦肉粥、牛奶、全麦面包午餐：红烧鳊鱼、凉拌黄瓜、芹菜肉末羹、丝瓜毛豆汤、米饭晚餐：糖醋小排、黄豆芽、油豆腐、蚝油生菜、米饭点心：橙子9.早餐：牛奶、豆沙包、粥午餐：蚝油牛肉、清炒菠菜、冬瓜排骨汤、米饭晚餐：香菇炖鸡、家常豆腐、刀豆土豆条、米饭点心：苹果10.早餐：牛奶、菜肉水饺午餐：清蒸鸽子汤、香菇烧菜心、凉拌黄瓜、米饭\n晚餐：炝拌莴苣腐竹、红烧带鱼、紫菜蛋花汤、米饭点心：橙子11.早餐：牛奶、奶油刀切馒头、水蒸蛋午餐：西葫芦炒肉片、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭晚餐：宫爆鸡丁、绿豆芽、青椒蒜泥、海带汤、米饭点心：梨12.早餐：牛奶、牛肉芹菜盖浇面、水果一个午餐：芙蓉鸡片、萝卜咸肉汤、炒豇豆、米饭晚餐：鱼香茄子、山药肉片、鲫鱼豆腐汤、米饭点心：酸奶一份13.早餐：牛奶、小笼包、菜粥午餐：丝瓜烧毛豆、韭菜干丝、红烧肉、米饭晚餐：烩双菇肉片、盐水虾、鸡毛菜、米饭点心：猕猴桃14.早餐：牛奶、千层饼\n上午点心：白煮蛋、猕猴桃午餐：五彩虾仁、胡萝卜炒卷心菜、油豆腐粉丝汤下午点心：黑芝麻糊、苹果晚餐：红烧鲫鱼、清炒荷兰豆、金针菇炒肉片夜宵：银耳莲子羹15.早餐：玉米粥、荷包蛋、淡馒头上午点心：酸奶、达能饼干午餐：青椒胡萝卜牛柳、家常豆腐、冬瓜虾皮汤下午点心：麦片、鸭梨晚餐：红烧鲳鱼、清炒豌豆苗、菌菇汤夜宵：枸杞鸽蛋汤16.早餐：牛奶、香菇菜包上午点心：核桃粉、白煮蛋午餐：红烧大排、芹菜香干、酸辣汤下午点心：芒果、小清方蛋糕\n晚餐：红烧鳊鱼、山药木耳炒、京葱小肉丸、菠菜汤夜宵：红豆羹17.早餐：肉末菜粥、花卷、卤香干上午点心：酸奶、芝麻糕午餐：红烧狮子头、清炒莴笋丝、紫菜蛋汤下午点心：火龙果、白煮蛋晚餐：天麻鸽子汤、盐水虾、袖珍菇炒毛菜夜宵：绿豆百合汤18.早餐：番茄鸡蛋面上午点心：酸奶午餐：糟溜鱼片、素什锦、黄豆猪蹄汤下午点心：西瓜晚餐：菠萝鸭片、白米虾炒韭菜、发菜银鱼羹夜宵：燕皮馄饨19.早餐：荠菜肉大馄饨\n午餐：清蒸童子鸡、青椒胡萝卜、厚百叶罗宋汤下午点心：酸奶、哈密瓜晚餐：红烧鳝筒、双菇炒菜心、蛤蜊炖蛋夜宵：牛奶、西米露20.早餐：豆浆、黑洋酥包上午点心：奶茶、云片糕午餐：肉末蒸蛋、蒜泥杭白菜、萝卜虾皮汤下午点心：嘎勒果、巧克力饼干晚餐：红烧黄鱼、清炒草头番茄、豆瓣肉末汤夜宵：酒酿小圆子21.早餐：牛奶、锅贴上午点心：柳橙午餐：酱鸭腿、上汤米苋肉、骨头海带汤下午点心：八宝粥晚餐：茄汁鱼片、香椿芽拌豆腐、丝瓜蛋汤\n夜宵：桂圆莲子羹22.早餐：酸奶、小笼包上午点心：番茄白煮蛋午餐：红烧小肉、蒜泥油麦菜、荠菜豆腐羹晚餐：油爆虾、青椒茭白炒肉、丝凉拌黄瓜夜宵：红枣小米粥23.早餐：黄瓜肉片面一碗、煎鸡蛋一个、一杯鲜果汁或一个水果午餐：红烧鸡翅、青椒土豆丝、西芹炒百合、米饭晚餐：香菇炖仔鸡、红烧鳊鱼、清炒鸡毛菜、米饭24.早餐：绿豆百合羹、小馒头煮鸡蛋、一杯鲜果汁或一个水果午餐：红烧大排（香菌、冬笋、番茄）、三丁烩虾仁、凉拌金针菇、米饭晚餐：红烧鸡腿、黑木耳炒肉片、烧茄子、米饭25.早餐：鸡蛋饼、豆浆、两只面包、一杯鲜果汁或一个水果午餐：滑熘里脊肉、炒芹菜、豆腐干、炝拌莴苣腐竹、米饭晚餐：番茄炒蛋、鲫鱼豆腐汤、素炒黄豆芽、稀饭\n26.早餐：米粥、全麦面包、煎鸡蛋、一杯鲜果汁或一个水果。午餐：红烧鱼头、紫菜鸡蛋汤、炒包菜、米饭晚餐：炒猪肝、鸡蛋煎豆腐、核桃桂圆芝麻汤、炒菠菜、馒头27.早餐：莲子百合瘦肉羹、全麦面包、牛奶一杯、鲜果汁或一个水果午餐：青椒牛柳、冬瓜炖排骨、清炒生菜、米饭晚餐：宫保鸡丁、家常豆腐、清炒小白菜、皮蛋瘦肉粥28.早餐：小笼包、粉丝豆腐汤、豆浆一杯、鲜果汁或一个水果午餐：红烧带鱼、回锅肉、香菇烧菜心、米饭晚餐：鸽子汤、虾皮豆腐、榨菜肉丝阳春面29.早餐：菜肉水饺、煮鸡蛋、炝拌土豆丝、一杯鲜果汁或一个水果午餐：红烧鸭块、西葫芦炒肉片、凉拌番茄、米饭晚餐：蒜蓉拌牛肚、肉片炒海参、素炒绿豆芽、米饭30.早餐：水蒸蛋、全麦面包、牛奶一杯、鲜果汁或一个水果午餐：葱烧鲈鱼、河虾炒韭菜、青椒苦瓜条、米饭晚餐：香菇炖鸡、孜然牛肉、清炒小白菜、米饭\n31.早餐：肉糜蒸蛋羹、火腿蛋糕、一杯鲜果汁或一个水果午餐：红烧鸡块、肉丁豆腐、蒜泥空心菜、米饭晚餐：鲫鱼汤、糖醋小排、鱼香茄子、米饭32.早餐：玉米粥、鸡蛋、小笼包水果加餐：香蕉午餐：米饭、豌豆炒虾仁、糖醋白菜、丝瓜瘦肉汤晚餐：米饭、肉丝炒莴苣、家常豆腐、银耳老鸽子汤加餐：酸奶33.早餐：青菜鸡蛋面水果加餐：苹果午餐：米饭、时蔬豆腐、白灼基围虾、海带结肉丝汤晚餐：米饭、干煸四季豆、双菇肉片、冬瓜小排汤34.早餐：小米粥、鸡蛋、蛋糕水果加餐：草莓午餐：米饭、鱼香肉丝、清炒西兰花、豆腐蘑菇汤\n晚餐：米饭、百合炒鱼片、肉末茄子、排骨莲藕汤加餐：酸奶35.早餐：稀饭、鸡蛋、馒头、酱菜水果加餐：小番茄午餐：米饭、清蒸鲈鱼、红烧茄子、海带结肉丝汤晚餐：米饭、京酱肉丝、上汤菠菜、鱼头豆腐汤加餐：酸奶36.早餐：牛奶、鸡蛋、豆沙包水果加餐：橘子午餐：米饭、糖醋排骨、香菇炒青菜、紫菜蛋花汤晚餐：米饭、白灼基围虾、芹菜豆腐干、丝瓜瘦肉汤加餐：酸奶37.早餐：西红柿鸡蛋面水果加餐：芒果午餐：米饭、响爆鳝丝、芦笋百合、番茄蔬菜汤\n晚餐：米饭、青椒猪肝、甜椒豆腐干、排骨芋头汤加餐：酸奶38.早餐：豆浆、鸡蛋、菜包水果加餐：梨子午餐：米饭木樨肉、葱炒南瓜、鱼头豆腐汤晚餐：米饭爆炒河虾、白菜炖豆腐、冬瓜小排汤加餐：酸奶39早餐：小米稀饭、鸡蛋、肉松面包水果加餐：葡萄午餐：米饭、糖醋黄鱼、蚝油生菜、杂菌汤晚餐：米饭、菠萝炒牛肉、上汤娃娃菜、紫菜蛋花汤加餐：酸奶40.早餐：鲜肉馄饨、豆浆水果加餐：小番茄午餐：米饭、菠菜炒鸡肝、清炒米苋、排骨莲藕汤\n晚餐：米饭、糟熘鱼片、素什锦、仔鸡玉米汤加餐：酸奶香菇炖仔鸡制作方法材料：仔鸡一只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒一大匙，盐一小匙做法：仔鸡剁小块，汆烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒一大匙，再加开水6杯。外锅加水两杯半，加盖蒸40分钟。起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。糟熘鱼片制作方法材料：黄鱼、猪油各500克，鸡蛋一个，白糖、干淀粉各20克，精盐5克，湿淀粉3克，味精3克，糟卤40克，水发木耳、鲜汤各15克。做法：黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻；木耳用开水烫过，摊在碗里；放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油；原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。\n西芹炒百合制作方法材料：鲜百合（颜色越白越好，回味甜，头上黄端掐掉，切条，超市买的一包做一次）西芹（去叶，寸段，也可用芹菜代替）做法：采用沸水出水冷水冲的方法，可两个一齐倒下去。炒锅加油加葱白，然后把出过水的芹菜百合两个一齐倒下去炒，加盐、味精，再炒。葱烧鲈鱼制作方法材料：鲈鱼中段、葱一根、淀粉少许、酱油两大匙、酒两茶匙、醋一茶匙、香油少许做法：鲈鱼去头尾取中段，放入锅内以中火煎至外皮酥黄时捞出。余油爆香葱段，放入鱼段与酱油、酒，焖煮10分钟，起锅前加入醋与香油即可。蛤蜊炖蛋制作方法材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒\n做法：蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至六至七成熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。滑溜里脊肉制作方法材料：猪脊肉400克，鲜蘑片50克，熟青豆15克，葱姜汁20克，鸡蛋清一个，绍酒15克，精盐3.5克，味精2克，白汤200克，湿淀粉35克。做法：里脊肉切成薄片，加盐（1克）、酒（5克）、蛋清、湿淀粉拌透上浆。炒锅烧热，滑锅后加油，四成热时，下肉片划散；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡；倒入肉片，浇点油推匀，装盘即成。香菇烧菜心制作方法材料：水发香菇8只～9只、白菜心一棵、葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、水淀粉50克，花生油250克(耗50克)做法：将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。