夏季养生食谱家常菜谱大全 47页

夏季养生食谱家常菜谱大全http://db.21food.cn/lifeba/homely/category-%CF%C4%BC%BE%D1%F8%C9%FA%CA%B3%C6%D7__keyword-__homelyrecipe_5.html酸辣冬瓜汤主料冬瓜200克调料盐3克味精2克香菜10克醋8克胡椒粉7克香油5克酸辣冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮切块，放入锅中加水、盐、味精煮汤；2.香菜择洗干净；3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。草菇丝瓜汤主料草菇20克豆腐(北)100克丝瓜480克调料姜5克盐3克白砂糖3克香油4克胡椒粉8克鸡粉2克草菇丝瓜汤的做法1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；2.将板豆腐切成薄片待用；3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；6.下油爆姜，加水煮开；7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。陈皮冬瓜汤主料冬瓜250克辅料香菇（鲜）50克陈皮25克调料盐3克白砂糖3克姜2克味精2克香油5克陈皮冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；2.陈皮浸软，除去果皮瓤；3.冬菇去蒂浸软洗净；4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。冬瓜汤47\n主料冬瓜500克猪肉(瘦)50克调料酱油10克味精2克盐2克香油5克猪油（炼制）25克大葱5克冬瓜汤的做法1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。瓜粒杂锦汤主料冬瓜960克猪肉(瘦)150克香菇（干）120克叉烧肉80克鸡肝20克辅料鸡蛋150克调料瓜粒杂锦汤的做法1.冬瓜去皮，切块；2.冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧，鸡肝都切粒；3.烧滚小半锅水；4.先将冬菇、冬瓜煲至将熟；5.放入瘦肉、叉烧水滚；6.加入鸡肝；7.然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用；苦瓜排骨汤主料猪排骨(大排)500克苦瓜250克辅料腌雪里蕻100克调料大葱10克姜10克香油5克酱油5克植物油20克味精1克冰糖5克苦瓜排骨汤的做法1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；2.排骨洗净、切块；卤菜洗净；3.炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；5.随即加入开水，待煮沸后；6.投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；7.出锅前加入味精、淋上香油。苦瓜排骨汤制作提示通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。苦瓜排骨汤健康提示苦瓜排骨适宜家庭夏季食用，是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。甜八宝粥47\n主料糯米150克赤小豆100克辅料葡萄干50克花生仁（生）50克莲子50克松子（炒）50克枣（干）50克桂圆50克调料白砂糖200克甜八宝粥的做法1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；3.花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；4.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；5.粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。白水萝卜汤主料白萝卜400克调料盐5克味精1克胡椒2克白水萝卜汤的做法1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。白水萝卜汤制作提示煮萝卜时煮软即可，不宜久煮。白水萝卜汤健康提示1.它含有芥子油的酶可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化；2.萝卜中的多种酶与木质素具有抗癌作用；3.并有治感冒、哮喘、降压降血脂的作用。四季豆粥主料粳米100克四季豆100克调料盐2克四季豆粥的做法1.将四季豆择洗干净；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4.再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。百合汤47\n主料百合150克辅料白砂糖30克大枣3个百合汤的做法鲜野百合加水200毫升，煮烂，放白糖适量。用法：每日下午食用。百合汤健康提示百合善人心肺，具有补中益气，养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心，益肺，补中之效。夏季养生药膳白萝卜粥主料稻米15克白萝卜30克辅料萝卜缨30克白萝卜粥的做法1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内，再倒入高汤半杯磨碎。2.将白萝卜洗净切碎成萝卜泥倒入粥中，一同放入微波炉中加热，约一分钟后取出。3.最后，将洗净的白萝卜叶切成碎末撒在粥上即可。小米红糖粥主料小米100克调料赤砂糖30克小米红糖粥的做法1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分；2.锅内加入约1000毫升冷水，先用旺火烧开；3.然后改小火煮至米烂汤浓；4.依个口味，加入适量红糖搅匀，再煮一二沸，即可盛起食用。芒果西米露料西谷米50克芒果300克芒果西米露的做法1.芒果一个切块，一个榨汁；2.煮一锅开水，下西米；3.煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4.完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。芒果西米露制作提示47\n可加适量白糖及牛奶。冬瓜薏米粥主料冬瓜120克薏米40克稻米30克冬瓜薏米粥的做法1.将大米、薏米分别用水淘洗干净；2.冬瓜去籽去毛留皮洗净切块；3.将冬瓜、大米、薏米加水适量，大火煮开撇去浮沫；4.改用小火煮至熟即可。鸭肉粥主料稻米100克鸭肉300克调料子姜10克大葱20克豆豉30克襄荷5克盐5克胡椒粉1克料酒15克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0鸭肉粥的做法1.鸭肉洗净，汆烫过；2.将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟；3.取出鸭肉，放晾、切丝；4.白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软；5.加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮；6.再放入豆豉煮开，然后熄火盛出；7.食用时加少许葱花即可。鸭肉粥制作提示1.煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用；2.也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁，口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜。荷叶粥主料粳米250克辅料荷叶50克调料白砂糖20克荷叶粥的做法1.将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；3.将荷叶盖于粳米上；4.将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；5.粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。荷叶粥健康提示47\n1.健脾利湿，消暑清热；2.适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；3.身体虚弱者忌服。珍珠笋番茄蘑菇汤主料蘑菇（干）320克玉米笋（罐装）160克扁豆160克番茄200克调料姜15克大葱3克白砂糖3克盐4克香油5克胡椒粉2克珍珠笋番茄蘑菇汤的做法1.葱洗净切段。2.姜去皮切片。3.珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。5.蘑菇洗净，大朵的切开边。6.番茄洗净，去核切件。7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。珍珠笋番茄蘑菇汤健康提示此汤具有清肠消积、减肥的作用消脂番茄木耳豆腐汤主料番茄320克木耳(干)13克豆腐(南)100克调料姜3克盐2克胡椒粉2克消脂番茄木耳豆腐汤的做法1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。消脂番茄木耳豆腐汤健康提示清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。田鸡粥主料粳米100克田鸡100克辅料淀粉(玉米)30克调料大葱3克香菜3克盐2克姜5克色拉油10克田鸡粥的做法47\n1.粳米洗净，用少许盐腌拌；2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；3.烧开后，改小火焖煮；4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；5.葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。百瓜海鲜主料木瓜225克虾仁130克辅料百合(干)30克西洋参15克枣（干）15克蟹肉60克鲑鱼60克调料大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克白砂糖10克江米酒2克盐2克植物油40克百瓜海鲜的做法1.将新鲜百合一片片剥下洗净；2.参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁；3.虾仁、蟹、鱼片洗净沥干，入米酒、盐腌15分钟；4.木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用；5.锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油；6.锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香；7.再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。百瓜海鲜制作提示本品有过油炸过程，需备植物油约500克。百瓜海鲜健康提示效用：增进食欲，加强免疫力，对于容易感冒，体质虚弱者有良效。夏季养生药膳西湖牛肉羹主料牛肉（瘦）100克辅料鸡蛋清25克青豆20克香菇（鲜）40克调料盐3克香油2克生抽6克胡椒粉2克大葱3克料酒5克淀粉(玉米)10克色拉油6克西湖牛肉羹的做法1.牛肉洗净、切末，放入小碗内；2.先加水搅拌，然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀，腌20分钟；3.锅上火烧热，加入色拉油，用旺火烧1分钟，下入鸡汤、冷水及香菇、青豆、加盖，旺火煮至8分钟至烧沸；4.淀粉加冷水调成芡汁，倒入热汤内勾芡；5.牛肉末放入热汤内，打匀，加入蛋清搅拌；6.用旺火热2分钟，然后加入盐调味，淋上香油，撒下胡椒粉和葱末，即可盛起食用。47\n西湖牛肉羹制作提示本品需鸡汤约300克。苦瓜肉丝汤主料苦瓜300克猪肉(瘦)150克调料料酒8克盐3克大葱5克苦瓜肉丝汤的做法1.将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用少许精盐稍腌，放沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切条待用；2.猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切丝；3.坐锅点火倒油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉汤，烧煮至肉熟，再加入苦瓜条煮熟，盛入汤盆即成。八宝莲子粥主料糯米200克莲子100克辅料核桃50克蜜枣50克葵花子（生）25克葡萄干50克梅子50克八宝莲子粥的做法1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。八宝莲子粥健康提示1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。冬瓜菠萝羹主料冬瓜500克菠萝100克调料白砂糖50克淀粉(玉米)25克冬瓜菠萝羹的做法1.冬瓜去皮和子，切成小片，用搅拌器搅烂成冬瓜泥，用汤锅盛着；2.放进蒸笼蒸20分钟至熟，取出备用；3.菠萝肉切成小块，也用搅拌器搅成碎粒状；4.锅内加入适量冷水，将已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入，用中火烧沸；5.然后调入15克湿淀粉勾芡，盛在汤碗内；6.把锅洗净，倒入菠萝碎粒，加入15克白糖煮滚；7.用10克湿淀粉勾芡，然后倒在冬瓜泥旁即成。47\n松子粥主料粳米100克辅料松子仁15克调料白砂糖8克松子粥的做法1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.松子仁洗净切碎；3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、松子仁一同放入，先用旺火烧沸；4.再改用小火熬煮成粥，然后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。绿豆粥主料稻米250克绿豆150克辅料白砂糖20克调料绿豆粥的做法1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净.2.将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成.冷却后，加白糖拌和食用.绿豆粥健康提示清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。罗宋蔬菜汤主料土豆（黄皮）100克番茄100克西芹30克胡萝卜30克圆白菜30克调料盐3克香油2克罗宋蔬菜汤的做法1.马铃薯去皮，洗净，切块；2.胡萝卜洗净，切块；3.葱头去皮，切成块；4.圆白菜切块；5.西芹洗净，切段；6.西红柿烫后去皮切大块；7.将马铃薯、胡萝卜入开沙锅小火煮40分钟；8.加入圆白菜、西红柿、葱头、西芹段再煮5分钟；9.加盐、香油调味即可。罗宋蔬菜汤健康提示适宜夏季食用。47\n老鸭绿豆汤主料鸭1200克辅料绿豆15克土茯苓4克调料老鸭绿豆汤的做法1.老鸭刮开除肠，洗净；2.绿豆浸洗干净，加上茯苓，全部放入煲内，加水5碗；3.待煲4小时后，即可饮用。老鸭绿豆汤健康提示饮用此汤能清血、和血、解毒、祛热气、治热痱、湿毒、面疤、水痘，使皮肤病患者早日痊愈。百合绿豆汤主料绿豆50克百合25克调料白砂糖50克百合绿豆汤的做法1.绿豆去掉杂质洗净；2.百合剥开洗净；3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。韭菜饮主料韭菜500克辅料姜50克冰片3克韭菜饮的做法将鲜韭菜、鲜生姜捣碎同挤汁，再放入冰片溶解即可。用法：每日1剂，分2次饮用。韭菜饮健康提示效用：开窍醒神，回阳救逆。治疗中暑神昏、四肢冰冷、冷汗、恶心者。按语：鲜韭菜温阳气，生姜汁和胃暖中，冰片能通窍醒神，三药相伍，温凉并用，适用于中暑者。夏季养生药膳苦瓜豆腐汤47\n类别清热解毒食谱补虚养身食谱家常菜夏季养生食谱工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐主料苦瓜150克猪肉(瘦)100克豆腐(北)400克调料黄酒8克盐4克香油5克味精2克酱油3克苦瓜豆腐汤的做法1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；2.生油烧熟略为降温；3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；4.倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。苦瓜豆腐汤健康提示此汤有清肠胃热作用，尤利于治暑疖，痒子。黄瓜三丝汤主料黄瓜250克海带(鲜)50克泡菜100克辅料牛奶750克调料盐3克味精1克大葱5克黄瓜三丝汤的做法1.黄瓜去皮洗净，切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；2.泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；3.海带发涨，洗净，切成丝；4.锅置旺火上，放入鲜汤，下少海带丝，泡青菜丝先煮；5.投入黄瓜丝烧沸；6.加入精盐、味精起锅，撒上小葱花即可。黄瓜三丝汤制作提示泡青菜要横筋切成丝。黄瓜入锅后不能久煮，以保持其脆嫩清香。黄瓜三丝汤健康提示此汤为夏令适口的家常汤菜,清淡成鲜,可生津止渴,补充人体盐分,佐餐,解暑均宜。绿豆八宝粥主料绿豆100克辅料糯米50克栗子（鲜）50克莲子30克枣（干）25克桂圆0克花生仁（生）25克金糕30克绿豆八宝粥的做法47\n1.栗子肉洗净切成小块；2.莲子用碱水浸泡去掉绿心；3.红枣洗净去核；4.花生米用热水洗净后去皮；5.桂圆肉切碎；6.绿豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开；7.然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂；8.加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。红糖绿豆沙主料绿豆200克调料赤砂糖10克红糖绿豆沙的做法1.将绿豆洗净，入清水中泡软；2.锅中加入约1000克水，放入绿豆，上旺火烧开；3.用小火煮，至绿豆呈糜状；4.加入红糖调味，稍煮即成。茄子粥主料粳米100克茄子200克调料盐1克茄子粥的做法1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可嫩豇豆汤主料豇豆300克青椒50克调料菜籽油75克盐2克味精1克淀粉(玉米)10克嫩豇豆汤的做法1.豇豆去蒂、去筋，折成6厘米长的节，用水淘洗干净；2.青椒去蒂、洗净、对剖、去籽、切成粗丝；3.锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热；4.放入青椒丝炒出香味；5.加入少许精盐炒匀，再倒入豇豆同炒，掺入鲜汤，煮2分钟；6.加入味精，用水淀粉勾清芡即可上桌。嫩豇豆汤制作提示1.选嫩豇豆制作为好；2.鲜汤加入不要久煮，太熟口感不好。嫩豇豆汤健康提示此汤咸鲜微辣、脆嫩清香、色调素雅、引人食欲、开胃生津、为夏日佐餐汤菜。47\n双菇鲜茄汤主料香菇（鲜）100克草菇100克番茄200克黄瓜80克调料盐3克味精1克香油2克双菇鲜茄汤的做法1.香菇、草菇洗净备用；2.西红柿洗净切成小块；3.黄瓜洗净切片；4.锅内加水，少许盐煮沸，放入香菇和草焯一下，捞出冲凉备用；5.锅洗净，加入清汤煮沸，放入香菇、草菇、西红柿、盐同煮；6.然后加入黄瓜片煮熟；7.出锅前加味精调味，淋少许香油即可。双菇鲜茄汤健康提示1.　草菇有“素中之荤”的美称，蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高；2.　加上提鲜的西红柿和黄瓜做汤，不仅好喝，还有清热消暑、防癌强身的功效，但脾胃虚寒者不宜多食。菠萝葡萄羹主料菠萝100克辅料葡萄干75克调料白砂糖30克淀粉(玉米)15克菠萝葡萄羹的做法1.将菠萝切丁；2.葡萄干洗净；3.锅内加水烧开，下入菠萝、葡萄干烧开；4.再加入白糖烧化熬透；5.用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，出勺装碗即成。丝瓜烘蛋汤主料丝瓜200克粉丝50克鸡蛋135克调料大葱5克盐3克鸡精2克丝瓜烘蛋汤的做法1.丝瓜洗净去皮切成条状；2.粉丝用水泡开；3.将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精；4.平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松；5.将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。蘑菇莲子鸭汤47\n主料鸭肉250克蘑菇(鲜蘑)100克辅料莲子50克丝瓜30克调料料酒100克大葱100克盐3克味精2克胡椒粉2克姜3克植物油10克蘑菇莲子鸭汤的做法1.将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；2.葱切段，姜切片备用；3.鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；4.鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；5.丝瓜刮去外衣，洗净切粒；6.蘑菇去杂质，也洗净切粒；7.炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；8.最后下丝瓜烧至入味即可。草菇瘦肉汤主料草菇120克猪肉(瘦)250克辅料韭黄20克调料姜3克大葱3克盐3克草菇瘦肉汤的做法1.将鲜草菇削净，洗净，用姜葱飞水后滤干；2.韭黄洗净，猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉捞匀；3.锅内加适量清水，武火煮沸后，下鲜草菇，煮五分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。草菇瘦肉汤健康提示补益脾气、清热消暑；高血压病属气阴两虚者，症见体虚汗出、口渴津少、气短心烦、易于感冒等，亦可用于暑热伤气者；三鲜青豆汤主料青豆300克莴笋50克黄瓜50克蘑菇（干）30克调料盐3克味精1克菜籽油50克姜10克香油10克三鲜青豆汤的做法47\n1.青豆淘洗干净，滤干水分；2.莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；3.姜洗净，切成片；4.葱去根，洗净，切成节；5.锅洗净置旺火上烧热；6.锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；7.掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；9.下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。三鲜青豆汤制作提示青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。菇笋肉丝羹主料香菇（干）20克冬笋80克猪肉(瘦)120克豆腐(北)300克调料盐3克生抽4克淀粉(玉米)4克小米面8克色拉油10克菇笋肉丝羹的做法1.香菇用温水浸软，洗净，切丝；2.冬笋洗净切丝备用；3.猪瘦肉洗净，切丝，下生抽、淀粉拌匀；4.豆腐每块切成16小块；5.沙锅入色拉油烧热，爆炒肉丝，下香菇丝、冬笋丝和豆腐，加入适量冷水推匀；6.用盐调好味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉勾芡即成。苦瓜豆腐汤主料苦瓜100克豆腐(北)100克辅料猪肉(瘦)50克调料料酒10克酱油5克香油5克盐3克味精2克淀粉(玉米)3克植物油10克苦瓜豆腐汤的做法1.苦瓜洗净切片；2.豆腐切块；3.猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；4.坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，加盐、味精调味煮沸，着薄芡，淋上香油即可。芋艿米豆粥料粳米50克芋头100克赤小豆30克玉米(黄，干)25克调料白砂糖15克芋艿米豆粥的做法1.芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；2.芋艿去皮后压成蓉泥；3.粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；4.将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；5.锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；6.然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。47\n润燥芥菜牛肉汤主料牛肉(肥瘦)160克芥菜360克调料姜3克酱油3克白砂糖2克淀粉(玉米)5克花生油10克盐2克润燥芥菜牛肉汤的做法1.姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。2.烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。润燥芥菜牛肉汤健康提示清热生津，耐饿轻健，清爽消滞。冬瓜肉末羹主料冬瓜300克猪肉(瘦)100克辅料青豆30克胡萝卜20克调料淀粉(玉米)15克盐3克生抽5克香油5克胡椒粉1克瓜肉末羹的做法1.冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；2.胡萝卜洗净，剁碎；3.青豆洗净；4.猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；5.锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；6.加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；7.最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。蒲菜汤主料蒲菜250克香菇（鲜）100克火腿75克玉兰片100克调料味精2克姜汁3克料酒5克葱油5克蒲菜汤的做法1.将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；2.玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；3.香菇洗净片成薄片；4.火腿切成长5厘米的斜方形薄片；5.将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；6.坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；7.待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；8.沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。白果莲子粥47\n主料白果（干）60克莲子50克辅料燕麦片30克芡实米30克桂圆肉30克枣（干）15克调料冰糖15克白果莲子粥的做法1.莲子以温水泡开；2.白果仁洗净，浸泡回软，去除白果心；3.芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用；4.锅中加入约2000毫升冷水，将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入，先用旺火烧沸；5.然后改用小火继续熬煮15分钟，加入莲子，再煮10分钟；6.最后加入果糖调匀，即可盛起食用。苦瓜荠菜瘦肉汤主料猪肉(瘦)125克苦瓜250克荠菜60克调料盐4克白砂糖5克芡粉6克味精3克苦瓜荠菜瘦肉汤的做法1．.将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；2.鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；3.荠菜去杂质、根，洗净；4.把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。苦瓜荠菜瘦肉汤健康提示1.此汤具有清心解暑、清肝泄热的功效；2.适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛，亦可用于糖尿病，急性眼结膜炎有上述表现者；3.肝肾阴亏之高血压病不宜饮用本汤。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。火腿猪骨冬瓜汤主料冬瓜250克辅料猪脊骨500克火腿750克调料盐4克味精2克姜4克大葱10克料酒15克火腿猪骨冬瓜汤的做法47\n1.冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；2.熟火腿切同样大小的片12片；3.取净锅1只，倒入清水，放入猪骨头、葱、姜，旺火烧沸；4.撇去浮沫，加入料酒，移中火焖2小时左右；5.待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟；6.用精盐、味精调好口味，盛在大汤碗内，放上火腿片即成。三鲜冬蓉羹主料冬瓜150克冬笋30克香菇（鲜）30克虾仁30克鸡蛋135克调料鸡精2克盐3克料酒5克白胡椒1克淀粉(玉米)15克小葱3克姜3克三鲜冬蓉羹的做法1.将冬瓜洗净去皮，加入葱姜汁打碎；2.用微波炉加热3分钟，取出备用；3.冬笋、香菇洗净，切成细丝；4.虾仁从背部切一刀，加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆；5.鸡蛋打入碗内，蛋黄捞出，蛋清搅匀备用；6.锅内加入适量开水，将浆好的虾仁焯一下，取出；7.剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬笋丝、香菇丝，烧沸8.最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调好味；9.淀粉用冷水调匀，下入锅内勾稀芡，加蛋清搅匀；10.最后放入虾仁煮熟，即可盛起食用。肉丝豆腐羹主料豆腐(北)300克猪肉(瘦)100克辅料冬笋15克木耳(水发)20克调料盐2克味精1克料酒3克色拉油5克淀粉(玉米)5克肉丝豆腐羹的做法1.把豆腐冲洗干净，切成条块；2.猪瘦肉洗净，切成丝；3.木耳、冬笋均切成丝；4.锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；5.最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。白菜蛋花粥主料粳米100克大白菜(青口)150克鸡蛋120克调料大葱5克姜5克色拉油10克酱油2克味精1克盐3克白菜蛋花粥的做法47\n1.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；2.大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；3.锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；4.然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；5.炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；6.放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；7.待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；8.粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可苦尽甘来排骨汤主料猪排骨(大排)300克苦瓜200克调料盐3克味精2克苦尽甘来排骨汤的做法1.苦瓜洗净剖开去膜子，切四方块；2.排骨洗净，放入开水中烫一下，除去血水后，冲净泡沫备用；3.锅中倒入适量的水烧开，放入排骨，用小火煮20分钟；4.锅中放入苦瓜块，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调好味即可。松仁仔鸡粥主料粳米100克童子鸡800克辅料松子（炒）20克调料酱油15克色拉油10克料酒10克大葱5克姜5克盐3克白砂糖2克味精1克松仁仔鸡粥的做法1.仔鸡宰杀洗净，擦干水分；2.将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；3.葱、姜洗净，分别切段、片备用；4.原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；5.烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；6.鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；7.把鸡捞出撕成细丝；8.将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；9.加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。松仁仔鸡粥制作提示本品需鸡汤约200克；猪脑鱼云羹主料猪脑150克鳙鱼300克辅料香菇（干）15克叉烧肉50克鸡蛋65克调料大葱5克姜3克料酒6克盐3克味精2克胡椒粉1克淀粉(玉米)10克色拉油5克香油2克47\n指数推荐指数7营养指数8难易指数5时间指数5减肥指数0养颜指数5麻辣指数0猪脑鱼云羹的做法1.将猪脑去除红筋，洗净切粒；2.鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；3.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；4.叉烧肉洗净，切成片；5.坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸；6.放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用；7.原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香；8.然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤；9.先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味；10.再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。鲶鱼粥主料粳米100克鲶鱼150克辅料香菜5克调料香油3克大葱4克味精1克胡椒粉1克盐2克指数推荐指数7营养指数8难易指数5时间指数4减肥指数0养颜指数4麻辣指数0鲶鱼粥的做法1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；4.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；5.捞出鲶鱼，去除葱段；6.加入粳米，用小火慢慢熬煮；7.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。清暑豆汤主料绿豆50克赤小豆50克调料白砂糖10克指数推荐指数7营养指数7难易指数9时间指数5减肥指数5养颜指数0麻辣指数0清暑豆汤的做法47\n将绿豆，赤豆洗净，置沙锅上，加水适量，煎煮至豆熟烂即成，食前可加白糖调味.清暑豆汤健康提示绿豆为豆科植物绿豆的种子,自古被视为食疗,保健的重要食物,绿豆汤则是家庭常备的夏季清暑饮料清暑开胃,老少皆宜,据介绍,绿豆煮食,可消肿下气,清热解毒,清暑止渴,调和五脏,安精神,补元气,润皮肤,宜常食,中医认为,绿豆具有清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌的功效,可解一切毒物中毒,难怪李时珍称绿豆为"真济世之良谷也".赤豆有解毒排脓,利水消肿,清热去湿,健脾止泻的功用,现代医学认为,可用于治疗心脏性和肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病浮肿等症.清暑豆汤以绿豆和赤豆为主料,功效上相互配合,共成清暑,解毒,利尿,防暑止泻之品.酸菜双瓜汤主料南瓜300克冬瓜300克辅料酸白菜150克调料盐4克味精2克胡椒1克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数8减肥指数8养颜指数0麻辣指数3酸菜双瓜汤的做法1.将南瓜、冬瓜去皮改片待用；2.炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；3.待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。酸菜双瓜汤制作提示1.在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；2.待酸味出来后再下双瓜；3.南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。丝瓜汪豆腐主料丝瓜100克豆腐(北)150克辅料番茄50克榨菜25克调料植物油15克盐3克味精2克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数8养颜指数8麻辣指数047\n丝瓜汪豆腐的做法1.将鲜丝瓜刮去皮洗净切成片，豆腐切成片，下入开水锅内烫一下，捞出控水；2.榨菜洗净切成片；3.番茄用开水烫一下去皮切成片；4.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入番茄片、榨菜片、豆腐片、开水烧开；5.将锅盖盖煮至豆腐浮上汤面，撒入味精、精盐即可。清汤冬瓜燕主料冬瓜1500克调料淀粉(玉米)25克料酒35克盐6克味精5克胡椒粉2克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数8养颜指数0麻辣指数0清汤冬瓜燕的做法1.冬瓜去掉皮与瓤洗净，切成15厘米长、10厘米宽的块；2.再改刀切成薄片，顺刀切丝；3.切丝时要一边留2.3厘米的量连着不切断；4.汤锅置火上，放入清水煮沸；5.将切好的冬瓜丝逐个在干淀粉粘匀；6.放入沸水锅中氽熟，捞出放入凉水内冲凉，控净水备用；7.汤锅置火上，放入冬瓜丝和250克清汤，煮沸后倒出一部分；8.再将余下的倒在汤锅内煮沸，加入精盐、料酒、胡椒粉、冬瓜丝；9.待汤再沸时，起锅盛入汤盆内即成。清汤冬瓜燕制作提示1此菜需清汤约1500克。2.清汤冬瓜燕以冬瓜为主料，色白透明，形如燕菜。清汤冬瓜燕健康提示1.冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，味甘，淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经；2.具有清热利水，消肿解毒，生津除烦，轻身耐老之功效；3.正如《食疗本草》所言：“欲得体瘦轻健者，则可长食之”；4.临床多用于治疗水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；5.近年来，多用于减肥的辅助治疗；6.因为冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿，故被誉为“减肥佳蔬”；7.冬瓜营养非常丰富，不但含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等，还含有其它多种维生素；8.适用于倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚肿者。菠萝双瓜47\n主料苦瓜200克冬瓜200克辅料菠萝30克调料盐4克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数7养颜指数9麻辣指数0菠萝双瓜的做法1.将苦瓜洗净去籽切块；2.冬瓜去皮、瓤洗净切块；3.菠萝洗净，去皮后捣碎；4.锅内添水，加入菠萝泥、精盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。水果什锦奶羹主料苹果300克梨300克香蕉150克菠萝300克草莓100克辅料全脂牛奶粉20克淀粉(玉米)5克调料白砂糖10克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数0养颜指数7麻辣指数0水果什锦奶羹的做法1.将苹果、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓整理干净，切丁备用；2.锅内加入适量冷水，放入苹果丁、梨丁、香蕉、菠萝丁、猕猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；3.待水果丁烧沸后，放入甜奶粉以及淀粉、白糖，不停搅拌成糊状，即可盛起食用。肉片冬瓜汤主料冬瓜500克猪肉(瘦)300克调料大葱5克盐3克淀粉(玉米)5克酱油4克香油5克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数0养颜指数6麻辣指数0肉片冬瓜汤的做法1.冬瓜刨去瓤，洗净切小薄片；2.瘦肉切成薄片，用淀粉、酱油、香油拌均匀；3.取清汤或肉汤烧开，把冬瓜片放入煮熟；4.见冬瓜基本熟即放食盐调味；5.将拌好的肉片下锅，见熟起锅，放香油，葱花即可食用。开洋冬瓜汤47\n主料冬瓜300克辅料虾米50克调料大葱5克味精2克盐3克香油5克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数0养颜指数6麻辣指数0开洋冬瓜汤的做法1.冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片；2.开洋（虾米）用温水洗去灰沙；3.坐锅点火放入高汤，在旺火上烧开后加入冬瓜、开洋和盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精，淋上香油即可。鸡笋银芽汤主料绿豆芽250克辅料干笋10克鸡胸脯肉25克调料香油5克酱油5克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0鸡笋银芽汤的做法1.锅里放适量水，待沸；2.投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；3.再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；4.放适量味精、精盐，滴上香油即成；5.笋干的咸淡需注意，如豆芽汤做好，咸味适当，就不必放盐；6.只加适量酱油即可。鸡笋银芽汤健康提示1.鸡笋银芽汤以绿豆芽为主料，配以鸡脯肉、笋丝，烹制而成；2.绿豆芽细嫩鲜脆，含有丰富的各类维生素，有清暑败火之功效；3.鸡脯肉益气补虚；4.笋丝利湿开胃，诸物合用，共具开胃健脾，益气爽神之效，是夏季保健汤肴；5.适用于“疰夏”症见食欲不振者。海带木耳蛋汤主料鸡蛋100克海带(鲜)30克木耳(干)15克调料盐3克花生油15克47\n指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0海带木耳蛋汤的做法1.海带用清水浸泡洗去咸味，切成条状；2.黑木耳浸水泡发；3.将海带和黑木耳一起放入锅内加水同煮；4.熟后将鸡蛋打碎，入锅中，加熟油、盐调味即可食用。红枣绿豆汤主料绿豆300克辅料枣（干）100克调料白砂糖100克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0红枣绿豆汤的做法1.把绿豆和红枣洗净，入锅；2.加水约1.5升，用大火煮沸后，再改用小火焖酥；3.晾凉，置于冰箱备用；4.饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。红枣绿豆汤健康提示1.红枣绿豆汤以清热解暑，生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气，补血养血的红枣，以及助脾，润肺，生津的白糖，共成清热解暑，益脾润肺，生津补虚之功；2.香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。熬冬瓜海米主料冬瓜500克辅料虾米50克调料大葱10克味精2克盐4克香油3克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数6减肥指数6养颜指数4麻辣指数0熬冬瓜海米的做法1.将冬瓜去皮、去瓤，切成片；2.海米（虾米）用温水洗去灰沙；3.葱切碎末备用；4.将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；5.待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。冬瓜汤47\n主料冬瓜500克猪肉(肥瘦)50克调料酱油3克味精2克盐3克香油5克猪油（板油）10克指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数6减肥指数0养颜指数5麻辣指数0冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮洗净，切成0.8厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片；2.勺内加猪油烧开；3.葱花炸锅，立即加入冬瓜片、肉片（猪肉）、高汤500克、酱油、盐烧开；4.冬瓜烂时，撇去浮沫，加味精，淋香油，盛入碗内即成。薏苡仁绿豆粥主料绿豆30克薏米30克粳米100克辅料藿香5克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数8时间指数5减肥指数0养颜指数3麻辣指数0苡仁绿豆粥的做法薏苡仁、绿豆、粳米淘洗干净，加清水共煮为稀粥。另将藿香单煎，取少许药汁，粥熟后加入调匀，稍煮片刻即可。用法：温热服食，每日1-2次。薏苡仁绿豆粥健康提示效用：清暑化湿。适用于暑湿症、暑湿困阻焦，症见发热烦渴、汗出溺短、身重如裹、胃脘痞满、脉洪数。宜忌：寒湿困脾者不宜用。夏季养生药膳绿豆芽汁类别清热解毒食谱利尿食谱夏季养生食谱解酒食谱工艺煮口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、频饮，随量而饮。主料绿豆芽500克调料白砂糖25克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数8减肥指数0养颜指数0麻辣指数0绿豆芽汁的做法47\n1.将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎；2.绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液；3.加白糖调匀即可饮用。绿豆芽汁健康提示本品适于尿赤热、尿频者饮用。橄榄酸梅汤主料橄榄60克梅子10克调料白砂糖30克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数8减肥指数0养颜指数0麻辣指数0橄榄酸梅汤的做法1.把橄榄、酸梅洗净，稍捣烂；2.加入清水3碗，煮成1碗，去渣，加白糖调味饮用。薄荷番茄汤主料薄荷100克番茄100克调料白砂糖50克淀粉(豌豆)10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数7养颜指数7麻辣指数0薄荷番茄汤的做法1.将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。2.汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，再开后倒入大汤碗即可。雪菜马铃薯肉丝汤主料节瓜120克芡粉100克猪肉(瘦)200克调料盐3克酱油3克味精2克花生油10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数4养颜指数6麻辣指数0雪菜马铃薯肉丝汤的做法47\n猪肉切丝略腌，雪菜（芥菜）洗净切段，马铃薯（土豆）去皮切片。起锅，落1匙油烧热，倒进肉丝兜炒，放入清水煲开，下马铃薯煮软，再入雪菜煮开，以盐、生抽、味精调即成。银耳冬瓜羹主料银耳(干)40克冬瓜150克火腿80克调料盐2克胡椒粉1克淀粉(玉米)10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数8麻辣指数0银耳冬瓜羹的做法1.银耳用冷水浸软，沥干水分，切去底部硬块；2.冬瓜洗净，切碎；3.火腿剁成蓉备用；4.锅中加入高汤，用旺火煮滚；5.将冬瓜、银耳放入，盖上锅盖，用小火煮约10分钟；6.下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾稀芡；7.将火腿蓉撒入羹面即可。银耳冬瓜羹制作提示本品需高汤约400克芥末薄片肉主料猪腿肉400克辅料四季豆100克调料芥末5克大蒜（白皮）25克姜5克酱油30克醋10克味精1克盐1克香油10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0芥末薄片肉的做法1.将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，备用；2.嫩豆角洗净，在沸水中焯熟，切成长3.3厘米的段，用香油、精盐拌匀，放在薄片内的上面，再翻扣在大瓷盘中（豆角坐底，薄片肉在上）；3.大蒜捣细成泥；4.取小碗1个，放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、酱油、醋、姜末调匀，再均匀地淋在薄肉片上即成。47\n紫菜芙蓉汤主料紫菜(干)10克鸡蛋清50克调料黄酒5克盐3克味精2克香油5克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0紫菜芙蓉汤的做法1.把蛋清加3倍汤水、细盐、味精，轻轻搅和，上笼用中火蒸5-6分钟，至熟(形如嫩豆腐)，成芙蓉炖蛋；2.用鲜汤四勺加细盐、味精，烧沸后，放紫菜，拨散后即可倒入大碗中，淋上麻油，再将芙蓉炖蛋用菜勺剜成一片片放入汤中漂浮着即可。紫菜芙蓉汤制作提示蒸蛋时，不能用大火足汽，防止蛋起孔变老。白瓜咸蛋汤主料咸鸭蛋200克菜瓜500克辅料紫菜(干)20克粉丝50克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0白瓜咸蛋汤的做法1.将白瓜（菜瓜）洗净，去瓤、籽切片。2.咸鸭蛋煮熟后去壳切片；3.紫菜浸透洗净；4.粉丝放入冷水内浸透泡发；5.锅内添水，放入白瓜片煮片刻，再放入咸鸭蛋、粉丝略煮，加入紫菜即可。朝鲜凉面主料凉面200克辅料菠萝100克黄瓜25克酱牛肉50克泡菜35克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0朝鲜凉面的做法47\n1.冷面在开水里抄上一分钟，捞出；2.在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里；3.牛肉切片；4.菠萝切块；5.黄瓜洗净切条；6.然后菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。朝鲜凉面制作提示本品需面汁适量，另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。荷叶糖水主料荷叶40克赤砂糖80克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0荷叶糖水的做法先将荷叶洗净，切成细丝，与红糖同煮后去荷叶渣，代茶素。荷叶糖水健康提示此荷叶糖水具有安胎的作用。绿豆百合汤主料绿豆500克百合200克调料白砂糖300克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0绿豆百合汤的做法1.拣去绿豆中的杂质，洗净，入锅；2.加水，大火煮沸后改用小火煮约30分钟；3.待绿豆煮至开花，即离火备用；4.另取一锅，将百合加水煮软；5.再将百合混入绿豆中，加上白糖，边煮边搅，煮沸；6.盛出晾凉，置于冰箱备用；7.饮时加冰水或食用冰块即可。绿豆百合汤健康提示1.绿豆百合汤为常用夏季保健汤；2.汤中主料绿豆清热解毒，生津止渴；3.配以百合润肺止咳；4.佐以白糖更助其益脾、润肺、生津之功效；5.此汤取料和制作均较简便，冷饮热食皆可；6.实为有病却病，无病健身之品。菠萝西瓜羹47\n主料西瓜300克辅料菠萝150克调料冰糖30克淀粉(玉米)15克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0菠萝西瓜羹的做法1.将西瓜、菠萝切小块；2.锅内加清水烧开，下入西瓜、菠萝烧开；3.放入冰糖熬化；4.用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡烧开，出锅盛入汤碗。银耳西瓜羹主料西瓜400克辅料银耳(干)8克调料冰糖50克淀粉(玉米)10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0银耳西瓜羹的做法1.将银耳洗净撕成片；2.西瓜切丁；3.勺内加入清水，下入银耳，用小火熬至银耳油罐糯；4.加入冰糖熬化，撇去浮沫；5.下入西瓜熬开，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡盛入汤碗即成。银耳西瓜羹健康提示有营养滋补之功效，具有开胃利水之功效。猪肝绿豆粥主料绿豆30克稻米50克猪肝50克调料盐2克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0猪肝绿豆粥的做法1.猪肝切成片状，洗净待用；2.绿豆、大米洗净同煮；3.大火煮沸后再改用小火慢熬；4.将大米、绿豆煮至八成熟；5.将猪肝放入锅中同煮，煮熟后加盐调味即可。47\n猪肝绿豆粥健康提示1.绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质；2.中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑利水的作用；3.此款绿豆猪肝粥适合孕妇夏季补铁食用。瑶柱冬瓜丝粥主料粳米50克冬瓜100克干贝80克调料姜5克大葱5克香油3克盐2克鸡精1克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数6养颜指数6麻辣指数0瑶柱冬瓜丝粥的做法1.粳米洗净，浸泡半小时，捞出沥干水分；2.瑶柱用冷水泡发后切碎；3.冬瓜去瓤、皮后切丝；4.生姜去皮切丝，葱洗净切花；5.锅内注入约800毫升冷水，放入粳米，先用大火煮开；6.然后改用小火熬煮；7.见米粒稍软时，放入姜丝、冬瓜丝、瑶柱，继续煮至米烂粥稠；8.调入盐、鸡精拌匀，撒上葱花，淋入香油即可。冬瓜粥主料粳米100克冬瓜50克调料冰糖10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数3养颜指数3麻辣指数0冬瓜粥的做法1.粳米淘洗干净，用冷水浸至发涨；2.新鲜连皮冬瓜洗净，切成小块；3.将粳米和冬瓜一块放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮开；4.然后改小火煮至瓜烂粥稠，依口味适量调入冰糖即可。火腿银球汤主料冬瓜1000克辅料火腿100克调料黄酒10克盐5克味精2克大葱8克姜5克47\n指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数7麻辣指数0火腿银球汤的做法1.把冬瓜取净肉先切成2.4厘米见方的块，再修削去棱角，成桂圆状的丸，或用剜球刀直接剜出冬瓜圆球，然后放入沸水锅煮一下，使其变色捞出；2.取扣碗一只，把火腿切薄片排列整齐铺在碗底，上面放冬瓜球、火腿、膘皮（不用也可），及鸡汤浸没，再加葱姜、细盐、黄酒上笼蒸1小时，至酥烂；3.滗出原汁，捞除杂物及葱姜，翻扣在大汤碗中即成。火腿银球汤制作提示冬瓜要削净瓤面软肉，修削圆润，焯水要煮透使之呈半透明状。西瓜羹主料西瓜2500克辅料橘子100克菠萝100克荔枝100克调料白砂糖350克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数7麻辣指数0西瓜羹的做法1.整个西瓜洗净，在西瓜一端1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤；2.将西瓜瓤去籽，切成小丁，另把菠萝、荔枝也切成小丁；3.锅上火，加入冷水1200毫升，加入白糖烧沸；4.撇去浮沫，加入桂花，将糖水晾凉，放入冰箱冷冻；5.将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水即成。西瓜羹制作提示本品采用鲜品，如用罐装口感更佳。一品开胃羹主料松花蛋（鸭蛋）140克豆腐(北)50克海蜇头50克榨菜50克调料盐2克味精1克色拉油5克白醋5克淀粉(玉米)5克小葱4克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数5麻辣指数047\n一品开胃羹的做法1.皮蛋煮熟切瓣；2.葱洗净切末备用；3.豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用；4.热锅入色拉油，下葱末爆香，加入清汤烧沸；5.放入皮蛋瓣、豆腐丝、蜇头丝、榨菜丝煮5分钟；6.加入盐、味精、白醋调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，即可盛起食用。火腿冬瓜汤主料冬瓜500克辅料火腿50克调料盐3克味精3克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数5麻辣指数0火腿冬瓜汤的做法1.熟火腿批成薄片10片；2.净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长、0.3厘米厚的片；3.炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5分钟左右；4.再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；5.再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。火腿冬瓜汤制作提示用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。火腿冬瓜汤健康提示此菜是杭州夏令时菜。绿豆南瓜汤主料南瓜500克辅料绿豆50克调料盐5克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0绿豆南瓜汤的做法47\n1.干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水；2.趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净；3.老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净；4.南爪切成约2厘米见方的块备用；5.锅内注入清水约500毫升，置大火上煮沸；6.先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水；7.再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟；8.至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。绿豆南瓜汤健康提示1.绿豆甘凉能清暑，利尿，解毒；2.绿豆煮汤，是民间夏季解暑常用饮料；3.暑易伤津耗气，故配南瓜生津益气；4.共奏生津益气，清暑解毒之功；5.用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效；6.可作为夏季防暑之保健汤；7.凡患气滞湿阻之病忌服。苹果汤主料苹果500克辅料猪肉(瘦)200克调料小葱5克姜5克花椒5克盐3克味精2克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0苹果汤的做法1.将苹果洗净，削去皮，切成1厘米大小的块，备用；2.瘦猪肉洗净，切成2厘米大小的块，备用；3.汤锅置大火上，加水1000克，放入苹果块，煮沸；4.再加入瘦猪肉及葱、姜、花椒、精盐；5.小火煮至肉熟后即可调味精饮用。苹果汤健康提示1.中医认为，苹果性凉，味甘，微酸，入脾胃经；2.苹果具有补心益气，健脾开胃，生津除烦，润肺解暑，消食醒酒等多种功效；3.现代医学认为，苹果含具有美容作用的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、铁等营养物质；4.特别是它含有较多的微量元素镁，而镁则能使人皮肤健美、红润、光泽；5.对于那些患者有黄褐斑、蝴蝶斑病后的人来说，苹果更能为之解除烦恼，带来的福音；6.因为，维生素C又能抑制黑色素的形成，防止黑色素在皮肤内慢慢沉着；7.苹果汤中以苹果和瘦猪肉的巧妙结合，共制了一道益气美容、生津止渴、润肠健胃的保健汤肴。丝瓜肉丸汤47\n主料丝瓜300克猪肉(瘦)300克辅料淀粉(玉米)50克调料姜10克味精2克盐6克酱油15克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0丝瓜肉丸汤的做法1.猪肉绞碎加入姜茸、淀粉和调味料拌匀；2.将猪绞肉做成丸状；3.丝瓜去皮，切成薄片；4.清汤煮滚，先入肉丸等滚开；5.后加丝瓜片，续煮20分钟即可。丝瓜肉丸汤健康提示时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病、清淡整肠、增进食欲。茭白粥主料小麦面粉100克茭白150克调料盐2克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0茭白粥的做法1.将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁；2.将茭白用盐稍腌；3.小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状；4.锅中加入约1000毫升冷水，烧沸；5.水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀，煮至粥稠；6.用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。蛋液鲫鱼羹主料鲫鱼300克鸡蛋65克调料盐2克料酒3克味精2克酱油10克香油4克小葱3克姜2克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0蛋液鲫鱼羹的做法47\n1.将鲫鱼去鳞，鳃，内脏，清洗干净；2.鲫鱼用开水烫一下，捞出，沥干水分；3.将鸡蛋打入大碗内，用筷子搅匀，加入盐、料酒、味精、清汤，再搅匀；4.鲫鱼放入蛋液中间，上屉蒸15分钟，待蛋羹定型时，取出；5.用酱油、香油、葱末、姜末和剩余清汤调成汁，淋入蛋羹碗内即成。南瓜百合汤主料南瓜300克辅料百合25克枸杞子15克调料冰糖30克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0南瓜百合汤的做法1.将南瓜其去皮，切成小块，然后放入锅中；2.百合洗净，分成一瓣一瓣，带皮放入锅中；3.放入少许枸杞和冰糖；4.加适当的清水，煮开则好。南瓜百合汤健康提示其味甘甜微苦，清心可口，对调理夏日厌食、失眠等有好效果。薄荷粥主料粳米100克辅料薄荷15克金银花10克调料白砂糖10克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0薄荷粥的做法1.粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；2.薄荷、银花分别去杂质，淘洗干净；3.薄荷、银花一起放入锅内，加适量冷水煎熬10分钟，滤渣取汁；4.将粳米放入药汁中，加冷水适量，先用旺火烧沸，然后改小火煮至米烂粥稠；5.食用前调入白糖拌匀即可。薄荷叶粥主料粳米100克薄荷10克调料47\n指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0薄荷叶粥的做法1.将薄荷叶洗净，加水200毫升，煮成100克，去渣取汁。2.将粳米淘洗干净，加水800毫升，煮为稀稠粥。3.待粥将熟时对入药汁，再煮一、二沸即成。薄荷叶粥健康提示1.疏散风热，清利头目，透疹。2.适用于外感风热、头痛发热、目赤、咽喉肿痛及麻疹初起透发不畅、夏季风热感冒等。3.凡脾胃虚寒者宜少食薄荷藿香茶主料薄荷25克甘草15克藿香15克调料白砂糖5克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0薄荷藿香茶的做法1.将薄荷、藿香、甘草洗一洗，去杂，捞出，沥干水。2.煮锅刷洗净后，放入适量清水，用武煮沸后，将薄荷、藿香、甘草放锅中，煮20分钟，滤出汁液，代茶饮用。薄荷藿香茶健康提示此茶具有清热解毒，祛痰止咳的作用。对于夏季感冒有预防和治疗作用。苦瓜粥主料粳米100克苦瓜50克调料盐1克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0苦瓜粥的做法1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；3.锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；4.加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；5.粥成后用盐调味，即可盛起食用。47\n雪里蕻冬瓜汤主料冬瓜350克辅料芥菜75克调料香油10克盐3克味精1克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数6养颜指数4麻辣指数0雪里蕻冬瓜汤的做法1.冬瓜去皮、瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、5毫米厚的片；雪里蕻洗净，切成丁备用。2.冬瓜片放入沸水锅内煮二三分钟，捞出用冷水过凉，沥水。3.汤锅放到旺火上，倒入素汤，放入冬瓜片和雪里蕻丁，烧开撇去浮沫，放入精盐、味精，盖上锅盖，烧半小时左右，淋入香油即可。香菇薏菱汤主料香菇（鲜）30克薏米30克菱角90克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数7麻辣指数0香菇薏菱汤的做法1.香菇洗净泥沙；2.薏苡仁淘洗干净；3.菱角洗净，带壳切开；4.香菇、薏苡仁、菱角放入锅内，加入适量开水，放在火上，烧开；5.转用文火熬成浓汁去渣即成。荷叶粳米粥主料粳米100克辅料荷叶30克调料冰糖20克白矾2克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数5麻辣指数0荷叶粳米粥的做法47\n1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.荷叶洗净，撕为两半；3.白矾加少许水溶化；4.锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；5.然后用小火熬煮20分钟左右；6.见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；7.继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。海带粳米粥主料粳米100克海带(鲜)60克调料陈皮3克味精1克盐2克香油3克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0海带粳米粥的做法1.将海带浸透，洗净，切丝；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.陈皮浸软，洗净；4.锅中加入1000毫升冷水，将海带丝、粳米、陈皮放入，先用旺火烧沸；5.然后用改用小火熬煮成粥；6.粥内下入味精、盐，淋上香油，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛食用。牛奶玉米汤主料牛奶500克玉米（鲜）500克调料白砂糖200克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0牛奶玉米汤的做法1.把玉米泡洗干净，煮烂，晾凉；2.再把牛奶、白糖和玉米汤倒在一起搅和；3.置于冰箱备用。牛奶玉米汤健康提示1.牛奶玉米汤以牛奶与玉米相配；2.中医认为，牛奶甘平，具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效；3.我国食用牛奶的历史极其悠久；4.牛奶作为补益品早在《名医别录》中就有记载；5.牛奶为完全蛋白质食品，含八种必须氨基酸；6.牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋都低，因此，对老年人来说也是一种非常适宜的食物；7.玉米甘平，可调中开胃，降浊利尿，降脂；8.47\n配以白糖，共奏补脾益胃，生津解暑之效；9.玉米汤芳香微甜，同牛奶配饮，相得益彰，风味独特，营养丰富；10.实为夏季理想的保健汤肴。白扁豆粥主料粳米100克白扁豆50克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0白扁豆粥的做法1.将白扁豆、粳米洗净；2.先将扁豆放入铝锅内，加水适量；3.用武火烧沸，改文火煮半小时；4.将粳米下入扁豆锅内搅匀，煮熟即成。白扁豆粥健康提示1.健脾和中，消暑化湿；2.适用于暑湿呕吐肚泻、脾虚呕吐、食少久泻、有腹水、糖尿消渴、赤白带下、小儿疳积等症；3.畏寒发热者忌服。黑豆牡蛎粥主料粳米100克牡蛎(鲜)100克黑豆50克调料盐2克香油3克小葱5克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0黑豆牡蛎粥的做法1.黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分；2.粳米洗净，浸泡半小时后捞起；3.牡蛎肉洗净，沥干备用；4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；5.先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。6.见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。番茄山药粥主料稻米100克辅料番茄100克山楂(干)10克山药(干)20克调料47\n指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0番茄山药粥的做法1.将山药润透后洗净，并切成片；2.番茄洗净后切成牙状；3.山楂洗净，去核并切成片；4.大米淘洗干净；5.将大米、山药、山楂一同置于锅中加入800毫升清水；6.然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮30分钟；7.加入番茄再煮10分钟即成。番茄山药粥健康提示1.本品具有补脾胃、益气血、降血压之功效，适于高血压患者作为常服膳食；2.夏天食用更佳。哈密瓜百合汤主料哈密瓜400克百合100克调料盐1克陈皮1克指数推荐指数7营养指数7难易指数7时间指数2减肥指数6养颜指数7麻辣指数0哈密瓜百合汤的做法1.哈密瓜洗净去皮，去籽，切块；2.陈皮浸软，百合洗净，备用；3.锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；4.转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。哈密瓜百合汤制作提示1.瓜不宜久放，如果吃不完就可以用来煲汤了。2.瓜汤不要留隔夜最好当天喝完。肉末鸭血羹主料鸭血(白鸭)400克猪里脊肉60克调料姜2克大蒜（白皮）1克大葱2克盐1克酱油4克胡椒粉1克料酒8克味精2克色拉油40克淀粉(玉米)10克指数推荐指数7营养指数7难易指数6时间指数7减肥指数0养颜指数5麻辣指数0肉末鸭血羹的做法47\n1.鸭血洗净，切成3厘米见方的块，入沸水锅氽一下去腥味，捞起沥干水分；2.猪里脊肉去筋膜，洗净，剁成肉末待用；3.葱、姜、蒜分别洗净切末；4.炒锅置火上，加色拉油烧至五成热时，下肉末、姜末，蒜末煸炒至香并呈金黄色；5.加入高汤，放入鸭血块，下盐、酱油、胡椒粉、味精、料酒调味，烧熟入味；6.然后用湿淀粉勾芡收汁，起锅装煲，撒上葱末即可。肉末鸭血羹制作提示本品需高汤约800克。抹茶凉面主料面条(标准粉)400克辅料香菇（鲜）50克海带(鲜)60克调料盐3克柠檬汁5克酱油5克橄榄油15克芝麻10克绿茶5克指数推荐指数7营养指数7难易指数6时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0抹茶凉面的做法1.蔬菜面（面条）煮熟后，捞出置于冰水中，待凉后捞起沥干，盛入碗中加入橄榄油拌匀备用；2.海带扣泡水30分钟后，放入滚水中煮5分钟捞起，再氽烫香菇捞出备用；3.绿茶磨粉与调味料混合拌匀淋在蔬菜面里，香菇与海带扣也加进拌在一起，盛入盘里再撒上芝麻即可。苦瓜鲫鱼汤主料鲫鱼400克辅料苦瓜250克调料盐5克醋50克白砂糖25克味精3克指数推荐指数7营养指数7难易指数6时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0苦瓜鲫鱼汤的做法1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；2.苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；3.汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；4.大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟；5.放味精，起锅盛入大汤盆内即成。苦瓜鲫鱼汤健康提示47\n1.苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实；2.味苦，性寒，入心、脾、胃经；3.具有清暑涤热，明目，解毒之功效；4.多用治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症；5.苦瓜鲫鱼汤以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配；6.具有健脾利湿，清热祛火之功效；7.适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症；8.此汤咸、酸、苦、甜、鲜五味调和，味感独特，尤适宜于夏季；9.据药理学研究证明，苦瓜具有降低血糖的作用，故苦瓜鲫鱼汤还是治疗糖尿病的保健汤肴。百合莲子瘦肉粥主料猪肉(瘦)200克辅料莲子20克百合20克调料姜10克盐15克味精5克白砂糖5克指数推荐指数7营养指数7难易指数6时间指数4减肥指数0养颜指数5麻辣指数0百合莲子瘦肉粥的做法1.莲子、百合清洗干净；2.瘦肉切块；3.姜切片；4.瓦煲注入清水，加入莲子、百合、瘦肉，用中火煲40分钟；5.再调入盐、味精、白糖，同煲20分钟即成。薏米粥主料薏米500克粳米100克调料指数推荐指数7营养指数7难易指数6时间指数4减肥指数0养颜指数0麻辣指数0薏米粥的做法1.将薏米洗净，研成细粉；2.将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；3.改用文火熬煮至熟；4.加入薏米粉末烧沸即成。薏米粥健康提示1.健脾利湿，清热排脓，除痹缓急；2.治疗脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛、水肿、白带、肺痈疡等；3.身体虚弱者慎用。鱿鱼蛤蜊粥47\n主料粳米100克蛤蜊150克鱿鱼(鲜)115克调料大葱5克姜5克盐3克指数推荐指数7营养指数7难易指数5时间指数7减肥指数0养颜指数0麻辣指数0鱿鱼蛤蜊粥的做法1.鱿鱼洗净，切片；2.蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；3.粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；4.将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。天麻鱼头粥主料粳米150克鲢鱼头400克辅料天麻15克调料大葱10克姜5克料酒6克盐2克味精1克胡椒粉1克猪油（炼制）5克指数推荐指数7营养指数7难易指数5时间指数4减肥指数0养颜指数0麻辣指数0天麻鱼头粥的做法1.天麻浸透洗净，粳米淘洗干净；2.用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.鱼头去鳞、去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半；4.将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用；5.取锅加入冷水、天麻，烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣；6.加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；7.把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入猪油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。扁豆香薷汤主料白扁豆40克辅料香薷15克指数推荐指数7营养指数6难易指数9时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数0扁豆香薷汤的做法取白扁豆、香薷，加水2碗，煎25分钟取汤。用法：每日3次，温热服用。47\n扁豆香薷汤健康提示效用：清暑利湿和中。用于小儿夏伤暑湿、身热无汗、呕吐泄泻、脘腹胀痛等症。按语：白扁豆能醒脾除湿，配伍香薷，既能清暑解表，又能化食和中。适宜于暑湿外感、湿热泄泻。夏季养生药膳白扁豆粳米粥主料粳米100克白扁豆120克辅料赤砂糖30克指数推荐指数7营养指数6难易指数9时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0白扁豆粳米粥的做法先将鲜扁豆与粳米、红糖同煮为粥。用法：可供夏秋季早晚餐食用，每日2-3次温服。白扁豆粳米粥健康提示效用：健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴，妇女赤白带下亦宜。脾调养药膳二豆粥主料白扁豆50克绿豆50克粳米100克辅料白砂糖50克指数推荐指数7营养指数6难易指数9时间指数5减肥指数0养颜指数0麻辣指数0二豆粥的做法取白扁豆、绿豆、粳米淘净，同煮成粥，加白糖调味。用法：佐餐温热食用。二豆粥健康提示效用：清暑和中。适宜于小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。按语：白扁豆清暑化湿，健脾和中，与绿豆同用，既能清暑除烦又生津角渴，煮粥食用，以增强滋润之性。清香适口，常食无害。夏季养生药膳雪菜冬瓜汤47\n主料冬瓜300克辅料芥菜100克调料香油5克盐3克味精2克指数推荐指数7营养指数6难易指数8时间指数8减肥指数6养颜指数6麻辣指数0雪菜冬瓜汤的做法1.冬瓜洗净切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块；2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末待用；3.将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；4.坐锅点火倒进高汤，放入冬瓜和雪里蕻末，用旺火烧开后撇去浮沫，加盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右，淋上香油即成。西瓜瘦肉汤主料西瓜500克猪肉(瘦)50克调料花生油25克香油10克料酒3克大葱5克盐3克指数推荐指数7营养指数6难易指数8时间指数8减肥指数0养颜指数0麻辣指数0西瓜瘦肉汤的做法1.将西瓜翠去最外层的皮，洗净切成2厘米长，0.7厘米厚的片，葱切末，猪肉切薄片。2.花生油爆葱，加入西瓜翠片、猪肉片、酒、清汤500克、盐烧至西瓜翠烂时，淋入香油即成。西瓜瘦肉汤健康提示此汤消暑解热，生津止渴，适用于消渴，烦渴多饮，口燥咽干，气弱乏力，以及小便不顺，口舌生疮等。生津止渴，气弱乏力，口舌生疮。第13页完47