辣椒香干炒香肠的做法-家常菜谱 2页

辣椒香干炒香肠的做法-YYCYS---------------------本菜谱由（YYCYS知识网）提供--------------------->>更多家常菜谱请访问：http://www.yycys.com/a/jiachangcaipu/主料： 辣椒2-3个，豆干3-4片辅料： 香肠1根，做法步骤\n1.辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。2.热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。3.入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。4.辣椒软烂后关火装盘。小贴士可以用新鲜肉丝代替香肠。肉丝用生抽，料酒，淀粉拌匀腌制一会儿。肉丝煸炒至发白后捞起，等辣椒丝香干丝炒好后再倒入拌炒均匀。因为用生抽拌过肉丝，所以后面的用盐量要减少一点。参考资料：http://www.yycys.com/a/shenghuo/art/153935.html