麦香什锦炒牛奶的做法-家常菜谱 3页

麦香什锦炒牛奶的做法-YYCYS---------------------本菜谱由（YYCYS知识网）提供---------------------更多家常菜谱请访问：http://www.yycys.com/a/jiachangcaipu/主料： 鲜牛奶100g，鸡蛋（取蛋白）2个\n辅料： 燕麦片少许，火腿1块，小胡萝卜1根，豌豆适量，淀粉1茶匙，细砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，做法步骤1.火腿、胡萝卜分别切小丁，燕麦片用清水浸泡2.3.锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫3分钟，捞出沥干水分,将牛奶加入搅拌器，再倒入蛋清液4.加入泡软的燕麦片，充分搅打均匀,打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐5.锅中加少许油，烧至四成热，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊状,加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆，一同翻炒至奶液凝固即可。小贴士1.如果没有鲜牛奶，也可以使用奶粉调和；2.蛋清量不要太少，否则奶液不易凝固成块；3.\n炒奶液时，要保持中小火，以免奶液黏住锅底；4.炒制的整个过程要不停翻炒，这样奶液不会焦糊，口感更嫩。参考资料：http://www.yycys.com/a/shenghuo/art/153000.html