苏泊尔电压力锅菜谱 15页

苏泊尔电压力锅菜谱1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。2、红焖肉炖土豆主料：五花肉（1000g）、土豆（两个）配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可。注：17分钟－20分钟左右。3、番茄牛腩主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35分钟左右。4、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。注：25分钟－30分钟左右。5、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。6、排骨煲仔饭主料：排骨（精排500g），大米（300g）配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。7、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。8、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。-15-\n9、大骨汤主料：大骨壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。10、天下第一鲜主料：鲫鱼、羊肉片配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。11、油焖尖椒主料：尖椒、鸡蛋、肉馅配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。12、小鸡炖磨菇主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右13、农家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。注：20分钟左右根据量而定。14、猪肉煲仔饭主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。15、无水鸡无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按煮鸡的位置，就可以了(商场在做活动的时候，都是头天晚上腌好了的,排骨也可以这么做的，不过要先焯水)-15-\n苏泊尔电压力锅营养食谱可乐焖猪蹄原料及准备原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。辅料及准备压力锅.1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。凤梨苦瓜鸡原料及准备鸡半只，凤梨1个辅料及准备压力锅 盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块友情帖士1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止4）炖20分钟即可蛤蜊排骨汤有蛤蜊的鲜美又有排骨的香味原料及准备排骨，蛤蜊辅料及准备姜丝，料酒，制作过程1）蛤蜊放在盐水中吐尽沙子2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。玉米排骨汤玉米香甜，排骨鲜美原料及准备排骨玉米辅料及准备盐，味精，料酒制作过程一排骨入沸水烫过去血水二玉米洗净切块三放入高压锅加入料酒四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可猪尾骨花生汤-15-\n猪尾松软，味可口原料及准备花生，猪尾骨辅料及准备盐，味精，料酒，两片姜片制作过程一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开三烧开后加入花生，继续煮20分钟四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可清炖羊肉清炖羊肉原料及准备羊肉500克辅料及准备花椒，胡椒粉，香菜，酒制作过程将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内羊肉先用热水汤过再捞起老姜去皮怕松，青菜切碎备用羊肉放入锅内，放入花椒带，调料加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出菜心排骨汤清爽，不油不腻原料及准备菜心两根，排骨400克辅料及准备盐，味精，香菜制作过程1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起2.菜心去皮切块3.将菜心排骨放入锅内加热4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可红烧蹄磅原料及准备蹄磅1个辅料及准备葱三根，蒜头四个，酱油半碗，酒4两，胡椒适量制作过程1蹄磅用热水煮沸，用3勺酱油使其上色2炸油烧热，使蹄磅皮皱即可3先放入酱油，葱，蒜头和蹄磅一起先煮5分钟，再放入适量水，放入高压锅内合盖4待压力锅排气后，用中火烧20分钟再用小火烧10分钟当归鸭滋补，营养，味道鲜美原料及准备鸭半只，当归三片辅料及准备盐半勺制作过程:1.鸭洗净，跺块，放入锅内，加水10碗2.放上当归，加热3.开始排气后加微火15分钟4.排气开盖，加入调料即可酸菜鸭肉汤鸭肉有酸菜的酸却又香嫩，滑嫩爽口原料:及准备鸭半只，酸菜半斤，辅料及准备生姜三片，盐半勺。制作过程：-15-\n1.酸菜洗净切片2.鸭子洗净切块，氽汤去腥3.把上面材料加八碗水和三片姜，和盐一起放入高压锅内4.加热排气后，转小火约15分钟5.开锅即可山竹鸽汤色泽金黄,肉汁滋补养颜原料：准备瘦白鸽两只,猪腿150克辅料及准备玉竹,淮山各50克制作过程：1白鸽和猪腿放到滚水中洗净取出2取水9杯,把玉竹,淮山瘦白鸽,猪腿放入高压锅内3用大火加热至排气,改为小火煮15分钟参鸡汤滋补,味道鲜美原料及准备子鸡一只,糯米少许辅料及准备生参1棵,蒜头5个,红枣,栗子,盐,胡椒,味精制作过程1)所有-15-\n东西先洗干净2)糯米用清水浸泡3)鸡肚在没完全安拨开的情况下取出内脏,洗干净4)填入糯米,葱蒜,调料5)将鸡放入高压锅中,放入生参,栗子,料酒,胡椒,点火烧6)待高压锅内排除气体的时候再用中火烧20分钟即可.   酸菜鸭肉汤味道鲜美原料及准备酸菜1/2斤，鸭1/2只辅料及准备姜3片，盐1小匙制作过程1）酸菜洗净切片。2）鸭洗净切块，氽汤去腥。3）做法（1）、（2）的材料加8碗水和姜片放入压力锅，以武火加热排气后，转小火煮约15分钟。4）熄火后，排气开盖，加盐调味即可。   烧酒鸡鸡肉香好滑嫩,油而不腻原料及准备鸡腿4只或土鸡1只辅料及准备米酒1瓶、当归2片、熟地2片、枸杞1大匙、桂皮1片制作过程1）鸡剁小块2）将当归、熟地、枸杞及桂皮、鸡块放入锅内，加水1大碗，加入米酒，盖上锅盖。3）用大米加热至压力锅排气后，改为小火煮15分钟，关火，焖10分钟，食用时可加少放盐调味注：最好在压力锅不排气状态下烹调，起营养保存效果。   益智鸡汤色泽金黄,味道鲜美,肉质滑嫩原料及准备小土鸡1只（约1斤多重）辅料及准备桂圆肉2两，参须2两，红枣10粒，盐1小匙制作过程1.)红枣洗过，以刀北略微拍裂，桂圆肉剥散2.)鸡洗净去内脏，放进压力锅内，加6至8碗水，要盖信鸡身3.)把红枣、桂圆及参须等分置于鸡周围,以大火加热，待压力锅排气时，改用小火煮约10分钟4.)排掉压力，开盖加盐调味即可。   清淡小菜 蒜蓉蒸丝瓜原料及准备丝瓜.蒜蓉辅料及准备炒锅友情帖士油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。蒜蓉蒸丝瓜就做好了!   葱油饼如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。原料及准备面粉.火腿蓉.葱碎友情帖士面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型..总结关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。   蛋塔的做法原料及准备低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油45克，片状马琪琳（黄油代替的）250克，水100克左右友情帖士低筋面粉、高筋面粉混合，和成面团。和好用保鲜膜包好，放到冰箱里，等30分钟。黄油压扁，用保鲜膜包好，擀成薄薄的一层（大约4mm-15-\n）黄油也在冰箱 里放一会，为了使面团和黄油温度相同可以很好的融合到一起。时间到了把面取出来擀成一大张，黄油放在上面。折叠，擀成一片反复次步骤大约4-5次，最后成这个样子，能看出来中间有黄油吧。卷成一个棍子，用保鲜膜包好。棍子放在冰箱里30分钟取出，切成几个小剂子。小剂子压扁，正好铺满蛋塔托，这张有点曝光。塔水我用鸡蛋、牛奶、糖水调出来的。塔水倒入塔模，7分就够了。在烤箱里烤13分钟。一、东坡肉的做法（电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉）材料：五花肉747克料酒105克老抽30克海鲜酱油60克冰糖70克小葱50克姜一小块做法：1、把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。捞出备用。2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。3、把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。4、加上盖子，按下鸡/肉类键。5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿，放气开盖。6、这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。PS：我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了.　二、春笋红烧肉的做法（电压力锅食谱）原料：猪五花肉500G、春笋800G、葱一根、-15-\n姜适量、盐15g、糖适量、生抽20ml、老抽20ml、料酒20ml、植物油20ml；做法：（器具：电压力锅）1.春笋剥皮洗净，切成滚刀块。葱切小段，姜切片。2.五花肉洗净去毛，切成方块。3.肉、笋放入压力锅，加葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒抓匀，后再加入植物油抓匀。4.压力锅定在蹄筋档或定时50分钟。5.盛碗即可。一碗笋烧肉，第一顿一定是把笋吃光会剩下肉和汤的，第二顿把剩下的肉汤混着粗粉丝再炖一下，味道也够鲜美。五花肉出油会比较多，第二顿时要把浮油撇去。三、电压力锅红烧猪手的做法（电压力锅菜谱）步骤一：猪手洗净，去毛后放在开水中焯一下，出沫后捞出用冷水洗净，晾一会(左上1图)步骤二：葱切小段，姜切片，八角准备好，锅内倒油，待油冒烟后倒入翻炒爆香(右上1图)步骤三：倒入洗净的猪手，大火翻炒，大概3-4分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐少许，继续翻炒后倒入高压锅，按下炖肉的开关（左下图，右下图）步骤四：25分钟后出锅啦~(如下图)四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法（电压力锅菜谱）-15-\n主料：五花肉、鸡蛋、腐竹辅料：盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖步骤：1、把五花肉（我家瘦肉比较多，儿子们不吃肥肉）带皮切4CM大小方块，葱、姜等调料备用；2、锅烧热入八角姜片爆香3、放入切好的肉块，翻炒至肉变色时加入老抽、生抽充分上色4、倒入电压力锅内，加水(不用多加，与肉平就行）、盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下开关就好了，简单方便。5、将泡好的腐竹、煮熟的鸡蛋（用牙签扎些小孔，入味）放入炖好的肉中，放半小时就行了。 六、电压力锅红烩牛肉的做法（电压力锅菜谱）-15-\n食材：牛肉（5斤，我是一次炖了省事儿，红烩牛肉面可用不了这么多），西红柿1个，洋葱1个，白萝卜，面条步骤：1.将牛肉切成大小均匀的块，洗净后冷水煮（水中加入花椒和姜片）2.开锅后将肉块捞出用冷水冲净血沫3.将冲净的肉块放入电压力锅，将之前准备好的开水倒入，与肉齐或者略微低于肉最佳4.（注意：以下调料为5斤肉的调料，请根据个人口味以及食材的多少适当调整）放入郫县辣酱2勺，糖2勺，盐2勺，鸡精小半勺，桂皮2块，香叶2片，酱油适量（根据你家酱油的颜色和咸度）花椒10粒大料2粒姜蒜适量5.将西红柿和洋葱都切成大块放入，酱豆腐1-2块6.盖上锅盖，通电，时间根据你家的电压力锅设置，我家设置了20分钟（以上为红烩牛肉）7.将白萝卜洗净切片，放入冷水中待用8.冷水将白萝卜放入，煮开后捞出放入冷水中待用9.将面条放入刚才煮萝卜的水中，煮熟10.2片白萝卜码底，盛入面，浇牛肉汤+面汤，码白萝卜片+牛肉，撒香菜沫，可撒白胡椒粉也可不撒，完毕~ 七、云耳鲜蒸排骨的做法（清蒸菜-电压力锅食谱）原料：-肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排，一定会给剁一下-木耳一把事先泡开-姜片少许-红辣椒一点是点缀用的调料：-用了一点老抽一点盐一点鲍汁，没有了做法：抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟我很懒但是又想给ll带饭，就会做这种不费事的菜弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，电的反正也能自动断掉==我没有觉得高压锅不安全呀，我家一直会用，就水量不要超过警戒线就好电的比传统的更好用。。感觉也更安全八、叉烧排骨的做法（电压力锅食谱）【叉烧排骨】做法：（1）排骨（最好选子排）稍微冲洗一下之后，用生粉捏一捏，洗干净血水。-15-\n既可去腥又能让肉质更嫩滑些。（2）入锅，加李锦记叉烧酱2-3大勺，料酒1-2勺。（3）电高压锅选择肉类键。全自动的锅，做完以上步骤就可以等吃了。九、粉蒸牛肉的做法（电压力锅食谱）材料：酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少许做法：1、牛肉切块，加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。2、然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水，拌匀，要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒。3、拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上锅，旋转至豆类/腣筋档，大约需要45分钟左右，待压力锅自然排气后，即可取出食用了。～特别说明～酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一种用糯米粉，加水、红剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有这种做法。做好的酢糊椒装坛，存放室温2周以上，吃时取出一些，用油在锅里反复翻炒成颗粒状，红色，透明，辣中透酸。直接吃或者配菜均可！做这道粉蒸牛肉，我是直接在超市熟食部买的新鲜的酢糊椒，即未经炒熟的，直接拌入牛肉中就可以了。用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉时，调料不需要太多，酢糊椒蒸出的肉特别好味！十、麻辣粉蒸肉的做法（电压力锅菜谱）  原料：五花肉500克腐乳汁3大勺郫县豆瓣2大勺麻辣味蒸肉米粉葱姜蒜粉适量调味料：料酒高汤做法：1五花肉切片用料酒葱姜蒜粉腌20分钟，豆瓣切碎和腐乳汁蒸肉米粉一起拌入五花肉中-15-\n2静置30分钟放入电压力锅中，倒入少许高汤，加压15分钟十一、黄豆炖排骨的做法（电压力锅菜谱）份量：1-2人份量原料：（依照个人口味调配调料，份量多可按此比例调配）排骨：500g黄豆：100g生姜：少量盐：少量白砂糖：少量料酒：1匙味精：少量酱油：少量做法：1、排骨斩成1.5厘米左右厚块，洗净；2、生姜切成片备用；3、黄豆最好是用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，不用泡亦可；4、将姜片、排骨倒入锅中，加料酒少量炒干血水，加水10杯，加盐调味，大火烧开去浮沫；5、将所有材料倒入伊立浦电压力锅EPC450A中；6、选择自选压力80Kpa，自选保压时间25分钟即可。 十二、电压力锅版咖喱牛肉的做法（电压力锅菜谱）原料：土豆两只，洋葱一个，牛肉6两，咖喱块（我用的是百梦多微辣，用了四块）做法：1）牛肉切块，放入锅中焯水，之后放入另外一口锅里煮熟。我用的是电压力锅有自设的牛肉这一档，用普通锅的话大约需要煮1个半小时左右2）牛肉煮好后，取出待用。土豆去皮切块，洋葱切丝。3）锅内放油，6成热的时候放入洋葱和土豆煸炒一会，之后加入刚才煮牛肉的清汤，再加入适量的咖喱块盖上锅盖煮30分钟。中间要不时的搅动，以免咖喱沾到锅底。4）之后把牛肉倒入，看汤如果少的话就再加点。煮10分钟左右就可以出锅啦。做盖浇饭也很好吃哦 十三、香芋排骨的做法（电压力锅菜谱）材料：猪肋排400克、芋头400克调料：-15-\n料酒、酱油、盐、姜、蒜做法：1.将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；2.加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟；3.将芋头削皮，挖成碗状；4.将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中；5.设置压力值为30千帕，保压值为22分钟即可。十四、黄豆猪蹄的做法（电压力锅菜谱）黄豆猪蹄的做法（电压力锅菜谱）材料：猪蹄500克，黄豆100克调料：桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐做法：1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；2、黄豆用清水清洗干净；3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟，出锅后放入葱花即可。口感：猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。十五、姜焖五花肉的做法（电压力锅菜谱）姜焖五花肉材料：五花肉调料：料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许做法：1.五花肉切成小块，放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净；2.用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟；3.将姜、蒜切成茸待用；4.把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中，设置压力值40千帕，保压值20分钟即可。口感：肉质滑嫩，肥而不腻，口感香浓十六、糖醋猪肘子的做法（电压力锅菜谱）糖醋猪肘子材料:猪肘子1只（约1斤）-15-\n调料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许做法:1.将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2.将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；3.将肘子和酱料一起放入电压力锅中；4.设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。十七、红酒烩排骨的做法（电压力锅菜谱）红酒烩排骨材料：猪肋排1斤调料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许做法：1、将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；2、放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；3、把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；4、将压力值设置成30千帕，保压时间设置成22分钟即可。口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。十八、萝卜炖牛腩的做法（电压力锅菜谱）萝卜炖牛腩材料：牛腩1斤、白萝卜2条调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐做法：1、将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净；2、将牛腩切成2cm的小方块；3、将白萝卜冲洗干净，削皮后斜刀切成菱形状小块；4、将白萝卜放入开水中焯5分钟，取出，倒掉苦水；5、将八角、草果、桂皮冲洗干净备用；6、将姜、蒜洗干净切丝待用；7、把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水；8、把压力值设置成80千帕，时间设置成30分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂浓厚而不油腻十九、香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱）-15-\n香焖无锡排骨材料：排骨1斤调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法：1、将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出；2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净；3、将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内；4、将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。二十、香辣肘子的做法（电压力锅菜谱）香辣肘子材料:猪肘子1只（约1斤）调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许做法:1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；2、干辣椒去籽待用；3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时；4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中；5、设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。-15-