医院学校单位办公区食堂菜谱食谱汇编 9页

菜谱汇编·大荤篇91白斩鸡2百叶结烧肉3百叶卷肉4拌双脆5爆炒鸭脯6爆炒鱿鱼7豉油蒜香虾8川香鸡柳9茨菰老葱炒肉片10茨菰烧肉11醋溜瓦块鱼12醋溜鱼13大白菜牛肉14大白菜肉圆15大白菜烧蛋饺16大白菜咸肉17大白菜猪肉18带帽小肉丸19刀豆烧肉20东坡肉21冬瓜炖排骨22豆瓣酱蒸鸡翅23豆肠烧鸭24豆腐皮卷肉25豆米仔鸡26剁椒鱼块(头)27剁椒猪爪28干锅鸡杂29干锅鸭块30干锅鱿鱼31咕咾肉32骨肉相连33杭椒牛柳34河蚌咸肉青菜35黑椒鸡块36红烧大排37红烧带鱼38红烧福袋39红烧鸡腿40红烧马鲛鱼41红烧排骨42红烧肉43红烧狮子头44红烧鳕鱼45红烧鸭翅46红烧鸭翅根47红烧鱼块48胡萝卜排骨49虎皮肉50花菜回锅肉51花干老鹅52花干烧鸡块53花干烧鸭块54花生米猪手55黄豆猪手56黄焖鸡块57回锅肉58烩贡丸59鸡肉洋葱圈60鲫鱼炖蛋61豇豆回锅肉62豇豆烧鸡块63豇豆烧肉64酱爆肉丁65酱烧鸭翅根66酱鸭67酱鸭腿68椒盐大虾69椒盐带鱼70椒盐鸡柳71椒盐小黄鱼72金针肥牛73菊花鱼片74咖喱鸡块75烤肠76烤鸭77口水鸡78辣仔鸡9\n79老鸭煲80连心脆81莲藕肉圆82卤鸡腿83萝卜烧排骨84萝卜烧肉85萝卜咸鸭腿86毛血旺87梅干菜扣肉88梅干菜烧肉89米香鸡块90面筋烧肉91糯米排骨92糯米肉圆93千张包94茄汁熏鱼95青菜肉圆96青菜烧肉97青椒牛柳98清蒸福袋99清蒸鸡腿100清蒸肉圆101清蒸咸腿102山椒翅根103扇贝粉丝104烧杂烩（全家福）105水煮肥牛106水煮肥羊107水煮肉片108水煮腰花109水煮鱼110素鸡烧肉111酸菜鸡片112酸菜肉片113酸菜鱼114酸汤鱼115蒜苗回锅肉116蒜苗培根117蒜苗烧肉118糖醋带鱼119调理上腿肉120土豆大虾121土豆排骨122土豆肉片123土豆烧鸡124土豆烧老鹅125土豆烧牛肉126土豆烧肉127土豆鸭块128莴苣烩蛋饺129五香酱鸭130五香熏鱼131五香鸭腿132咸鸡腿133咸肉茨菰百叶134咸肉烧青菜135咸鸭腿136香爆鸡柳137香辣青条鱼138香炸翅根139香炸鸡米花140香炸鸡排141香炸鸡腿142香炸里脊143香炸腿排144香炸虾饼145香炸虾排146雪菜扣肉147熏鱼148芽菜烧咸肉149盐水鹅150盐水虾151盐水鸭152洋葱炒肥肠153洋葱炒腰花154洋葱回锅肉155油爆大虾156玉米咸鸭腿157芋头烧肉158炸藕夹159炸虾饼160炸鳕鱼排161炸盐酥鸡162珍珠肉圆163孜然鸡块99\n菜谱汇编·小荤篇91白菜肉丝2白瓜炒蛋3白瓜炒鸡片4白瓜炒精片5白瓜鸡丁6白瓜木耳肉片7白瓜肉片（丝）8包菜回锅肉9包菜香肠10包菜香干肉丝11彩丁蒸蛋12炒木须肉13炒三丁14大煮干丝15刀豆肉丝16地瓜鸡丁17地瓜肉丝18炖蛋19剁椒皮蛋20腐竹鸡蛋21宫保鸡丁22胡萝卜炒蛋23胡萝卜肉丝24虎皮蛋25花菜炒蛋26花菜炒火腿肠27花菜鸡片28花菜肉片（丝）29黄瓜炒蛋30黄瓜炒鸡片31黄瓜香肠32回锅肉片33鸡腿菇炒蛋34豇豆炒肉片（丝）35酱汁豆腐36茭白肉片（丝）37韭菜炒蛋38韭菜肉丝39菌菇肉片40咖喱土豆41莲藕肉片（丝）42凉皮肉片43面筋炒肉丝44木须肉45藕炒豆米46藕炒肉片47藕炒肉丝48藕青椒炒肉丝49皮蛋豆腐50平菇炒蛋51青椒炒蛋52青椒炒肉丝53青椒豆米肉丝54青椒方干肉片55青椒面筋丝56青椒木耳炒蛋57青椒木耳肉片（丝）58青椒土豆肉丝59青椒香干炒肉丝60青椒洋葱炒蛋61青蒜百叶炒肉丝62青蒜炒干子肉片63青蒜炒肉片64青蒜方干炒咸肉65肉末豆腐66肉末炖蛋67肉末粉丝68肉末茄子69肉末蒸冬瓜70山药炒鸡片71山药炒肉片72山药木耳肉片73什锦藕丁74丝瓜炒蛋75酸菜豆腐肉丸9\n76蒜苗炒肉丝77土豆炒鸡片78土豆炒精片79土豆回锅肉80土豆肉丝81莴苣炒蛋82莴苣鸡片83莴苣肉片（丝）84莴笋香干肉片85西红柿炒蛋86西葫芦炒蛋87西芹炒火腿肠88西芹烧鸭89虾皮青菜90虾皮烧瓠子91咸肉炒茨菰92香干豆果肉丝93香菇炖蛋94香菇肉末蒸豆腐95香炸鱼排96小葱炖蛋97杏鲍菇鸡片98杏鲍菇肉片99雪菜豆米肉丝100雪菜肉丝101芽菜百叶肉丝102芽菜炒精片103芽菜肉丝104洋葱炒蛋105洋葱培根106洋葱猪肝107药芹炒鸡柳108药芹炒香肠109药芹肉丝110药芹香干炒肉丝111鱼香茄子112鱼香肉丝113玉米鸡丁9\n9菜谱汇编·素菜篇91白菜芋头2白瓜香干3百叶青菜4拌黄瓜5包菜粉丝6包菜云丝7扁豆芋头8菠菜炒百叶9炒黄瓜10炒面筋11炒藕片12炒土豆片13炒药芹14豉油包菜15大白菜百叶16大白菜粉丝17大白菜干丝18大白菜木耳19大白菜油果20大白菜油渣21地三鲜22冬瓜木耳23豆角茄子24豆米茄丝25豆米雪菜26干煸四季豆27干锅包菜28干锅花菜29海带炒云丝30海带土豆丝31蚝油生菜32红烧粉丝33红烧豇豆34虎皮青椒35瓠子烧豆腐36花菜方干37黄豆芽臭大元38黄豆芽海带粉丝39黄豆芽烧花干40黄豆芽油果41黄瓜凉皮42黄瓜木耳43烩双菇44家常豆腐45尖椒大白菜46姜米菠菜47姜米茼蒿48豇豆烧南瓜49韭菜炒百叶50韭菜炒豆芽51韭菜炒香干52韭菜粉丝53韭菜干丝54韭菜海带丝55韭菜南瓜丝56开洋茼蒿57凉拌腐竹58凉拌西兰花59溜白菜60芦蒿臭干61卤花干62卤素鸡63绿豆芽百叶粉丝64麻辣豆腐65麻辣粉丝66蚂蚁上树67蜜汁南瓜68木耳炒山药片69木耳青菜70藕片木耳71泡椒白菜72茄子烧豇豆73茄子烧土豆74青菜百叶75青菜干丝76青菜烧豆腐77青菜烧平菇78青菜油果9\n79青菜油渣80青菜芋头81青椒拌豆腐82青椒炒包菜83青椒炒豆芽84青椒炒海带丝85青椒炒木耳86青椒干丝87青椒绿豆芽88青椒土豆丝89青椒香干豆米90青椒杏鲍菇91青椒云丝92青蒜白干93清炒白瓜94清炒包菜95清炒绿豆芽96清蒸仔茄97三丝药芹98三鲜冬瓜99三鲜豆腐100山药木耳101烧冬瓜102烧粉丝103烧兰花干104什锦粉丝105手撕包菜106水芹百叶107素炒三丁108酸辣粉丝109酸辣海带黄豆芽110酸辣海带丝111酸辣土豆丝112蒜泥炒生菜113蒜泥豇豆114蒜香刀豆115蒜香海带丝116蒜香黄瓜117糖醋包菜118糖醋面筋119糖醋紫包菜120茼蒿炒百叶121茼蒿炒干丝122土豆海带123五彩云丝124西芹炒年糕125虾皮烧冬瓜126虾皮烧黄瓜127虾皮烧萝卜128虾皮烧丝瓜129虾皮茼蒿130咸菜烧豆腐131咸肉烧百叶132香菜粉皮133香干药芹134香菇青菜135香辣藕片136香酥土豆条137雪菜豆腐138雪菜粉皮139雪菜毛豆米140鸭血豆腐141鸭血粉丝142鸭血烧黄豆芽143芽菜木耳144芽菜烧百叶145芽菜烧油渣146洋葱炒蚕豆147洋葱香干148药芹百叶149药芹豆芽150药芹腐竹151药芹香干152药芹云丝153油果烧豆芽154油焖茄子155玉米蔬菜丁156芋头山芋157芋头烧青菜9999\n菜谱汇编·汤类篇9普通汤1白菜蛋汤2白菜豆腐汤3包菜蛋汤4包菜豆腐汤5包菜榨菜汤6冬瓜海带汤7冬瓜排骨汤8冬瓜汤9番茄蛋汤10萝卜豆腐汤11萝卜海带豆腐汤12萝卜海带汤13平菇蛋汤14青菜豆腐汤15青菜干丝汤16青菜榨菜干丝汤17西红柿蛋汤18芽菜蛋汤19芽菜木耳豆腐汤20紫菜蛋汤21紫菜汤荤汤1冬瓜鸡汤2冬瓜猪爪汤3萝卜肚肺汤4萝卜排骨汤5萝卜老鸭汤6牛杂汤7山药鸡汤8山药乌鸡汤9药膳乌鸡汤10玉米骨头汤甜汤1赤豆元宵2酒酿元宵3绿豆汤4南瓜羹5生姜红枣6椰浆西米露7银耳莲子99\n菜谱汇编·其他9盖浇饭1大白菜百叶肉丝2大白菜粉丝3大白菜牛肉粉丝4豆角茄子5干锅鱿鱼丝6干锅有机花菜7宫保鸡丁8黄焖鸡9酱爆掌中宝10茭白炒精片11金针菇肉丝12韭菜炒蛋13青椒香干肉丝14青蒜茨菰肉片15蒜黄肉丝16蒜苗腊肠17蒜苗培根18莴笋腊肠19西红柿炒蛋20雪菜豆米肉丝21洋葱炒猪肝22鱼香茄子23鱼香肉丝小吃1（甜）豆浆2菜面3菜泡饭4茶叶蛋5糍粑6豆沙包7干拌面8红豆粥9花卷10馄饨11饺面12萝卜丝包13绿豆粥14麻团15馒头16米粥17南瓜饼18千层油糕19青菜包20青菜肉丝面21肉松饼22三角饼23烧饼24烧卖25鲜肉包26小菜27雪菜肉丝面28阳春面29油条30玉米99\n新品推荐项目点9.3厨师会议10.8厨师会议11.5厨师会议12.3厨师会议英谛丝瓜豆腐/水煮肉片红白豆腐豆腐肉圆五彩云丝中医院瓦块鱼/珍珠肉圆香酥鸡茄夹肉茨菇海带烧豆腐保来得口水鸡/黄焖鸡糖醋紫包菜（凉拌，加花生米）蜜汁土豆醋溜藕条扬大康源大荤汤鲫鱼炖蛋(半条鱼)萝卜白页炒肉丝鸡蛋豆腐扬州西区拌凉粉/荷叶粉蒸肉雪菜粉皮/烧甩水干锅鸡杂/炕山芋青蒜面筋肉丝新思维青椒牛柳/香爆鸡柳芋头烧贡丸椒盐大虾炒米线扬汽酸菜鱼/文蛤炖蛋荷塘小炒（藕、刀豆、紫包菜）藕夹肉/萝卜海带丝吉士豆排扬州东区酱鸡/豆腐皮卷肉大白菜烧咸肉白萝卜丝丸子青椒酿鱼滑武警医院水煮肥牛/时蔬粉丝椒盐鸡柳/凉拌洋葱9