花椒鸡_花椒鸡的做法 - 菜谱 18页

花椒鸡_花椒鸡的做法-菜谱花椒鸡_花椒鸡的做法-菜谱-美食家>美食天下美食天下美食家注册登录┊微博登录QQ登录更多首页资讯美食厨房饮食健康菜谱大全食材美食家今日团购活动专栏专题手机帮助我的菜谱我的菜单上传菜谱菜谱菜谱导航领鲜榜(排行)所有菜谱377菜单热门菜单菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱花椒鸡若璿发表于2011-07-1412:17收藏到我的拿手菜做过想做菜品口味：麻辣主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：三刻钟制作难度：普通原创属性：原创/原文53100(9人评价)加入到菜单食材明细鸡腿两个干辣椒二十个姜一块蒜两个生抽两勺料酒一勺老抽1/2勺糖一勺盐两勺油500g我们这边有不少农家乐，但凡有农家乐的地方必然有花椒鸡，做法可能不一样，但是都叫做花椒鸡。今天泡椒刚好熟了，偏偏周末又从农家摘回新鲜的花椒，做花椒鸡还是泡椒鸡呢，我还纠结了好一会的。泡椒应该能放得更久吧，那就做花椒鸡，花椒可是好东西。1\n鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然，事实证明味道也还不错。各位可以忽视，原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。2姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去。@美食天下MeiShiChina.Com3新鲜花椒，洗净晾干备用。4炒锅下油，尽可能多放些，我一个人忙不过来，就没有拍，油6成热，下鸡块，煎炸。待鸡块变色滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次，今天我想吃点嫩的。5留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。这个过程真的很香，让人流口水。6加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。干炒一会。7滴几滴明油，出锅。@美食天下MeiShiChina.Com若璿已有45431人次访问53好友1菜谱26日志2微博♥这里的作者很有爱，认识一下吧~加为好友短消息打招呼♥下载菜谱到安卓(免费)♥下载菜谱到苹果(免费)添加到收藏4079次阅读┊7个评论滴几滴明油，出锅。http://home.meishichina.com/recipe-30021.html花椒鸡-美食家-美食天下\n我在美食天下看到一篇很喜欢的菜谱《花椒鸡》，真是不错，赶紧与大家分享，祝大家天天好心情!*^_^*分享到腾讯微博QQ空间新浪微博人人网朋友网开心网百度空间我做了这道菜，晒晒我的照片只有会员才能发表评论我来说几句(共7条)美食通行证密码记住我(下次自动登录)还没有美食通行证？用QQ号登录开始您美妙的美食之旅...1#回复vivian0604082011-07-1413:08沙发2#回复vivian0604082011-07-1413:08看着就很好吃哎.3#回复苽苽2011-07-1413:244#回复吉吉吉2011-07-1417:17麻成香腸嘴啦，哈哈5#回复月儿不乖2011-07-1501:52好吃6#回复蓝色港湾2011-08-0710:13很漂亮7#回复天天吃土豆2011-12-2718:27好想吃啊。。377道家常菜|美食365|手机美食|100%免费吃甜筒您可能还喜欢...清炖童子鸡土豆烧鸭腿鸡翅炖磨姑土豆焖鸡（咖喱鸡）白咖喱土豆鸡肉鸡腐蛋卷共5个菜单以下菜单推荐这篇菜谱鸡鸭类(211)加入到我的菜单共13人收藏谁收藏了这个菜？导航|菜单菜谱导航分类食疗菜系分类凉菜热菜汤粥小吃饮品零食糕点主食口味微辣中辣超辣麻辣酸辣酸甜酸咸咸鲜咸甜甜味苦味\n原味清淡五香鱼香葱香蒜香奶香酱香糟香咖喱孜然果味香草怪味其它食材猪肉牛肉羊肉禽蛋奶制品水产蔬菜瓜果菌菇根茎坚果豆类豆制品米面西点其他烘焙蛋糕面包饼干派塔烤箱菜其他点心人群孕妇产妇婴儿儿童老人食疗养生菜美容减肥便秘滋阴补阳贫血月经不调清热祛火菜系川菜鲁菜闽菜粤菜苏菜浙菜湘菜徽菜工艺烧炒爆焖炖蒸煮拌烤炸烩溜腌卤炝煎熏煨煲烘焙火锅砂锅拔丝调味其他推荐的菜谱最新推荐一月热门菠菜虾仁烧卖红茶卡仕达酱招财进宝包菜腊肉干锅清蒸太阳鱼韭菜鸡蛋烙饼翡翠鱿鱼卷果丹皮蔓越莓饼干条橘皮小饼干珍珠丸子韩式辣白菜东北酱骨头家常粉蒸肉家常茄汁豆腐手抓饼白玉葡萄手撕包菜糖醋排骨湖北风味腊肉共377道最常吃的那些菜披萨红烧肉炖排骨饺子羊肉汤馒头排骨汤鸡汤鱼香肉丝鸡蛋饼剁椒鱼头煎饼电饭锅蛋糕鲫鱼汤红烧鸡翅南瓜饼炒面寿司蛋炒饭炸酱面包子回锅肉可乐鸡翅炖鸡奶茶水煮鱼辣子鸡馄饨酸辣粉红烧茄子红烧排骨葱油饼麻辣烫发现美食领鲜榜/美食365菜谱/食材/分类美食专题家常菜谱大全烘焙大全分享美食\n原创菜谱菜单日志精选正在收藏交友为什么要注册？什么是菜单如何参加活动积分的作用求帮助/提意见更多关于我们版权与免责联系我们网站地图友情链接随时随地，手机美食...美食天下Android手机客户端美食天下iPhone手机客户端美食天下iPad客户端美食天下Kjava手机客户端美食天下WAP手机版每时每刻，关注美食天下...新浪微博腾讯微博QQ认证空间搜狐微博人人公共主页每周精选QQ邮箱美食天下-有家有爱有美食版权所有©2004-2011美食天下(MeiShiChina.Com)保留所有权利-京ICP证090244号/京ICP备10020153号PoweredbyUCenterHome©2001-2009ComsenzInc.本站发布的所有内容，未经书面许可，不得转载站长统计分享到...X\n115收藏夹139社区139邮箱42区51网淘男网豆瓣9点就喜欢网Ask百度收藏百度空间宝盒网Google书签一键通Yahoo书签财迷中金微博中新网抽屉复制网址彩龙微博中青论坛创业吧美味书签递客网Digg奇客发现嘀咕网Diigo豆瓣网梦幻人生电子邮件EvernoteFacebook饭否收藏夹飞信FriendFeedfunP推推王Fwisp赶牛微博GoogleBuzzGmail光明网谷歌阅读器谷歌翻译好诶黑米书签和讯微博花瓣火兔网凤凰快博凤凰微博粉丝网Instapaperi贴吧好愿网开心网唠叨网雷猴乐收LinkedInLive收藏MSLivespace站长微博麻辣微博mark之玛撒网美丽说MisterWong蘑菇街猫扑推客名品微博MSNMyShareMySpace网易微博Netvibes人民微博PhoneFavsPingfm噗浪网Poco网PolladiumPrintFriendly青6腾讯微博QQ书签朋友网QQ空间ReadItLaterReddit人间网人脉库人人网保存PDF手机新浪微博新浪Vivi搜狐白社会搜狐微博南方微博StumbleUpon守株网淘江湖天涯同学微博推他TumblrTwitter优士网湖南微博挖客若邻网我烧网鲜果网校媒采通微博校园易集网有道专名微博抓虾网浙江微博做啥网查看我的分享...bShare分享到...X新浪微博QQ空间腾讯微博百度空间开心网朋友网网易微博豆瓣网QQ书签饭否人人网天涯搜狐微博i贴吧飞信淘江湖139社区更多平台...(124)bShare**************loading...loading...菜谱•健康•空间•团购•搜索•育儿登录免费注册访客留言收藏本站\n菜谱家常菜谱中华菜系外国菜谱各地小吃食材百科厨房百科健康食品安全健康指南食疗药膳饮食文化孕妇专区空间我的首页我的美食空间推荐发现群组美食团快速搜索最新菜谱美食排行榜智能选菜网站导航当季热门食材：牛肉土豆猪肉鸡豆腐鸡蛋茄子家常菜私家菜凉菜热菜汤粥海鲜素食微波炉火锅底料酱料沾料糕点主食干果制作甜品点心卤酱时尚饮品食疗药膳偏方老年人孕妇产妇宝宝食谱-婴美容瘦身早餐午餐晚餐川菜鲁菜粤菜湘菜闽菜浙菜苏菜徽菜京菜沪菜豫菜湖北菜东北菜西北菜云贵菜清真菜山西菜江西菜港台菜其它菜日本料理韩国料理美国家常菜意大利餐法国菜墨西哥菜东南亚菜澳大利亚菜其他国家西餐面点北京小吃天津小吃河北小吃山西小吃蒙古小吃上海小吃山东小吃江苏小吃浙江小吃安徽小吃吉林小吃辽宁小吃陕西小吃新疆小吃宁夏小吃甘肃小吃青海小吃湖北小吃湖南小吃河南小吃江西小吃重庆小吃四川小吃云南小吃贵州小吃西藏小吃广东小吃福建小吃广西小吃海南小吃香港小吃台湾小吃成都小吃黑龙江小吃食材的选购及保存生活妙招食材创意摆盘围边烹饪技巧美食专题当前位置：首页>菜谱>热菜麻辣花椒鸡文怡/原文/2008-09-20/63632人看过喜欢美食杰就关注一下吧！做法：炒口味：麻辣味难度：初级入门人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟三黄鸡1只南瓜200克莴笋1根水500毫升调料食盐5克姜5片花椒100克干辣椒10个豆豉辣酱60克白糖5克大葱5段触碰食材图片可获得购物信息哦！麻辣花椒鸡的做法将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片\n锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可1、鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。2、鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。3、没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。\n4、三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。5、不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。6、这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。分享到：QQ空间新浪微博豆瓣腾讯微博人人网搜狐微博更多麻辣花椒鸡相关菜谱口水鸡红烧鸡块南瓜饼口水鸡更多麻辣花椒鸡相关菜谱炒菜谱加载中...麻辣味菜谱加载中...麻辣花椒鸡的相关评论（17条）访客评论烹饪技巧提问我的评分：米线2011-09-1720:04:45回复17楼刘俊不错2010-11-0701:17:29回复16楼访客2010-08-2823:37:39回复15楼适合夏天吃吗？会上火的。2010-08-1314:03:59回复14楼访客快叫老公學啊嘿嘿2010-07-2415:09:11回复13楼访客快叫老公學訶2010-07-2415:07:25回复12楼好\n2010-03-2821:36:12回复11楼QQ23370437很不错的一道菜呀!那请问各位大厨,椒麻鸡是怎么做的呢?我很喜欢这道菜,感谢各位大厨指点!2010-03-2316:20:44回复10楼风不错啊？2009-07-0904:06:33回复9楼访客相当好2009-06-2309:43:17回复8楼.。。。蛮有食欲的嘛！有时间我也要试着做这道菜！2009-06-1509:14:26回复7楼CECILE看着就很香呢2009-04-2214:33:19回复6楼yinduajing做的真好2009-02-2110:42:21回复5楼品味者这样的做法只是四川局部地区的做法啊2008-11-0601:48:03回复4楼龙鸡块最好用盐料酒腌一下2008-11-0319:06:42回复3楼访客就个人而言,放豆瓣比较好，老干妈有点燥.2008-10-1217:36:12回复2楼xixi那是相当滴不错~~2008-10-0223:02:56回复1楼文怡0菜谱127关注15504℃热度体验一下美食杰自定义右侧功能，根据你的喜好定制你喜欢的内容，马上感受VIP用户的自定义尊贵服务吧。麻辣花椒鸡的营养信息平和质气郁质湿热质特秉质测测你的体质？热量：3037.35大卡\n钾：8215.7毫克胡萝卜素：3612.5微克磷：3098.4毫克胆固醇：2805毫克钠：1641.45毫克钙：1235.65毫克维生素A：1231微克镁：481.5毫克蛋白质：300.18克脂肪：155克碳水化合物：144.93克维生素C：144.5毫克硒：91.11微克烟酸：83.85毫克膳食纤维：40.23克铁：33.85毫克叶酸：28.75微克锌：25.93毫克维生素E：8.84毫克锰：6.89毫克铜：3.22毫克维生素B2：2.04毫克维生素B1：1.51毫克维生素B6：0.4毫克注：营养含量均为约量仅供参考！点击展开▼增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力预防癌症保护胃粘膜降血糖降血压预防前列腺消除致癌物质利尿通乳防癌抗癌通便排毒高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食糖尿病患者、老年人适宜患有脚气、黄疸病的人忌食婴儿幼儿、乳母、适宜湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食大家正在看什么醋溜白菜清蒸大闸蟹蛤蜊炖蛋by月月美食博客牛肉芹菜饺子by爱美的家西红柿炒鸡蛋+西红柿鸡by三石美食六大高效秘方打败小肚腩by美食杰小编南瓜土豆烤大排byeksteen太太蜂蜜柚子茶byYOYO食色空间手撕包菜\nby狗尾巴草百合18款温暖的早餐饼红薯银耳枸杞羹by玉池桃红超有效的七大中医减肥法凉拌紫甘蓝by玉池桃红清炖羊肉酸辣土豆丝by文怡蒜香排骨by食尚小米花胶煲鸡by游向蓝天的鱼农家小炒肉by梓晴芹菜拌洋芋四物汤by如疏糖醋排骨by文怡清蒸鲈鱼by籁籁的博客孕妇如何饮食调养炸酱面红烧猪蹄魔芋烧鸭by金山茶玉子烧by恬静yz\n永和即食油条被检出铝超当归羊肉汤by恬静yz香菇炖鸡by清新干豆角红烧肉by玉池桃红“香太辣”牌辣椒油by风中彩虹鸡屎藤粑仔by潘潘猫凉拌紫甘蓝by莫言清蒸鱼土豆炖鸡块byyaya酸辣汤韩式泡菜蒸蛋by浓咖啡淡心情海带炖豆腐猜你喜欢看蒸水蛋鱼香肉丝by三石美食韩风韩式拌饭牛肉的24种家常做法怎么煎鸡蛋美味又有型？饮食健康喝水也有大学问，你喝对地球70%的表面和人体70%的成分，都由水组成。这个惊人的重合充分\n你会喝速溶咖啡吗办公室里，你喝得最多的就是速溶咖啡1+2，对吗？那么，你想过如中医推荐的九款“养肝粥肝脏的主要功能是代谢，代谢功能出现异常，则会造成四肢乏力，懒牛奶怎样喝才能真的美容都说牛奶营养美容，然而什么时间喝牛奶才是最佳美容时间呢?喝牛10个最夯最懒的减肥法懒惰是减肥的克星？其实不然，只要你选择正确的瘦身方法，懒人也12类常见食物吃啥补啥生活不如意，身体或心理就会受到损伤，此时应该好好善待自己，“水果面膜DIY效果大比拼夏天是自己动手做面膜的好时机哦，吃不完的水果，就可以拿来敷在润肺食物助你健康过冬冬季天气寒冷、气候干燥，人们随时可能被呼吸道疾病“袭击”。专巧吃胡萝卜土豆能治百病健康的饮食除了要悉心挑选食物，还要注意食物的食用方法，因为科如何吃素才能吃出好身材尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素是泛越吃越“嫩”的抗老水果水果是最天然的“护肤品”，大S被称作水果大王，利用吃水果来使\n女性合理饮食延迟更年期吃什么延迟更年期很多女性都想延迟更年期的到来，但是具体该怎么4种食物吃掉脸上斑点在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介冬天吃这些水果对身体好吃水果是有讲究的。谁是适合你的上上之选？怎样才能吃得健康又安女性养颜必吃的5大水果1.苹果：营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的厨房百科1分钟把苹果切成小螃蟹by83小钟牛肉的24种家常做法3个步骤解决炒蘑菇出水by籁籁的博客西瓜弄成这样可咋吃啊选购莲藕一定要注意8个by烩烩小厨十多分钟熬出好喝又能敷by潘潘猫怎样挑选酸甜可口的脐橙一品玉鸳鸯让冷冻肉找回鲜味的小妙干香菇的挑选一定要知道的盐的十二种bytony小屋西红柿鸡蛋汤你做对了吗by孙朱朱饺子馅的11种家常做法\n十八图详解四种水果的水by粉竽粘糖怎么煎鸡蛋美味又有型？请登录美食杰账号下次自动登录你还可以用以下账号登陆：还没有账号？三秒完成免费注册！关闭请注册美食杰用户登录邮箱：*登录密码：*昵　　称：*我接受《美食杰网络服务协议》立即快速登陆美食杰！你还可以用以下账号登陆：关闭快捷菜谱智能选菜排行榜菜谱/食材美食专题邮件订阅空间特色上传菜谱空间推荐空间发现热门话题关于我们公司简介企业文化公司动态免责声明联系我们更多招贤纳士商务合作网站地图友情链接访客留言ICP证号：京ICP备11027992号Copyright©2003-2011MEISHIJCO.,LTD.贵宾统计******************川菜花椒鸡丁的制作材料：主料：开膛嫩仔鸡一只（约500克）。干辣椒10克,花椒3克,料酒20克,酱油15克,盐3克,素油500克,白糖10克,葱10克,姜10克,味精1克,香油5克,鲜汤150克。花椒鸡丁的特色：色泽金红，麻辣鲜香、略带甜味，鲜美可口。教您花椒鸡丁怎么做，如何做花椒鸡丁才好吃\n鸡洗净后，剔骨。剁成约2厘米见方的丁，加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀，腌渍入味（约30分钟）。干辣椒擦净，去蒂、籽，切成约2厘米长的节。锅置旺火上，下素油烧热（约180-200℃），将鸡丁内葱姜去掉，滗去汁水后，下锅炸至刚熟（鸡丁微带黄色）时捞起，沥干油。炒锅另放净素油100克，烧热后，投入干辣椒节、花椒炒出香味，辣椒呈棕红色时，倒入鸡丁，）烹酱油、白糖、料酒和清汤少许，中火收汁，待收干亮油，放入味精、香油，簸匀起锅。若热食；直接装盘：若冷食，放入盘拨开晾冷后，将辣椒垫底，鸡丁摆在上面即成。----------------------------川菜推荐美食麻辣水煮鱼辣子鸡丁香辣虾碎米鸡丁花椒鸡丁相关美食板栗烧鸡[图](带骨鸡肉750克，板栗肉150)上汤炸饺(小麦面粉300克,鸡肉100克)芋儿烧鸡[图](鸡,芋儿,葱,姜,蒜,)玉米冬瓜粥[图](冬瓜250克,鸡肉90克)天麻炖鸡汤(天麻片10克，老母鸡1只，生姜)麻辣三鲜薇菜(薇菜150克)毛豆烧鸡(鸡肉800克)豆腐虾仁(基围虾500克)酱爆鸡丁[图](鸡脯肉150克、姜汁2.5克)三杯鸡[图](嫩公鸡一只，食油，米酒，酱油各)菠菜鸡煲[图](鸡半只，菠菜5两)糊辣银芽肉丝(猪肉(瘦)200克,绿豆芽10)十全大补汤(鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉2)香辣麻仁鱼条(草鱼200克)\n节瓜煮土鸡(土鸡100克、节瓜150克、鸡)川菜其它美食姜汁热窝鸡(仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升)芪烧活鱼(活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑1)泡辣椒(尖鲜辣椒500克，盐60克，白)多味黄瓜(黄瓜500克，干辣椒2个，姜少)姜爆鸭丝[图](熟熏鸭半只)泡萝卜条(鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水)荔枝鱿鱼卷[图](干鱿鱼一张（约150克）。葱白)酸辣海参[图](水发海参300克。鸡蛋一个、熟)川西肉豆腐[图](猪肥瘦肉,香菇、冬笋、鸡蛋、香)青蟹溜黄蛋(活青蟹1个，葱姜蒜末15克，绍)关于我们-免责声明-我要投稿-联系我们-访客留言-网站地图天天美食网版权所有未经授权禁止复制或建立镜像QQ群:12867177835027783498964605712更多美食群本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务，别忘了告诉您的朋友哟^_^