中国药膳大全-书[中医药养生保健美容][菜谱-大全] 79页

中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79Ibus中國藥膳中国药膳ChineseChineseMedicinalMedicinalFoodFood20022002年年79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱7979\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79烹調用具51.雞鴨類71.1.栗子嫩雞湯71.2.四物雞（11/19補血）71.3.白芷當歸四神湯（10/15健脾、養血、悅容）81.4.黨參燉烏骨雞（10/8補氣）81.5.高麗人參雞91.6.海馬烏骨雞91.7.燒酒雞101.8.白果女貞子烏骨雞101.9.核桃煲乳鴿111.10.黨參茯苓煲乳鴿111.11.西洋參紅花煲田雞121.12.木瓜花生雞121.13.糯米蒸雞131.14.薑母鴨（12/31補陽）131.15.花旗參荷葉蒸田雞141.16.黑芝麻燉雞142.豬牛羊類152.1.烏梅排骨152.2.王不留行煲排骨152.3.鹿角膠煲排骨162.4.菟絲子淮山煲排骨162.5.天冬麥冬煲排骨172.6.羊肉爐172.7.杜仲炒腰花182.8.柏子豬心片182.9.絲瓜肉片豆腐羹192.10.酸辣木耳豆腐羹192.11.夜明砂豬肝202.12.豆豉佛手悶五花肉202.13.昆布海藻瘦肉湯202.14.荷葉瘦肉湯212.15.冬瓜瘦肉湯212.16.雞血陳紅棗煲牛尾湯222.17.酸梅蒸排骨肉222.18.水君子雷丸牛肝湯232.19.南瓜子肉粒233.魚蝦蟹類243.1.滋陰潤燥育陰鱸魚（11/6補陰）243.2.冬蟲夏草煲石斑魚2479\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱793.3.酸棗仁魚湯253.4.枸杞杜仲煲鱔魚253.5.蓮藕紅棗鯽魚湯263.6.黃耆蒸鱸魚263.7.何首烏煲蝦273.8.九層塔蒸蟹273.9.白芍甘草蛤蜊湯283.10.川芎紅棗蒸九孔283.11.燜草蝦293.12.桃仁墨魚293.13.桔梗魚頭湯304.蔬菜類304.1.核桃仁炒韭菜304.2.黃耆干貝牡丹白菜304.3.炒菠菜314.4.炒高麗菜314.5.炒金針花314.6.炒三七葉315.飯粥麵類315.1.糯米蒸雞315.2.荷葉飯315.3.蒲公英江米飯325.4.海松子什錦飯325.5.紅豆薏苡仁美膚粥（12/3健脾袪濕）335.6.綠豆薏苡仁粥（12/3健脾袪濕）335.7.窈窕淑女冬瓜粥335.8.養顏美容雙蓮粥345.9.豆漿白果粥345.10.三黑補腎烏髮粥（12/10補腎）355.11.核桃芝麻粥（12/10補腎）355.12.桂圓蓮子粥355.13.開胃橘皮山楂粥365.14.柿餅雞湯粥365.15.桂圓糯米粥365.16.糙米蝦皮韭菜粥365.17.洛神花粥375.18.茶油麵線375.19.麻油麵線376.小菜類386.1.滷味386.2.麻醬腰子3879\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱796.3.凍雞387.甜點類387.1.八寶飯387.2.雞蛋芝麻糊397.3.松子紅棗糖水397.4.蓮子湯407.5.淮山薏仁湯407.6.芝麻湯圓（1/17好吃）418.養生茶類418.1.明目茶418.2.烏梅茶428.3.馮氏補炁茶（12/24）428.4.馮氏減肥茶（12/24）43附錄一、吃出健康44附錄二、藥膳常用藥材與食材藥效49中藥索引57烹調用具51.雞鴨類71.1.栗子嫩雞湯71.2.四物雞（11/19補血）71.3.白芷當歸四神湯（10/15健脾、養血、悅容）81.4.黨參燉烏骨雞（10/8補氣）81.5.高麗人參雞91.6.海馬烏骨雞91.7.燒酒雞101.8.白果女貞子烏骨雞101.9.核桃煲乳鴿111.10.黨參茯苓煲乳鴿111.11.西洋參紅花煲田雞121.12.木瓜花生雞121.13.糯米蒸雞131.14.薑母鴨（12/31補陽）131.15.花旗參荷葉蒸田雞141.16.黑芝麻燉雞142.豬牛羊類152.1.烏梅排骨152.2.王不留行煲排骨152.3.鹿角膠煲排骨162.4.菟絲子淮山煲排骨1679\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱792.5.天冬麥冬煲排骨172.6.羊肉爐172.7.杜仲炒腰花182.8.柏子豬心片182.9.絲瓜肉片豆腐羹192.10.酸辣木耳豆腐羹192.11.夜明砂豬肝202.12.豆豉佛手悶五花肉202.13.昆布海藻瘦肉湯202.14.荷葉瘦肉湯212.15.冬瓜瘦肉湯212.16.雞血陳紅棗煲牛尾湯222.17.酸梅蒸排骨肉222.18.水君子雷丸牛肝湯232.19.南瓜子肉粒233.魚蝦蟹類243.1.滋陰潤燥育陰鱸魚（11/6補陰）243.2.冬蟲夏草煲石斑魚243.3.酸棗仁魚湯253.4.枸杞杜仲煲鱔魚253.5.蓮藕紅棗鯽魚湯263.6.黃耆蒸鱸魚263.7.何首烏煲蝦273.8.九層塔蒸蟹273.9.白芍甘草蛤蜊湯283.10.川芎紅棗蒸九孔283.11.燜草蝦293.12.桃仁墨魚293.13.桔梗魚頭湯304.蔬菜類304.1.核桃仁炒韭菜304.2.黃耆干貝牡丹白菜304.3.炒菠菜314.4.炒高麗菜314.5.炒金針花314.6.炒三七葉315.飯粥麵類315.1.糯米蒸雞315.2.荷葉飯315.3.蒲公英江米飯325.4.海松子什錦飯3279\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱795.5.紅豆薏苡仁美膚粥（12/3健脾袪濕）335.6.綠豆薏苡仁粥（12/3健脾袪濕）335.7.窈窕淑女冬瓜粥335.8.養顏美容雙蓮粥345.9.豆漿白果粥345.10.三黑補腎烏髮粥（12/10補腎）355.11.核桃芝麻粥（12/10補腎）355.12.桂圓蓮子粥355.13.開胃橘皮山楂粥365.14.柿餅雞湯粥365.15.桂圓糯米粥365.16.糙米蝦皮韭菜粥365.17.洛神花粥375.18.茶油麵線375.19.麻油麵線376.小菜類386.1.滷味386.2.麻醬腰子386.3.凍雞387.甜點類387.1.八寶飯387.2.雞蛋芝麻糊397.3.松子紅棗糖水397.4.蓮子湯407.5.淮山薏仁湯407.6.芝麻湯圓（1/17好吃）418.養生茶類418.1.明目茶418.2.烏梅茶428.3.馮氏補炁茶（12/24）428.4.馮氏減肥茶（12/24）43附錄一、吃出健康44附錄二、藥膳常用藥材與食材藥效47中藥索引5579\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79※中醫藥養生保健與美容中医药养生保健与美容同學請注意：以日期標明的項目為上學期所做的菜。教學進度表更新教学进度表更新10/810/8、、3/113/1110/8黨參燉烏骨雞党参炖乌骨鸡10/1510/15、、3310/15/18/18白芷當歸四神湯白芷当归四神汤10/2210/22、、3310//252522美容理論美容理论10/2910/29、、4410//1129美容理論美容理论11/511/5、、4411//885面膜面膜11/1211/12、、4411/1/1552期中考期中考11/1911/19、、4411//222219四物雞四物鸡11/2611/26、、4411//292926滋陰潤燥鱸魚滋阴润燥鲈鱼12/312/3、、5512//663紅豆薏苡仁美膚粥红豆薏苡仁美肤粥//綠豆薏苡仁粥绿豆薏苡仁粥12/1012/10、、5512//131310三黑補腎烏法粥三黑补肾乌法粥//核桃芝麻粥核桃芝麻粥12/1712/17、、5512//202017桂圓蓮子粥銀耳蓮子紅棗湯银耳莲子红枣汤**12/2412/24、、5512//272724馮氏補炁茶冯氏补炁茶//馮氏冯氏減肥茶减肥茶12/312/3、、116612/3/3荷葉瘦肉湯荷叶瘦肉汤1薑母鴨//冬瓜瘦肉湯冬瓜瘦肉汤**1/171/17、、661//10107湯圓汤圆烹調用具烹调用具頁:5D779\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79想要燉煮出成功的美味燉品，必須懂得各種鍋具的運用，所謂「工欲善其事，必先利其器」，現在就讓我們一起來了解這些「好幫手」的特性及使用方法，進而燉出一鍋營養又美味的養生燉品吧！想要炖煮出成功的美味炖品，必须懂得各种锅具的运用，所谓「工欲善其事，必先利其器」，现在就让我们一起来了解这些「好帮手」的特性及使用方法，进而炖出一锅营养又美味的养生炖品吧！一一、、使用電鍋烹煮法：使用电饭锅烹煮法：電鍋是一種非常方便的烹煮器具，你只需要將所有要燉煮的材料放入內鍋裡，並在外鍋加入適量的水，若無法一次加入所需的水，則必須分次加入，再將內鍋放入，蓋上鍋蓋，再按下開關，當外鍋之水煮乾時開關就會跳起，所以使用电饭锅是一种非常方便的烹煮器具，你只需要将所有要炖煮的材料放入内锅里，并在外锅加入适量的水，若无法一次加入所需的水，则必须分次加入，再将内锅放入，盖上锅盖，再按下开关，当外锅之水煮干时开关就会跳起，所以使用電鍋烹調所需時間是以外鍋添加水份的多寡來決定的。电饭锅烹调所需时间是以外锅添加水份的多寡来决定的。二二、、直接在爐火上烹調：直接在炉火上烹调：這是最簡便的方法，但烹調時要注意水分的控制，因水分較易流失，所以所使用的水分一定要比其他烹調方法多，以免燒乾，同時使用的火後也要注意，燉煮食物火力一定要很小。这是最简便的方法，但烹调时要注意水分的控制，因水分较易流失，所以所使用的水分一定要比其它烹调方法多，以免烧干，同时使用的火后也要注意，炖煮食物火力一定要很小。三三、、使用慢電燉鍋烹調法：使用慢电炖锅烹调法：使用陶瓷製品的慢電燉鍋，其水分不容易流失，是東南亞許多國家所喜愛的烹調器皿，使用非常方便。使用陶瓷制品的慢电炖锅，其水分不容易流失，是东南亚许多国家所喜爱的烹调器皿，使用非常方便。只需將食物放入陶瓷鍋內，調整好時間即可。只需将食物放入陶瓷锅内，调整好时间即可。但使用陶瓷製品的器皿時要注意，當鍋內雖然沒有東西，但仍是熱時不可直接沖入冷水，以免破裂。但使用陶瓷制品的器皿时要注意，当锅内虽然没有东西，但仍是热时不可直接冲入冷水，以免破裂。四四、、使用蒸籠烹調法：使用蒸笼烹调法：使用蒸籠烹使用蒸笼烹調時要先準備一蒸鍋，鍋內放水稍滾後才可將蒸籠放上，再將食物放入蒸籠內。调时要先准备一蒸锅，锅内放水稍滚后才可将蒸笼放上，再将食物放入蒸笼内。蒸時要注意底鍋水量，以免燒焦。蒸时要注意底锅水量，以免烧焦。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.雞鴨類鸡鸭类1.1.栗子嫩雞湯栗子嫩鸡汤藥材：药材：栗子栗子((去殼、去衣去壳、去衣))十粒十粒食材：食材：嫩雞半隻、薑一片、清水六碗、鹽適量嫩鸡半只、姜一片、清水六碗、盐适量做法：做法：1.栗子沖淨栗子冲净((如未去衣者可以熱水略浸，使容易去衣如未去衣者可以热水略浸，使容易去衣))。。2.嫩雞去皮及內臟，以鹽擦過，沖淨切成四塊。嫩鸡去皮及内脏，以盐擦过，冲净切成四块。3.雞、栗子及薑片同放入鍋內，倒入清水，大火煮滾後，改小火再燉煮兩小時，關火加鹽調味，便可飲湯食湯料。鸡、栗子及姜片同放入锅内，倒入清水，大火煮滚后，改小火再炖煮两小时，关火加盐调味，便可饮汤食汤料。功效：功效：強身健體、固腎充飢强身健体、固肾充饥。。1.2.四物雞四物鸡頁:7D12（（11/1911/19、、4/224/22補血）补血）藥材：药材：當歸、枸杞各当归、枸杞各1212克、川芎、白克、川芎、白芍、熟地各芍、熟地各99克、黃耆、紅棗各克、黄耆、红枣各1515克克食材：食材：雞一隻、鹽一小匙鸡一只、盐一小匙做法：做法：1.將當歸、川芎、白芍、熟地、黃耆、枸杞、紅棗均過水沖淨。将当归、川芎、白芍、熟地、黄耆、枸杞、红枣均过水冲净。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.雞洗淨，放入電鍋的內鍋中加水淹蓋過雞，再放入所有藥材。鸡洗净，放入电饭锅的内锅中加水淹盖过鸡，再放入所有药材。外鍋加入四杯水，按下開關，煮至開關跳起，加入一小匙鹽即可。外锅加入四杯水，按下开关，煮至开关跳起，加入一小匙盐即可。功效：功效：補血。补血。對於月經較少及經期不順具有改善及調整作用，還有補血及活化細胞的功效。对于月经较少及经期不顺具有改善及调整作用，还有补血及活化细胞的功效。備註：备注：若常感口甘舌燥或有便秘傾向者，請將熟地改成生地。若常感口甘舌燥或有便秘倾向者，请将熟地改成生地。1.1.白芷當歸白芷当归四四神神頁:8D12湯汤（（10/1510/15、、、、3/183/18健脾健脾、、養血养血、、悅容悦容））藥材：药材：白芷白芷33克、當克、当歸归兩片两片、、薏苡仁薏苡仁3030克、茯苓克、茯苓1515克、白朮克、白朮66克、蓮子克、莲子3030克克、芡實、芡实3030克、山藥克、山药3030克、紅棗克、红枣88粒粒食材：食材：雞鸡翅膀六隻翅膀六只調未料：调未料：薑片酌量、酒半杯、鹽少許姜片酌量、酒半杯、盐少许做法：做法：1.薏苡仁薏苡仁先泡水兩個小時。先泡水两个小时。2.藥材，除药材，除當歸、白当归、白芷外，一起放入鍋內，加水五碗，煮芷外，一起放入锅内，加水五碗，煮1515分中分中。。3.雞鸡翅膀翅膀洗淨，放入鍋內洗净，放入锅内，，加加薑片和酒，一起煮姜片和酒，一起煮1515分鐘。分钟。4.最後放入當歸、白芷及最后放入当归、白芷及鹽盐，，即可即可熄火熄火。。功效：功效：健脾健脾、、養血养血、、悅容。悦容。治脾胃工能不佳，臉色黯沉或容易皮膚搔癢治脾胃工能不佳，脸色黯沉或容易皮肤搔痒。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.黨參燉烏骨雞党参炖乌骨鸡（（10/810/8、、3/113/11補氣补气））藥材：药材：茯苓茯苓66克、九節菖克、九节菖蒲蒲莆33克、黨參克、党参1515克、枸杞克、枸杞1212克克食材：食材：烏骨雞乌骨鸡500500克、鹽適量克、盐适量做法：做法：1.雞洗淨、切小塊，以熱水川燙，再以冷水沖涼鸡洗净、切小块，以热水川烫，再以冷水冲凉。。2.內鍋中放入五杯水，放入雞塊；内锅中放入五杯水，放入鸡块；茯苓、九節菖茯苓、九节菖蒲蒲莆、黨參、枸杞過水洗淨，一齊放入鍋中。、党参、枸杞过水洗净，一齐放入锅中。3.外鍋加三杯水，按下開關煮至開關跳起，加鹽調味即可。外锅加三杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。功效：功效：補氣。补气。可以預防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。備註：备注：選購九節菖选购九节菖蒲蒲莆以肥大、色黃及多節者為佳，可溫補心、胃功能，適用於煩躁、精神遲鈍及消化不良。以肥大、色黄及多节者为佳，可温补心、胃功能，适用于烦躁、精神迟钝及消化不良。宜忌：宜忌：喝此湯請勿食用酸性太強的食物，以免增加肝臟負擔。喝此汤请勿食用酸性太强的食物，以免增加肝脏负担。1.2.高麗人參雞高丽人参鸡藥材：药材：高麗人參高丽人参99克、遠志克、远志33克、龜板克、龟板66克克食材：食材：雞一隻、香菇五朵、糯米二分之一杯、鹽一小匙鸡一只、香菇五朵、糯米二分之一杯、盐一小匙做法：做法：79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.雞洗淨，放入鍋內；鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡軟，去蒂，洗乾香菇以水泡软，去蒂，洗干淨後放入鍋內。净后放入锅内。2.糯米洗淨後以水浸泡約六小時，濾乾水分。糯米洗净后以水浸泡约六小时，滤干水分。3.人參、遠志、龜板以水泡淨後填入雞腹內，再將泡好的糯米填入，用牙籤封起雞腹，再加入約六杯水。人参、远志、龟板以水泡净后填入鸡腹内，再将泡好的糯米填入，用牙签封起鸡腹，再加入约六杯水。4.外鍋加四杯水，按下開關煮至開關跳起，加鹽調味即可。外锅加四杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。功效：功效：能補氣血，對於心臟氣血衰弱十分有益，並能改善記憶力不佳及兒童尿床等症狀。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益，并能改善记忆力不佳及儿童尿床等症状。宜忌：宜忌：女性月經週期間不宜食用。女性月经周期间不宜食用。1.1.海馬烏骨雞海马乌骨鸡藥材：药材：海馬二隻、枸杞海马二只、枸杞1515克、當歸克、当归33克克食材：食材：烏骨雞乌骨鸡500500克、鹽二分之一小匙克、盐二分之一小匙做法：做法：1.雞肉洗淨後切小塊，以熱水川燙，撈起後以冷水沖涼濾乾水分。鸡肉洗净后切小块，以热水川烫，捞起后以冷水冲凉滤干水分。2.鍋中放入五杯水，放入雞塊；锅中放入五杯水，放入鸡块；海馬、枸杞、當歸過海马、枸杞、当归过水洗淨，一齊放入鍋中。水洗净，一齐放入锅中。3.外鍋加四杯水，按下開關煮至開關跳起，加鹽調味即可。外锅加四杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。備註：备注：選購海馬以深海的大海馬功效較好，顏色不論深淺，效果都相同。选购海马以深海的大海马功效较好，颜色不论深浅，效果都相同。宜忌：宜忌：容易胃脹氣者，枸杞子宜少放一些。容易胃胀气者，枸杞子宜少放一些。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.燒酒雞烧酒鸡藥材：药材：紅棗红枣88粒、川芎、桂枝、當歸各粒、川芎、桂枝、当归各33克、杜仲克、杜仲66克、枸杞克、枸杞1212克、黃耆克、黄耆1515克克食材：食材：雞半隻、香菇五朵、米酒一瓶、鹽適量鸡半只、香菇五朵、米酒一瓶、盐适量做法：做法：1.雞肉洗淨後切大塊，以熱水川燙，撈起後以冷水沖涼濾乾水分。鸡肉洗净后切大块，以热水川烫，捞起后以冷水冲凉滤干水分。香菇泡軟去蒂。香菇泡软去蒂。2.將紅棗、川芎、桂枝、當歸、杜仲、枸杞、黃耆分別過水洗淨，均放入鍋底，再放上雞肉，加上一整瓶米酒。将红枣、川芎、桂枝、当归、杜仲、枸杞、黄耆分别过水洗净，均放入锅底，再放上鸡肉，加上一整瓶米酒。3.以爐火直接將鍋中藥材、雞肉以炉火直接将锅中药材、鸡肉及米酒煮沸，以打火機點燃鍋中米酒。及米酒煮沸，以打火机点燃锅中米酒。待火自然熄滅後，加入四杯水及香菇煮滾，改小火續燜煮約待火自然熄灭后，加入四杯水及香菇煮滚，改小火续焖煮约5050分鐘，最後加入適量的鹽即可。分钟，最后加入适量的盐即可。功效：功效：能滋補心、肝、脾臟功能，具有驅除風濕痛、肢體關節疼痛及預防感冒作用。能滋补心、肝、脾脏功能，具有驱除风湿痛、肢体关节疼痛及预防感冒作用。亦十分適合生產過後身體虛弱的婦女食用，能改善產後頭暈及頭痛的症狀。亦十分适合生产过后身体虚弱的妇女食用，能改善产后头晕及头痛的症状。備註：备注：選購桂枝時要挑選幼嫩、色呈棕紅、聞起來有香氣者品質較佳。选购桂枝时要挑选幼嫩、色呈棕红、闻起来有香气者质量较佳。宜忌：宜忌：發高燒者不宜食用。发高烧者不宜食用。1.2.白果女貞子烏骨雞白果女贞子乌骨鸡藥材：药材：白果、黃耆各白果、黄耆各1515克、牛蒡克、牛蒡150150克、枸杞克、枸杞1212克、女貞子、菟絲子各克、女贞子、菟丝子各66克克食材：食材：烏骨雞乌骨鸡500500克、鹽適量克、盐适量79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79做法：做法：1.烏骨雞洗淨後切塊，以熱水川燙乌骨鸡洗净后切块，以热水川烫後再以冷水沖涼濾乾水分；后再以冷水冲凉滤干水分；女貞子與菟絲子混合以布袋裝好。女贞子与菟丝子混合以布袋装好。2.牛蒡刮除外皮，切滾刀塊後浸泡鹽水，以防變黑。牛蒡刮除外皮，切滚刀块后浸泡盐水，以防变黑。3.放入雞肉加六杯水，將白果、黃耆、枸杞洗淨加入鍋內，再加入裝有女貞子及菟絲子的小布袋。放入鸡肉加六杯水，将白果、黄耆、枸杞洗净加入锅内，再加入装有女贞子及菟丝子的小布袋。4.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加入牛蒡；电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入牛蒡；外鍋再加入一杯水，續煮至開關跳起，最後加入適量的鹽即可。外锅再加入一杯水，续煮至开关跳起，最后加入适量的盐即可。功效：功效：可以調整月經週期，能改善經期不順，亦能改善陰血氣不足而造成的子宮下垂症狀。可以调整月经周期，能改善经期不顺，亦能改善阴血气不足而造成的子宫下垂症状。備註：备注：若能連續吃若能连续吃5-75-7天，效果更佳。天，效果更佳。1.1.核桃煲乳鴿核桃煲乳鸽藥材：药材：新鮮淮山新鲜淮山200200克、乾淮山克、干淮山1515克、核桃、枸杞各克、核桃、枸杞各1212克克食材：食材：乳鴿一隻、鹽二分乳鸽一只、盐二分之一小匙之一小匙做法：做法：1.新鮮淮山去皮，洗淨切滾刀塊。新鲜淮山去皮，洗净切滚刀块。2.鍋內放入四杯水，再放入乳鴿，將核桃、枸杞、乾淮山洗淨後均一起放入鍋內。锅内放入四杯水，再放入乳鸽，将核桃、枸杞、干淮山洗净后均一起放入锅内。3.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加入淮山；电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入淮山；79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79並在外鍋再加入半杯水，續煮至開關跳起，最後加入二分之一小匙的鹽即可。并在外锅再加入半杯水，续煮至开关跳起，最后加入二分之一小匙的盐即可。功效：功效：能明目，對於性慾減退也有幫助，適合小便次數太多及容易遺精的人食用。能明目，对于性欲减退也有帮助，适合小便次数太多及容易遗精的人食用。備註：备注：超市所賣調味過的核桃功效較差，請至中藥店購買未經調味者較好。超市所卖调味过的核桃功效较差，请至中药店购买未经调味者较好。宜忌：宜忌：有口臭者請減少食用。有口臭者请减少食用。1.1.黨參茯苓煲乳鴿党参茯苓煲乳鸽藥材：药材：黨參党参1212克、茯苓、白朮各克、茯苓、白朮各66克、甘草克、甘草33克、紅棗克、红枣1818克克食材：食材：乳鴿一隻、鹽適量乳鸽一只、盐适量做法：做法：1.乳鴿洗淨，以熱水川燙後再以冷水沖涼，放入鍋內加入四杯水。乳鸽洗净，以热水川烫后再以冷水冲凉，放入锅内加入四杯水。2.將黨參、茯苓、白朮、甘草、紅棗過水洗淨，均一起放入鍋內。将党参、茯苓、白朮、甘草、红枣过水洗净，均一起放入锅内。3.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加入適量的鹽即可。电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入适量的盐即可。功效：功效：此湯含有豐富的蛋白質及維生素，並能增強腸胃功能，適合食慾不振、吃飽後容易腹脹者食用。此汤含有丰富的蛋白质及维生素，并能增强肠胃功能，适合食欲不振、吃饱后容易腹胀者食用。宜忌：宜忌：喝此湯請減少食用冰涼飲食。喝此汤请减少食用冰凉饮食。1.2.西洋參紅花煲田雞西洋参红花煲田鸡79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：西洋參西洋参1515克、西藏紅花克、西藏红花33克、天麻克、天麻99克克食材：食材：田雞田鸡250250克、干貝三粒、薑克、干贝三粒、姜33片、米酒二分之一匙、鹽四分之一小匙片、米酒二分之一匙、盐四分之一小匙做法：做法：1.田雞洗淨後剁塊；田鸡洗净后剁块；干貝以水浸泡約干贝以水浸泡约22小時。小时。2.鍋內放入西藏紅花锅内放入西藏红花，加入四杯水；，加入四杯水；西洋參、天麻過水洗淨，再和干貝及田雞一起放入鍋內。西洋参、天麻过水洗净，再和干贝及田鸡一起放入锅内。3.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加入薑片及鹽即可。电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入姜片及盐即可。功效：功效：可預防感冒、增加抵抗力、保健腸胃功能，適合抵抗力較差、常常感冒的人食用。可预防感冒、增加抵抗力、保健肠胃功能，适合抵抗力较差、常常感冒的人食用。宜忌：宜忌：本湯不宜在上午十一時至下午一時之間食用，發高燒者亦切勿食用。本汤不宜在上午十一时至下午一时之间食用，发高烧者亦切勿食用。1.1.木瓜花生雞木瓜花生鸡藥材：药材：木瓜、大棗木瓜、大枣食材：食材：半隻雞、花生米半只鸡、花生米1-21-2杯杯做法：做法：1.花生以水半公升花生以水半公升,,用快鍋煮用快锅煮2020分鐘，備用。分钟，备用。2.雞剁塊，洗淨吸乾水份，川燙，撈起洗淨。鸡剁块，洗净吸干水份，川烫，捞起洗净。3.雞肉、煮熟的花生、木瓜、劈開的大棗放入砂鍋或電鍋內，煨燉鸡肉、煮熟的花生、木瓜、劈开的大枣放入砂锅或电饭锅内，煨炖30–5030–50分鐘至熟爛即可。分钟至熟烂即可。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79功功效：效：補氣養血，健峰。补气养血，健峰。備註：备注：所謂木瓜是指中藥鋪所賣的木瓜，並非是水果類之木瓜。所谓木瓜是指中药铺所卖的木瓜，并非是水果类之木瓜。1.1.糯米蒸雞糯米蒸鸡藥材：药材：糯米半斤、薑適量糯米半斤、姜适量食材：食材：雞肉一斤、蔥適量鸡肉一斤、葱适量調味料：调味料：酒、鹽適量酒、盐适量做法：做法：1.雞以清水洗淨去內臟，連骨剁成小塊。鸡以清水洗净去内脏，连骨剁成小块。將雞塊放入鍋內，加入清水，放入蔥、薑、酒、鹽，先用大火煮沸，再轉小火悶煮至爛熟。将鸡块放入锅内，加入清水，放入葱、姜、酒、盐，先用大火煮沸，再转小火闷煮至烂熟。2.糯米洗淨放入大碗中，加入適量雞湯，再加入燉熟的雞塊。糯米洗净放入大碗中，加入适量鸡汤，再加入炖熟的鸡块。3.放入蒸鍋內，隔水將糯米蒸熟即可食用。放入蒸锅内，隔水将糯米蒸熟即可食用。功效：功效：大補元氣、滋養五臟。大补元气、滋养五脏。適用於營養不良、身體虛弱、容易疲勞、性功能減退者。适用于营养不良、身体虚弱、容易疲劳、性功能减退者。宜忌：宜忌：凡感冒發熱者忌食，因內熱旺盛而頭痛、頭暈、煩躁、胃凡感冒发热者忌食，因内热旺盛而头痛、头晕、烦躁、胃部脹滿、便秘者也不宜食用。部胀满、便秘者也不宜食用。脾胃虛弱者所致消化不良應慎用。脾胃虚弱者所致消化不良应慎用。1.2.薑母鴨姜母鸭（（12/3112/31補陽补阳））藥材：药材：老薑老姜200200克、黃耆克、黄耆1515克、肉桂、當歸、熟地各克、肉桂、当归、熟地各66克、枸杞子克、枸杞子1212克克79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79食材：食材：鴨肉鸭肉600600克克調味料：调味料：麻油麻油1/41/4杯、鹽一小匙杯、盐一小匙做法：做法：1.薑刷乾淨，以刀背拍鬆，切塊備用。姜刷干净，以刀背拍松，切块备用。2.鍋內放麻油，加薑塊煸炒至乾，加入鴨肉炒香，再加入八杯水。锅内放麻油，加姜块煸炒至干，加入鸭肉炒香，再加入八杯水。3.黃耆、肉桂、當歸、熟地過水洗淨後放入湯內，以大火煮沸後改小火燜煮黄耆、肉桂、当归、熟地过水洗净后放入汤内，以大火煮沸后改小火焖煮7070分鐘，再加枸杞再煮分钟，再加枸杞再煮55分鐘，最後加鹽調味極可。分钟，最后加盐调味极可。功效：功效：具有疏通血脈、補益腎臟之功能，適合冬天棉被蓋不熱、手足冰冷者食用。具有疏通血脉、补益肾脏之功能，适合冬天棉被盖不热、手足冰冷者食用。備註：备注：1.所謂麻油所谓麻油是指黑芝麻油，請勿用香油。是指黑芝麻油，请勿用香油。2.薑請選擇老薑母較佳，因為老薑母去風寒效果最好。姜请选择老姜母较佳，因为老姜母去风寒效果最好。3.本菜可已配麻油面線，使用薑母鴨湯上的油淋上即可。本菜可已配麻油面线，使用姜母鸭汤上的油淋上即可。4.薑母鴨可用直火鍋煮，因為鴨肉未川燙而先用麻油炒，故其湯濃厚混濁，不用隔水燉。姜母鸭可用直火锅煮，因为鸭肉未川烫而先用麻油炒，故其汤浓厚混浊，不用隔水炖。1.1.花旗參荷葉蒸田雞花旗参荷叶蒸田鸡藥材：药材：花旗參片二錢花旗参片二钱食材：食材：田雞一斤、蔥段適量、荷葉一片田鸡一斤、葱段适量、荷叶一片醃料：腌料：薑汁二茶匙、醬油半茶匙，鹽六分之一茶匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙、油一茶匙姜汁二茶匙、酱油半茶匙，盐六分之一茶匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙、油一茶匙79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79做法：做法：1.田雞剁好洗淨，瀝乾水分，切大塊，下醃料拌勻。田鸡剁好洗净，沥干水分，切大块，下腌料拌匀。2.排放在鋪有荷葉的碟子上，鋪上花旗參片。排放在铺有荷叶的碟子上，铺上花旗参片。3.瀝水大火蒸十分鐘，放上蔥段即成。沥水大火蒸十分钟，放上葱段即成。功效：功效：有消暑、清熱的功效。有消暑、清热的功效。1.1.黑芝麻燉雞黑芝麻炖鸡藥材：药材：桂圓肉桂圆肉100100克、黑芝麻克、黑芝麻100100克克食材：食材：母雞一隻、蔥段、薑片、鹽、酒各適量母鸡一只、葱段、姜片、盐、酒各适量做法：做法：1.母雞去內臟洗淨，放入鍋內，加蔥段、薑片、鹽、酒；母鸡去内脏洗净，放入锅内，加葱段、姜片、盐、酒；黑芝麻洗淨與桂圓肉同放入鍋內，蓋緊鍋蓋，隔水蒸三小時。黑芝麻洗净与桂圆肉同放入锅内，盖紧锅盖，隔水蒸三小时。2.揀出蔥、薑，吃雞肉、喝湯。拣出葱、姜，吃鸡肉、喝汤。功效：功效：補心脾、補氣血、安神、烏髮。补心脾、补气血、安神、乌发。適用於心虛弱、鬚髮早白、大便燥結、失眠、健忘、驚悸。适用于心虚弱、须发早白、大便燥结、失眠、健忘、惊悸。宜忌：宜忌：內有痰火者忌服。内有痰火者忌服。2.豬牛羊類猪牛羊类2.1.烏梅排骨乌梅排骨79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：烏梅五錢、山楂五錢、洛神花五錢、陳皮三錢、甘草一錢、冰糖乌梅五钱、山楂五钱、洛神花五钱、陈皮三钱、甘草一钱、冰糖44大匙大匙食材：食材：小排小排600600公克公克、、太白粉太白粉11大匙大匙做法：做法：1.小排洗淨，吸乾水分。小排洗净，吸干水分。2.藥材以药材以水半公升，煮水半公升，煮3030分鐘至稍微濃縮，去渣，揀出烏梅洗淨備用。分钟至稍微浓缩，去渣，拣出乌梅洗净备用。3.小排上加藥汁適量、太白粉拌勻，再加上烏梅，放在較深的盤子或大碗裡，瀝水蒸小排上加药汁适量、太白粉拌匀，再加上乌梅，放在较深的盘子或大碗里，沥水蒸4040分鐘，即可。分钟，即可。1.1.王不留行煲排骨王不留行煲排骨藥材：药材：王不留行王不留行99克、黃耆克、黄耆1515克、川芎克、川芎33克克食材：食材：排骨排骨500500克、冬筍一根、紅蘿蔔克、冬笋一根、红萝卜200200克、鹽四分之一小匙克、盐四分之一小匙做法：做法：1.排骨洗淨，放入熱水中川燙，再以冷水沖涼，濾乾後放入鍋內，加入五杯水。排骨洗净，放入热水中川烫，再以冷水冲凉，滤干后放入锅内，加入五杯水。2.冬筍剝去外殼，削除老皮並切滾刀塊，加入鍋內；冬笋剥去外壳，削除老皮并切滚刀块，加入锅内；紅蘿蔔洗淨，去皮後切滾刀塊。红萝卜洗净，去皮后切滚刀块。3.將王不留行、黃耆及川芎過水洗淨，均放入鍋內。将王不留行、黄耆及川芎过水洗净，均放入锅内。4.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加入电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入紅蘿蔔，並在外鍋在加入半杯水，按下開關繼續煮至開關跳起，加鹽調味即可。红萝卜，并在外锅在加入半杯水，按下开关继续煮至开关跳起，加盐调味即可。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79功效：功效：調整心、脾臟功能，驅瘀活血，適用於因乳腺阻塞而影響胸部發育者，對於改善婦女月經疼痛也有效。调整心、脾脏功能，驱瘀活血，适用于因乳腺阻塞而影响胸部发育者，对于改善妇女月经疼痛也有效。宜忌：宜忌：孕婦不宜食用。孕妇不宜食用。1.1.鹿角膠煲排骨鹿角胶煲排骨藥材：药材：鹿角膠、杜仲、枸杞各鹿角胶、杜仲、枸杞各99克、當歸克、当归33克、淮山克、淮山1212克克食材：食材：排骨排骨500500克、鹽二分之一小匙克、盐二分之一小匙做法：做法：1.排骨洗淨，放入熱水中川燙，再以冷水沖涼，濾乾後放入鍋內，加入五杯水。排骨洗净，放入热水中川烫，再以冷水冲凉，滤干后放入锅内，加入五杯水。2.再放上鹿角膠，並且將當歸、杜仲、淮山、枸杞過水洗淨，放入鍋內。再放上鹿角胶，并且将当归、杜仲、淮山、枸杞过水洗净，放入锅内。3.電鍋外鍋加入四杯水，按下開關至開關跳起，加鹽調味即可。电饭锅外锅加入四杯水，按下开关至开关跳起，加盐调味即可。功效：功效：含有膠質、含有胶质、鈣質，可強化筋骨、預防骨質疏鬆，亦可調整腎臟功能。钙质，可强化筋骨、预防骨质疏松，亦可调整肾脏功能。宜忌：宜忌：發炎患者不宜食用。发炎患者不宜食用。1.2.菟絲子淮山煲排骨菟丝子淮山煲排骨藥材：药材：菟絲子、淮山、茯苓各菟丝子、淮山、茯苓各66克、杜仲克、杜仲55克、當歸克、当归33克、枸杞克、枸杞99克克食材：食材：排骨排骨500500克、香菇克、香菇44朵、鹽二分之一小匙朵、盐二分之一小匙做法：做法：79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.菟絲子以小布袋裝好，綁緊；菟丝子以小布袋装好，绑紧；香菇泡軟去蒂，對半切開。香菇泡软去蒂，对半切开。2.排骨洗淨，放入熱水中川燙，再以冷水沖涼濾乾水分。排骨洗净，放入热水中川烫，再以冷水冲凉滤干水分。3.鍋內倒入锅内倒入55杯水，加入菟絲子，並將淮山、茯苓、杜仲、當歸、枸杞過水洗淨後放入，在加入排骨及香菇。杯水，加入菟丝子，并将淮山、茯苓、杜仲、当归、枸杞过水洗净后放入，在加入排骨及香菇。4.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加鹽調味即可。电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加盐调味即可。功效：功效：具滋補腎臟功能，並能改善婦女產後因抱小具滋补肾脏功能，并能改善妇女产后因抱小孩或提重物而導致之腰痛。孩或提重物而导致之腰痛。備註：备注：若能連續食用三十天，效果更佳。若能连续食用三十天，效果更佳。1.1.天冬麥冬煲排骨天冬麦冬煲排骨藥材：药材：枸杞枸杞99克、天門冬、麥門冬、黨參各克、天门冬、麦门冬、党参各66克、茯苓、遠志各克、茯苓、远志各33克克食材：食材：排骨排骨500500克、乾干貝克、干干贝22粒、絲瓜粒、丝瓜300300克、鹽適量克、盐适量做法：做法：1.排骨以熱水中川燙，再以冷水沖涼，放入鍋內加入五杯水；排骨以热水中川烫，再以冷水冲凉，放入锅内加入五杯水；乾干貝以水浸泡約二小時；干干贝以水浸泡约二小时；絲瓜去皮後切滾刀塊。丝瓜去皮后切滚刀块。2.枸杞、天門冬、麥門冬、黨參、茯苓、遠志均過水洗淨放入鍋內，加入干貝。枸杞、天门冬、麦门冬、党参、茯苓、远志均过水洗净放入锅内，加入干贝。3.電鍋外鍋加入三杯水，按下開關至開關跳起，加入絲瓜，並在外鍋在加入半杯水，再按下開關續煮至開關跳起，加鹽調味即可。电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入丝瓜，并在外锅在加入半杯水，再按下开关续煮至开关跳起，加盐调味即可。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79功效：功效：黨參及枸杞等中藥可党参及枸杞等中药可補血，對於因貧血而導致的不孕具有改善功能，搭配食用後具強健心、肝及腎臟功能，適用於老人咳嗽及慢性氣管炎。补血，对于因贫血而导致的不孕具有改善功能，搭配食用后具强健心、肝及肾脏功能，适用于老人咳嗽及慢性气管炎。宜忌：宜忌：腹瀉者不宜食用。腹泻者不宜食用。1.1.羊肉爐羊肉炉藥材：药材：當歸当归1818克、桂枝、川芎、廣皮各克、桂枝、川芎、广皮各33克、黃耆、枸杞、紅棗各克、黄耆、枸杞、红枣各1515克克食材：食材：羊肉羊肉500500克、老薑克、老姜5050克、鹽一小匙克、盐一小匙做法：做法：1.羊肉切小塊，以熱水川燙後，再以冷水沖涼；羊肉切小块，以热水川烫后，再以冷水冲凉；桂枝裝入布袋內綁緊；桂枝装入布袋内绑紧；老薑洗淨後以刀背拍鬆。老姜洗净后以刀背拍松。2.鍋內加入五杯水及羊肉；锅内加入五杯水及羊肉；將當歸、黃耆、枸杞、川芎、廣皮過水洗淨，與桂枝一起加入鍋內。将当归、黄耆、枸杞、川芎、广皮过水洗净，与桂枝一起加入锅内。3.電鍋烹煮時外鍋加入四杯水，按下開關煮至開關跳起，加入鹽調味即可。电饭锅烹煮时外锅加入四杯水，按下开关煮至开关跳起，加入盐调味即可。功效：功效：含有鈣、鐵、磷含有钙、铁、磷、蛋白質等營養物質，對於因血液不足而造成的臉色蒼白有改善功效。、蛋白质等营养物质，对于因血液不足而造成的脸色苍白有改善功效。亦能改善婦女經期中疼痛及不舒適感。亦能改善妇女经期中疼痛及不舒适感。備註：备注：藥材燉煮時間至少药材炖煮时间至少5050分鐘。分钟。宜忌：宜忌：牙痛者不宜食用。牙痛者不宜食用。1.2.杜仲炒腰花杜仲炒腰花79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：杜仲杜仲1212克克食材：食材：豬腰猪腰((豬腎猪肾))半斤、酒、蔥、鹽、醬油、醋、大蒜、薑、白糖、花椒、沙拉油適量半斤、酒、葱、盐、酱油、醋、大蒜、姜、白糖、花椒、色拉油适量做法：做法：1.先將杜仲入鍋加水煎煮，取汁約先将杜仲入锅加水煎煮，取汁约5050c.c.cc，再將豬腰剖兩半，去筋膜，切成片狀。，再将猪腰剖两半，去筋膜，切成片状。取藥汁，加入酒、鹽，拌入腰花中，再加白糖調味，拌勻待用。取药汁，加入酒、盐，拌入腰花中，再加白糖调味，拌匀待用。2.鍋內倒入沙拉油用大火燒至八分熱，放入花椒，再倒入腰花、蔥、薑、大蒜快炒，加入調未料翻炒即可。锅内倒入色拉油用大火烧至八分热，放入花椒，再倒入腰花、葱、姜、大蒜快炒，加入调未料翻炒即可。功效：功效：補腎补肾降壓。降压。治腎虛腰痛、小便不利、水腫等病症。治肾虚腰痛、小便不利、水肿等病症。宜忌：宜忌：杜仲性溫，陰虛火旺，症見口乾舌紅、大便乾燥者慎用。杜仲性温，阴虚火旺，症见口干舌红、大便干燥者慎用。1.1.柏子豬心片柏子猪心片頁:22C140藥材：药材：柏子仁柏子仁1010克克食材：食材：豬心一個、高湯、酒、薑、蔥、鹽、醬油適量猪心一个、高汤、酒、姜、葱、盐、酱油适量做法：做法：1.先將柏子仁清洗乾淨，烘乾研成粉末。先将柏子仁清洗干净，烘干研成粉末。2.新鮮豬心剖開，清水沖洗乾淨，切成薄片。新鲜猪心剖开，清水冲洗干净，切成薄片。3.柏子仁粉加酒、薑片、蔥、醬油、鹽調勻，放入豬心片一同攪拌，置入碗內，淋上高湯，蒸柏子仁粉加酒、姜片、葱、酱油、盐调匀，放入猪心片一同搅拌，置入碗内，淋上高汤，蒸3030分鐘即成。分钟即成。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79功效：功效：養心安神、益智潤腸。养心安神、益智润肠。適用於心陰血虛引起的心悸、失眠、健忘、智力減退及血燥便秘等。适用于心阴血虚引起的心悸、失眠、健忘、智力减退及血燥便秘等。宜忌：宜忌：痰多者忌用。痰多者忌用。1.1.絲瓜肉片豆腐羹丝瓜肉片豆腐羹食材：食材：絲瓜半斤、瘦豬肉丝瓜半斤、瘦猪肉四兩、嫩豆腐一塊、鹽、酒、太白粉、蔥末適量四两、嫩豆腐一块、盐、酒、太白粉、葱末适量做法：做法：1.將絲瓜去皮，洗淨切厚片。将丝瓜去皮，洗净切厚片。豬肉洗淨切成薄片，加鹽、酒、太白粉拌勻。猪肉洗净切成薄片，加盐、酒、太白粉拌匀。嫩豆腐洗淨切成小塊。嫩豆腐洗净切成小块。2.鍋內加少許油，先下絲瓜翻炒，微燜待熟後，加適量水燒滾，放入肉片、豆腐稍煮，加鹽起鍋前灑上蔥末即可。锅内加少许油，先下丝瓜翻炒，微焖待熟后，加适量水烧滚，放入肉片、豆腐稍煮，加盐起锅前洒上葱末即可。功效：功效：營養豐富，有清熱、潤燥、通乳脈的功效。营养丰富，有清热、润燥、通乳脉的功效。適用體虛、乏力、口渴、煩熱、產後乳汁不足等。适用体虚、乏力、口渴、烦热、产后乳汁不足等。宜忌：宜忌：脾胃虛寒者慎用。脾胃虚寒者慎用。1.2.酸辣木耳豆腐羹酸辣木耳豆腐羹藥材：药材：食材：食材：黑木耳黑木耳1515克、豬瘦肉四兩、豆腐兩塊、鹽、醋、酒、蒜泥、太白粉、豆瓣辣醬、花椒、醬油、高湯適量克、猪瘦肉四两、豆腐两块、盐、醋、酒、蒜泥、太白粉、豆瓣辣酱、花椒、酱油、高汤适量做法：做法：79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.將木耳用溫水泡開，去雜質洗将木耳用温水泡开，去杂质洗淨。净。豬肉洗淨剁碎，加鹽、酒、醬油拌勻。猪肉洗净剁碎，加盐、酒、酱油拌匀。豆腐切成小方丁。豆腐切成小方丁。2.鍋中油燒熱，倒入肉丁翻炒，加入蒜泥炒香，再加入木耳、豆瓣辣醬翻炒後，加入適量高湯，倒入豆腐，加入鹽、醋、花椒，再用太白粉勾芡成羹即可。锅中油烧热，倒入肉丁翻炒，加入蒜泥炒香，再加入木耳、豆瓣辣酱翻炒后，加入适量高汤，倒入豆腐，加入盐、醋、花椒，再用太白粉勾芡成羹即可。功效：功效：具有調中益氣、生津潤燥的功用。具有调中益气、生津润燥的功用。適用久病體虛、腰膝痠軟、食慾不振、消化不良等病症患者食用。适用久病体虚、腰膝酸软、食欲不振、消化不良等病症患者食用。宜忌：宜忌：脾胃虛寒者慎用。脾胃虚寒者慎用。1.1.夜明砂豬肝夜明砂猪肝藥材：药材：夜明砂三錢夜明砂三钱食材：食材：豬肝三兩、蔥段適量、沙拉油鹽適量猪肝三两、葱段适量、色拉油盐适量做法：做法：1.豬肝沖淨吸乾水分，切成片狀，放在瓷碟上，以沙拉油及鹽略拌勻。猪肝冲净吸干水分，切成片状，放在瓷碟上，以色拉油及盐略拌匀。2.夜明砂放在豬肝上，將瓷碟放入鍋中，瀝水蒸熟豬肝，取出放上蔥夜明砂放在猪肝上，将瓷碟放入锅中，沥水蒸熟猪肝，取出放上葱段趁熱吃。段趁热吃。功效：功效：能治夜盲症、視力模糊、白內障。能治夜盲症、视力模糊、白内障。1.2.豆豉佛手悶五花肉豆豉佛手闷五花肉藥材：药材：佛手半兩佛手半两食材：食材：五花肉半斤、豆豉五花肉半斤、豆豉2/32/3湯匙、青椒兩個、紅椒適量、洋蔥一粒汤匙、青椒两个、红椒适量、洋葱一粒醃肉料：腌肉料：鹽半茶匙、太白粉一茶匙盐半茶匙、太白粉一茶匙79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79芡汁：芡汁：醬油一又二分之一茶匙、糖三分之二茶匙、太白粉適量酱油一又二分之一茶匙、糖三分之二茶匙、太白粉适量做法：做法：1.將五花肉川燙，沖淨後備用。将五花肉川烫，冲净后备用。2.青、紅椒去籽，洗淨後切小塊。青、红椒去籽，洗净后切小块。3.豆豉，佛手洗淨後備用。豆豉，佛手洗净后备用。4.燒熱炒鍋，下油，爆香豆豉、洋蔥，加入五花肉略爆後，再加入佛手及適量清水，煮滾後改文火燜約十分鐘，加入青紅椒，再燜三分鐘，加入芡汁拌勻，再滾，關火後便可上桌。烧热炒锅，下油，爆香豆豉、洋葱，加入五花肉略爆后，再加入佛手及适量清水，煮滚后改文火焖约十分钟，加入青红椒，再焖三分钟，加入芡汁拌匀，再滚，关火后便可上桌。]]功效：功效：袪寒醒胃、行氣消滯袪寒醒胃、行气消滞1.1.昆布海藻瘦肉湯昆布海藻瘦肉汤藥材：药材：海藻四兩、昆布四兩海藻四两、昆布四两食材：食材：瘦肉五兩、蜜棗三個、清水六碗、鹽適量瘦肉五两、蜜枣三个、清水六碗、盐适量做法：做法：1.昆布、海藻用水浸軟，請洗數次至洗清泥沙為止，瀝乾水分備用。昆布、海藻用水浸软，请洗数次至洗清泥沙为止，沥干水分备用。2.瘦肉洗淨。瘦肉洗净。3.將清水倒入鍋中，加入昆布、海藻、瘦肉、蜜棗，大火煮滾後，改文火燉煮二小時，關火，加鹽調味，便可飲用。将清水倒入锅中，加入昆布、海藻、瘦肉、蜜枣，大火煮滚后，改文火炖煮二小时，关火，加盐调味，便可饮用。功效：功效：可化痰消腫去腳氣可化痰消肿去脚气79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.荷葉瘦肉湯荷叶瘦肉汤(6/13(6/13瘦身瘦身))藥材：药材：荷葉荷叶66克克食材：食材：瘦肉瘦肉300300克、干貝克、干贝33個、香菇个、香菇33朵、新鮮百合朵、新鲜百合22粒、鹽二分之一小匙粒、盐二分之一小匙做法：做法：1.荷葉裝入布袋，干貝以水浸泡荷叶装入布袋，干贝以水浸泡22小時；小时；香菇以水泡軟後洗淨、去蒂，切片。香菇以水泡软后洗净、去蒂，切片。2.瘦肉切小塊，放入熱水川瘦肉切小块，放入热水川燙，撈起再以冷水沖涼，濾乾水分。烫，捞起再以冷水冲凉，滤干水分。3.鍋中放入瘦肉、干貝及五杯水，再放入荷葉。锅中放入瘦肉、干贝及五杯水，再放入荷叶。4.電鍋烹煮時外鍋需加入三杯水，按下開關，煮至開關跳起，將百合一片片切下加入湯內，再加入鹽調味即可。电饭锅烹煮时外锅需加入三杯水，按下开关，煮至开关跳起，将百合一片片切下加入汤内，再加入盐调味即可。功效：功效：低脂肪及低卡路里，具瘦身功效，且不會使腸胃功能損壞。低脂肪及低卡路里，具瘦身功效，且不会使肠胃功能损坏。1.2.冬瓜瘦肉湯冬瓜瘦肉汤(6/13(6/13瘦身瘦身))藥材：药材：茯苓、澤瀉各茯苓、泽泻各66克、薏仁克、薏仁1818克克食材：食材：瘦肉、冬瓜各瘦肉、冬瓜各200200克、鹽二分之一小匙克、盐二分之一小匙做法：做法：1.冬瓜洗淨、去皮後切滾刀塊；冬瓜洗净、去皮后切滚刀块；瘦肉切小塊，放入熱水川燙後，以冷水沖涼。瘦肉切小块，放入热水川烫后，以冷水冲凉。2.鍋內加入五杯水，加入瘦肉；锅内加入五杯水，加入瘦肉；並將茯苓、薏仁、澤瀉過水洗淨，一起加入鍋內。并将茯苓、薏仁、泽泻过水洗净，一起加入锅内。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.電鍋烹煮時外鍋需加入电饭锅烹煮时外锅需加入三杯水，按下開關，煮至開關跳起，再將冬瓜加入，外鍋再加一杯水，按下開關煮至開關跳起，加入鹽調味即可。三杯水，按下开关，煮至开关跳起，再将冬瓜加入，外锅再加一杯水，按下开关煮至开关跳起，加入盐调味即可。功效：功效：可以快速將多餘的脂肪入化代謝體外，適合脂肪代謝較慢者食用。可以快速将多余的脂肪入化代谢体外，适合脂肪代谢较慢者食用。備註：备注：此湯利尿，食用後尿液會增多，屬正常現象，請安心食用。此汤利尿，食用后尿液会增多，属正常现象，请安心食用。1.1.雞血陳紅棗煲牛尾湯鸡血陈红枣煲牛尾汤藥材：药材：雞血陳、杜仲各鸡血陈、杜仲各66克、紅棗克、红枣1515克克食材：食材：牛尾牛尾500500克、白蘿蔔半條、鹽二分之一小匙克、白萝卜半条、盐二分之一小匙做法：做法：1.牛尾刷洗乾淨，放入熱水川燙，撈起以冷水沖涼後將表皮刮乾淨。牛尾刷洗干净，放入热水川烫，捞起以冷水冲凉后将表皮刮干净。2.鍋內放入牛尾及五杯水，將洗好的雞血陳、紅棗、杜仲加入。锅内放入牛尾及五杯水，将洗好的鸡血陈、红枣、杜仲加入。3.電鍋烹煮時外鍋需加入約八杯水电饭锅烹煮时外锅需加入约八杯水((分次加入分次加入))，按下開關，，按下开关，帶八杯水都煮完時，再加入切塊的白蘿蔔，外鍋再加半杯水煮至開關跳起，加入鹽調味即可。带八杯水都煮完时，再加入切块的白萝卜，外锅再加半杯水煮至开关跳起，加入盐调味即可。功效：功效：能有效消除筋骨酸痛，並可調整婦女產後虛弱體質及強健筋骨。能有效消除筋骨酸痛，并可调整妇女产后虚弱体质及强健筋骨。宜忌：宜忌：孕婦不宜食用。孕妇不宜食用。1.2.酸梅蒸排骨肉酸梅蒸排骨肉79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：酸梅二個酸梅二个食材：食材：排骨肉六兩、紅辣椒半條、鹽半茶匙、糖一又二分之一茶匙、太白粉適量排骨肉六两、红辣椒半条、盐半茶匙、糖一又二分之一茶匙、太白粉适量做法：做法：1.排骨肉洗淨吸乾水分，以半茶匙鹽及適量太白粉拌勻。排骨肉洗净吸干水分，以半茶匙盐及适量太白粉拌匀。2.酸梅以菜刀柄搗碎，加入排骨肉中拌勻，加入糖再拌勻。酸梅以菜刀柄捣碎，加入排骨肉中拌匀，加入糖再拌匀。3.將紅辣椒去籽切絲，加入排骨肉拌勻。将红辣椒去籽切丝，加入排骨肉拌匀。4.將盛排骨的盤子瀝水蒸十分鐘，或放在飯面上蒸熟，便可享用。将盛排骨的盘子沥水蒸十分钟，或放在饭面上蒸熟，便可享用。功效：功效：有開胃功效，是夏天佳餚。有开胃功效，是夏天佳肴。1.1.水君子雷丸牛肝湯水君子雷丸牛肝汤藥材：药材：水君子六錢、雷丸三錢水君子六钱、雷丸三钱食材：食材：牛肝四兩、清水三碗、鹽適量牛肝四两、清水三碗、盐适量做法：做法：1.請中藥店代搗碎水君子，雷丸搗成末。请中药店代捣碎水君子，雷丸捣成末。2.牛肝洗淨切片，放入鍋內，加清水三碗，再加入水君子，大火煮滾後轉調文火再煮一小時，加入雷丸末調勻，待溫便可飲用，牛肝可蘸醬油進食。牛肝洗净切片，放入锅内，加清水三碗，再加入水君子，大火煮滚后转调文火再煮一小时，加入雷丸末调匀，待温便可饮用，牛肝可蘸酱油进食。功效：功效：能趨蟲去積，是小兒妙方。能趋虫去积，是小儿妙方。1.2.南瓜子肉粒南瓜子肉粒79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：南瓜子仁二兩南瓜子仁二两食材：食材：瘦肉四兩、罐裝鳳梨三片、大蒜一粒瘦肉四两、罐装菠萝三片、大蒜一粒((拍碎拍碎))、醬油一又二分之一茶匙、糖半茶匙、太白粉少許、酱油一又二分之一茶匙、糖半茶匙、太白粉少许做法：做法：1.沖淨瀝乾南瓜子仁。冲净沥干南瓜子仁。2.將瘦肉切成粒狀，加入調味料拌勻。将瘦肉切成粒状，加入调味料拌匀。3.鳳梨切成小粒備用。菠萝切成小粒备用。4.燒熱炒鍋，下油爆香烧热炒锅，下油爆香蒜肉，加入瘦肉粒爆香至七分熟，加入鳳梨粒，將材料炒熟後，加入南瓜子仁炒勻，並可上碟進食。蒜肉，加入瘦肉粒爆香至七分熟，加入菠萝粒，将材料炒熟后，加入南瓜子仁炒匀，并可上碟进食。功效：功效：可殺蟲去積，老幼皆宜。可杀虫去积，老幼皆宜。1.魚蝦蟹類鱼虾蟹类1.1.滋陰潤燥滋阴润燥育陰鱸魚育阴鲈鱼（（11/611/6、、4/294/29補陰补阴））藥材：药材：沙參沙参1010克、玉竹克、玉竹1010克、天門冬克、天门冬1010克、麥門冬克、麦门冬1010克、天麻克、天麻66克、枸杞子克、枸杞子33克克食材：食材：鱸魚一尾、瘦肉鲈鱼一尾、瘦肉6060克、克、鴨梨一鸭梨一顆、颗、薑五片、蔥姜五片、葱做法：做法：1.瘦肉切丁炸過。瘦肉切丁炸过。鴨梨一個去，皮去核，切塊。鸭梨一个去，皮去核，切块。蔥洗靜切段。葱洗静切段。魚洗靜切三塊。鱼洗静切三块。2.瘦肉瘦肉、、梨梨、、藥材，不包括枸杞，以水適量熬药材，不包括枸杞，以水适量熬3030分鐘，去分钟，去藥药滓滓，備用。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.鴨梨一個去，皮去核，切塊。蔥洗靜切段。魚洗靜切三塊。2.瘦肉和梨放入藥汁煮30分鐘??，再入魚、薑片、蔥、枸杞子，以小火煮再入鱼、姜片、葱、枸杞子，以小火煮1515分鐘即可。分钟即可。功效：功效：滋陰潤燥。滋阴润燥。1.1.冬蟲夏草煲石斑魚冬虫夏草煲石斑鱼頁:30D80藥材：药材：冬蟲夏草、枸杞各冬虫夏草、枸杞各1212克、黃耆克、黄耆1515克、杜仲克、杜仲66克克食材：食材：石斑魚一條、米酒一小匙、鹽二分之一小匙石斑鱼一条、米酒一小匙、盐二分之一小匙做法：做法：1.將冬蟲夏草、黃耆、枸杞、杜仲過水洗淨，撈起，放入鍋中加入約四杯水，煮沸後改小火繼續煮二十分鐘，讓藥效煮出。将冬虫夏草、黄耆、枸杞、杜仲过水洗净，捞起，放入锅中加入约四杯水，煮沸后改小火继续煮二十分钟，让药效煮出。2.石斑魚洗淨，將腹部魚骨間之血絲徹底刷洗乾淨，否則燉出之湯會有腥味。石斑鱼洗净，将腹部鱼骨间之血丝彻底刷洗干净，否则炖出之汤会有腥味。3.將於放入煮好的湯汁中，繼續煮約十分鐘至魚肉熟透，加入米酒及鹽即可。将于放入煮好的汤汁中，继续煮约十分钟至鱼肉熟透，加入米酒及盐即可。4.食用時將冬蟲夏草、黃耆、杜仲撈除即可。食用时将冬虫夏草、黄耆、杜仲捞除即可。功效：功效：適合适合產後貧血、腰酸、體質虛弱者食用。产后贫血、腰酸、体质虚弱者食用。宜忌：宜忌：喉嚨痛者不宜食用。喉咙痛者不宜食用。1.2.酸棗仁魚湯酸枣仁鱼汤頁:30D86藥材：药材：酸棗仁酸枣仁99克、高麗人參、枸杞各克、高丽人参、枸杞各1212克克79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79食材：食材：鱸魚一條、薑三片、米酒及鹽各二分之一小匙鲈鱼一条、姜三片、米酒及盐各二分之一小匙做法：做法：1.酸棗仁裝入布袋綁好。酸枣仁装入布袋绑好。2.鱸魚洗淨，將腹部魚骨間之血絲徹底刷洗乾淨，這樣燉出來的湯才不會有腥味。鲈鱼洗净，将腹部鱼骨间之血丝彻底刷洗干净，这样炖出来的汤才不会有腥味。再將於切成三斜塊。再将于切成三斜块。3.鍋內放入四杯水，加入包好的酸棗仁，再放入人參、枸杞煮至滾後改小火繼續煮約三十分鐘，再加入魚塊煮約五分鐘至魚肉熟透，加入薑片、米酒及鹽調味即可。锅内放入四杯水，加入包好的酸枣仁，再放入人参、枸杞煮至滚后改小火继续煮约三十分钟，再加入鱼块煮约五分钟至鱼肉熟透，加入姜片、米酒及盐调味即可。4.食用時將酸棗仁撈除即可。食用时将酸枣仁捞除即可。功效：功效：適合神經衰弱或容易健忘者，對於氣血衰弱而長不高的小适合神经衰弱或容易健忘者，对于气血衰弱而长不高的小孩也有增高的效果。孩也有增高的效果。備註：备注：藥材燉煮時間最少三十五分鐘。药材炖煮时间最少三十五分钟。宜忌：宜忌：發高燒或喉嚨疼痛時不宜食用。发高烧或喉咙疼痛时不宜食用。1.1.枸杞杜仲煲鱔魚枸杞杜仲煲鳝鱼頁:31D90藥材：药材：黃耆黄耆1515克、杜仲克、杜仲66克、枸杞克、枸杞1212克克食材：食材：鱔魚一條、米酒一小匙、鹽二分之一小匙鳝鱼一条、米酒一小匙、盐二分之一小匙做法：做法：1.黃耆、枸杞、杜仲過水洗淨，放入鍋內加入二杯水煮開，改小火燜煮約三十分鐘。黄耆、枸杞、杜仲过水洗净，放入锅内加入二杯水煮开，改小火焖煮约三十分钟。2.鱔魚洗淨後放入碗內，將煮好的湯汁材料放入，再放入蒸籠內以大火蒸約十五分鐘，加入米酒及鹽調味即可。鳝鱼洗净后放入碗内，将煮好的汤汁材料放入，再放入蒸笼内以大火蒸约十五分钟，加入米酒及盐调味即可。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.食用時將黃耆及杜仲撈除即可。食用时将黄耆及杜仲捞除即可。功效：功效：能補充婦女產後所需的營養，亦適合缺鐵性貧血者食用。能补充妇女产后所需的营养，亦适合缺铁性贫血者食用。備註：备注：藥材燉煮時間最少四十五分鐘。药材炖煮时间最少四十五分钟。1.1.蓮藕紅棗鯽莲藕红枣鲫魚湯鱼汤頁:32D92藥材：药材：黃耆黄耆1818克、紅棗克、红枣1515克克食材：食材：鯽魚二條、蓮藕鲫鱼二条、莲藕250250克、紅蘿蔔克、红萝卜150150克、薑三片、米酒及鹽各二分之一小匙克、姜三片、米酒及盐各二分之一小匙做法：做法：1.鍋內放入五杯水，黃耆與紅棗過水洗淨後放入，煮滾後改小火煮約十分鐘。锅内放入五杯水，黄耆与红枣过水洗净后放入，煮滚后改小火煮约十分钟。2.蓮藕洗淨後切滾刀塊，加入湯內，繼續燜煮約二十分鐘。莲藕洗净后切滚刀块，加入汤内，继续焖煮约二十分钟。3.鯽魚洗淨，並將腹部內之血絲徹底刷洗乾淨，這樣燉出來的湯才不會有腥味。鲫鱼洗净，并将腹部内之血丝彻底刷洗干净，这样炖出来的汤才不会有腥味。4.將紅蘿蔔及鯽魚放入，繼續煮約十分鐘，加入薑片、米酒及鹽調味即可。将红萝卜及鲫鱼放入，继续煮约十分钟，加入姜片、米酒及盐调味即可。功效：功效：可預防皺紋，清除粉刺，對於氣色萎黃、貧血頭暈也有改善功效，含有豐富的維生素可预防皱纹，清除粉刺，对于气色萎黄、贫血头晕也有改善功效，含有丰富的维生素AA、、B2B2、、CC等營養物質。等营养物质。備註：备注：藥材燉煮時間最少四十药材炖煮时间最少四十分鐘。分钟。宜忌：宜忌：食用時少吃油炸食品。食用时少吃油炸食品。1.2.黃耆蒸鱸魚黄耆蒸鲈鱼頁:32D9679\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：桂枝、通草各桂枝、通草各33克、黨參、黃耆各克、党参、黄耆各1515克克食材：食材：鱸魚一條、薑鲈鱼一条、姜44片、米酒一小匙、鹽適量片、米酒一小匙、盐适量做法：做法：1.桂枝以小布袋裝好綁緊；桂枝以小布袋装好绑紧；鱸魚，將腹部魚骨間之血絲徹底刷洗乾淨，這樣燉出來的湯才不會有腥味。鲈鱼，将腹部鱼骨间之血丝彻底刷洗干净，这样炖出来的汤才不会有腥味。再將於切成兩大塊。再将于切成两大块。2.將桂枝、黨參、黃耆及通草過水洗淨，放入鍋中加入四杯水，煮至滾後改小火繼續煮約三十分鐘，加入鱸魚煮約十分鐘至魚肉熟透，加入薑片、米酒及鹽調味即可。将桂枝、党参、黄耆及通草过水洗净，放入锅中加入四杯水，煮至滚后改小火继续煮约三十分钟，加入鲈鱼煮约十分钟至鱼肉熟透，加入姜片、米酒及盐调味即可。3.待食用時將桂枝、黨參、黃耆、通草撈除即可。待食用时将桂枝、党参、黄耆、通草捞除即可。功效：功效：可潤肺、健胃，亦對少女胸部平坦有增大及增強彈性作用。可润肺、健胃，亦对少女胸部平坦有增大及增强弹性作用。備註备注：：藥材燉煮時間最少四十分鐘。药材炖煮时间最少四十分钟。此湯一週最少要吃兩次，效果更快。此汤一周最少要吃两次，效果更快。1.1.何首烏煲蝦何首乌煲虾頁:33D98藥材：药材：何首烏、枸杞各何首乌、枸杞各1515克、川芎克、川芎33克克食材：食材：蝦虾400400克、米酒二分之一小匙、鹽四分之一小匙克、米酒二分之一小匙、盐四分之一小匙做法：做法：1.將何首烏、川芎、枸杞過水洗淨，放入鍋內加三杯水煮約三十分鐘。将何首乌、川芎、枸杞过水洗净，放入锅内加三杯水煮约三十分钟。2.蝦子抽腸泥洗乾淨，放入有深度的器皿內，倒入煮好的湯料，再移入蒸籠以大火蒸約十分鐘至蝦熟，加入米酒及鹽調味即可。虾子抽肠泥洗干净，放入有深度的器皿内，倒入煮好的汤料，再移入蒸笼以大火蒸约十分钟至虾熟，加入米酒及盐调味即可。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.食用時將何首烏及川芎撈除即可。食用时将何首乌及川芎捞除即可。功效：功效：含有多種氨基酸，對於容易疲勞、腰酸很有幫助，也適合精子量太少的男性食用。含有多种氨基酸，对于容易疲劳、腰酸很有帮助，也适合精子量太少的男性食用。備註：备注：藥材燉煮時間最少四十分鐘。药材炖煮时间最少四十分钟。宜忌：宜忌：喝此湯時請喝此汤时请勿吃太鹹，以免增加腎臟負擔。勿吃太咸，以免增加肾脏负担。1.1.九層塔蒸蟹九层塔蒸蟹頁:34D100藥材：药材：川芎川芎33克、黃耆、枸杞各克、黄耆、枸杞各1212克克食材：食材：九層塔頭九层塔头1515克、紅蟳一隻、米酒二分之一小匙、鹽適量克、红蟳一只、米酒二分之一小匙、盐适量做法：做法：1.薑洗淨，切片；姜洗净，切片；紅蟳剝除外殼，去除沙袋及內臟，刷洗乾淨後放入蒸籠中備用。红蟳剥除外壳，去除沙袋及内脏，刷洗干净后放入蒸笼中备用。2.將九層塔頭、川芎、枸杞、黃耆以水沖淨後鋪在紅蟳上，撒上薑片、米酒、鹽及兩杯水。将九层塔头、川芎、枸杞、黄耆以水冲净后铺在红蟳上，撒上姜片、米酒、盐及两杯水。3.蒸鍋中倒入適量水燒滾，蒸籠入蒸鍋中，將蒸盤放入蒸籠中以大火蒸約二十分鐘即可。蒸锅中倒入适量水烧滚，蒸笼入蒸锅中，将蒸盘放入蒸笼中以大火蒸约二十分钟即可。4.食用時將川芎、黃耆、九層塔頭撈除即可。食用时将川芎、黄耆、九层塔头捞除即可。功效：功效：能滋補心、脾臟功能，對因氣血衰弱而長不高的兒童十分有益，多吃還可以預防近視，對於頭痛症狀能滋补心、脾脏功能，对因气血衰弱而长不高的儿童十分有益，多吃还可以预防近视，对于头痛症状及婦女月經不調亦有改善作用。及妇女月经不调亦有改善作用。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79備註：备注：藥材燉煮時間最少二十分鐘。药材炖煮时间最少二十分钟。若怕紅蟳蒸得太老，亦可以將中藥材先以水煮約十分鐘後，再將藥材及藥湯淋在紅蟳上，再放入蒸籠中蒸十分鐘即可。若怕红蟳蒸得太老，亦可以将中药材先以水煮约十分钟后，再将药材及药汤淋在红蟳上，再放入蒸笼中蒸十分钟即可。宜忌：宜忌：皮膚搔癢嚴重者不宜食用。皮肤搔痒严重者不宜食用。1.1.白芍甘草蛤蜊湯白芍甘草蛤蜊汤頁:35D104藥材：药材：當歸、茯苓、甘草各当归、茯苓、甘草各33克、白芍克、白芍66克克食材：食材：蛤蜊蛤蜊500500克、薑三片、鹽適量克、姜三片、盐适量做法：做法：1.蛤蜊以少許鹽泡至完全吐砂。蛤蜊以少许盐泡至完全吐砂。2.鍋內放入四杯水，將當歸、茯苓、白芍、甘草過水洗淨後放入鍋內，煮至滾後改小火煮約二十五分鐘。锅内放入四杯水，将当归、茯苓、白芍、甘草过水洗净后放入锅内，煮至滚后改小火煮约二十五分钟。3.藥材煮好後加入蛤蜊，煮至蛤蜊張開，加入薑及鹽調味。药材煮好后加入蛤蜊，煮至蛤蜊张开，加入姜及盐调味。4.食用時將當歸、茯苓、甘草及白芍撈除即食用时将当归、茯苓、甘草及白芍捞除即可。可。功效：功效：可強化心臟及脾臟造血功能，適用於憂鬱過度及煩惱過多之不孕婦女，亦可舒緩思慮過度。可强化心脏及脾脏造血功能，适用于忧郁过度及烦恼过多之不孕妇女，亦可舒缓思虑过度。備註：备注：藥材燉煮時間最少三十分鐘。药材炖煮时间最少三十分钟。適合壓力太大者食用。适合压力太大者食用。1.2.川芎紅棗蒸九孔川芎红枣蒸九孔頁:35D106藥材：药材：黃耆黄耆1818克、川芎克、川芎33克、紅棗克、红枣1515個个食材：食材：九孔九孔500500克、米酒一小匙、鹽適量克、米酒一小匙、盐适量79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79做法：做法：1.黃耆、紅棗、川芎過水洗淨，放入鍋內，加入三杯水，煮滾後改小火繼續燜煮約二四十分鐘。黄耆、红枣、川芎过水洗净，放入锅内，加入三杯水，煮滚后改小火继续焖煮约二四十分钟。2.九孔洗淨，放入器皿內九孔洗净，放入器皿内，，淋上煮好的藥材湯汁，放入蒸籠內，以大火蒸約十分鐘，加入米酒及鹽調味即可。淋上煮好的药材汤汁，放入蒸笼内，以大火蒸约十分钟，加入米酒及盐调味即可。3.食用時將黃耆、川芎撈除即可。食用时将黄耆、川芎捞除即可。功效：功效：增強心臟造血功能，能改善虛弱體質、增強抵抗力，並有增強免疫系統功效。增强心脏造血功能，能改善虚弱体质、增强抵抗力，并有增强免疫系统功效。備註：备注：藥材燉煮時間最少五十分鐘。药材炖煮时间最少五十分钟。宜忌：宜忌：喝此湯時請減少食用冰品。喝此汤时请减少食用冰品。1.1.燜草蝦焖草虾藥材：药材：黃耆、川芎、當歸、枸杞子黄耆、川芎、当归、枸杞子食材：食材：草蝦草虾600600公克黃酒半杯公克黄酒半杯做法：做法：1.草蝦剪去鬚足，洗淨備用。草虾剪去须足，洗净备用。2.黃耆、川芎、當歸，以水適量煮黄耆、川芎、当归，以水适量煮1515分鐘。分钟。3.再加蝦、枸杞子、黃酒，隨即息火，蓋上鍋蓋，燜再加虾、枸杞子、黄酒，随即息火，盖上锅盖，焖1010分鐘即可撈出草蝦供食。分钟即可捞出草虾供食。功效：功效：1.2.桃仁墨魚桃仁墨鱼頁:36A61藥材：药材：桃仁二兩桃仁二两79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79食材：食材：墨魚十兩、薑片二片、蔥絲少許、鹽適量墨鱼十两、姜片二片、葱丝少许、盐适量做法：做法：1.墨魚去骨去皮，洗淨切成寸半方塊。墨鱼去骨去皮，洗净切成寸半方块。2.鍋燒熱，加少許沙拉油，加入墨魚、桃锅烧热，加少许色拉油，加入墨鱼、桃仁、薑片及適量清水，大火煮沸後，改文火煮至墨魚熟軟，加入適量鹽調味，灑上蔥絲，便可上盤進食。仁、姜片及适量清水，大火煮沸后，改文火煮至墨鱼熟软，加入适量盐调味，洒上葱丝，便可上盘进食。功效：功效：可補身活血，女性最宜。可补身活血，女性最宜。1.1.桔梗魚頭湯桔梗鱼头汤頁:37A72藥材：药材：桔梗五錢桔梗五钱食材：食材：草魚頭一個約十兩、香菜草鱼头一个约十两、香菜((連根连根))二棵、薑一片、鹽及胡椒粉適量二棵、姜一片、盐及胡椒粉适量做法：做法：1.桔梗洗淨，加四碗清水，滾後慢火熬二十分鐘，過濾後將桔梗水盛於鍋中。桔梗洗净，加四碗清水，滚后慢火熬二十分钟，过滤后将桔梗水盛于锅中。2.魚頭洗淨對切，香菜整棵連根洗淨備用。鱼头洗净对切，香菜整棵连根洗净备用。3.煮滾桔梗水，加入魚頭及薑片，中火煮熟魚頭後，加入香菜，關火，以鹽及胡椒粉調味，便可進食。煮滚桔梗水，加入鱼头及姜片，中火煮熟鱼头后，加入香菜，关火，以盐及胡椒粉调味，便可进食。功效：功效：可治喉痛趨頑痰可治喉痛趋顽痰2.蔬菜類蔬菜类2.1.核核桃仁炒韭菜桃仁炒韭菜79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79材料：材料：核桃核桃100100公克韭菜兩把公克韭菜两把做法：做法：1.核核桃以香油桃以香油2-32-3大匙炸黃，放涼，備用。大匙炸黄，放凉，备用。2.用剩油炒韭菜，加水少許，燜片刻。用剩油炒韭菜，加水少许，焖片刻。3.加核桃，再翻炒幾下，即可。加核桃，再翻炒几下，即可。功效：功效：補腎助陽，治陽痿。补肾助阳，治阳痿。備註：备注：核桃放涼後就會變脆，口感較佳。核桃放凉后就会变脆，口感较佳。1.1.黃耆干貝牡丹白菜黄耆干贝牡丹白菜頁:38C194藥材：药材：黃耆黄耆1010克克食材：食材：白菜一棵、干貝白菜一棵、干贝22大個、香菇大个、香菇88朵、鹽、酒各適量朵、盐、酒各适量做法：做法：1.干貝用水稍加清洗，放在溫水中浸泡一晚。干贝用水稍加清洗，放在温水中浸泡一晚。香菇以水浸泡，洗淨去蒂，切成兩片。香菇以水浸泡，洗净去蒂，切成两片。在離白菜頭約在离白菜头约1010公分左右處，橫切開，葉與葉之間要清洗乾淨。公分左右处，横切开，叶与叶之间要清洗干净。除去水分後，在其頭部劃十字形。除去水分后，在其头部划十字形。2.白菜根部朝下放入大砂鍋中，將泡過干貝、香菇的水倒入，如水不夠可用開水補充。白菜根部朝下放入大砂锅中，将泡过干贝、香菇的水倒入，如水不够可用开水补充。香菇片插在香菇片插在白菜葉間，白菜中央放上干貝、黃耆，蓋好蓋子用大火煮至有蒸氣出現時轉為小火，直到白菜變軟，再以酒、鹽調味。白菜叶间，白菜中央放上干贝、黄耆，盖好盖子用大火煮至有蒸气出现时转为小火，直到白菜变软，再以酒、盐调味。3.白菜輕放在盤子上，再淋上菜汁。白菜轻放在盘子上，再淋上菜汁。功效：功效：促進微血管擴張、消除內臟疲勞、降低熱度、使血液循環更順暢，可預防心血壓高。促进微血管扩张、消除内脏疲劳、降低热度、使血液循环更顺畅，可预防心血压高。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.炒菠菜炒菠菜1.2.炒高麗菜炒高丽菜1.3.炒金針花炒金针花1.4.炒三七葉炒三七叶2.飯粥麵類饭粥面类2.1.糯米蒸雞糯米蒸鸡2.2.荷葉飯荷叶饭頁:39C74藥材：药材：鮮荷葉兩張鲜荷叶两张食材：食材：糯米四兩、豬肉適量、醬油、糖、花生油少許糯米四两、猪肉适量、酱油、糖、花生油少许做法：做法：1.將糯米洗淨泡在清水裡将糯米洗净泡在清水里1515分鐘，撈出瀝乾，加花生油及調味料攪拌均勻。分钟，捞出沥干，加花生油及调味料搅拌均匀。豬肉切丁，用花生油拌一下，加醬油、糖醃漬。猪肉切丁，用花生油拌一下，加酱油、糖腌渍。2.把糯米倒鍋裡加適量水，蓋好鍋蓋，用大把糯米倒锅里加适量水，盖好锅盖，用大火煮至冒氣時，揭開鍋蓋，將肉丁鋪在糯米飯上，鮮荷葉鋪在最上面，再蓋上鍋蓋，用小火悶煮至熟即可。火煮至冒气时，揭开锅盖，将肉丁铺在糯米饭上，鲜荷叶铺在最上面，再盖上锅盖，用小火闷煮至熟即可。功效：功效：具有健脾胃、補中益氣的功效。具有健脾胃、补中益气的功效。適於食慾不振、消化不良、體倦乏力等病症患者食用。适于食欲不振、消化不良、体倦乏力等病症患者食用。宜忌：宜忌：腸胃不適者少食。肠胃不适者少食。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.蒲公英江米飯蒲公英江米饭頁:40C198藥材：药材：蒲公英蒲公英2020克、銀杏克、银杏2020粒、海松子粒、海松子1010克克食材：食材：糯米三杯、香菇四大朵、乾蝦仁四大匙、豬肉半斤、胡蘿蔔一條、熟筍四兩、醬油、酒、沙拉油或香油適量糯米三杯、香菇四大朵、干虾仁四大匙、猪肉半斤、胡萝卜一条、熟笋四两、酱油、酒、色拉油或香油适量做法：做法：1.糯米洗淨泡在足量的清水裡糯米洗净泡在足量的清水里33小時，撈出時要瀝乾水分。小时，捞出时要沥干水分。蒲公英輕輕洗淨，泡在足以淹蓋的溫水中。蒲公英轻轻洗净，泡在足以淹盖的温水中。香菇、乾蝦仁洗淨後泡軟，香菇去蒂後切成小塊。香菇、干虾仁洗净后泡软，香菇去蒂后切成小块。豬猪肉切成小塊，以醬油調味。肉切成小块，以酱油调味。胡蘿蔔去皮、熟筍洗淨，都切成小塊。胡萝卜去皮、熟笋洗净，都切成小块。銀杏煮好後去薄皮。银杏煮好后去薄皮。2.在較深的鍋中放入糯米，將蒲公英浸汁和香菇、乾蝦仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，將酒、醬油、油等調未料混合攪拌，與準備好的材料及蒲公英倒入鍋中，攪拌均勻。在较深的锅中放入糯米，将蒲公英浸汁和香菇、干虾仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，将酒、酱油、油等调未料混合搅拌，与准备好的材料及蒲公英倒入锅中，搅拌均匀。蓋緊鍋蓋先用大火，再轉小火以一般煮飯的方法來煮。盖紧锅盖先用大火，再转小火以一般煮饭的方法来煮。3.飯煮熟後，約悶饭煮熟后，约闷1515分鐘，再用飯杓輕拌，灑上好松子即可。分钟，再用饭杓轻拌，洒上好松子即可。功效：功效：具有清熱、解毒、滋養之作用，適用於乳汁分泌不足、食慾不振等。具有清热、解毒、滋养之作用，适用于乳汁分泌不足、食欲不振等。1.2.海松子什錦飯海松子什锦饭頁:40C150藥材：药材：松子仁松子仁2525克克食材：食材：白米飯白米饭33碗、嫩雞肉碗、嫩鸡肉55兩、豬肉两、猪肉55兩、雞蛋两、鸡蛋33個、胡蘿蔔半根、米酒、个、胡萝卜半根、米酒、鹽、醬油、蔥花、白糖、沙拉油各適量盐、酱油、葱花、白糖、色拉油各适量79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79做法：做法：1.將雞肉、豬肉分別洗淨，雞肉切絲，豬肉切絲。将鸡肉、猪肉分别洗净，鸡肉切丝，猪肉切丝。將胡蘿蔔洗淨，削去表皮切薄片，將松子仁洗淨，下鍋炒熱。将胡萝卜洗净，削去表皮切薄片，将松子仁洗净，下锅炒热。2.炒鍋放油，燒熱放蔥花爆香，加入雞肉炒一下，再把豬肉、胡蘿蔔下鍋，用大火快炒，放點水，加入醬油、酒、鹽、白糖，翻炒至肉熟爛。炒锅放油，烧热放葱花爆香，加入鸡肉炒一下，再把猪肉、胡萝卜下锅，用大火快炒，放点水，加入酱油、酒、盐、白糖，翻炒至肉熟烂。3.將雞蛋置碗內攪勻。将鸡蛋置碗内搅匀。另起一炒鍋放油，油熱倒雞蛋，炒散至熟。另起一炒锅放油，油热倒鸡蛋，炒散至熟。倒入雞肉鍋內，再倒入松子仁，攪和稍煮，澆在白米飯上即可食用。倒入鸡肉锅内，再倒入松子仁，搅和稍煮，浇在白米饭上即可食用。功效：功效：具有補中益氣、滋陰潤燥等功效。具有补中益气、滋阴润燥等功效。適於食慾不振、四肢無力、心煩失眠、乾咳等。适于食欲不振、四肢无力、心烦失眠、干咳等。健康人食用能強身健體、潤膚健美。健康人食用能强身健体、润肤健美。宜忌：宜忌：凡發熱時不凡发热时不宜食用。宜食用。1.1.紅豆薏苡仁美膚粥红豆薏苡仁美肤粥（（12/312/3、、5/135/13健脾袪濕健脾袪湿））材料：材料：紅豆１杯、薏苡仁１杯、糙米１杯、水１６杯红豆１杯、薏苡仁１杯、糙米１杯、水１６杯調味料：调味料：糖或鹽適量糖或盐适量做法：做法：1.紅豆、薏苡仁、糙米洗淨泡水红豆、薏苡仁、糙米洗净泡水11小時以上，紅豆泡２～３小時以上。小时以上，红豆泡２～３小时以上。2.鍋內加入水和紅豆，煮開改小火，待紅豆漲開加入薏苡仁和糙米，再煮約锅内加入水和红豆，煮开改小火，待红豆涨开加入薏苡仁和糙米，再煮约11小時，米開豆軟即可。小时，米开豆软即可。功效：功效：美膚美肤。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.綠豆薏苡仁粥绿豆薏苡仁粥頁:42B45（（12/312/3、、5/135/13健脾袪濕健脾袪湿））材料：材料：綠豆仁三分之一杯、薏仁米三分之一杯、米三分之一杯、檸檬皮屑一小匙、水八至九杯绿豆仁三分之一杯、薏仁米三分之一杯、米三分之一杯、柠檬皮屑一小匙、水八至九杯調味料：调味料：糖二分之一杯糖二分之一杯做法：做法：1.綠豆仁、薏仁米、米分別洗淨泡水绿豆仁、薏仁米、米分别洗净泡水11小時。小时。2.深鍋內加入深锅内加入綠豆仁、薏仁米、米和八至九杯水用大火煮開後，改小火煮至粥稠，加入糖調味。绿豆仁、薏仁米、米和八至九杯水用大火煮开后，改小火煮至粥稠，加入糖调味。3.起鍋前灑上檸檬皮屑即可起锅前洒上柠檬皮屑即可功效：功效：美白潤膚美白润肤。。1.2.窈窕淑女冬瓜粥窈窕淑女冬瓜粥頁:42B48材料：材料：冬瓜一塊冬瓜一块((約四兩约四两))、枸杞一大匙、糙米二分之一杯、水三杯、枸杞一大匙、糙米二分之一杯、水三杯調味料：调味料：做法：做法：1.冬瓜連皮洗淨切成小塊狀，米洗淨泡水一小時備用。冬瓜连皮洗净切成小块状，米洗净泡水一小时备用。2.深鍋內加入冬瓜塊、米及水三杯用大火煮滾後，改小火慢煮至粥粘稠，冬瓜皮酥軟，即可加入枸杞再煮五分鐘。深锅内加入冬瓜块、米及水三杯用大火煮滚后，改小火慢煮至粥粘稠，冬瓜皮酥软，即可加入枸杞再煮五分钟。功效：功效：美體塑身美体塑身。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.養顏美容雙蓮粥养颜美容双莲粥頁:43B49材料：材料：蓮子二分之一杯、蓮藕二至三兩、紫米三分之一杯、圓糯米三分之一杯、水七杯莲子二分之一杯、莲藕二至三两、紫米三分之一杯、圆糯米三分之一杯、水七杯做法：做法：1.糯米洗淨泡水二糯米洗净泡水二小時以上，蓮子沖水洗淨，蓮藕洗淨連皮切成薄片。小时以上，莲子冲水洗净，莲藕洗净连皮切成薄片。2.深鍋內放入紫米、糯米、蓮藕及七杯水用大火煮開後，改小火煮至米軟。深锅内放入紫米、糯米、莲藕及七杯水用大火煮开后，改小火煮至米软。3.再放入蓮子煮半小時即可。再放入莲子煮半小时即可。功效：功效：美膚美肤。。1.2.豆漿白果粥豆浆白果粥頁:43B54材料：材料：燕麥二分之一杯、薏仁二分之一杯、白果三分之一杯、豆漿三杯燕麦二分之一杯、薏仁二分之一杯、白果三分之一杯、豆浆三杯調味料：调味料：做法：做法：1.燕麥、薏仁分別洗淨泡水燕麦、薏仁分别洗净泡水11小時備用。小时备用。2.鍋內加入豆漿、燕麥和薏仁用大火煮。锅内加入豆浆、燕麦和薏仁用大火煮。3.煮開後改小火，加入白果慢慢煮至粥稠即可。煮开后改小火，加入白果慢慢煮至粥稠即可。功效：功效：健脾養顏健脾养颜。。1.3.三黑補腎烏髮粥三黑补肾乌发粥頁:43B111（（12/1012/10、、5/135/13補腎补肾））79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79材料：材料：黑豆三分之一杯、黑米二分之一杯、何首烏三錢、水四杯黑豆三分之一杯、黑米二分之一杯、何首乌三钱、水四杯調味料：调味料：做法做法：：1.黑豆、黑米分別洗淨泡水二小時，何首烏加水一杯用小火煮成汁。黑豆、黑米分别洗净泡水二小时，何首乌加水一杯用小火煮成汁。2.深鍋內放入黑豆和四杯水用大火煮開。深锅内放入黑豆和四杯水用大火煮开。3.改小火煮至黑豆鬆軟後，加入黑米及何首烏汁一起再煮三十分鐘即可。改小火煮至黑豆松软后，加入黑米及何首乌汁一起再煮三十分钟即可。功效：功效：美白潤膚美白润肤。。1.1.核桃芝麻粥核桃芝麻粥（（12/1012/10補腎补肾））材料：材料：核桃２兩、芝麻粉４大匙、糯米１杯、水１０杯核桃２两、芝麻粉４大匙、糯米１杯、水１０杯調味料：调味料：糖或鹽適量糖或盐适量做法：做法：1.糯米洗淨，泡１小時備用。糯米洗净，泡１小时备用。2.核桃入沸水泡核桃入沸水泡1010分中後搓去核膜，再放入塑膠袋中敲碎備用。分中后搓去核膜，再放入塑料袋中敲碎备用。3.鍋內放入糯米、核桃、芝麻粉和１０杯水一起煮開。锅内放入糯米、核桃、芝麻粉和１０杯水一起煮开。改小火煮至粥稠調味。改小火煮至粥稠调味。功效：功效：補肝腎、烏髮榮顏。补肝肾、乌发荣颜。1.2.桂圓蓮子粥桂圆莲子粥79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79材料：材料：桂圓（即龍眼肉）桂圆（即龙眼肉）２０克、蓮子３０克、大棗２０枚、粳米１００克（即普通米）２０克、莲子３０克、大枣２０枚、粳米１００克（即普通米）做法：做法：四物共煮成粥。四物共煮成粥。功能：功能：氣血雙補，烏髮榮顏。气血双补，乌发荣颜。1.1.開胃橘皮山楂粥开胃橘皮山楂粥藥材：药材：陳皮陈皮11小片、山楂小片、山楂11兩两食材：食材：米米1/21/2杯、水杯、水33杯杯做法：做法：1.山檯加山台加22杯水用小火慢煮熬出味後杯水用小火慢煮熬出味后,,濾掉山考查滤掉山考查,,陳皮切絲陈皮切丝,,米洗淨泡水米洗净泡水11小時。小时。2.深鍋內放入米及水用大火煮開後改小火深锅内放入米及水用大火煮开后改小火,,加入山植汁及陳皮絲慢煮成粥。加入山植汁及陈皮丝慢煮成粥。1.2.柿餅雞湯粥柿饼鸡汤粥藥材：药材：柿餅柿饼22朵朵食材：食材：雞腿鸡腿11文、米文、米1/21/2杯、水杯、水66杯、鹽杯、盐11小匙小匙做法：做法：1.米洗淨泡水米洗净泡水11小時備用，柿餅切小塊備用。小时备用，柿饼切小块备用。2.雞腿剁塊後用開水川余，撈出沖冷水備用。鸡腿剁块后用开水川余，捞出冲冷水备用。3.深鍋中入米、水深锅中入米、水66杯、杯、雞塊和柿餅用大火燒開後，改小火慢煮至粥祠即可加鹽調味未。鸡块和柿饼用大火烧开后，改小火慢煮至粥祠即可加盐调味未。1.3.桂圓糯米粥桂圆糯米粥79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79材料：材料：桂圓乾桂圆干11兩两食材：食材：糯米糯米1/21/2杯、米杯、米11/3/3杯、水杯、水77杯、酒杯、酒11大匙、糖大匙、糖1/21/2杯杯做法：做法：1.糯米洗淨泡水糯米洗净泡水11小時，桂圓乾也用水泡一下。小时，桂圆干也用水泡一下。2.深鍋內加水深锅内加水77杯，將桂圓乾、精米及米一起入鍋煮。杯，将桂圆干、精米及米一起入锅煮。3.大火煮滾後改小火慢慢嫩煮至粥黏稍即可。大火煮滚后改小火慢慢嫩煮至粥黏稍即可。1.1.糙米蝦皮韭菜粥糙米虾皮韭菜粥食材食材::糙米糙米112112杯、蝦皮的杯、韭菜杯、虾皮的杯、韭菜33支、水支、水44杯、鹽杯、盐1/61/6小匙、胡椒粉小匙、胡椒粉1/61/6小匙小匙做法：做法：1.糙米洗淨泡水糙米洗净泡水33小時，深鍋內加入糙米與水煮到米粒裂掉。小时，深锅内加入糙米与水煮到米粒裂掉。2.蝦皮用水沖洗數次並瀝乾水分，韭菜洗淨切末。虾皮用水冲洗数次并沥干水分，韭菜洗净切末。3.待糙米粥煮好時加入待糙米粥煮好时加入蝦皮再煮虾皮再煮55分鐘分钟,,起鍋前加入生菜及調味料即可。起锅前加入生菜及调味料即可。1.2.洛神花粥洛神花粥藥材：药材：洛神花洛神花33錢、話梅钱、话梅11粒粒食材：食材：米米1/21/2杯、水杯、水66杯杯做法：做法：1.米洗淨泡水米洗净泡水11小時備用。小时备用。2.洛神花、話梅用洛神花、话梅用66杯水煮開靜置杯水煮开静置1010分鐘。分钟。3.深鍋內加入米及洛神花汁煮至粥稍即可。深锅内加入米及洛神花汁煮至粥稍即可。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.茶油麵線茶油面线食材：食材：麵線茶油一人份面线茶油一人份11大匙麵線蔥大匙面线葱做法：做法：1.蔥切花，放在大碗內，再到上茶油。葱切花，放在大碗内，再到上茶油。2.麵線煮面线煮11分鐘，撈起，放在盛蔥花、茶油的碗內，攪拌均勻即可。分钟，捞起，放在盛葱花、茶油的碗内，搅拌均匀即可。備註：备注：茶油味道方香清爽茶油味道方香清爽。。1.2.麻油麵線麻油面线食材：食材：麵線麻油一人份面线麻油一人份11大匙、蔥、蒜大匙、葱、蒜做法：做法：1.蔥切花，蒜頭去皮七切末，放在大碗內，再到上麻茶油。葱切花，蒜头去皮七切末，放在大碗内，再到上麻茶油。2.麵線面线煮煮11分鐘，撈起，放在盛蔥花、茶油的碗內，攪拌均勻即可。分钟，捞起，放在盛葱花、茶油的碗内，搅拌均匀即可。備註：备注：麻油味道濃厚，配羊肉爐麻油味道浓厚，配羊肉炉((見第见第1515頁页))和薑母鴨和姜母鸭((見第见第錯誤错误!!尚未定義書籤。尚未定义书签。錯誤!尚未定義書籤。頁页))最為佳。最为佳。2.小菜類小菜类2.1.滷卤味味2.2.麻醬腰子麻酱腰子食材：食材：豬腰猪腰11副、小黃瓜副、小黄瓜22條条調味料：调味料：枸杞枸杞、、鮮藕鲜藕、、醃薑腌姜79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.1.凍雞冻鸡食材：食材：母母雞半隻鸡半只((一斤一斤/600/600克克))、豬皮三兩半、猪皮三两半藥材药材：：生地黃生地黄33錢、當歸钱、当归22錢、桂皮少許、枸杞子钱、桂皮少许、枸杞子33錢钱調味料调味料::八角八角11粒、蔥五錢、薑粒、葱五钱、姜22片、黃酒少片、黄酒少許、鹽少許许、盐少许做法：做法：生地黃、當歸、桂皮生地黄、当归、桂皮加水煮加水煮1515分中備用。分中备用。1.將母雞煮透将母鸡煮透(7–9(7–9分鐘分钟))，取出，差拆去大小骨頭，只取雞脯和翅膀，一起放在盛器裡，其他可留作別用。，取出，差拆去大小骨头，只取鸡脯和翅膀，一起放在盛器里，其它可留作别用。2.將豬皮上的肥肉瓜刮靜，煮透，蓋在雞肉上，加藥汁（淹沒雞肉）、蔥斷、薑片、鹽、黃酒，上籠蒸爛将猪皮上的肥肉瓜刮静，煮透，盖在鸡肉上，加药汁（淹没鸡肉）、葱断、姜片、盐、黄酒，上笼蒸烂(?(???分鐘分钟))，加枸杞子再蒸，加枸杞子再蒸1010分鐘，然後取去肉皮分钟，然后取去肉皮頁:48猪皮或猪皮与鸡皮，蔥、薑不要，將雞肉放入冰箱，使之凍結。，葱、姜不要，将鸡肉放入冰箱，使之冻结。3.取去雞肉切成長約一寸取去鸡肉切成长约一寸/3/3公分，寬約三分公分，宽约三分/1/1公分的長條，裝在盤裡，上面放雞凍即好。公分的长条，装在盘里，上面放鸡冻即好。2.甜點類甜点类2.1.八寶飯八宝饭頁:48C76藥材：药材：蓮子、蜜棗、桂圓肉適量莲子、蜜枣、桂圆肉适量79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79食材：食材：糯米一斤、紅豆一斤、葡萄乾、白糖糯米一斤、红豆一斤、葡萄干、白糖、糖玫瑰、油適量、糖玫瑰、油适量做法：做法：1.將糯米洗淨，放鍋內加入適量水，用大火煮，煮至鍋內水快乾時，改用小火燜煮至熟，出鍋盛入盤內，加入白糖拌勻。将糯米洗净，放锅内加入适量水，用大火煮，煮至锅内水快干时，改用小火焖煮至熟，出锅盛入盘内，加入白糖拌匀。2.洗淨紅豆，放鍋內加水煮至爛透，去皮製成豆沙。洗净红豆，放锅内加水煮至烂透，去皮制成豆沙。鍋中加入油，熱後加入白糖熬，再倒入豆沙炒勻，關火再入糖玫瑰炒勻。锅中加入油，热后加入白糖熬，再倒入豆沙炒匀，关火再入糖玫瑰炒匀。3.將蓮子、葡萄乾洗淨，蜜棗切丁。将莲子、葡萄干洗净，蜜枣切丁。在碗底鋪上蓮子、桂圓肉、葡萄乾、蜜棗，然後鋪上一層糯米飯，再鋪上一層豆沙，最上面再蓋上一層糯米飯與碗口相平。在碗底铺上莲子、桂圆肉、葡萄干、蜜枣，然后铺上一层糯米饭，再铺上一层豆沙，最上面再盖上一层糯米饭与碗口相平。4.將碗放入鍋中蒸，大火蒸二十分鐘左右，取出碗，倒扣在盤中即可。将碗放入锅中蒸，大火蒸二十分钟左右，取出碗，倒扣在盘中即可。功效：功效：具有健脾胃、利水除濕等功效。具有健脾胃、利水除湿等功效。適於食慾不振、消化不良、水腫、便血适于食欲不振、消化不良、水肿、便血等病症患者食用。等病症患者食用。健康人食用可預防疾病、強身健體。健康人食用可预防疾病、强身健体。宜忌：宜忌：凡發熱時不宜食用，脾胃不適者少食。凡发热时不宜食用，脾胃不适者少食。1.1.雞蛋芝麻糊鸡蛋芝麻糊頁:49A100藥材：药材：黑芝麻二兩黑芝麻二两食材：食材：雞蛋一個、白米一兩、清水四碗、糖及荸薺粉適量鸡蛋一个、白米一两、清水四碗、糖及荸荠粉适量做法：做法：1.白米洗淨，以一碗清水洗浸備用。白米洗净，以一碗清水洗浸备用。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.黑芝麻以清潔濕布抹淨，加入白米中，以攪拌機拌勻至漿狀。黑芝麻以清洁湿布抹净，加入白米中，以搅拌机拌匀至浆状。2.將芝麻糊加入鍋內，用小火煮滾芝麻糊，以清水調適量荸薺粉倒入鍋中，使芝麻糊變稠。将芝麻糊加入锅内，用小火煮滚芝麻糊，以清水调适量荸荠粉倒入锅中，使芝麻糊变稠。3.雞蛋打爛，備用。鸡蛋打烂，备用。加適量糖入芝麻糊中，再加入蛋液，滾起後關火，便成滋潤可口的雞蛋芝麻糊。加适量糖入芝麻糊中，再加入蛋液，滚起后关火，便成滋润可口的鸡蛋芝麻糊。功效：功效：能使黑髮潤腸養顏能使黑发润肠养颜。。1.1.松子紅棗糖水松子红枣糖水頁:50A98藥材：药材：松子五錢、紅棗八個、松子五钱、红枣八个、核桃肉三錢核桃肉三钱食材：食材：冰糖、清水適量冰糖、清水适量做法：做法：1.紅棗洗淨，用菜刀拍鬆去核。红枣洗净，用菜刀拍松去核。2.將適量冰糖将适量冰糖((隨個人口味而定随个人口味而定))放入鍋中，倒入清水，加入松子、紅棗、核桃肉，煮沸後，改文火再煮四十分鐘左右，便可進食。放入锅中，倒入清水，加入松子、红枣、核桃肉，煮沸后，改文火再煮四十分钟左右，便可进食。功效：功效：有寧神、旺體力的功效，無論男女老幼均合食用。有宁神、旺体力的功效，无论男女老幼均合食用。婦女產後，以松子浸酒，飲酒兼吃又甘又香的松子，不但行氣活血，增加食慾，更可袪除婦女產後風。妇女产后，以松子浸酒，饮酒兼吃又甘又香的松子，不但行气活血，增加食欲，更可袪除妇女产后风。1.2.蓮子湯莲子汤頁:50D118藥材：药材：蓮子莲子100100克、紅棗克、红枣1515克、龍眼肉克、龙眼肉2020克克食材：食材：冰糖適量冰糖适量79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79做法：做法：1.蓮子、紅棗洗淨，濾乾水分。莲子、红枣洗净，滤干水分。2.鍋內加入五杯水，放入蓮子、紅棗及龍眼肉，煮滾後改小火繼續煮約三十五分鐘。锅内加入五杯水，放入莲子、红枣及龙眼肉，煮滚后改小火继续煮约三十五分钟。3.煮好後依個人口味酌量加入冰糖，但因紅棗及龍眼乾都帶有甜味，所以盡量不要加太多冰糖。煮好后依个人口味酌量加入冰糖，但因红枣及龙眼干都带有甜味，所以尽量不要加太多冰糖。功效：功效：可健脾補腎，適合氣色較差者食用，亦可維持人體皮膚組織的健康，具有美白作用。可健脾补肾，适合气色较差者食用，亦可维持人体皮肤组织的健康，具有美白作用。1.1.淮山薏仁湯淮山薏仁汤頁:51D119藥材：药材：淮山淮山1212克、人參克、人参99克、薏仁克、薏仁1818克、茯苓克、茯苓66克克食材：食材：冰糖適量冰糖适量做法：做法：1.將淮山、薏仁、茯苓過水洗淨，放入鍋內，加入三杯水。将淮山、薏仁、茯苓过水洗净，放入锅内，加入三杯水。2.以電鍋烹煮時，外鍋需加入二杯水，按下開關至開關跳起即可。以电饭锅烹煮时，外锅需加入二杯水，按下开关至开关跳起即可。功效：功效：可清除肺臟火氣、美白皮膚及提高皮膚的機能代謝能力。可清除肺脏火气、美白皮肤及提高皮肤的机能代谢能力。備註：备注：藥材烹煮時間至少四十分鐘。药材烹煮时间至少四十分钟。宜忌：宜忌：孕婦不宜食用。孕妇不宜食用。1.2.芝芝麻湯圓麻汤圆（（1/171/17好吃好吃、、6/16/100））材料：材料：79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79外皮：外皮：糯米粉糯米粉500500克、山藥粉克、山药粉1010克、開水克、开水44杯半至杯半至66杯杯內餡：内馅：黑芝麻粉三分之二杯、棉白糖三分之二杯、生豬油黑芝麻粉三分之二杯、棉白糖三分之二杯、生猪油3030克克湯水：汤水：蓮子、大棗、桂圓莲子、大枣、桂圆((龍眼肉龙眼肉))各適量各适量做法：做法：1.外皮：外皮：糯米粉放在盆內，沖下開水一杯半，用筷子拌勻，稍後候再加冷開水，用手拌合並揉成一團糯米粉放在盆内，冲下开水一杯半，用筷子拌匀，稍后候再加冷开水，用手拌合并揉成一团((邊加冷水邊調，不可一次加太多边加冷水边调，不可一次加太多))。。2.內餡：内馅：芝麻粉、糖、豬油拌勻，放入冰箱冷藏。芝麻粉、糖、猪油拌匀，放入冰箱冷藏。3.蓮子、大棗、桂圓莲子、大枣、桂圆((龍眼肉龙眼肉))加水適量，煮二十分鐘。加水适量，煮二十分钟。4.包煮法：包煮法：外皮料分成小塊，每塊搓成直徑約外皮料分成小块，每块搓成直径约1.51.5公分小粒，按成小碗狀，包進一球芝麻餡，包合收口，重加搓成圓狀，擺在盤子上公分小粒，按成小碗状，包进一球芝麻馅，包合收口，重加搓成圆状，摆在盘子上((盤盘上先撒一些懦米粉以免黏住上先撒一些懦米粉以免黏住))。。湯圓包好後下湯，以小火煮二十分鐘。汤圆包好后下汤，以小火煮二十分钟。1.養生茶類养生茶类1.1.明目茶明目茶頁:52D122藥材：药材：菊花菊花1010克、枸杞克、枸杞1212克、高麗人參克、高丽人参99克克調味料：调味料：冰糖適量冰糖适量做法：做法：1.菊花及枸杞過水洗淨。菊花及枸杞过水洗净。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.鍋內放入四杯水煮沸後加入菊花、枸杞、人參，以小火煮約锅内放入四杯水煮沸后加入菊花、枸杞、人参，以小火煮约1515分鐘，煮好後過濾，再依個人口味酌量添加冰糖即可。分钟，煮好后过滤，再依个人口味酌量添加冰糖即可。功效：功效：對於眼睛疲勞、口苦、口乾十分有效，適於視力衰退、欲保固肝臟功能者食用。对于眼睛疲劳、口苦、口干十分有效，适于视力衰退、欲保固肝脏功能者食用。備註：备注：藥材燉煮時間至少十五分鐘。药材炖煮时间至少十五分钟。宜忌：宜忌：腹瀉者不宜多喝。腹泻者不宜多喝。1.1.烏梅茶乌梅茶頁:53D122藥材：药材：烏梅、山楂各乌梅、山楂各1818克、甘草克、甘草66克克調味料：调味料：冰糖適量冰糖适量做法：做法：1.將烏梅、山楂、甘草将乌梅、山楂、甘草過水洗淨。过水洗净。2.鍋內放入四杯水煮沸後加入烏梅、山楂及甘草，煮滾後續以小火煮約锅内放入四杯水煮沸后加入乌梅、山楂及甘草，煮滚后续以小火煮约1515分鐘。分钟。3.依個人口味酌量添加冰糖，煮至糖溶化後，過濾即可飲用。依个人口味酌量添加冰糖，煮至糖溶化后，过滤即可饮用。功效：功效：可調整肝臟及大腸經絡，適合吃得較油膩的人，可清除大腸中累積的廢棄物。可调整肝脏及大肠经络，适合吃得较油腻的人，可清除大肠中累积的废弃物。備註：备注：藥材燉煮時間至少十五分鐘。药材炖煮时间至少十五分钟。本飲品熱飲或冰飲皆可。本饮品热饮或冰饮皆可。宜忌：宜忌：多吃山楂易有飢餓感，宜酌量食用。多吃山楂易有饥饿感，宜酌量食用。頁:53D1221.2.馮氏補冯氏补炁炁茶茶（（12/2412/24、、5/175/17補氣补气））79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79藥材：药材：黃耆黄耆2424克、克、枸杞枸杞1212克克、紅棗、红枣1212個个做法：做法：1.藥材药材過水过水洗淨，紅棗劈開。洗净，红枣劈开。2.藥材放入鍋內，加水药材放入锅内，加水11公升，公升，煮開轉小火，在煮煮开转小火，在煮2020分鐘。分钟。功效：功效：補氣。补气。1.1.馮氏減肥茶冯氏减肥茶（（12/2412/24、、5/275/27瘦身瘦身））藥材：药材：山楂山楂1212克、克、首烏首乌1212克克、決明子、决明子1212克、陳皮克、陈皮1212克克做法：做法：1.藥材药材過水过水洗淨。洗净。2.藥材放入鍋內，加水药材放入锅内，加水11公升，煮開轉小火，在煮公升，煮开转小火，在煮2020分鐘。分钟。功效：功效：減肥减肥。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79附錄一、吃出健康附录一、吃出健康「民以食為天」。「民以食为天」。飲食是人類維持生命的基本條件，但要吃出健康就不僅只是填飽肚子。饮食是人类维持生命的基本条件，但要吃出健康就不仅只是填饱肚子。飲食的合理調配，充分供應人體必須的各種營養素，注意腸胃是否能完整吸收，甚至達到防治疾病的效果皆是中醫學強調「飲食宜忌」的重點所在。饮食的合理调配，充分供应人体必须的各种营养素，注意肠胃是否能完整吸收，甚至达到防治疾病的效果皆是中医学强调「饮食宜忌」的重点所在。在疾病治療期間，適當地食用某些食物來配合藥物的治療可促進病體早日康復；在疾病治疗期间，适当地食用某些食物来配合药物的治疗可促进病体早日康复；所謂的「忌口」則所谓的「忌口」则強調特定食物在病人接受治療時期有礙於藥物的治療效果或影響機體的康復，一般人因應季節更迭或調整機體抵抗力而「進補」時亦存在著忌口的問題，不同的體質更應重視忌口以維持健康。强调特定食物在病人接受治疗时期有碍于药物的治疗效果或影响机体的康复，一般人因应季节更迭或调整机体抵抗力而「进补」时亦存在着忌口的问题，不同的体质更应重视忌口以维持健康。忌口的作用可歸納為下列數點：忌口的作用可归纳为下列数点：1.避免食物與藥物發生不良作用而影響療效避免食物与药物发生不良作用而影响疗效2.避免引起過敏性疾病的復發因素避免引起过敏性疾病的复发因素3.避免增加體內的過剩物質避免增加体内的过剩物质4.避免增加體內的有毒物質避免增加体内的有毒物质5.使患病器官免受刺激，減輕負擔使患病器官免受刺激，减轻负担6.避免對生理、病理有害的刺激因子避免对生理、病理有害的刺激因子7.中醫經驗累積中医经验累积日常食品屬性表日常食品属性表溫性温性涼性凉性平性平性糧油類粮油类新梗米、高粱、豆油新梗米、高粱、豆油小米、陳梗米、北方小麥小米、陈梗米、北方小麦芝麻、玉米、花生油芝麻、玉米、花生油豆類豆类刀豆、扁豆、豆豉刀豆、扁豆、豆豉綠豆、豆腐、綠豆芽绿79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79豆、豆腐、绿豆芽赤豆、菜豆、蠶豆、豌豆、黑豆、黃豆、豆漿、豆腐乳赤豆、菜豆、蚕豆、豌豆、黑豆、黄豆、豆浆、豆腐乳蔬菜類蔬菜类韭菜、芥菜、雪里紅、榨菜、大蒜、胡蔥、洋蔥、辣椒韭菜、芥菜、雪里红、榨菜、大蒜、胡葱、洋葱、辣椒大白菜、莧菜、薺菜、菠菜、金針菜、甜菜、茄子、蘿蔔、茭白筍、磨菇、紫菜、海帶、蕃茄大白菜、苋菜、荠菜、菠菜、金针菜、甜菜、茄子、萝卜、茭白笋、磨菇、紫菜、海带、蕃茄蕪菁（大頭菜）、胡蘿蔔、猴頭菇、木耳、銀耳、山藥、馬鈴薯、冬菜芜菁（大头菜）、胡萝卜、猴头菇、木耳、银耳、山药、马铃薯、冬菜食獸蛇蟲類食兽蛇虫类雞肉、豬肚、豬肝、羊肉、羊肚、鸡肉、猪肚、猪肝、羊肉、羊肚、鴨肉、鴨蛋、鵝肉、兔肉、青蛙鸭肉、鸭蛋、鹅肉、兔肉、青蛙雞蛋、豬肉、牛肉、蜂蜜、蜂王乳、燕窩鸡蛋、猪肉、牛肉、蜂蜜、蜂王乳、燕窝水產類水产类海參、鮑魚、淡菜、黃魚、鰱魚、帶魚、鱔魚、塘鯉魚、草魚海参、鲍鱼、淡菜、黄鱼、鲢鱼、带鱼、鳝鱼、塘鲤鱼、草鱼蟹、海螺、文蛤蟹、海螺、文蛤、鯉魚、鰻魚、螺獅、蚌、、鲤鱼、鳗鱼、螺狮、蚌、海蜇、烏賊、鯊魚、青魚、比目魚、鯧魚、泥鰍、鯽魚、鱸魚、龜、鱉海蜇、乌贼、鲨鱼、青鱼、比目鱼、鲳鱼、泥鳅、鲫鱼、鲈鱼、龟、鳖瓜果類瓜果类79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79楊梅、金橘、荔枝、胡桃肉、山楂、梅子、栗子、松子、桃仁、檳榔、南瓜、杏、櫻桃、石榴杨梅、金橘、荔枝、胡桃肉、山楂、梅子、栗子、松子、桃仁、槟榔、南瓜、杏、樱桃、石榴、芒果、榴槤、龍眼、芒果、榴莲、龙眼甘蔗、香蕉、柿子、柚子、橘子、梨、菱、桑葚、椰子、藕、百合、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、葡萄柚、山竹甘蔗、香蕉、柿子、柚子、橘子、梨、菱、桑葚、椰子、藕、百合、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葡萄柚、山竹白果、李子、棗子、橄欖、葵花子、葡萄、芡實、蓮子、枇杷、芭樂、蘋果、柳橙、木瓜、草莓白果、李子、枣子、橄榄、葵花子、葡萄、芡实、莲子、枇杷、番石榴、苹果、柳橙、木瓜、草莓調味料调味料生姜、紅糖、飴糖、蔥油、酒釀、紅糟、醋、丁香、茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、荷花、玫瑰花、茉莉花、桂生姜、红糖、饴糖、葱油、酒酿、红糟、醋、丁香、茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、荷花、玫瑰花、茉莉花、桂花、沙茶醬、咖哩花、沙茶酱、咖哩食鹽、醬油食盐、酱油白砂糖、冰糖、白砂糖、冰糖、飲料饮料咖啡、羊奶、溫泉水咖啡、羊奶、温泉水茶葉、菊花、薔薇、馬奶茶叶、菊花、蔷薇、马奶金銀花露、可可、牛奶、泉水金银花露、可可、牛奶、泉水痤瘡—青春痘痤疮—青春痘避免高脂肪、高熱量及刺激性的食物，如薑、韭菜、蔥、蒜、芫荽、辣椒、酒、醋、芥末、花椒、胡椒、茴香、沙茶醬、油炸花生、巧克力、果實、甲殼類避79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79免高脂肪、高热量及刺激性的食物，如姜、韭菜、葱、蒜、芫荽、辣椒、酒、醋、芥末、花椒、胡椒、茴香、沙茶酱、油炸花生、巧克力、果实、甲壳类((貝、蝦、蟹贝、虾、蟹))、羊肉、龍眼、荔枝、芒果、榴槤、冰淇淋、咖啡、紅茶、含碘溴藥品等，均對痤瘡有不良的作用。、羊肉、龙眼、荔枝、芒果、榴莲、冰淇淋、咖啡、红茶、含碘溴药品等，均对痤疮有不良的作用。痛經痛经經前應忌生冷食物，注意防寒保暖，促進氣血流通。经前应忌生冷食物，注意防寒保暖，促进气血流通。經期勿食生冷瓜果，及辛辣刺激性食物。经期勿食生冷瓜果，及辛辣刺激性食物。痛經伴有嘔吐、畏寒、口不痛经伴有呕吐、畏寒、口不渴者，可與紅糖生薑水熱服。渴者，可与红糖生姜水热服。過敏过敏忌冰涼食品、西瓜、橘子、梨子等寒性食物。忌冰凉食品、西瓜、橘子、梨子等寒性食物。鼻涕或咳痰黃濁者，飲食宜清淡，少吃辛辣煎炸的食品如速食烤炸類食物。鼻涕或咳痰黄浊者，饮食宜清淡，少吃辛辣煎炸的食品如快餐烤炸类食物。鼻涕或咳痰清者，則應少吃寒涼的食品。鼻涕或咳痰清者，则应少吃寒凉的食品。異位性皮膚炎患者應少吃蝦、蟹、茄子、芒果、芋頭、筍子等食物。异位性皮肤炎患者应少吃虾、蟹、茄子、芒果、芋头、笋子等食物。感冒及預防感冒及预防多食大蒜、洋蔥等食品可預防感冒。多食大蒜、洋葱等食品可预防感冒。感冒時應忌食各種油膩、黏滯、辛辣、堅硬油炸、海腥等食品。感冒时应忌食各种油腻、黏滞、辛辣、坚硬油炸、海腥等食品。食宜素淨、清淡。食宜素净、清淡。產後中醫調理—坐月子产后中医调理—坐月子一、膳食原則：一、膳食原则：79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79１１、、忌生冷、寒涼食物：忌生冷、寒凉食物：如冰品、飲料、梨子、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橘子、蕃茄、綠豆、蓮藕、黃瓜、如冰品、饮料、梨子、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橘子、蕃茄、绿豆、莲藕、黄瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、大白菜、白蘿蔔、茄子、豆腐、海帶。苦瓜、丝瓜、冬瓜、大白菜、白萝卜、茄子、豆腐、海带。２２、、忌烤、油炸、辣、刺激性食物：忌烤、油炸、辣、刺激性食物：如醃漬品、咖啡、咖哩、沙茶醬、辣椒。如腌渍品、咖啡、咖哩、沙茶酱、辣椒。３３、、少食酸性食物：少食酸性食物：如酸梅、醋、檸檬。如酸梅、醋、柠檬。４４、、少吃鹽，食物以清淡為主。少吃盐，食物以清淡为主。５５、、食物一定要煮熟，即使適宜的水果也不宜吃太多。食物一定要煮熟，即使适宜的水果也不宜吃太多。６６、、食物一定要溫熱食用。食物一定要温热食用。生產傷口若有紅腫疼痛時應禁止吃麻油、酒煮食物。生产伤口若有红肿疼痛时应禁止吃麻油、酒煮食物。傷口恢復後才可吃蝦子、紅蟳。伤口恢复后才可吃虾子、红蟳。二、適宜的膳食：二、适宜的膳食：蔬菜：蔬菜：紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、紅菜。红萝卜、高丽菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、红菜。水果：水果：蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃。苹果、番石榴、葡萄、木瓜、草莓、樱桃、水蜜桃。蛋白質：蛋白质：溫牛奶、雞肉、雞蛋、魚類、豬肚、温牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼类、猪肚、豬肝、腰仔、紅蟳、牡蠣。猪肝、腰仔、红蟳、牡蛎。三、坐月子膳食：三、坐月子膳食：月子期間三餐以均衡飲食為原則，再配上坐月子特別膳食。月子期间三餐以均衡饮食为原则，再配上坐月子特别膳食。１．１．產後第１－６天：产后第１－６天：食物以清淡為主，以雞湯、魚湯、排骨湯為主。食物以清淡为主，以鸡汤、鱼汤、排骨汤为主。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79２．２．產後第产后第77－１３天：－１３天：可以開始配吃麻油料理的食物，如麻油炒豬肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圓、杜仲腰仔湯。可以开始配吃麻油料理的食物，如麻油炒猪肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圆、杜仲腰仔汤。麻油炒豬肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圓：麻油炒猪肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圆：老薑用麻油炒香成淺褐色、加入腰仔、豬肝、桂圓翻炒數回。老姜用麻油炒香成浅褐色、加入腰仔、猪肝、桂圆翻炒数回。杜仲腰仔湯：杜仲腰仔汤：煮杜仲，取藥汁備用；煮杜仲，取药汁备用；腰仔切開成兩半，去白筋，表面斜切裂口，再切成三公分小片備用；腰仔切开成两半，去白筋，表面斜切裂口，再切成三公分小片备用；老薑用麻油炒香成淺褐色、加入腰仔翻炒數回，加少許水煮開，老姜用麻油炒香成浅褐色、加入腰仔翻炒数回，加少许水煮开，倒入杜仲藥汁一起煮熱，加適量米酒調味料即可食用。倒入杜仲药汁一起煮热，加适量米酒调味料即可食用。３．３．產後第１４天以後：产后第１４天以后：可以開始吃麻油雞。可以开始吃麻油鸡。（自然產視情況亦可於產後第（自然产视情况亦可于产后第77天開始服用）天开始服用）麻油雞湯烹調法：麻油鸡汤烹调法：鍋加熱倒入麻油，待油熱後加入薑炒；锅加热倒入麻油，待油热后加入姜炒；再加雞塊炒至七分熟，將１：再加鸡块炒至七分熟，将１：１的水酒倒入，煮開後立即轉為小火再煮２０－３０分鐘。１的水酒倒入，煮开后立即转为小火再煮２０－３０分钟。l生化湯生化汤生化湯可調節子宮收縮以排除子宮內未剝離的黏膜或血塊，幫助惡露排出，防止產褥敢染，預防血栓形成，並可幫助子宮復舊，減少宮縮腹痛。生化汤可调节子宫收缩以排除子宫内未剥离的黏膜或血块，帮助恶露排出，防止产褥敢染，预防血栓形成，并可帮助子宫复旧，减少宫缩腹痛。一般建議自然產產後三天，剖腹產產後五天開始服用，若產後異常出血，產後血暈或傷口疼痛不要冒然服用。一般建议自然产产后三天，剖腹产产后五天开始服用，若产后异常出血，产后血晕或伤口疼痛不要冒然服用。生化湯因具生化汤因具有「生」新血、「化」瘀血之功故名之，但因此方仍以化瘀為主，而產婦體質多屬「多虛多瘀」，故建議不宜久服，以七至十四帖為宜。有「生」新血、「化」瘀血之功故名之，但因此方仍以化瘀为主，而产妇体质多属「多虚多瘀」，故建议不宜久服，以七至十四帖为宜。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79若服用過久有可能會出現惡露點滴不盡之後遺症。若服用过久有可能会出现恶露点滴不尽之后遗症。生化湯主司子宮復舊，但若服用之後出現不正常出血須及時停服或由醫師調整劑量。生化汤主司子宫复旧，但若服用之后出现不正常出血须及时停服或由医师调整剂量。而且若產婦出現腹痛、便祕、腹瀉、發燒或發炎等症狀時亦最好停服並尋求醫師診察特立適當之處方。而且若产妇出现腹痛、便秘、腹泻、发烧或发炎等症状时亦最好停服并寻求医师诊察特立适当之处方。當歸当归66川芎川芎33桃仁桃仁1.51.5炮薑炮姜0.50.5炙甘草炙甘草11益母草益母草33l食補藥、中藥調理食补药、中药调理產腹必須在服完適當天數的生化湯之後才開始進補，若提前行之易造成宮縮不良、惡露點滴不盡之後遺产腹必须在服完适当天数的生化汤之后才开始进补，若提前行之易造成宫缩不良、恶露点滴不尽之后遗症。症。適當的產後補養應由醫師根據不同的體質開立處方，但基本上以補氣養血為主，再加上補腎壯筋骨藥材以減少產後酸痛、落髮、身倦、眠差等不適症狀。适当的产后补养应由医师根据不同的体质开立处方，但基本上以补气养血为主，再加上补肾壮筋骨药材以减少产后酸痛、落发、身倦、眠差等不适症状。l母乳分泌量、退乳母乳分泌量、退乳通常產後三天開始泌乳，若欲哺乳應多攝取蛋白類食物，如鮮魚湯、豬蹄花生、鮮乳、牡蠣等，並讓嬰兒多吸吮，促進乳汁分泌；通常产后三天开始泌乳，若欲哺乳应多摄取蛋白类食物，如鲜鱼汤、猪蹄花生、鲜乳、牡蛎等，并让婴儿多吸吮，促进乳汁分泌；充分吸吮，使乳房排空，以減少反饋調節之抑制，造成乳汁不足，並應避免精神緊張。充分吸吮，使乳房排空，以减少反馈调节之抑制，造成乳汁不足，并应避免精神紧张。注意哺乳期間禁食人參。注意哺乳期间禁食人参。不欲哺乳則應儘早打退乳針不欲哺乳则应尽早打退乳针減少蛋白質攝取，儘量不要擠壓吸吮乳房，冰敷乳房並多食韭菜，另用生麥芽一兩煮水頻服亦有助回乳。减少蛋白质摄取，尽量不要挤压吸吮乳房，冰敷乳房并多食韭菜，另用生麦芽一两煮水频服亦有助回乳。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79附錄二附录二、、藥膳常用藥药膳常用药材材與食与食材藥效材药效補氣补气1.人參人参：：性味性味甘微苦甘微苦。。入入脾肺脾肺經。经。大大補元氣补元气，，補脾肺氣，生津止渴，安神益智。补脾肺气，生津止渴，安神益智。治脫證治脱证（（即休克即休克），勞傷虛損，食少，倦怠，驚悸，健忘，消渴。），劳伤虚损，食少，倦怠，惊悸，健忘，消渴。2.西洋參西洋参：：性味性味甘甘微苦、涼微苦、凉。。入入心、肺、腎心、肺、肾經。经。與人參相同但生津作用大過人參，大補元氣，補脾肺效能小於人參。与人参相同但生津作用大过人参，大补元气，补脾肺效能小于人参。3.黨參党参::性味性味甘平。甘平。補中，益氣，生津。补中，益气，生津。類似人參，氣血雙補，但黨參的補血作用是直接的类似人参，气血双补，但党参的补血作用是直接的,,而人身的補血作用是間接的（氣而人身的补血作用是间接的（气生血）。生血）。4.西洋西洋參参：：產於人稱花旗國的美國，故产于人称花旗国的美国，故又名又名花旗參。花旗参。性味性味甘微甘微苦苦。。心、肺、腎心、肺、肾。。功能功能滋養肺胃、生津助液、清虛熱、防煩躁及防止宿醉，適宜陰虛血熱、津少煩渴及肝臟較弱人士服用。滋养肺胃、生津助液、清虚热、防烦躁及防止宿醉，适宜阴虚血热、津少烦渴及肝脏较弱人士服用。小孩子吃生冷雜食過多，引起脾虛、消化不良或常感悶熱、喉乾口渴、小便不暢等，可用開水沖花旗參代茶飲用，即可除煩躁、健脾胃、消散悶熱、生津止渴。小孩子吃生冷杂食过多，引起脾虚、消化不良或常感闷热、喉干口渴、小便不畅等，可用开水冲花旗参代茶饮用，即可除烦躁、健脾胃、消散闷热、生津止渴。5.黃耆黄耆：：味甘、性溫味甘、性温。。入入肺、脾肺、脾經。经。益衛固表，利水消腫，托毒，生肌。益卫固表，利水消肿，托毒，生肌。治疲勞、胃弱、食慾不振、盜汗、小便不治疲劳、胃弱、食欲不振、盗汗、小便不利利、、浮腫等浮肿等，，脾虛泄瀉，脫肛。脾虚泄泻，脱肛。6.山藥山药：：又名薯蕷又名薯蓣、淮山、淮山。。性味甘平。性味甘平。入肺、脾、腎入肺、脾、肾三三經。经。健脾、補氣血、補肺、固腎、益健脾、补气血、补肺、固肾、益精。精。治脾虛泄，九痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便瀕數。治脾虚泄，九痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便濒数。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.大棗大枣::又名紅棗。又名红枣。性味甘溫。性味甘温。入脾、胃二經。入脾、胃二经。補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒。补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治。治。2.甘草甘草：：性味甘平。性味甘平。入脾、胃、肺入脾、胃、肺三三經。经。和中緩急，潤肺，解毒，調和諸藥。和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。3.粳米粳米::性味甘平。性味甘平。補补中益氣，健脾和胃，除煩渴，止泄痢。中益气，健脾和胃，除烦渴，止泄痢。4.糙米糙米：：見粳米條。见粳米条。5.糯米糯米：：味味甘性溫。甘性温。入脾、胃、肺經。入脾、胃、肺经。補中益氣。补中益气。治消渴，自汗，便泄。治消渴，自汗，便泄。6.豆腐豆腐：：味甘、性涼，補中益氣，可潤燥生津、清熱解毒、和脾胃、消脹滿。味甘、性凉，补中益气，可润燥生津、清热解毒、和脾胃、消胀满。7.香菇香菇：：味甘、性平味甘、性平。。補氣健脾、和胃益腎、補氣強身。补气健脾、和胃益肾、补气强身。8.葡萄葡萄：：味甘、酸，性平，可補氣血、強筋骨、利小便。味甘、酸，性平，可补气血、强筋骨、利小便。9.牛肉牛肉：：性味性味甘平甘平。。入入脾、胃經脾、胃经。。補脾為，益氣血，強筋骨。补脾为，益气血，强筋骨。治虛勞羸瘦，消渴，脾失健運，痞積，水腫，腰膝酸軟。治虚劳羸瘦，消渴，脾失健运，痞积，水肿，腰膝酸软。10.雞肉鸡肉：：味甘、酸，性微溫味甘、酸，性微温。。溫中益氣，温中益气，生肌添精生肌添精。。治虛勞羸瘦，中虛納呆食少，泄瀉，下痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產後乳少，病後虛弱。治虚劳羸瘦，中虚纳呆食少，泄泻，下痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。11.豬腰猪腰：：又名豬腎。又名猪肾。味鹹性平。味咸性平。補腎生津、補虛、壯氣，用於治腰痛、產後虛汗等症。补肾生津、补虚、壮气，用于治腰痛、产后虚汗等症。治腎虛腰痛，水腫，遺精，盜汗，老人耳聾。治肾虚腰痛，水肿，遗精，盗汗，老人耳聋。補陽补阳12.菟絲子菟丝子：：性味辛甘平。性味辛甘平。入心肝腎三經。入心肝肾三经。補肝腎，益精髓，明目。补肝肾，益精髓，明目。治腰膝痠痛、遺精消渴、尿有餘瀝，目暗。治腰膝酸痛、遗精消渴、尿有余沥，目暗。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.杜仲杜仲：：味甘、辛，性溫。味甘、辛，性温。入入肝腎肝肾經。经。補肝腎、強筋骨、安胎。补肝肾、强筋骨、安胎。具有降壓利尿作用，能減少膽固醇的吸收。具有降压利尿作用，能减少胆固醇的吸收。治腰治腰膝膝痠酸軟软、娠胎不安等病症。、娠胎不安等病症。2.核桃核桃::性味性味甘溫。甘温。入入腎、肺。肾、肺。補腎固精、溫肺定喘、潤腸、潤膚悅容、生髮烏髮。补肾固精、温肺定喘、润肠、润肤悦容、生发乌发。治腎虛喘嗽，陽痿遺精，小便頻數，石淋，大便燥結，鬚髮早白。治肾虚喘嗽，阳痿遗精，小便频数，石淋，大便燥结，须发早白。3.冬蟲夏草冬虫夏草：：性味性味甘溫。甘温。折斷後，折口處有英文折断后，折口处有英文UU字型者為佳。字型者为佳。補虛損，益精氣，止咳化痰。补虚损，益精气，止咳化痰。治痰飲喘嗽，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復。治痰饮喘嗽，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。4.海馬海马：：性味甘溫性味甘温。。入肝腎經。入肝肾经。補腎壯陽，調氣活血。补肾壮阳，调气活血。治陽痿，遺尿，虛喘，難產，癥積，疔創腫毒。治阳痿，遗尿，虚喘，难产，症积，疔创肿毒。含有多種維生素、蛋白質，更有雄性激素，能強固腎臟機能，對男性性功能很有幫助。含有多种维生素、蛋白质，更有雄性激素，能强固肾脏机能，对男性性功能很有帮助。5.海海蝦虾：：性味性味甘鹹溫甘咸温。。治治補腎狀陽，開胃化痰补肾状阳，开胃化痰。。補血补血6.當歸当归：：性味甘辛溫。性味甘辛温。入心、肝、脾經。入心、肝、脾经。補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月經不調，經閉腹痛，癥瘕積聚；治月经不调，经闭腹痛，症瘕积聚；崩漏、血虛頭痛、眩暈痿痹；崩漏、血虚头痛、眩晕痿痹；腸燥便難、赤痢後重；肠燥便难、赤痢后重；癰疽瘡瘍；痈疽疮疡；跌打損傷。跌打损伤。7.熟地熟地黃黄::又名熟地。又名熟地。性味甘微溫。性味甘微温。入肝、腎二經。入肝、肾二经。補陰補血。补阴补血。治陰虛血少，腰膝痿弱，勞嗽骨蒸、遺經、崩漏、月經不調、消渴、小便頻數、耳聾目昏。治阴虚血少，腰膝痿弱，劳嗽骨蒸、遗经、崩漏、月经不调、消渴、小便频数、耳聋目昏。8.白芍白芍::性味苦酸涼。性味苦酸凉。入肝、脾經。入肝、脾经。養血柔肝，緩中止痛、斂陰收汗。养血柔肝，缓中止痛、敛阴收汗。治胸腹脅肋疼痛、瀉痢腹痛、自漢盜治胸腹胁肋疼痛、泻痢腹痛、自汉盗汗、陰虛發熱；汗、阴虚发热；月經不調、崩漏帶下。月经不调、崩漏带下。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.何首烏何首乌：：味苦甘、性溫。味苦甘、性温。苦甘澀。苦甘涩。入肝、腎二經入肝、肾二经。。滋養強壯、益精血、降膽固醇及預防老化與頭髮早白等功效。滋养强壮、益精血、降胆固醇及预防老化与头发早白等功效。2.阿膠阿胶::性味性味甘平。甘平。入入肺、肝、腎三肺、肝、肾三經。经。滋陰補血、安胎。滋阴补血、安胎。治治血虛、虛勞咳嗽，吐血、衄血、便血；血虚、虚劳咳嗽，吐血、衄血、便血；婦女月經不調、崩中、胎漏妇女月经不调、崩中、胎漏。。3.桂圓桂圆::又名龍眼肉。又名龙眼肉。味甘性平。味甘性平。入入心、脾經。心、脾经。益心脾、補氣血、安神志、澤肌膚、駐顏色。益心脾、补气血、安神志、泽肌肤、驻颜色。治治食慾不振、浮腫、心悸、失眠等。食欲不振、浮肿、心悸、失眠等。4.豬肝猪肝：：性味甘苦溫。性味甘苦温。補肝，養血，明目。补肝，养血，明目。5.牛肝牛肝：：性味性味甘平。甘平。養血，補肝，明目。养血，补肝，明目。治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。6.豬心猪心：：味甘、鹹，性平。味甘、咸，性平。補血。补血。治驚悸，怔忡，自汗，不眠。治惊悸，怔忡，自汗，不眠。補补陰阴7.生地生地黃黄：：又名乾地黃又名干地黄。。性味乾苦，涼。性味干苦，凉。滋陰，養血。滋阴，养血。陰虛發熱，消渴，吐血，衄血，血崩，月經不調，胎動不安，陰虛便秘。阴虚发热，消渴，吐血，衄血，血崩，月经不调，胎动不安，阴虚便秘。8.沙參沙参：：性味甘苦微寒。性味甘苦微寒。養陰潤肺，清熱生津。养阴润肺，清热生津。治乾咳少痰，咽喉乾燥，痰中帶血絲；治干咳少痰，咽喉干燥，痰中带血丝；胃陰虧損，舌乾口燥，食慾不振。胃阴亏损，舌干口燥，食欲不振。9.玉竹玉竹：：性味性味甘平。甘平。養陰，潤燥养阴，润燥，，除煩，止渴。除烦，止渴。治熱病傷津，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消穀易饑。治热病伤津，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥。10.天門冬天门冬：：性味性味甘苦寒甘苦寒。。入入肺、腎肺、肾經经。。滋陰，潤燥，清肺，降火滋阴，润燥，清肺，降火。。治治陰虛發熱、咳嗽吐血、肺痿肺癰、咽喉腫痛、消渴、便秘阴虚发热、咳嗽吐血、肺痿肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘。。11.麥門冬麦门冬：：性味性味甘微苦寒甘微苦寒。。入入肺、胃、心三肺、胃、心三經。经。養陰潤肺，清心除煩，益胃养阴润肺，清心除烦，益胃生津。生津。治治79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79肺燥乾咳、吐血、咯血、肺痿肺癰、虛勞煩熱、消渴、熱病傷津、咽乾口燥、便秘肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿肺痈、虚劳烦热、消渴、热病伤津、咽干口燥、便秘。。1.女貞子女贞子::性味性味苦甘平。苦甘平。入肝腎經入肝肾经。。補肝腎、強腰膝。补肝肾、强腰膝。治治陰虛內熱、頭暈、目花、耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白阴虚内热、头晕、目花、耳鸣、腰膝酸软、须发早白。。2.枸杞子枸杞子：：性味甘平。性味甘平。入肝、腎經。入肝、肾经。滋腎，潤肺，補肝，明目。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。3.鹿角膠鹿角胶：：性味性味甘鹹溫甘咸温。。入入肝、腎肝、肾經。经。補血，益精。补血，益精。治治腎氣肾气不足，虛勞羸瘦，腰痛陰疽，男子陽痿，滑精，婦女子宮虛冷，崩漏帶下不足，虚劳羸瘦，腰痛阴疽，男子阳痿，滑精，妇女子宫虚冷，崩漏带下。。4.黑芝麻黑芝麻::入入肝、腎肝、肾經经。。補肝腎、潤五臟，烏鬚髮，駐容顏。补肝肾、润五脏，乌须发，驻容颜。??5.松子仁松子仁：：味甘性微溫，具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。味甘性微温，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。松子有治胃寒、寒咳、補腎的效用。松子有治胃寒、寒咳、补肾的效用。如屬胃寒者，可將松子炒香，趁熱來吃，可強身。如属胃寒者，可将松子炒香，趁热来吃，可强身。但有胃痛病疾者，則不宜多吃松子，因松子不易消化。但有胃痛病疾者，则不宜多吃松子，因松子不易消化。6.桑椹桑椹：：性味性味甘寒甘寒。。入入肝、腎肝、肾經。经。補肝，益腎，熄風，滋液。补肝，益肾，熄风，滋液。治治肝腎陰虧，肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰癧，關節不利消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。。7.鴨肉鸭肉：：性味性味甘鹹、平。甘咸、平。滋陰養胃，利水消腫。滋阴养胃，利水消肿。治勞熱骨蒸，咳嗽，水腫。治劳热骨蒸，咳嗽，水肿。8.豬肉猪肉：：性味性味甘鹹、平甘咸、平。。入脾經。入脾经。滋陰，潤燥。滋阴，润燥。熱病傷津，消可羸瘦，燥咳，便秘。热病伤津，消可羸瘦，燥咳，便秘。9.豬皮猪皮：：又名豬膚。又名猪肤。性味甘涼。性味甘凉。潤膚，消除皺紋。润肤，消除皱纹。10.柿餅柿饼::性味甘澀寒。性味甘涩寒。潤肺，潤腸，止血。润肺，润肠，止血。治肺熱燥咳，咽乾喉痛，口舌治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血洛血，消渴。生疮，吐血洛血，消渴。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79温裡温里1.乾薑干姜：：性味性味辛熱辛热。。入入脾、胃、肺脾、胃、肺經。经。溫中逐寒，回陽通脈。温中逐寒，回阳通脉。治治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痹，陽虛吐、衄、下血心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。。2.花椒花椒：：性味性味辛溫有毒辛温有毒。。入入脾、肺、腎脾、肺、肾經。经。溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噯氣呃逆，咳嗽氣逆，風寒濕痹积食停饮，心腹冷痛，呕吐，嗳气呃逆，咳嗽气逆，风寒湿痹。。3.胡椒胡椒：：性味性味辛熱辛热。。入入胃、大腸胃、大肠經。经。治治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。。4.桂皮桂皮：：性味辛溫。性味辛温。暖脾味，散風寒，通血脈。暖脾味，散风寒，通血脉。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痹痛，跌打損傷瘀滯，血痢腸風。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌打损伤瘀滞，血痢肠风。5.八角八角：：性味性味辛甘溫。辛甘温。溫陽，散寒、理氣。温阳，散寒、理气。治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛。6.韭菜韭菜：：性味辛溫。性味辛温。入肝、胃、腎經。入肝、胃、肾经。溫中，行氣，散血，解毒。温中，行气，散血，解毒。治胸痹，噎膈，反胃，吐血，衄血，脲血，痢疾，消渴，痔漏，脫肛，跌打損傷，蟲蝎螫傷。治胸痹，噎膈，反胃，吐血，衄血，脲血，痢疾，消渴，痔漏，脱肛，跌打损伤，虫蝎螫伤。7.羊肉羊肉：：性味性味甘溫甘温。。入入心、脾心、脾、腎、肾經。经。益氣補虛，溫中暖下。益气补虚，温中暖下。治治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，產後虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。。解表解表8.生薑生姜：：性味性味辛溫辛温。。入入肺、胃、脾肺、胃、脾經。经。發表，散寒，止嘔，開痰。发表，散寒，止呕，开痰。治治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半下、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒解半下、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。。9.桂枝桂枝::性味性味辛甘溫辛甘温。。入入膀胱、心、肺膀胱、心、肺經。经。發汗解肌，溫經通脈。发汗解肌，温经通脉。治治風寒表證，肩背肢節酸痛，胸痹痰飲，經閉癥瘕风寒表证，肩背肢节酸痛，胸痹痰饮，经闭症瘕。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.葱葱白白::性味性味辛溫。辛温。入肺胃經。入肺胃经。發表，通陽。发表，通阳。治傷寒寒熱頭治伤寒寒热头痛，陰寒腹痛，蟲積內阻，二便不通，痢疾，癰腫。痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。清熱清热2.蒲公英蒲公英：：味苦、甘，性寒，具有利尿、解毒、清熱作用，用於治療乳腺炎、胃炎、肝炎、食慾不振等。味苦、甘，性寒，具有利尿、解毒、清热作用，用于治疗乳腺炎、胃炎、肝炎、食欲不振等。3.荷葉荷叶：：味苦，性平。味苦，性平。入心、肝、脾經脾。入心、肝、脾经脾。清清暑暑利濕、升發清陽、止血利湿、升发清阳、止血。。治治暑濕泄瀉，眩暈，水氣浮腫，雷頭風，頭暑湿泄泻，眩晕，水气浮肿，雷头风，头痛痛，，吐血，衄血，崩漏，便血，產後血暈。吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。4.菊花菊花：：性味甘苦涼。性味甘苦凉。疏風，清熱，明目，解毒。疏风，清热，明目，解毒。治頭痛，眩暈，目赤，心胸煩熱，疔瘡，腫治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。毒。5.牛蒡牛蒡::性味性味苦寒苦寒。。袪風熱，消腫毒。袪风热，消肿毒。治治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛咳嗽，消渴，痈疽疮疥。6.綠豆绿豆：：性味甘涼。性味甘凉。清熱解毒，清暑，利水。清热解毒，清暑，利水。含豐富蛋白質且易被人體消化吸收，大量食用不會產生脹氣含丰富蛋白质且易被人体消化吸收，大量食用不会产生胀气。。7.洛神花洛神花：：味味酸濇，性涼酸濇，性凉。。清熱解渴，消食，止咳，調解酒醉不醒。清热解渴，消食，止咳，调解酒醉不醒。8.木耳木耳：：味甘性平味甘性平。。涼血凉血，，止血。止血。9.絲瓜丝瓜：：性味甘涼。性味甘凉。清熱，化痰，涼血，解毒。清热，化痰，凉血，解毒。含蛋白質、澱粉、鈣、磷、維生素含蛋白质、淀粉、钙、磷、维生素CC等。等。10.蓮藕莲藕：：性味甘寒。性味甘寒。清熱，涼血，散瘀。清热，凉血，散瘀。可散瘀血、預防血管阻塞，而且可刺激腸胃蠕動，又有降低膽固醇的功效。可散瘀血、预防血管阻塞，而且可刺激肠胃蠕动，又有降低胆固醇的功效。袪風濕袪风湿79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.木瓜木瓜：：性味性味酸溫酸温。。入入肝、脾肝、脾經。经。平肝和胃，去濕舒津。平肝和胃，去湿舒津。治治吐瀉轉筋，溼痹，腳氣，水腫。吐泻转筋，湿痹，脚气，水肿。2.白芷：白芷：辛溫。辛温。入肺、脾、胃經。入肺、脾、胃经。袪風燥濕袪风燥湿，消腫止痛，消肿止痛。。治頭痛、眉棱骨痛，齒痛、鼻淵、寒濕腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，疲膚搔癢，疥癬。治头痛、眉棱骨痛，齿痛、鼻渊、寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，疲肤搔痒，疥癣。利水滲濕利水渗湿3.茯苓茯苓::性味性味甘淡平甘淡平。。入入心、脾、肺心、脾、肺經。经。滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治治小便不利，水種脹小便不利，水种胀滿，痰飲咳逆，嘔噦，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。。4.薏苡仁薏苡仁::歸經：归经：脾、肺、腎。脾、肺、肾。功效：功效：健脾、補肺、清熱、利濕、消癰、生肌、久服令顏美。健脾、补肺、清热、利湿、消痈、生肌、久服令颜美。注意：注意：薏苡仁有大小之分，大者才是中醫所講的薏苡仁薏苡仁有大小之分，大者才是中医所讲的薏苡仁((ccoix),oix),小者為洋人所喜愛的小者为洋人所喜爱的barley(Hordeum)barley(Hordeum)。。含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1B1、多種胺基酸，因此能補充人體需要的營養成分、多种胺基酸，因此能补充人体需要的营养成分，使肌膚亮澤細緻，更能將滯留的體液清除，改善身體肥腫。，使肌肤亮泽细致，更能将滞留的体液清除，改善身体肥肿。5.澤瀉泽泻：：性味甘寒。性味甘寒。入腎、膀胱經。入肾、膀胱经。利水腎濕，泄熱。利水肾湿，泄热。小便不利，水腫脹滿，嘔吐，瀉痢，痰飲，腳氣，淋症，尿血。小便不利，水肿胀满，呕吐，泻痢，痰饮，脚气，淋症，尿血。6.紅豆红豆：：歸經：归经：心、小腸。心、小肠。味甘、酸，性平，有利水除濕、和血、消腫解毒、利尿、通便的功用。味甘、酸，性平，有利水除湿、和血、消肿解毒、利尿、通便的功用。7.冬瓜冬瓜：：性胃甘淡、涼。性胃甘淡、凉。入肺、大小腸、膀胱經。入肺、大小肠、膀胱经。利水，消痰，清熱，解毒。利水，消痰，清热，解毒。冬瓜的維生素冬瓜的维生素CC含量非常豐富，有利尿功能，常食用還可促進人體含量非常丰富，有利尿功能，常食用还可促进人体新陳代謝，除去身上多餘脂肪，也可防止黑色素沉澱。新陈代谢，除去身上多余脂肪，也可防止黑色素沉淀。頁:69D26頁:69D268.通草通草：：甘淡，涼。甘淡，凉。瀉肺，利小便，下乳汁。泻肺，利小便，下乳汁。治小便不利，淋病，水腫，乳汁不通，目昏，鼻塞。治小便不利，淋病，水肿，乳汁不通，目昏，鼻塞。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79理氣理气1.陳皮陈皮：：性味性味辛苦溫辛苦温。。入入脾、肺脾、肺經。经。理氣，調中，燥濕，化痰。理气，调中，燥湿，化痰。治治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。。亦解魚、蟹毒。亦解鱼、蟹毒。2.佛手佛手：：又名佛手柑又名佛手柑。。佛手有舒肝解鬱、行氣止痛的功用，能治肝氣鬱滯和乳房脹痛、經痛、月精不調，對肝陰不足者很有療效。佛手有舒肝解郁、行气止痛的功用，能治肝气郁滞和乳房胀痛、经痛、月精不调，对肝阴不足者很有疗效。它它可和胃健脾，能治皮虛氣滯、腹脹；可和胃健脾，能治皮虚气滞、腹胀；能行氣化痰，治痰多氣喘。能行气化痰，治痰多气喘。活血化瘀活血化瘀3.川芎川芎::性味性味辛溫辛温。。入入肝膽肝胆經。经。行氣開鬱，驅風燥濕，活血止痛。行气开郁，驱风燥湿，活血止痛。治治風冷頭痛，旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣，經閉，難產，產後瘀阻塊痛，癰疽瘡瘍风冷头痛，旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。。4.桃仁桃仁：：又名大桃仁。又名大桃仁。性味苦甘平。性味苦甘平。入心、肝、大腸經。入心、肝、大肠经。迫迫血血行瘀，行瘀，消癰消痈；；潤燥滑腸润燥滑肠。。治血瘀經閉、經痛。治血瘀经闭、经痛。除此之外，桃仁更有止咳平喘。除此之外，桃仁更有止咳平喘。5.西藏紅花西藏红花：：性味性味甘平甘平。。入入心、肝心、肝經经。。活血化瘀，散鬱開結。活血化瘀，散郁开结。治治憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產後瘀血腹痛，跌打腫痛忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌打肿痛。。6.王不留行王不留行：：可滋補肝胃功能，未經炒製者可用於產後乳汁不下及消除腫瘤。可滋补肝胃功能，未经炒制者可用于产后乳汁不下及消除肿瘤。7.夜明砂夜明砂：：又名蝙蝠糞，是蝙蝠的糞便。又名蝙蝠粪，是蝙蝠的粪便。性味辛寒。性味辛寒。明目去翳、破積活血，治目盲翳障、驚悸、疳疾。明目去翳、破积活血，治目盲翳障、惊悸、疳疾。如以夜明砂研磨成粉末使用，可除狐臭。如以夜明砂研磨成粉末使用，可除狐臭。內含尿素、尿酸極少量維生素内含尿素、尿酸极少量维生素AA。。8.黑豆黑豆：：又名黑大豆又名黑大豆，，即大豆之黑者。即大豆之黑者。性味甘平。性味甘平。活血，利水，袪風，解毒。活血，利水，袪风，解毒。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79消食消食1.山楂山楂：：性味性味酸、微溫。酸、微温。入脾、胃、肝經。入脾、胃、肝经。消食積，散瘀血，驅消食积，散瘀血，驱縧绦蟲。虫。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣，產後兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气，产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。化痰止咳平喘化痰止咳平喘2.海藻海藻：：又名海菜芽，有消痰軟堅的功效，能治痰核、睪丸腫大。又名海菜芽，有消痰软坚的功效，能治痰核、睪丸肿大。能利水消腫，可治浮腫腳氣和消腳部水腫。能利水消肿，可治浮肿脚气和消脚部水肿。並有降壓的功效，可治高血壓；并有降压的功效，可治高血压；能預防和治療因缺碘而引起之甲狀腺機能不足。能预防和治疗因缺碘而引起之甲状腺机能不足。3.銀杏银杏：：又名又名白果。白果。味甘、性平，有鎮咳味甘、性平，有镇咳平喘平喘、解毒、、解毒、補补元氣的功效。元气的功效。4.桔梗桔梗：：又名苦桔梗。又名苦桔梗。桔梗能宣肺袪痰，可治外感或痰阻肺絡之咳嗽，尤其痰稠難咳出，胸悶胸痛。桔梗能宣肺袪痰，可治外感或痰阻肺络之咳嗽，尤其痰稠难咳出，胸闷胸痛。除此之外，桔梗能利咽開音，對失音、咽喉腫痛有療效。除此之外，桔梗能利咽开音，对失音、咽喉肿痛有疗效。凡咳唾膿血，可用桔梗加甘草治療，有袪痰排膿功效。凡咳唾脓血，可用桔梗加甘草治疗，有袪痰排脓功效。5.羅漢果罗汉果：：性味甘涼。性味甘凉。入肺、脾二經。入肺、脾二经。清肺潤腸。清肺润肠。治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘。治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘。安安神神6.柏子仁柏子仁：：甘平。甘平。入心、肝、脾經。入心、肝、脾经。養心安神，养心安神，潤腸润肠通便。通便。治驚悸，失眠，遺精，盜汗，便秘。治惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘。7.遠志远志：：性味性味苦辛溫苦辛温。。入入心、腎心、肾經。经。安神益智，袪痰，解鬱。安神益智，袪痰，解郁。治治驚悸，健妄，夢遺，失眠，咳嗽多痰，癰疽瘡腫惊悸，健妄，梦遗，失眠，咳嗽多痰，痈疽疮肿。。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.酸棗仁酸枣仁：：性味甘平。性味甘平。入心、脾、肝、膽經。入心、脾、肝、胆经。養肝，寧心安神，斂汗。养肝，宁心安神，敛汗。虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。收澀收涩2.蓮子莲子::性味甘溫。性味甘温。入入心、肺、腎經。心、肺、肾经。養心、澀腸、補脾止瀉、养心、涩肠、补脾止泻、益腎益肾。。治治多夢、遺精、淋濁、久痢、多梦、遗精、淋浊、久痢、虛虚泄、崩漏帶下。泄、崩漏带下。3.烏梅乌梅：：性味性味酸酸溫。温。入肝、脾、入肝、脾、肺、肺、大腸大肠經经。。久咳、虛熱煩渴、久瘧、久泄、痢疾、便血、尿血、血崩、蚘厥腹痛嘔吐。久咳、虚热烦渴、久疟、久泄、痢疾、便血、尿血、血崩、蚘厥腹痛呕吐。4.芡實芡实：：性味甘澀平性味甘涩平。。入脾、腎經。入脾、肾经。固腎澀精，補固肾涩精，补脾脾止泄。止泄。治遺精、淋濁，帶下，治遗精、淋浊，带下，小小便不禁，大便泄瀉。便不禁，大便泄泻。平肝熄風平肝熄风5.天麻天麻：：性味性味甘平甘平。。入入肝肝經。经。熄風，定驚。熄风，定惊。治治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇。眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫。6.決明子决明子：：甘苦微寒。甘苦微寒。入肝經。入肝经。清肝明目，平肝熄風清肝明目，平肝熄风，潤腸通便。，润肠通便。治目赤腫痛，畏光羞明，青盲內障；治目赤肿痛，畏光羞明，青盲内障；肝陽上亢頭暈；肝阳上亢头晕；腸燥便祕。肠燥便秘。近代研究發現，有降低血清膽固醇的作用，對血管硬化有一定得療效。近代研究发现，有降低血清胆固醇的作用，对血管硬化有一定得疗效。驅蟲驱虫7.雷丸雷丸：：殺蟲，可治蟯蟲、蛔蟲和鉤蟲。杀虫，可治蛲虫、蛔虫和钩虫。雷丸不耐熱，故煎或煮服並不能發揮功效，應將雷丸製成粉末，以水調服。雷丸不耐热，故煎或煮服并不能发挥功效，应将雷丸制成粉末，以水调服。8.使君子使君子：：性味甘溫有毒。性味甘温有毒。殺蟲，建脾，消積。杀虫，建脾，消积。治蛔蟲腹痛，小兒疳積，乳食停滯。治蛔虫腹痛，小儿疳积，乳食停滞。79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱791.南瓜子南瓜子：：殺蟲，治蟲感染，如配上檳榔，可增加其功效。杀虫，治虫感染，如配上槟榔，可增加其功效。它又能治血吸蟲感染，有退熱的作用。它又能治血吸虫感染，有退热的作用。市場上有南瓜子以零食裝出售，可作小食，或配其他食料烹調，可口味美。市场上有南瓜子以零食装出售，可作小食，或配其它食料烹调，可口味美。其他其它2.栗子栗子：：性味甘溫。性味甘温。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治泄瀉，吐血，衄血，便血。治泄泻，吐血，衄血，便血。3.黃豆黄豆：：又名大豆。又名大豆。長肌膚、益顏色、填骨髓、長氣力、補虛能食。长肌肤、益颜色、填骨髓、长气力、补虚能食。4.酸梅酸梅：：新鮮的梅子含蛋白質、無機鹽、維生素新鲜的梅子含蛋白质、无机盐、维生素AA和和BB、蘋果酸等。、苹果酸等。用未熟的梅製成的叫烏梅用未熟的梅制成的叫乌梅，有鎮咳、袪痰、解渴的作用。，有镇咳、袪痰、解渴的作用。而酸梅就是用熟透的梅子，以適量的生鹽，放在陽光下曝曬約二十天而成。而酸梅就是用熟透的梅子，以适量的生盐，放在阳光下曝晒约二十天而成。有醒胃提神、驅除胃腸寄生蟲、預防蛔蟲的功用；有醒胃提神、驱除胃肠寄生虫、预防蛔虫的功用；又能促進人體內部腺組織的分泌素，對虛火上升、喉痛牙痛，有消炎止痛的功效。又能促进人体内部腺组织的分泌素，对虚火上升、喉痛牙痛，有消炎止痛的功效。5.干貝干贝：：味苦、性平，具有甘味。味苦、性平，具有甘味。可治療內分泌缺乏，使衰弱體質恢復健康，對降低血壓也十分有效。可治疗内分泌缺乏，使衰弱体质恢复健康，对降低血压也十分有效。6.蜜棗：蜜枣：補脾和胃、益氣生津。补脾和胃、益气生津。7.花生花生：：頁:73D26性味性味平甘平甘。。入入脾肺脾肺經。经。潤肺，和胃。润肺，和胃。治治燥咳、反胃、腳氣、乳汁少燥咳、反胃、脚气、乳汁少。。8.燕麥燕麦：：9.黑米黑米：：79\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79中藥索引中药索引79中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79二劃二划人參人参,49,49八角八角,52,52三劃三划大棗大枣,49,49女貞子女贞子,51,51山楂山楂,55,55山藥山药,49,49川芎川芎,54,54干貝干贝,57,57四劃四划天門冬天门冬,51,51天麻天麻,56,56木瓜木瓜,53,53木耳木耳,53,53牛肉牛肉,50,50牛肝牛肝,51,51牛蒡牛蒡,53,53王不留行王不留行,55,55五劃五划冬瓜冬瓜,54,54冬蟲夏草冬虫夏草,50,50玉竹玉竹,51,51甘草甘草,49,49生地黃生地黄,,5151生薑生姜,52,52白芍白芍,50,50六劃六划羊肉羊肉,52,52西洋參西洋参,49,49西藏紅花西藏红花,55,55七劃七划佛手佛手,54,54何首烏何首乌,51,51杜仲杜仲,50,50沙參沙参,51,51決明子决明子,56,56豆腐豆腐,49,49八劃八划使君子使君子,56,56夜明砂夜明砂,55,55松子仁松子仁,52,52花生花生,57,57花椒花椒,52,52阿膠阿胶,51,51芡實芡实,56,56九劃九划南瓜子南瓜子,56,56柿餅柿饼,52,52枸杞子枸杞子,51,51柏子仁柏子仁,55,55洛神花洛神花,53,53紅豆红豆,54,54胡椒胡椒,52,52韭菜韭菜,52,52香菇香菇,49,49十劃十划核桃核桃,50,50桂皮桂皮,52,52桂枝桂枝,53,53桂圓桂圆,51,51桔梗桔梗,55,55栗栗子子,56,56桑椹桑椹,52,52桃仁桃仁,54,54海馬海马,50,50海蝦海虾,50,50海藻海藻,55,55烏梅乌梅,56,56茯苓茯苓,54,54十一劃十一划乾薑干姜,52,52荷葉荷叶,53,53通草通草,54,54陳皮陈皮,54,54鹿角膠鹿角胶,51,51麥門冬麦门冬,51,51十二劃十二划絲瓜丝瓜,53,53菊花菊花,53,53菟絲子菟丝子,50,50黃豆黄豆,57,57黃耆黄耆,49,49黑米黑米,57,57黑豆黑豆,55,55黑芝麻黑芝麻,51,51十三劃十三划當歸当归,50,50粳米粳米,49,49葡萄葡萄,49,49雷丸雷丸,56,56十四劃十四划綠豆绿豆,53,53蒲公英蒲公英,53,53遠志远志,55,55酸梅酸梅,57,57酸棗仁酸枣仁,56,56銀杏银杏,55,55十五劃十五划熟地黃熟地黄,50,50蓮子莲子,56,5679\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79蓮藕莲藕,53,53豬心猪心,51,51豬皮猪皮,52,52豬肉猪肉,52,52豬肝猪肝,51,51豬腰猪腰,50,50十六劃十六划澤瀉泽泻,54,54燕麥燕麦,57,57鴨肉鸭肉,52,52十七劃十七划糙米糙米,49,49薏苡仁薏苡仁,54,54十八劃十八划雞肉鸡肉,50,50十九劃十九划羅漢果罗汉果,55,55二十劃二十划糯米糯米,49,49黨參党参,49,49符號符号葱葱白白,53,5379中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱7979中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79二劃人參,47八角,50三劃大棗,47女貞子,49山楂,53山藥,47川芎,52干貝,55四劃天門冬,49天麻,54木瓜,51木耳,51牛肉,48牛肝,49牛蒡,51王不留行,53五劃冬瓜,52冬蟲夏草,48玉竹,49甘草,47生地黃,49生薑,50白芍,48六劃羊肉,50西洋參,47西藏紅花,53七劃佛手,52何首烏,49杜仲,48沙參,49決明子,54豆腐,47八劃使君子,54夜明砂,53松子仁,50花生,55花椒,50阿膠,49芡實,54九劃南瓜子,54柿餅,50枸杞子,49柏子仁,53洛神花,51紅豆,52胡椒,50韭菜,50香菇,47十劃核桃,48桂皮,50桂枝,51桂圓,49桔梗,53栗子,54桑椹,50桃仁,52海馬,48海蝦,48海藻,53烏梅,54茯苓,52十一劃乾薑,50荷葉,51通草,52陳皮,52鹿角膠,49麥門冬,49十二劃絲瓜,51菊花,51菟絲子,48黃豆,55黃耆,47黑米,55黑豆,53黑芝麻,49十三劃當歸,48粳米,47葡萄,47雷丸,54十四劃綠豆,51蒲公英,5179\n中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱79遠志,53酸梅,55酸棗仁,54銀杏,53十五劃熟地黃,48蓮子,54蓮藕,51豬心,49豬皮,50豬肉,50豬肝,49豬腰,48十六劃澤瀉,52燕麥,55鴨肉,50十七劃糙米,47薏苡仁,52十八劃雞肉,48十九劃羅漢果,53二十劃糯米,47黨參,47符號葱白,5179中醫藥養生保健康與美容中医药养生保健康与美容藥膳食譜药膳食谱7979