这几道菜谱说不上高大上,但是绝对好吃,学起来吧! 4页

这几道菜谱说不上高大上，但是绝对好吃，学起来吧！一、白菜肉渣炖粉条食材：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐做法：1.粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置2.锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香3.将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒4.滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软5.冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐6.转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制7.炖制汤汁浓稠时即可出锅二、酸辣白菜\n食材：大白菜1/4棵、干姜1大块、干红辣椒8只、花椒1小把、香醋2汤匙、生抽2茶匙、白砂糖1汤匙、鸡精1茶匙5g、盐1茶匙5g、油1汤匙15ml做法：1.干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。2.将菜叶正片入沸水锅，烫煮1－2分钟至8成熟，取出沥干水分3.烫过的白菜叶切成2cm宽，5cm长的条状4.将香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精放入小碗，充分混合搅拌成调味汁5.白菜条放入稍大的容器中，加调味汁拌匀6.包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝7.大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸至辣椒变焦黄色8.花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上即成三、小米椒炒鸡胗\n食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒做法：1.鸡胗洗净后冷水下锅，煮变色了捞起切片2.将切好的鸡胗加盐加黄酒和生抽腌制半小时以上3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用4.炒锅放油烧热，放入蒜蓉和小米椒中火热香5.放入鸡胗翻炒，一直炒到鸡胗熟透，就可以四、干锅土豆片\n食材：土豆片适量、腊肉100g、洋葱150g、青辣椒20g、蒜10g、红辣椒10g做法：1.土豆削皮后切成厚一点的片，放清水中浸泡洗去淀粉2.腊肉切片，放在锅里面蒸十分钟左右3.将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块备用4.炒锅里面放入少许油，油热后加入腊肉片煸炒5.放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味6.加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油7.在锅仔底部放入洋葱块，将炒好的土豆片倒进去，放入少许的香葱点缀8.点上酒精就可以开吃啦本文作者：我是吃货