广州厨师培训学校：“广州市就业训练中心”教你专业厨艺——春茗菜谱《发财好市》 8页

广州厨师培训学校——教你春茗菜谱《发财好市》目录一、学校简介二、学校职能三、课程设置四、《发菜好市》制法五、联系我们\n一、学校简介广州厨师培训学校、政府办学机构：“广州市就业训练中心”，又称“广州市职业技能培训指导中心”，是“广州市人力资源和社会保障局”唯一对外招生的政府办学机构；是广州市财政补贴的一所集综合性的职业训练机构，属本市首批实施“金钥匙计划”的学校，同时是国际劳工组织和国家人力资源和社会保障部在广州授权的SIYB培训机构、广东省创业培训示范基地。\n二、课程设置1、“粤菜厨师速成班”：培训1个月2、“粤菜厨师强化班”：培训2个月3、“粤菜厨师全能班”：培训3个月4、“出国人员烹饪班”：培训3个月5、“半年制烹饪全科班”6、“中西面点速成班”：培训1个月7、“中西面点强化班”：培训2个月8、“中西面点全能班”：培训4个月9、“广州烧腊强化班”：培训1个月10、“西餐厨师速成班”：培训1个月\n11、“厨师雕花班”：培训1周12、“家庭厨艺班”：培训8天13、“中级厨师直考班”：14、“高级厨师直考班”：15、“厨师技师班”：16、“高级烧腊直考班”：17、“高级点心直考班”：18、“点心技师班”：19、“高级西餐直考班”：20、“西餐技师班”：\n发财好市料头：蒜茸、姜米、炸蒜子、煨料、配料：发菜、火腩、冬菇味料：盐、鸡粉、白糖、蚝油、老抽制法：1、发菜用水落些油洗净，加入姜、葱、酒、盐、昧精、淡汤蒸约30分钟备用。2、爽蚝用冻水浸1晚、洗净、再用滚水局半天。\n3、爽蚝、冬菇煨过，与火腩、炸蒜子一齐在扣碗中造形。再起油锅、落蒜茸、姜米、赞酒、落淡汤、盐、味精、蚝油，倒入扣碗中。4、中火蒸约90分钟备用。5、上台时倒出原汁、复转碟中，用生菜胆围边，用原汁调够味、色、加入发菜、推芡淋上。备注：发菜在中国是禁止采集、禁止食用的一种陆上澡类，制作该菜肴可以采用“人工合成食用发菜”。\n想学技术？想就业？想创业？想考证出国？想考证加分入户？请选择政府办学机构：“广州市就业训练中心”，信誉第一、信心保证。《广州市就业训练》中心欢迎你参观后报读。专业咨询：020-83305409、15013303528（丁老师）上课地址：广州市越秀区万福路139号官方网站http://gzxl.gzlm.net\n