小小DIY菜谱-- 5页

小小DIY菜谱--.txt什么叫乐观派？这个。。。。。。就象茶壶一样，屁股被烧得红红的，还有心情吹口哨。生活其实很简单，过了今天就是明天。一生看一个女人是不科学的，容易看出病来。小小DIY菜谱--.txt恨一个人和爱一个人的区别是：一个放在嘴边，一个藏在心里。人生三愿：一是吃得下饭，二是睡得着觉，三是笑得出来。：【DIY蛋黄酸奶塔】材料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。做法：1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉；3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁；4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。【DIY钵仔糕】原来自己能做哒！①粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌②150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。③将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。④稍凉后冷藏。此糕重点在于自己往里面加各种好东西，爱吃神马加神马【DIY虾皮锅塌豆腐】做法：1.北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散；2.制作调味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉；3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干；4.锅内倒入刚才调好的调味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香葱末。【DIY糖桂花白凉粉】材料：白凉粉、冰水、沸水。配料：糖桂花、蜂蜜水、红枣、葡萄干。做法：1、将白凉粉放进一个大容器中，先加入300ML的冰水，搅拌至无颗粒，呈浓稠状；2、再加入2200ML的沸水，充分搅拌均匀，再煮沸2-3分钟，边加热要边搅拌；3、倒入另外容器中或者直接放凉即可。南瓜布丁★材料：南瓜泥1大匙、蛋1/2个、配方奶水1/2杯(以正常冲泡比例冲泡)；做法：1.将配方奶与蛋液调匀后加入南瓜泥，2.再将调匀的溶液倒入小碗中，3.入电锅蒸约5分钟即可。【DIY酒香四溢的午后甜品---水果酒冻】材料：白葡萄酒120克、白砂糖40克、鱼胶粉6.5克、应季水果4种以上做法：1.鱼胶粉和糖混合均匀。2.倒入白葡萄酒中，小火加热溶解。3.隔冰水降温。4.倒入正方形保鲜盒中，放上洗净的水果，冷藏至凝固。【DIY鸡蛋卷饼】材料：鸡蛋2个，面粉60g，水120g，葱花，黑芝麻，肉松，番茄酱，盐。1、鸡蛋，水、盐、油搅拌均匀。2、小火加热，加少许油，倒入面糊，煎好后，翻一面。3、倒入蛋液，涂匀在饼上，撒上葱花、黑芝麻。4、翻面继续煎一小会。5、把饼翻过来，挤上番茄酱，撒上肉松，卷起来即可。【红烧土豆仔】1.土豆仔去皮洗净对半剖开；2.热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香；3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄；4.调入生抽老抽盐，白糖炒上色；5.加一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟；6.土豆全熟烂后大火收汁，起锅装盘撒少许葱花即可【普罗旺斯烤鸡肉】材料：鸡胸肉200g普罗旺斯料15g水18g玉米油做法：\n1、乐扣盒子中倒入普罗旺斯料，加水搅拌。2、鸡胸肉用针刺孔。3、鸡肉放入烤料中抹均匀，睡前翻一面，早上再翻一面，中午烤制。4、烤箱预热200度18分钟。烤肉刷玉米油，烤9分钟。5、取出翻面，刷油，烤9分钟【养颜美食大全】1.银耳红枣汤：丰胸美白减肥；2.黑糯米桂圆红枣粥：益气养血；3.当归红枣排骨：滋阴润燥、养颜护肤；4.核桃红枣燕麦粥：养颜补血益智；5.红薯红枣汤：补血减肥助消化；6.木瓜银耳汤：丰胸减肥；7.黄豆雪梨猪脚汤：润肺美肤清心降压〖干锅手撕鸡〗制作：1、将八角香叶等香料与葱姜炒香后,下入切成四大块的鸡,炒干,2、加料酒\老抽\生抽\糖水烧40分钟至汤干，3、取出撕成小块;4、先将葱姜蒜洋葱炒香,放胡萝卜\腐竹炒软,放老干妈豆豉酱炒匀,加入鸡块芹菜炒匀即可〖橙汁鸡腿DIY〗1、鸡腿去骨，加盐、大蒜、洋葱、黑胡椒腌一下；2、橙子去皮，切成瓣，其余的挤成汁；3、锅上火，将腌好的鸡肉放锅中煎成金黄色，取出切件；4、橙子肉和鸡肉摆在盘中；橙汁和柠檬汁按3比1制成汁淋在鸡肉上即可。〖抹茶饼干DIY〗不用烤箱,就用家里炒菜的平底锅！1、把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中搅至糖溶化。2、面粉和抹茶粉过筛进盆里，切拌后倒入芝麻揉成团，擀成簿片。3、放进平底锅盖上锅盖，将火调至最小火处加热10分钟。翻面继续烤3-5分钟即可〖超级美味的南瓜汤〗1.南瓜去皮去瓤切薄片，洋葱切碎片，用黄油炒好。2.炒锅上火放入洋葱末，南瓜片，肉汤，至煮烂即可。3.将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重置火上，加牛奶煮开，黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加适量肉豆蔻盐胡椒，起锅盛碗内，放荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，漂浮汤上即可。【DIY红豆牛奶西米露】超爱超爱1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏3西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可.【DIY红豆牛奶西米露】超爱超爱1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏3西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可.【诱人甜品：芒果慕斯杯】1、芒果去皮去核切块入搅拌机加50ML牛奶搅拌成泥；2、吉利丁2片用冰水泡软挤干水分加50ML牛奶隔水加热至溶化后放凉；3、淡奶油加糖打发；4、步骤1加步骤2混匀加步骤3拌匀即成慕斯液；5、慕斯液倒入容器冷藏4小时，取出用打发的淡奶油做装饰，撒上彩糖粒或加草莓点缀即可。【黄金玉米烙DIY】制作：1、玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒。2、玉米粒中倒干淀粉拌匀。3、取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平。4、小火煎5分钟，小心底部焦掉。5、煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼。6、开中火油升温至7成，炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。\n【双皮奶做法】周末在家动动手吧！1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可见一层皱皱奶皮。2、拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗，奶皮会浮起来。4、隔水蒸十分钟即可【不可不知的9道解酒招，你家男人会派上用场】1.蜂蜜水—>酒后头痛；2.西红柿汁—>酒后头晕；3.新鲜葡萄—>酒后反胃、恶心；4.西瓜汁—>酒后全身发热；5.柚子—>酒后口气；6.芹菜汁—>酒后胃肠不适、颜面发红；7.酸奶—>酒后烦躁；8.香蕉—>酒后心悸、胸闷；9.橄榄—>酒后厌食。【口水鸡】1.鸡洗净，斩成块,2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒,3.水开后放入鸡煮10分钟,4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下,5.起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油,6将鸡肉取出切成小块放入盘中7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。`草莓大福'成品數：10個材料A.糯米粉.......................................105gm水........................................................105gmB.細砂糖......................................105gm水麥芽.............................................16gmC.日式太白粉....................................少許餡料紅豆泥餡.......................................200gm草莓.....................................................10顆作法1.將水倒入鍋中架上蒸籠後，加熱煮至水滾沸，將糯米粉與水拌成糊狀後放入蒸籠內，以大火蒸約20分鐘至熟。2.趁熱將作法1放入鋼盆中，並以攪拌器攪拌，過程中再分次加入細砂糖與水麥芽，混合拌勻成光滑Q狀後，即可放入抹了沙拉油的塑膠袋中備用。3.將紅豆泥餡分成每個20公克後，再包裹住1顆草莓，但記得要讓草莓尖端露出約1/3，不要全部都被餡料包住了。4.將作法2分割成每個30gm，再包入作法3的餡料後，先將雙手沾上少許日式太白粉後，再整成圓尖形即可。\n★由於麻糬皮會黏手，建議可先裝入抹上沙拉油的塑膠袋中，會較方便食材後續步驟之運用。~~水饅頭~~材料：A洋菜粉.........4gm水.................150mlB細砂糖..........50gm水麥芽..........20gmC蕨粉3...........25gm水...................100mlD桑椹果醬..........適量橘子果醬..........適量白豆沙........160gm作法：1.鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入材料B繼續攪拌煮勻後備用。2.將材料C先拌勻後，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光澤透明狀後熄火備用。3.用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的份量後，再加入桑椹果醬或橘子果醬。4.先將白豆沙分成每個約20公克重後，再放入作法3中，並加入作法2填滿模型，並放涼備用。5.食用前再將水饅頭扣出即可。制作和果子【葛粉】是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉\n【蕨粉】是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉【白玉粉】白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等替代材料：元宵粉【道明寺粉】起源於大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。替代材料：糯米粉如果要利用替代粉类的话，视制作的成品性质不同，要使用的粉类与比例也会不同。例如太白粉作出来的东西透明度较差但质感会软滑黏Q；莲藕粉则具有自己特殊的风味，较难去除；地瓜粉是以树薯或马铃薯提炼而成，黏度较太白粉更高，可制作出Q黏有弹性的口感【DIY牛肉粒】1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片；2、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟；3、油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出；4、锅中放入少许油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味；5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可25后：.补钙；2.补充纤维素；3.补充叶酸；4.每天吃早餐；5.饮食多样化；6.每晚按时睡觉；7.抽时间做有氧运动；8.做增强力量和柔韧性的锻炼；9.不急于起床；10.保持稳定的理想的体重；11.饭后强迫自己运动；12.不要久坐；13.服用Vc和Ve。：【蓝胖子的铜锣烧】原料：面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、牛奶、红豆沙。做法：1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉混和；2.放入适当牛奶搅拌成糊状；3.平底锅不放油，小火烧热；4.汤勺舀入一勺，小火慢慢煎...看到有很多气泡后，翻一面；5.煎成至咖啡色，出锅；6.饼饼放凉后，在两片饼饼中均匀抹上红豆沙，就完成啦。