《丝瓜炒蛤蜊菜谱》 2页

《丝瓜炒蛤蜊菜谱》一、材料：蛤蜊、丝瓜、二、调料：盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜、做法：烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。1.花蛤用清水侵泡、换水n次、搓洗干净。2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。3、丝瓜切成大片4.中火烧热锅中的油，5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，6、淋入绍酒，7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟。8、开盖蛤蜊张开。9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。baiiu.wqkpn.combaijh.wqkpn.combaifi.wqkpn.combainx.wqkpn.combairg.wqkpn.com小米提示：为避免丝瓜变黑的两种方法\n1、可以盐最后放2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑