腌糖蒜制作菜谱及销售卖点 1页

腌红糖蒜工具：15.5L腌泡箱（洗干净用开水烫过）用料：新蒜、米醋4黄豆酱油3红糖3、做法：1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长；按米醋、黄豆酱油、红糖4：3：3的比例调匀成汁，用锅烧开起气泡使糖完全溶解，凉透；糖和醋的比例也根据会员需求随意，喜欢甜的就多放点糖；2、把剥好的蒜放到腌泡盒里，倒入调好烧开后凉透汁，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉处半个月后可食用。 提示：腌制工具必须15.5L腌泡或喜洋洋腌泡：其它产品腌制容易着色。对没有腌泡箱的会员推荐最佳时机。熬制工具必须是精钢锅： 因醋是酸性的，和铁锅和铝锅在熬制过程中会产生化学反应，对人体健康不利。  密封存放：腌泡箱密封效果好，在存放中没有异味，同时保鲜时间很长。 食用注意事项：食用中避免带有油和水进腌泡箱防止食物被污染。 营养价值分析：红糖：中营养素比白糖高，含有维生素及微量元素，如铁、锌、锰、铬等钙含量是白糖的10倍，葡糖糖含量是白糖的22倍，铁含量是白糖的3倍。              可促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。              大蒜：健脾开胃防癌抗癌消炎杀菌 降血脂防肿瘤