厨房美食菜谱：豉汁蒸排骨的做法 2页

厨房美食菜谱：豉汁蒸排骨的做法去过几次广东小美食吃饭，觉得那个蒸汁蒸排骨挺好吃的，嫩滑不是很油腻，就回来自己试着做，试过几次终于找到感觉了，没事就做一个盘来吃吃，蒸菜有益健康，应该多吃。食材主料：排骨200g豆豉少许蒜泥适量盐少许胡椒粉少许淀粉1勺糖少许料酒少许步骤1.将切好的小块净排反复泡几遍清水，到排骨颜色发白没有血色为好。2.将洗净的排骨挤去水份放在容器中。3.将蒜去皮洗净，剁成蒜泥。\n4.所有调料放在排骨上拌匀。5.摆在盘中，放在蒸锅里大火蒸四十分钟，水开后计时。6.蒸好后会出一些汤汁味道也不错，可以吃了，也可以捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。小贴士：排骨的块越小越好，一定要反复洗去血水才不会发腥。一定要用蒜才有去腥。摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。现蒸现吃最好。