厨房美食菜谱：酱香莲条的做法 2页

厨房美食菜谱：酱香莲条的做法有人说，过年意味着新的一年开始，吃下一年的幸福，与过去的苦日子“一刀两断”，而“藕断丝不连”的“肇庆莲藕”还有这层寓意，所以过节吃营藕也源于此吧。藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。莲藕分为红花藕与白花藕，其品种有两种：七孔藕与九孔藕。其生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效.食材主料：莲藕250g油适量盐适量酱油少许生抽少许花椒少许\n葱少许糖少许步骤1.葱洗净备用2.葱斜切成葱花备用3.锅中加入少许花椒炒香4.倒入少许食油5.下入备用的葱花炒香6.倒入备用的莲条翻炒7.加入少许糖8.加入少许酱油9.加入少许生抽10.加入少许盐11.出锅装盘小贴士：炒莲菜一定不要炒得过火了，脆脆的才好吃