厨房美食菜谱：咖喱牛肉的做法 2页

厨房美食菜谱：咖喱牛肉的做法咖喱是一种复合调味品，由多种香料调配而成。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。咖喱作为调味品，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久。食材主料：牛肉500g土豆油适量盐适量葱适量姜适量葱头适量番茄适量咖喱酱适量八角适量\n料酒适量鸡精适量步骤1.原料图片2.牛肉洗净，切成块，放清水中浸泡出血水。3.葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片。4.土豆去皮洗净，切成滚刀块。5.葱头、番茄择洗干净，葱头切粒，番茄切块。6.锅内添清水，将牛肉块放入煮沸，撇净浮沫，加葱、姜小火煮1个小时。7.葱头粒、八角炒香，下入咖喱酱炒出香味。8.再倒入牛肉及牛肉汤，加番茄、土豆、盐、料酒，小火煨至牛肉酥烂，9.加鸡精调好口味装盘。小贴士：小贴士：：咖喱的品种、口味很多，购买时选用自己喜欢的口味为宜。