厨房美食菜谱：老奶奶柠檬蛋糕的做法 3页

厨房美食菜谱：老奶奶柠檬蛋糕的做法这是属于磅蛋糕的类型~很香很好吃食材主料：蛋细砂糖柠檬低筋麵粉黄油六吋蛋糕模具柚子酱1匙糖粉100g柠檬20g柠檬皮一点步骤1.1.先把奶油退冰，或是在炉子上小火融化它(如果担心的人可以隔水加热)2.2.再小火上把蛋打入，加入砂糖用电动打蛋器搅(一样可以用隔水加热)不要太热喔，最高不超过40度喔！(其实就是手摸起\n来稍微温温的，这样是为了帮助打发蛋)最后打到像丝稠一样能有折痕即可3.3.这时候可以开火预热了，请开175度4.4.加入过筛过的麵粉，用搅拌棒慢慢的从底部挖起深处麵粉来搅拌，一直重複用挖的动作!(建议速度慢点，千万不要过度搅拌到消泡了)5.5.加入黄油，柠檬汁，还有柚子酱，再刨入少许的柠檬皮增加香气(别刨到白色的部分喔！)6.6.搅拌到没有油水分离7.7.在你的圆形蛋糕模具上涂上黄油或是放入烘焙纸(我建议如果是活动式的可以用黄油，如果是固定式的底盘用烘焙纸，旁边涂上黄油)8.8.倒入麵糊，并且大力摔出气泡9.9放入175度c的烤箱中，烤30分钟(建议在20分钟的时候看一下转个面)10.10.用竹籤插入检查是否熟了，放凉。11.11.加入柠檬汁以及细糖粉(切记!一定要糖粉)搅拌之后尝试味道12.12.蛋糕脱模，把蛋糕拿除了淋上糖霜，并且在上面刨上一些柠檬皮小贴士：1.怕酸的人最后可以少下一点糖霜2.麵粉要过筛\n3.如果家里烤箱上色太快，最后10分钟的时候看一下，赶紧放锡箔纸在上面