厨房美食菜谱：奶黄花朵面包的做法 2页

厨房美食菜谱：奶黄花朵面包的做法做了奶黄馅，迫不及待地就香烤面包了。一如既往，还是用鲜奶和面。虽然觉得自己笨手笨脚的，但烤出来的面包真是好吃，同时用花生油做的奶黄馅烤出来后甜度、油度都觉得正好，奶香味十足。在奶黄馅的衬托下，这款面包吃起来可以说是做面包以来觉得最香的了。食材主料：中筋面粉400g油40g盐4g全蛋液100g牛奶180g绵白糖60g酵母4g步骤1.留下10g牛奶，把所有的材料都放进面包桶内。记住面粉最后筛过、酵母放在面粉上。2.放到面包机内启动和面程序，30分钟面和好。3.取出面包桶，用食品袋盖严，室温醒发。（我家室\n温达到30度，如果室温不高可以直接在面包桶内发酵）4.取出充分排气，松弛10分钟。5.分厂小剂子，揉圆，再松弛10分钟。6.取出奶黄馅，包好。（奶黄馅得做法见之前的菜谱）7.包好后轻轻压扁。8.均匀地切7刀，中间要留出空处。9.切面向上扭过来。10.放到烤盘上二次发酵。11.发至2倍大，刷上留下的牛奶，中间处撒上芝麻。12.入烤箱中层，170度，上下火，15分钟，5分钟后加盖锡纸。小贴士：这次我刷面包用的是牛奶，牛奶能使面包更加润泽。5分钟后要加盖锡纸，防止面包颜色过重。烤箱时间根据自家烤箱设定。奶黄馅的做法见我前面的菜谱。