厨房美食菜谱：清汤牛肉丸的做法 2页

厨房美食菜谱：清汤牛肉丸的做法喜欢吃牛肉丸，经常买来做汤。这个牛肉丸汤据说是潮汕的牛肉丸经典吃法。其实牛肉丸除了涮火锅做汤，我也想不出更好的吃法。此菜是潮汕姑娘小小学的，按部就班，只少了中间放蒜头油一步。食材主料：生菜100g牛肉丸料酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量步骤1.生菜洗净，沥干备用2.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字3.蒜头切细末，等一下做蒜头油4.锅内加水，煮沸5.水沸后倒入牛肉丸6.加入适量盐\n7.加入适量料酒继续煮8.将生菜撕小段，放在碗底9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味11.倒入一勺煎好的蒜头油12.美味的牛肉丸汤可以吃了小贴士：不加蒜头油也没关系，加入蒜头油的汤很香，值得一试。牛肉丸切十字花后更容易熟，也容易夹.