厨房美食菜谱：松仁小肚的做法 2页

厨房美食菜谱：松仁小肚的做法最近做了几款风干肠和粉肠，今天瞧见有卖松仁肚调料后，决定挑战一下。哈哈，不错的结果，好吃呀！过节招待客人露脸喽！食材主料：松仁肚调料1包肚皮猪肉1500g香油35g味精15g白砂糖10g盐50g松仁少许水350g大葱末50g步骤1.将肉切片，3厘米宽，2厘米薄片。2.肚皮洗净备用。3.加入除松仁肚调料外的所有调料。\n4.加入松仁肚调料。5.用70-80度热水先调一部分淀粉糊，把其他淀粉、肉片调料水放入盆中拌匀。6.肚皮洗净用拳撑大，灌入70-80%满肉馅。7.用线或竹竿子缝口。8.最后开水锅煮1.2-2小时9.水温不要太高，中火，煮时每隔半小时用长针刺扎肚皮放气一次，煮汤中放入适量盐。10.肚捞出晾干11.锅底加锡纸和糖烧热。12.锅篦子上放入肚盖锅盖糖熏6-7分钟13.取出凉透即可。14.成品图。小贴士：排气很重要，水温80-90度为佳。