厨房美食菜谱：香肠炒饭的做法_1 3页

厨房美食菜谱：香肠炒饭的做法香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。食材主料：蒸米饭1碗油适量盐适量生抽适量料酒适量\n胡椒粉适量鸡蛋3个小葱适量蒜头适量香肠1根青豆适量步骤1.葱蒜切碎。2.香肠切碎。3.准备好所有食材。4.鸡蛋打散。5.锅中倒入适量的油烧热，倒入鸡蛋液。6.用筷子拨散。7.锅中另倒入适量的油炒香葱蒜。8.倒入香肠粒炒香。9.加入米饭翻炒。10.把米饭炒匀均匀上油色。11.加入鸡蛋，撒上适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀入味。12.撒上葱花即可。13.享用吧！小贴士：米饭不要煮太烂，这样炒出来的米饭口感会\n不大好哦！