好吃易做的家常菜菜谱【好吃的家常菜菜谱5道】 4页

好吃易做的家常菜菜谱【好吃的家常菜菜谱5道】　　大家喜爱去饭店吃饭还是在家做饭呢?很多伴侣都喜爱在家做法，但是却不知道做什么菜，今日，为大家整理了几道好吃的家常菜做法，盼望能够帮到大家!　　【家常菜】红油抄手　　原料：　　肉腐250克、馄饨皮250克、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量　　做法：　　1、肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清(没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替)。　　2、朝一个方向搅拌上劲。　　3、取一张小馄饨皮，加适量馅。　　4、两只角对折。　　5、另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。　　6、起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。　　7、加蒜末，葱末炒匀　　8、盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。　　9、抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。\n　　10、舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。　　【家常菜】红油腐竹　　原料：　　腐竹适量、芹菜适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、红油适量　　做法：　　1、材料图。　　2、腐竹提前泡发，最近发觉，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹洁净完整。　　3、芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。　　4、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同全部配料放在大碗中。　　5、加上生抽盐糖和红油。　　6、拌匀称即可享用了。　　【家常菜】清蒸鲈鱼　　材料：鲈鱼葱丝姜丝盐蒸鱼豉油　　做法：　　1.鲈鱼洗洁净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗洁净，去去腥味;\n　　2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最终浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热匀称，鱼肉不会老。　　【家常菜】素炒牛肝菌　　材料：牛肝菌红椒蒜西兰花杆盐　　做法：　　1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了惋惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。　　2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，连续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.　　ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，肯定不要加葱，简单中毒;新奇的牛肝菌在锅里的时间肯定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新奇牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.　　【家常菜】丝瓜粉丝汤　　材料：粉丝丝瓜鲜虾仁姜末　　做法：　　1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;\n　　2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最终淋入香油就好了好吃的家常菜菜谱5道