• 29.00 KB
  • 2022-09-27 发布

烹饪与营养毕业论文范文

  • 3页
  • 当前文档由用户上传发布,收益归属用户
  1. 1、本文档由用户上传,淘文库整理发布,可阅读全部内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,请立即联系网站客服。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细阅读内容确认后进行付费下载。
  4. 网站客服QQ:403074932
湖南信息职业技术学院毕  业  论  文(设计)题目:浅淡烹调基本功的重要性姓名:彭高武学  号:专  业:烹饪班 级:09大专烹饪二班教育层次:大专指导教师:王良海-3-\n[关键词]:营养膳食,烹饪工艺摘要………………………………………………………….1关键词……………………………………………………….2引言………………………………………………………….41.合理搭配……………………………………………….41.1荤素搭配,望文生义……………………………..…..41.2酸碱搭配………………………………………..……..51.3蛋白质搭配……………………………………..……..52.合理烹调………………………………………….……52.1关于蔬菜……………………………………..…..……52.2关于动物性原料……………………………………….53.烹调疗补………………………………………...……..63.1食疗…………………………………………………….63.2食养…………………………………………………….63.3食冶…………………………………………………….63.4食补…………………………………………………….6结论…………………………………………………………..7致谢…………………………………………………………..8参考文献…………………………………………...………...8参考文献]-3-\n[摘要]:要达到科学膳食,就必须通过一整套的烹艺工程,以满足人们摄入食物后,有足够的营养来维持生命和增进健康,这就是我们所说的烹饪工艺促进人体健康。运用丰富的营养学知识,对食品原料进行科学解剖,通过营养素互相配制,烹调技术的合理运用,才可达到“食疗,食养,食补,食冶”的功效,真正地做到合理膳食。[关键词]:营养膳食,烹饪工艺-3-

相关文档