五年级春学期烹饪社团辅导计划 5页

五年级春学期烹饪社团辅导计划周次教学内容教学目标备注3水果沙拉学会沙拉的基本做法4凉拌黄瓜掌握基本刀工和凉拌菜的制作过程5卷寿司学会卷寿司的方法6自制三明治掌握三明治的制作过程7葱油面学会做葱油面8包饺子了解包饺子的方法并尝试完成9水果拼盘练习刀工及色彩搭配10西红柿炒鸡蛋了解炒菜的基本过程11凉面学会凉面的制作方法及技巧12油炸花生米学会炸花生米的技巧13煮干丝了解水煮菜的制作方法14凉拌金针菇练习凉拌菜的配色技巧15紫菜蛋汤练习汤类的制作方法\n五年级春学期烹饪社团活动辅导方案周次8辅导教师沈桂芹教学内容：包饺子教学目标：1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。辅导过程：㈠揭示课题１、多媒体出示课题图片：包饺子同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？２、介绍经验谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）㈡包饺子⒈师生共同学习老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？⑴拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，⑵对折成半圆，捏牢中间，⑶由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。⒉学生自己在组内练习包\n⒊讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？⒋师强调小结：⑴由于技术不熟练，放馅不能过多；⑵先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。⒌学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。⒍学生欣赏其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）⒎自主尝试这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。㈢成果展示（让学生体会到成功的喜悦）让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。㈣总结同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。\n烹饪社团总体计划年级春学期目标秋学期目标备注五活跃社团文化，丰富学生业余文化生活，提高学生动手能力和生活自理能力，促进学生全面发展，构建人文校园、和谐校园。开展以学习配菜做菜为主的多种学习活动。活跃社团文化，丰富学生业余文化生活，提高学生动手能力和生活自理能力，促进学生全面发展，构建人文校园、和谐校园。提高社员的生活自理能力和对美食的赏鉴能力\n