烹饪大赛策划方案文章 5页

　　烹饪大赛策划方案文章　　一、活动主题：弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚　　二、活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。　　三、活动目的：为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。　　四、活动时间：5月14日—xx年5月29日　　五、主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会　　六、策划承办单位：广西大学学生伙食管理委员会　　七、活动内容：　　1.“走进食堂”环节　　2.“名师高徒”环节　　3.“烹饪大赛”环节\n　　前期准备　　活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传　　2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题　　承办单位：广西大学学生伙食管理委员会　　活动流程：　　1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程　　①采购组在和食堂商定好采购时间　　②与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程　　③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程;　　2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参与体验环节　　①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校园碧湖苑集合　　②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程　　③由食堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售体验　　3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节　　①参观组成员早上9：00在西校园6b小广场集合;\n　　②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义;　　主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会　　承办单位：广西大学学生伙食管理委员会　　活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训　　1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式14797712506)　　2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品　　3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练　　4.学生实地操作演练　　5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议　　6.活动全程由媒体记者跟踪报道\n　　活动要求：参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等)，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：名师高徒，xx学院，新闻稿，投至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱，格式：名师高徒，xx学院，ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行ppt的讲解，播放时间不超过3分钟)。　　评分细则：　　新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%　　此环节占系列活动总分的10%　　2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟)，此项占系列活动总分5%　　3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟　　4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。　　此项评分占系列活动总分70%　　比赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位　　2、校团委老师讲话　　3、伙管会主席介绍本次活动　　4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始　　5、主持人宣读比赛规则及评分细则　　6、烹饪大赛开始\n