烹饪大赛策划方案模板 7页

　　烹饪大赛策划方案模板　　一、活动主题：　　弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚　　二、活动背景：　　五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。　　三、活动目的：　　为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。　　四、活动时间：　　5月14日—xx年5月29日　　五、主办单位：　　广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会　　六、策划承办单位：　　广西大学学生伙食管理委员会\n　　七、活动内容：　　1.在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者(一名部门成员，一名大一学生)，组成一支学院代表队。(注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员)，并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)　　2.所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂)，编号1-8组。　　3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。　　4.走进食堂\n　　活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。　　活动时间：　　5月14日　　活动地点：　　南苑餐厅，春华苑，碧湖苑　　主办单位：　　广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会　　承办单位：　　广西大学学生伙食管理委员会　　③参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划路线参观各食堂，对食堂的原料，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;　　④每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问;　　(注：该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱，负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式14797712506)　　4.活动全程由媒体记者跟踪报道。\n　　活动要求：各组参赛队在体验过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动，包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：走进食堂，xx学院，新闻稿，并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。　　评分细则：　　新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%　　走进食堂环节占系列活动总分的15%　　名师高徒　　活动目的：　　为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌!　　活动时间：　　5月22日　　5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议　　6.活动全程由媒体记者跟踪报道　　活动要求：\n参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等)，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：名师高徒，xx学院，新闻稿，投至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱，格式：名师高徒，xx学院，ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行ppt的讲解，播放时间不超过3分钟)。　　评分细则：　　新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%　　此环节占系列活动总分的10%　　烹饪大赛　　活动目的：　　为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大学生的风采和素质，陶冶大学生的情操。提高同学们的动手和创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。　　活动地点：　　萃苑餐厅2楼　　活动时间：　　比赛规则：\n　　1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)　　2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟)，此项占系列活动总分5%　　3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟　　4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。　　此项评分占系列活动总分70%　　比赛流程：　　1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位　　2、校团委老师讲话　　3、伙管会主席介绍本次活动　　4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始　　5、主持人宣读比赛规则及评分细则　　6、烹饪大赛开始　　20%20%10%30%5%15%　　注意事项：\n　　1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故　　2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤　　3、事先准备好灭火器(干粉、泡沫)，以应对操作不当造成火灾　　4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传　　各部门分工：　　现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部　　主持人2名——文艺部礼仪——女生部　　成绩统计——学习部赛前场地布置——维权部、体育部