职业生涯规划书11烹饪王小港 14页

可编辑版姓名：王小港性别：男年龄：17岁所在学校：连云港中等专业学校所读专业：烹饪专业学号：1110310048撰写时间：2013-04-01指导教师：孙晨洋老师Word完美格式\n可编辑版职业生涯规划书目录一、个人分析前言………………………………………………自我盘点…………………………………………………优势盘点……………………………………………………劣势盘点…………………………………………………职业个性盘点………………………………………………职业价值观…………………………………………………自我分析小结………………………………………………二、环境分析家庭环境分析………………………………………………社会环境分析………………………………………………学校环境分析………………………………………………职业环境分析………………………………………………三、职业规划设计确定职业目标和路径………………………………………制定实施方案………………………………………………动态评价调整………………………………………………结束语……………………………………………自我评价……………………………………………Word完美格式\n可编辑版厨艺，是做好厨师的基础；厨德，是做好一名厨师的根本；实践，只有不断的学习、实践才能成为成了一名好的厨师！厨艺只是一个厨师成功的基础，但它绝不是成功的决定性因素。有一位教育家说过：“成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机遇，其根本区别在于他们有没有制定人生目标，有没有完成人生规划。”职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是我对职业的展望和向标。为了我的美好将来，为了早日实现我的梦想。我要制定好自己的职业生涯规划书，象那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑战。我相信职业生涯规划将伴我直航，到达职业成功的彼岸。Word完美格式\n可编辑版这就是我！我叫王小港，是连云港中等专业学校烹饪专业二年级的老生。中国有句俗话“民以食为天”，相信这句话对大家来说最熟悉不过了，这句古话一直流传到现在，可见“食”对中国人说，是一件多么平常又多么重要的事。我从小就喜欢美食，认为那是能带给人幸福感的事情。所以初中毕业，我义无反顾的选择了烹饪这个专业，希望通过自己的努力，能成为一个优秀的烹饪大师，做出很多很多的美食，带给大家幸福。“机会总是留给有准备的人”为了实现这个梦想，我决心结合自己的情况从现在开始规划自己的未来健康情形目前我的身体非常的健康无任何的病痛且没有任何不良的嗜好和生活习惯。自我充实个人专长有书法，工艺美术，平时很爱好读书，上网，听音乐，看电影，经常阅读并收集财经和烹饪的资料。休闲管理理每周末有固定的休闲活动如打球，上网看书这些都很有助于身心。Word完美格式\n可编辑版性格随和，为人厚道，责任心强，想法很多，做事专一，喜欢与志同道合的人交友个人评价自己眼中的我:性格活泼开朗,为人真诚大方,动手能力较强,做事踏实认真,有上进心责任感。同学眼中的我:性格随和待人热情,诚实朴素,勤奋认真,有责任心,善于听取他人意见。老师眼中的我:遵守纪律,心态平和,有责任心,工作负责,做事踏实,动手能力强。家人眼中的我:懂礼貌,孝敬长辈,做事认真,积极进取,肯吃苦。朋友眼中的我:做事认真大方,待人热情,性格开朗,有亲切感。自己眼中的我:没有自信,满足于现状。同学眼中的我:做事不够果断,有时候还会冲动。老师眼中的我:性格过于内向，不擅言词与表达。家人眼中的我:有些幼稚,有些想法不切实际,细节做的不到位。朋友眼中的我:有时候多愁善感。Word完美格式\n可编辑版职业兴趣:喜欢果蔬雕刻,刚刚才开始学习,还没有机会参赛,但我相信以后一定会获奖的.爱看有关烹饪的书籍,喜欢听歌,爱好体育运动.待人可亲,平易近人。职业性格:变化型,协作型,独立型,开朗型。职业能力:优势能力----善于思考,有较强的想象力,适宜能力强。劣势能力:-----记忆力欠佳,自我控制能力不强,没有创新精神。职业价值观:做人诚恳,有责任心,及时发现和吸收对自己有益的知识和能力,不断进取，实现更大的价值。厨师不仅仅只是在烹饪美食，更是美好生活的“建筑师”，所以，要保持自己应有的个性，发挥想像力，最好给自己的每道菜品都诠释一段美好的故事，吸引大家的胃口，提升大家的心灵。希望自己的工作能带给客人幸福。做一个无论从厨艺还是人品，无论外表还是内心，都被大家称道的烹饪大师。我是一名刚刚踏入中专的男孩子，是家里最大的希望。性格沉稳、较内向。业余时间爱听听音乐、外出散步、聊天，还有上网。喜欢看小说、杂文，尤其爱看烹饪类的书籍。平时与人友好相处，群众基础较好。喜欢创新，动手能力较强。做事认真、投入，但缺乏毅力、Word完美格式\n可编辑版恒心、耐心。有时多愁善感，感觉暂时没有成大器的气质和个性。家庭环境:我来自赣榆县一个小小的乡村。父母都在家务农,父亲腿脚也不太方便，家境并不富裕,一年没有固定的收入。未来我将是这个家的顶梁柱。虽然不富裕，但父亲勤劳踏实,正直的品质,时刻影响着我。母亲善良朴素,为人忠厚老实,在他们的教导下，我养成了吃苦耐劳的好习惯。.社会环境:现在社会需要的人才层出不穷，各行各业都在选拔精英。在这个竞争的社会，除了适者生存，没有别的。社会上的行业多了，需要的人也就自然多了。这对我们来说是百利而无一害的。这是能为我们自己闯下一片天的好时机。从这来说社会环境对我们是有帮助的。可是从另一方面来说，现在大学生越来越多，硕士生、博士生都遍地都是，对于我们这些中职生来说，实在是竞争太大了。好在改革开放以来,我国经济进入快速发展的快车道.现在,正是面对日益激烈的国际市场的竞争,国家非常重视职业教育,因为职业教育是教育体系中一个重要组成部分,职业教育与经济发展有着直接更密切的关系.随着社会的发展,用人单位对实用性人才的需求更加关注,接受了职业技术陪训、具有合格素质的人优先考虑.这给予了我们职业学生的更大的空间。Word完美格式\n可编辑版学校环境:连云港中等专业学校，国家级重点中等职业学校。学校坐落在连云港市景区新区，交通方便，紧靠风景秀丽的花果山，是学习、生活、成长的好地方。学校占地500多亩，各类教学设备完善，生活设施齐备。有规模较大的教学楼群（配有闭路电视双向系统、校园网络系统、多媒体教学系统）和多功能实训大楼。学校配备有电子阅览室、多个微机室、各专业实作室和400米标准田径运动场，有供4000多人住宿的学生公寓，是连云港市规模最大的职业教育及培训基地。学校还开展多层面的工学结合、校企合作的办学模式。为我校在校学生提供了边学习边工作的机会。通过这些活动使学生的职业素质、专业技能等各方面都接近企业用工要求,这让我对未来充满了信心。行业环境：餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。　　餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，全国已有餐饮Word完美格式\n可编辑版网点400万个。与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%。2011年，中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%。产业规模首次突破2万亿大关，这距离2006年突破1万亿营业额仅用了5年时间，年均增长2000亿元以上。尽管中国餐饮产业规模持续扩大，但从增长速度上来看，已经呈现出下行的态势。从近10年的住宿餐饮业零售额增幅与社会消费品零售总额的增幅比较以及2011年月度餐饮收入增幅中，可以观察到这一下行趋势。经济全球化为餐饮业发展带来新生机。加入wto后，大量的外资、外企进入我国，不同饮食习惯和文化背景的外国人汇聚我国，为我国餐饮业发展提供更大空间。我国对外开放加速，世界知名的餐饮企业将更多地进入我国市场，国外先进的管理经验、科学的运作模式和经营理念等更深地融入我国餐饮企业。与此同时，中式餐饮正在加快“走出去”步伐，北京奥运会的成功举办以及上海世博会等大型活动的举办，为弘扬中华餐饮文化提供了新舞台。确定目标进入职业学校,是我人生的重大转折点,我的职业目标是成为一位国内外著名的烹饪大师,正所谓“志不立,天下无可成之事。”规划阶段为了实现我的目标,我要一步一个脚印努力,在此我对未来的人生做一个初步的规划。初始阶段:（2011年——2012年）1.参加烹饪技能比赛并争取获奖。Word完美格式\n可编辑版1.搞好组织管理工作,力争被评为优秀干部和优秀团支部。2.参加学校的烹饪考试,并争取获奖。3.利用假期参加社会实践,积累社会经验。实习阶段:（2012年——2013年）1.争取在实习小组中争当小组长,并得到领导的认可。2.力争在实习的过程中掌握更多的烹饪知识和技能技巧。3.做事积极主动建立良好的人脉关系。4.以优秀的表现和良好的实习成绩得到优秀毕业生的光荣称号。中期发展:（2013年——2016年）1.选择符合自身能力的专业公司工作熟悉工作环境,并掌握积累各种经验。2.广交益友,积累人脉。长远规划:1.学习借鉴国内外烹饪行的技术,学会自我创新,向高级技能厨师发展。2.有能力有自信的应聘月薪更高的工作岗位。3.将自己的工作经验传授给他人,为烹饪行业培养更多的新人。自定职业线路图:优秀学生干部=>优秀毕业生=>熟练厨师=>专业烹饪师=>烹饪大师.Word完美格式\n可编辑版实施方案在校学习期间1.在文化知识方面(1)上课认真听讲,做好笔记,有不懂的问题,大胆发言,向老师提出并解决,从而提高自己的领悟能力.(2)多看一些烹饪方面的书籍,让自己的知识面更广.(3)每天写篇小字,让自己的书法有所提升(4)大胆的用普通话和别人交流,让自己多结交一些朋友,多和高一级的师兄交流,吸取他们的工作经验.(5)在计算机课堂,多向老师交流,让自己跟上电子时代.2.在专业课上学习新技术,扎实功底(1)上课认真,多问多学,有不懂的积极向专业师傅提出,并解决.(2)在学习过的基础上,加以创新让自己的能力有所提升(3)在专业概论知识上,加以学习,多向老师请教,多了解与烹饪相关的知识和技能.(4)假期里参加社会实践,积累经验3.人际交往,工作能力方面,利用自身的优势,做好自己的工作.(1)多与别人交流,建立好人际关系。(2)作为班上的团支部,认真的干好本职工作,坚持原则.(3)控制好自己的情绪,不与同学老师发生冲突,遇事要冷静,提高自己的约束和自我控制能力.4.思想素质及其他,努力提高自己的中和素质,为实习做好准备.Word完美格式\n可编辑版(1)作为一位共青团员，又是团支部书记，更要严格要求自己，坚持佩戴团徽，遵守团组织纪律，在班上起带头作用．(2)养成良好的生活习惯，早起再睡，并参加体育运动，增强自己的素质，随时提醒自己杜绝社会上不良的行为，培养良好的思想、文化素质也让自己综合素质有所提高二．职业实习期1、进入企业工作，将自己在校学习的烹饪技术能力运用到实践中，尝试社会角色的转变，从学徒转变为职业能人．　2、遵守纪律，服从上级的安排，不怕吃苦，不怕累，虚心的向同行请教，在完成工作任务时，多积累社会工作经验．3、了解企业环境和市场实际情况，做好本职工作。4、要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。5、能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。6、会考虑成本、价格、利润，经常做调查市场7、能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。8、认真搞好组织和管理工作，多观察身边的管理员如何处理事物，协调上下级关系，成为受欢迎的和尊重的职业能人，9、通过就业网的相关信息，作好就业前的准备.10、服从学校实习纪律的管理，在实习中尽量的少出差错，以优异的成绩毕业．Word完美格式\n可编辑版三.熟悉适应期１.处理好社会关系，注意自己的言行举止，结合天时地利人和发挥出自己的潜能２.熟悉周围的工作环境，积极主动的完成各项任务，虚心向他人请教问题．评价调整在实现目标的期间必然会考验过人的努力、毅力和对理想的执着．最重要的是我自己的不懈努力，保持良好的心态．我的职业目标可能与现实不符合在实现目标的同时，会遭遇挫折，我会承认现实，但是我不会放弃我的理想和目标．我相信人生之路不会平坦．但我会把握住我的人生大体目标．不局限于小结，掌控全局．一旦我遇到了难以逾越的困难，我不会退缩，仔细分析，从中寻找击败的方案，做一次暂时的调整．机会总是留给有准备的人，一个人只要有了正确的目标和方向，就要一步一个脚印去努力．一个好的职业规划，一个美好的梦想，还需要不懈的努力，才能驾驭命运的风帆，我对自己满怀信心，相信自己的能力和毅力，我相信有梦就有希望，我的职业梦一定能够实现．　　　　　　　　　　Word完美格式\n可编辑版职业规划的制定表明我已经向着我的人生目标迈进了一步．我相信∶一份追求，一份执着，一份实干，足以支撑我克服前进中的种种困难，朝着成功的彼岸游去．作品展示：Word完美格式