旅游烹饪学院第九届技能节 50页

旅游烹饪学院第九届技能节策划书旅游烹饪学院技能节筹备委员会2010年11月1日49\n旅游烹饪学院关于举办第九届专业技能节活动的安排一、活动目的：通过技能节活动，激发同学们学习技能、知识的积极性，提高创新能力与实践能力；通过技能节活动，展示同学们专业水平和广博的才艺，增强同学们自信；通过技能节活动，培养同学们团队精神和集体荣誉感，更加热爱班级、热爱学校。二、活动主题：学技能，比技能，用技能三、组织机构：主办单位：旅游烹饪学院承办单位：旅游、酒管、烹饪教研室、团委、学生会同时成立技能节活动领导小组：组长：冯文昌副组长：胡叶茂、魏洁文成员：范震宇、石洪斌、彭磊义、刘晨、王洪贞、许文英四、活动时间：2010年11月24日——2010年12月8日五、活动共分为四个阶段：（一）筹备阶段：11月1日——11月10日（二）宣传发动报名阶段：11月11日——11月19日（三）实施阶段：11月24日——12月8日（四）总结表彰阶段：12月注：参加技能节班级：大一、大二、大三所有在校班级。旅游烹饪学院2010-11-149\n前言大学是培养人才的摇篮，是提高学生技能的场所，来大学深造是对自我的肯定和对未来的憧憬。生活在这里的每一天，我们都要抓住机会，塑造自己，从而为将来踏上社会做好充分的准备。为此我院特组织了第九届技能节活动，以展示同学们的专业技能，体现同学们的专业魅力。本次技能节的主题为：学技能，比技能，用技能。良好的道德品行是生命之根，精湛的技术是立业之本，广博的学识能开阔眼界，多才多艺更能丰富人生。“学技能，比技能，用技能”不仅是本届技能节的主题，同时也是社会对高技能人才综合素质的要求。通过技能节活动，激发同学们学习技能、知识的积极性，提高创新能力与实践能力；通过技能节活动，展示同学们专业水平和广博的才艺，增强同学们自信；通过技能节活动，培养同学们团队精神和集体荣誉感，更加热爱班级、热爱学校;通过技能节活动，促进德、技兼备商职学子早日成才。49\n活动安排一览表序号活动内容时间地点指导老师承办单位第一模块扬青春激情，秀个人风采1院“十佳歌手”比赛11月1日（周一）18：00活动中心许文英学生会2院新生杯辩论赛11月3日（周三）15：00东一阶许文英学生会3院新生演讲赛11月10日（周三）18：30西二阶许文英学生会4个人国画展12月1日（周三）13：30图书馆一楼烹饪09265“职业之星”大赛11月28日（周日）18：00待定丁晓燕、瞿葆、夏金成、金筱艳、钟丽君、张迎外语部12月1日（周三）14：00-16：00学生活动中心丁晓燕、瞿葆、夏金成、金筱艳、钟丽君、张迎外语部第二模块掌握专业技艺，嬴在职场起点6水饺制作团体赛12月1日（周三）13：30实训楼2楼范震宇烹饪09267麻花形制作竞赛11月24日（周三）14：00青春广场范震宇烹饪09278月季花制作竞赛11月24日（周三）14：00青春广场赵刚烹饪1028、10299批萝卜片竞赛11月24日（周三）14：30青春广场赵刚烹饪1028、102910丝、丁制作竞赛11月24日（周三）14：30青春广场李鑫烹饪103011色拉酱制作竞赛11月24日（周三）15：30青春广场胡均力烹饪103112橄榄形制作竞赛11月24日（周三）16：30青春广场胡均力烹饪092613高丽香蕉制作团体赛12月1日（周三）13：30实训楼4楼李鑫烹饪0927142010年导游技能大赛11月24日（周三）14：00西一阶宣平导游0911、导游101315以一敌五十--旅游知识竞赛11月28日（周日）18：00西201艾小勇导游0912、导游101449\n第三模块学比专业技能，尽显无限创意16酒店服务技能大赛-中西餐主题摆台设计大赛12月4日（周六）9：00模拟餐厅姜国华酒管092817酒店服务技能大赛-调酒比赛12月1日（周三）13：30青春广场洪美玉酒管093018酒店服务技能大赛-托盘接力11月24日（周三）14：00青春广场旁边过道王伟酒管093119酒店服务技能大赛--技能赛：标准做床，餐巾折花，电脑速达，打领带，盘发赛12月1日（周三）13：30青春广场彭磊义、潘小慈、滕玮峰、冯文昌、魏洁文酒管1032、酒管1033、酒管1034、酒管1035、餐饮100120中餐热菜工艺团体赛12月1日（周三）15：30实训楼待定烹饪092721百变饺子做与学活动11月24日（周三）15：30青春广场待定面点协会第四模块学会生活，让生活更精彩22“我健康，我快乐”主题健康食品技能大赛12月1日（周三）14：00待定待定酒管093023家乡美12月1日（周三）18：00待定待定旅游文化协会24“我眼中的世界”主题摄影技能大赛11月28日（周日）宣平旅英1011、101225登山比赛11月28日（周六）8：00九溪--五云山宣平、张迎旅英0909、旅游091026温馨的家12月1日（周三）学生宿舍彭磊义酒管文化协会第五模块专业讲座，助力学习与生活49\n27如何做一个企业需要和游客满意的导游待定待定李凡--浙江中旅假日旅行社副总经理2010年旅游烹饪学院“十佳歌手”赛策划书一、大赛主题----展示青春风采、塑造完美自我本次比赛意义在于，展现出我院学生青春风采，丰富同学们的生活，为同学们展现自我提供了一个平台，挖掘有才艺特长的同学。二、大赛目的十佳歌手大赛是我院的交流文化活动之一，它能进一步丰富学院文化生活，丰富我院学生的课余文化生活，营造积极向上、百花齐放、健康文明的第二课堂氛围，展示我院学生团结创新、锐意进取、蓬勃而上的精神风貌，同时也给同学们提供一个锻炼自己的机会和一个展示自己的舞台。三、主办方：旅游烹饪学院学生会四、承办方：旅游烹饪学院学生会文艺部五、报名对象：旅游烹饪学院2010级学生六、报名方式文艺部干事向各班宣传，可进行现场报名，可由各班文艺委员统一交到学生会文艺部七、联系方式：姚燕斌（551307）八、报名截止日期：10月9日20：00九、大赛流程1.演唱类型：独唱、鼓励演绎原创歌曲2.演唱比赛：每位歌手在初赛时清唱一首曲目，在决赛时演唱一首曲目（曲目不得重复）3.曲目规定：新老歌不限；所选歌曲要求内容健康、形式多样、风格新颖、时代感强、贴近实际、贴近生活、旋律优美、易于传唱。大赛鼓励选手选择原创和原唱作品，也欢迎民族唱法歌手选唱民族歌曲。4.决赛演唱伴奏：自备5.大赛分为初赛、决赛（1）初赛：a、时间：10月11日晚6:00b、形式：选手采用清唱的方式表现，时间由评委打分定夺，评分标准为100分满分，选出15人晋级决赛。c、地点：活动中心d、评委：许文英、李凌子、马新凯、童鹏飞、钱晓晨e、分数统计：马伟峰、王梦莎（2）决赛：a、时间：11月1日晚6：00b、形式：采用15进10再从10名中依次选出十佳的排名c、主持人：郑友秀（女主持）朱路驾（男主持）d、分数统计：马伟峰、王梦莎6.流程：a由主持人致开场词b49\n第一环节，选手按照序号从小到大依次上台跟伴奏带演唱（序号在赛前经过抽签完成）c评委打分统计（占总成绩60%）；集体舞上台表演d进行排名e第二环节，选手进行才艺表演f评委再次打分统计（占总成绩40%），上届十佳歌手表演g两次评分总结，进行十佳排名7.评分标准：依据"仪容仪表，音准节拍、发声吐字、演绎技巧、音质、台风表情、难度加分、才艺加分、现场感染力"几个方面打分。十一、经费预算十佳歌手：10名（第一名100元、第二名80元、第三名50元，各1人）经费预算明细：名称费用额（元）气球20铁丝20尼龙绳10横幅100荧光棒50水果200鼓励奖品70奖金（第一名100元、第二名80元、第三名50元230背景、假花900其他100总额170049\n2010年旅游烹饪学院新生辩论赛方案一、活动宗旨本届辩论赛主要为丰富大学生课余文化生活，活跃校园气氛，开拓思想，体现大学生朝气蓬勃、积极向上的精神状态，培养发掘辩论人才，本着“公平竞争，力争第一”的精神，提高学生的阅读、写作、视听、演讲和团队的组织、协作等能力。二、活动目的1、有利于增强同学们的团结拼搏、开拓进取精神，体现大学生积极向上的精神状态；2、增强学生的自信心、自豪感，繁荣校园文化，展示新时代大学生的青春风采和崭新形象；3、追求进步，锻炼口才，发展自我，选拔优秀辩论人才。三、活动对象全体大一新生，并以班级为单位参加（其中烹饪1028、1029班因为人数的关系合为一个单位参赛）四、主办单位浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院学生会学习部五、活动时间10月15日~11月3日六、具体安排1、10月15日~10月20日策划宣传2、10月17日核实参赛人员名单（名单核实后不得更改），班级抽签决定比赛顺序，当天由参赛队伍随机抽取辩论题目（12个题目题库）。3、初赛一10月24日18:00—20:00(前3组)地点：西40110月24日18:00—20:00(后3组)地点：西40224日产生3只参赛队伍（前三名），总分第一晋级决赛，2、3名参加复赛，当天确立辩论题目。4、决赛11月3日复赛完成进行决赛地点：东一阶七、参赛要求1、各参赛队领队、队员仔细阅读本次辩论赛方案，熟悉有关赛程安排。2、各参赛队于每场比赛开始前15分钟到达比赛现场，以利于组委会对赛事的统筹安排及各场比赛准备工作的顺利行。3、请在每场比赛之前做好细致的准备工作，以利于辩手在比赛中发挥出自己的最高水平。49\n4、遵守比赛纪律及比赛规则，服从大会工作人员安排，尊重评委评判，如有不同意见，请赛后与组织者联系。八、赛事安排1、辩论赛程（由辩论赛主席，即主持人执行）（1）主席介绍参赛队及其所持立场。参赛队伍是正和反两队，辩题是“******”正方，观点是“******”；反方，观点是“******”。（2）主席介绍评委。（3）主席介绍比赛程序。（4）主席宣布比赛开始。（5）正方开始，参赛队员依次进行自我介绍。（6）比赛结束，请评委代表点评本场辩论赛，并评出双方。（7）主席宣布本次比赛成绩。2、比赛规则（1）组成每个辩论队有四名辩手上场比赛，按顺序分为一至四辩。一辩负责立论、攻辩小结；二、三辩负责攻辩；四辩负责总结。（2）流程a、自我介绍-----先由正方进行自我介绍，再由反方进行，时间各1分钟。b、开篇立论----先由正方一辩进行立论，再由反方一辩立论，时间各2分钟。c、攻辩攻辩由四个阶段组成。首先由正方二辩选择反方二辩或者三辩进行攻辩，然后，由反方二辩选择正方二辩或者三辩进行攻辩。完成之后由正方三辩、反方三重复上述步骤。（一方两攻辩手可以重复选择对方同一辩手进行攻辩）选择对手完毕后，由攻辩方向对方提问，由对方作答。攻方只能提问，每个问题最多15秒；反方只能回答，每次回答最多30秒。每轮攻辩限时2分钟，要求攻方至少提出3个问题。在每个攻辩阶段中，攻辩双方不能中途换人，攻守双方站立进行。如果未到2分钟已完成3个问题，可以由攻方提前结束攻辩。d、攻辩小结----由正方一辩进行攻辩小结，再由反方一辩进行攻辩小结，时间各2分钟。e、自由辩论由正方开始自由辩论，双方每次一人轮流发言，不可由同一方连续发言，每方分别计时5分钟。在一方时间到后，可以由时间未到的一方四位辩手自由发言直到时间用尽，也可以由时间未到的一方放弃时间结束自由辩论。f、总结陈词----先由反方四辩进行总结陈词，再由正方四辩进行，时间各2分钟。3、评分标准（总分300分）A标准立论陈词（30分）（1）开篇立论逻辑清晰，言简意赅；（2）论点明晰，论据充足，分析透彻，引证有力；（3）论据内容丰富，引用资料充分恰当、准确；（4）分析的角度和层次具有说服力和逻辑性；（5）语言表达流畅、有文采；对辩辩驳（40分）（1）表达清晰、论证合理而有力；（2）提问简明捏要，设问针对性强、火力强劲；（3）回答问题精准、处理问题有技巧（攻、守、避合理）（4）推理过程合乎逻辑，事实引用得当；（5）针对性强，有理有据；（6）引用实例恰当；49\n攻辩小结（20分）（1）全面归纳对方的矛盾与差错，并作系统的反驳和攻击；（2）提问简明，击中要害；（3）辩护有理有据及有力，说服力强自由辩论（60分）（1）攻防转换有序，把握论辩主动权；（2）针对对方的论点、论据进行有力反驳；（3）坚守并能进一步巩固、扩大阵地；回答提问（20分）根据辩论队的整体形象，从整体配合、语言运用、临场反应（语言、风度、举止、表情）等方面评分；总结陈词（30分）全面总结本方的立场、论证，系统反驳对方的进攻，为本方辩护；语言表达具有说服力和逻辑性语言风度（30分）（1）普通话标准、语速适中；（2）语调平仄合理；（3）口头、肢体语言和谐；（4）用词得当、流畅；（5）语调抑扬顿错、语速适中；（6）表达清晰、层次清楚，逻辑严密团队配合及临场反应（30分）（1）根据辩论队的整体形象，从辩风、整体配合、语言运用、临场反应（语言、风度、举止、表情）等方面评分；（2）有团队精神，相互支持；论辩衔接流畅；反应敏捷，应对能力强；（3）问答形成一个有机整体，有效的打击对方；（4）分工合理、协调一致；（5）衔接有序、互为攻守（6）自由辩论错落有致；气氛调节有度；综合印象（40分）（1）仪态、着装合理；（2）台风与辩风；（3）有风度及幽默感；（4）尊重对方辩友、评委和观众。B胜负判断1、每场比赛的胜负判断由4至6个评委的综合评定决定，分数高者获胜。2、最佳辩手只作为个人奖项的评审依据，与判断每场胜负无关。每位评委在比赛结束后投票判定本此比赛最佳辩手；有两位以上辩手得票相同且为最高时，评判团在此中再次投票决定。3、各参赛队必须服从和尊重评判团的决定。九、奖项设置1、团体冠军团体亚军团体季军2、最佳辩手2名3、优秀班级组织奖4名（发放奖品及荣誉证书）十、比赛结果宣传栏公布比赛结果，张贴荣誉榜。学生会学习部49\n2010年旅游烹饪学院新生演讲比赛策划书为了进一步贯彻上级关于维护社会稳定和加强社会治安综合治理的指示精神，进一步加强校园环境的综合治理，全力构建管理网络，有计划、有部署地推进我校创建“平安校园”活动。我院学生会办公室特承办了有关“创建平安校园人人有责”主题演讲比赛。一．活动主题《创建平安校园人人有责》演讲比赛二．活动时间10月21日——11月5日三．活动地点活动地点另行通知四．承办单位学生会办公室（学生会其余部门协助）五．参与对象旅游烹饪学院大一新生六．参赛方法每班自行推荐1-2名选手，组织委员统计名单，分预赛、决赛，两个项目同时进行七．活动内容1.活动日程安排（1）报名时间：2010年10月19日——10月21日（2）预赛时间：2010年10月27日（3）决赛时间：2010年11月7日（4）预赛抽签时间：2010年10月25日中午12点50分在西300进行抽签，迟到者视作弃权处理。（5）决赛抽签时间：2010年11月2日中午12点50分在西300进行抽签，迟到者视作弃权处理。2.活动细则（1）每班选派1~2名参赛选手，节目为演讲，以班级为单位组织报名参加，把参赛节目和参赛人员名单于21晚上交至300办公室（注：写明参赛题目、姓名、班级以及联系方式）（2）比赛分预赛和决赛两项：预赛：演讲比赛取前12名参加决赛决赛：演讲比赛12名取前5名（3）比赛选手可在作品中附带相关音乐。（4）演讲内容：要求内容健康，紧扣主题演讲时间：3--5分钟3.活动方式49\n(1)预赛——淘汰赛对全体参赛选手节目进行选拔，采用十分制的方式，选取前12名。(2)决赛对进行决赛的节目进行选拔，采用十分制的方式，选取前5名按总分从高到低的顺序在决赛节目中选出获奖选手。4活动工作安排（1）报名时间：2010年10月19日——10月21日（2）预赛时间：2010年10月27日（3）决赛时间：2010年11月7日（4）比赛细则表制定（5）评委邀请（6）其他5奖项设置一等奖1名；二等奖1名；三等奖1名；获奖选手将颁发荣誉证书及奖金一等奖：70元二等奖：50元三等奖：30元八．比赛要求1参赛人员必须服从办公室安排，遵守比赛纪律2各班班长组织委员必须安排好比赛人员准备到场3比赛过程中，人员不得随意走动，不得提前退场九．活动中应注意的问题及细节1安排比赛学生就坐2比赛时学生会办公室成员负责组织学生到场并维持比赛场地的安静，如无特殊情况中途不许离场3保证比赛的后勤工作顺利进行，到时将需要院学生会体育部帮忙布置会场与维持比赛秩序4主持人致开场词。比赛正赛开始5组织好学院评委团的领导和老师们，保证比赛的评选顺利进行本次演讲比赛意义重大，希望所有参赛的同学们积极的参与和配合，把此次活动举办更成功，为建设我们的校园文化贡献自己的一份力量学生会办公室2010年10月18日49\n个人国画展策划方案一、主题：秀风采，展魅力，带你走进国画世界二、活动目的：展现个人特长、特色三、活动对象：全院师生四、活动地点：图书馆一楼大厅五、具体方式：1、依托专业的画廊将20副国画作品进行装裱2、技能节当天在图书馆一楼大厅墙壁上进行展出3、做好个人宣传海报进行宣传4、印好请柬请相关人士到场六、经费预算：1、20副国画装裱，平均70元一副单价，预计1400元3、大型可独立支撑宣传海报2张，预计300元4、请柬100份，预计200元5、指示牌一个，预计50元6、小宣传纸、油印打印费用，预计50元总计：2000元49\n“职业之星”板块策划书（2010年）活动主办方：浙江商业职业技术学院活动承办方：外语部、旅游烹饪学院活动时间：2010年12月1日14点到16点活动地点：学生活动中心参赛对象：旅游烹饪学院学生，欢迎其他有兴趣的学生参加。指导老师：丁晓燕、瞿葆、夏金成、金筱艳、钟丽君、张迎一、活动目的：“职业之星”大赛旨在加大基础英语与未来职场的深度融合，提升学生综合素质，为社会培养既有专业技能、又有良好英语应用能力的复合型人才。二、比赛形式：现场比赛，以小组（3人）为单位三、比赛内容第一环节：指定项目：介绍一个景点、推荐一道菜肴，推销一家酒店。3人小组中的每个成员必须承担其中一个项目。第二环节：即兴抢答：景点与城市、菜肴与配料、酒店与服务四、比赛安排1、预赛：时间：11月20日至11月25日形式：由各班自行组织预赛，内容只包含指定项目。请各班英语任课教师协助，各班务必在11月22日中午前将参加复赛的小组（3人一组）名单报旅游烹饪学院的许文英老师，每班至少推荐一个组。2、复赛（历时2小时）：时间：11月28日（星期日）18：00–20：00地点：待定49\n内容：只包含指定项目要求：以抽签的形式，抽取比赛顺序；要求全英语，百分之百脱稿，每组“指定项目”比赛时间不超过5分钟。以末尾淘汰制的方式选出参加“职业之星”大赛的12个小组。评审人员：外语部英语教师2—3人评委费：100元/每位3、“职业之星”大赛（历时2小时）：时间：2010年12月1日14点到16点要求：1.每班至少有10位学生（包括参赛选手）到大赛现场，须提前15分钟进场,以班级为单位就座,中途不得退场。会场纪律将作为“最佳组织奖”的评比项目之一。2.参赛选手须按比赛时间，提前15分钟检录进场，以抽签的形式，抽取比赛顺序。选手须将号码别在醒目位置，以便评委打分。内容：比赛的第一个环节为“指定项目”，第二个环节为“即兴抢答”。用英语解说，为方便观众倾听，参赛小组要使用PPT或视频。由小组成员点击屏幕，演讲者要面向观众、百分之百脱稿。每组比赛时间不得超过5分钟。第一个环节结束后，淘汰40%。晋级的小组由“即兴抢答”环节决出胜负。评审人员：外语部英语教师3人、旅游烹饪学院英语教师2人评委费：100元/每位场地工作人员：2名劳务费：由办公室安排勤工俭学的学生评分标准（百分制）:1.服装、发型整洁5分2.站姿正、手势优雅5分3.发音不妨碍理解，解说到位50分4.幽默5分5.话题有独到的切入点10分6.即兴抢答20分7.PPT制作5分49\n五、奖励办法团体奖：一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名所有获奖者都将获得相应的证书，奖金以小组为单位领取，金额如下：一等奖：240元二等奖：180元三等奖：120元最佳组织奖2名，以班级为单位领取奖状。六、总预算学生奖金：960元教师评委费：800元相关工作人员劳务费：140元场地布置及材料准备：100元总计2000元“职业之星”板块丁晓燕、瞿葆、夏金成、金筱艳、钟丽君、张迎2010年11月15日49\n水饺制作团体赛策划书一、活动目的推动学习面点技术；巩固面点基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间12月1日13：30三、活动地点烹饪实训楼2楼四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。团体赛3人为一组，分工协作。六、活动内容（一）擀水饺皮第一位选手用专用工具在20分钟内将400克面团擀成30张直径为7、5㎝的水饺皮。（二）调馅包水饺第二位选手调馅包水饺，以均匀为佳。（三）成熟第三位选手负责成熟，以速度和取胜。（四）具体要求：1、水饺皮直径7㎝/张。2、水饺圆整、厚薄均匀，大小一致。3、味道好。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师评委：范震宇49\n评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：2元/人麻花形制作竞赛策划书一、活动目的推动学习面点技术；巩固面点基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间11月24日14：00三、活动地点青春广场四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。六、活动内容（一）制作麻花形面坯每位选手用专用工具在20分钟内将500克面粉做成10条麻花初坯，以速度和质量取胜。（二）具体要求：1、剂重50克/个。2、4条合一，每根不少于15厘米。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师评委：范震宇评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：2元/人49\n月季花制作竞赛策划书一、活动目的推动学习食品雕刻技术；巩固烹饪基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间11月24日14：00三、活动地点青春广场四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。六、活动内容（一）雕刻月季花每位选手用雕刻刀具在30分钟内将萝卜雕刻成形象逼真的花卉，以速度和质量取胜。（二）具体要求：1、花卉的层次在4层以上.2、各种刀法和手法能灵活运用，去料光滑细致。3、造型逼真、生动。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师评委：赵刚评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：2元/人49\n批萝卜片竞赛策划书一、活动目的推动学习专业技术；巩固烹饪基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间11月24日14：30三、活动地点青春广场四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。六、活动内容（一）批萝卜片每位选手在10分钟将白萝卜批成片，宽度在6㎝以上、厚度在0.1㎝以下，以速度和长度取胜。（二）具体要求：1、白萝卜批成卷，以均匀度、长度和无断裂为佳。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师评委：赵刚评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：2元/人49\n丝、丁制作竞赛策划书一、活动目的推动学习专业技术；巩固烹饪基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间11月24日14：30三、活动地点青春广场四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。六、活动内容（一）切土豆丝每位选手利用刀具在5分钟内将土豆切成0、1㎝粗细的丝，以质量取胜。（二）切胡萝卜丁每位选手利用刀具在5分钟内将土豆切成0、8㎝见方的丁，以质量取胜。（三）具体要求：1、站姿正确。2、切时两手协调度好。3、刀法能灵活运用，丝粗细均匀。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师评委：李鑫评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：2元/人49\n色拉酱制作竞赛策划书一、活动目的推动学生学习西餐专业技术；巩固烹饪基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间11月24日15：30三、活动地点青春广场四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。六、活动内容（一）色拉酱调制每位选手利用一个蛋黄和400克色拉油在10分钟内调制好色拉酱，以质量取胜。（二）具体要求：1、口味细腻、纯正。2、色泽佳。3、稠度适中。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师：胡均力评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：10元/人49\n橄榄形制作竞赛策划书一、活动目的推动学生学习中西餐专业技术；巩固烹饪基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间11月24日16：30三、活动地点青春广场四、承办单位烹饪教研室五、参与对象学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。六、活动内容（一）削橄榄形萝卜每位选手在10分钟内用二个土豆、三个胡萝卜雕刻成20个大小均匀的橄榄形，以质量取胜。（二）具体要求：1、以去料光滑细致、形状美观、均匀为佳。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师：胡均力评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：5元/人49\n高丽香蕉制作团体赛策划书一、活动目的推动学生学习专业技术；巩固烹饪基础技能；提升专业基本素质。二、活动时间12月1日13：30三、活动地点实训楼4楼四、承办单位烹饪教研室五、参与对象：学院大一、大二烹饪专业学生以及有兴趣同学都可参加。团体赛二人为一组，分工协作。六、活动内容（一）制作蛋泡糊一位选手用筷子和盘子将4个蛋清打成蛋泡糊，在短时间内制作完成，以速度和质量取胜。（二）高丽香蕉制作高丽香蕉的制作，以质量取胜。（三）具体要求：1、成品泡沫均匀，置一筷子于盘中不倒者为佳。2、成品饱满，色泽一致。七、奖励设定一等奖一名100元二等奖三名50元三等奖五名30元八|、指导老师、评委指导老师评委：李鑫评委：专业老师1—2个九、其他预算场地布置及材料准备：8元/人49\n2010年导游旅游英语专业学生技能大赛方案导游技能大赛活动主办方：浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院活动承办方：旅游烹饪学院旅游教研室活动地点：浙江商业职业技术学院评委：胡叶茂、石洪斌、项圆圆、瞿葆、艾小勇、宣平、李陵、陆佳、张迎参赛对象：导游和旅游英语专业大一、大二、大三学生一、活动目的为提高专业学生导游讲解技能水平，激发学生学习热情，展示职业教育教学成果，为校园导游课题和导游比赛选拔人才。二、比赛形式现场比赛，以个人为单位三、比赛时间、地点2010年11月24日14：00西一阶四、比赛安排1、比赛顺序----以抽签的形式，抽取比赛顺序2、比赛地点----教室3、评比办法----参考导游证口试评分表由评委打分4、奖项设置----一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名和组织奖一个五、比赛内容1、预赛时间11月20日-22日由各班自行组织预赛，内容为导游证考试部分导游词。每班推荐5名学生参加决赛2、决赛时间11月24日下午（1）一分钟的自我风采展现，5分（2）参赛者在导游证考试的四个景点中抽取其中一个，做导游词演示，40分。（3）参赛者在校园讲解和红色景点中任选其中之一，自己编写导游词，做导游词演示，30分。（4）参赛者才艺表演（唱歌、跳舞、讲笑话等皆可），五分钟，20分。（5）问答题，5分。六、奖项设置一等奖一名、二等奖三名、三等奖六名七、经费预算奖金：1000元劳务费：1000元其他：场地布置及材料准备：200元49\n“以一敌五十”旅游知识大奖赛一、对象旅游英语和导游专业全体学生二、目的通过知识大奖赛，使学生掌握导游基本知识和技能三、比赛形式个人参赛四、比赛时间、地点11月28日晚18：00五、比赛地点西201六、比赛内容1、比赛题目从导游证考试题库中出，教研室提供2、比赛流程，模仿湖南卫视“以一敌百”七、预算奖金：1000元劳务费：1000元场地布置费：200元49\n2010年旅游烹饪学院酒店服务技能大赛活动方案一、活动宗旨通过此次技能大赛，旨在丰富大学生校园文化，促进同学酒店服务技能的提高，充分调动我院学生对专业技能学习积极性。二、活动主题践行科学发展，争做技能明星三、承办单位旅游与烹饪学院学生会、团总支（活动组织安排）酒店管理教研室、实训室（提供场地、指导老师、评委老师）四、组织流程与规则共分技能赛，娱乐赛，展示赛，共以下八项。展示赛：主题摆台（附件1），调酒比赛（附件2）娱乐赛：托盘障碍接力赛（附件3）技能赛（附件4）：标准做床，餐巾折花，电脑速达，打领带，盘发赛；五、比赛时间、地点详见活动安排表六、奖励办法：个人奖：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，颁发证书和奖品。团体奖：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名，颁发证书和奖品。七、经费预算：合计10000元（一）材料费：共4100元主题摆台各台面100元，16个台面共1600元；调酒各种酒水购买，约1500元；49\n托盘技能赛，约500元；其它各项技能赛，约500元；（二）奖励费:共5150元个人奖奖励费用：3350元1、主题摆台，一等奖1名，奖励200元；二等奖2名，各奖励100元；三等奖3名，各奖励50元；共550元；2、调酒比赛，一等奖1名，奖励200元；二等奖2名，各奖励100元；三等奖3名，各奖励50元；共550元；3、托盘接力，一等奖1名，奖励400元；二等奖2名，各奖励200元；三等奖3名，各奖励120元；共1160元；4、标准做床，一等奖1名，奖励100元；二等奖2名，各奖励50元；三等奖3名，各奖励30元，共290元。5、餐巾折花，一等奖1名，奖励100元；二等奖2名，各奖励50元；三等奖3名，各奖励30元，共290元。6、电脑速打，一等奖1名，奖励50元；二等奖2名，各奖励30元；三等奖3名，各奖励20元，共170元。7、打领带，一等奖1名，奖励50元；二等奖2名，各奖励30元；三等奖3名，各奖励20元，共170元。8、盘发赛，一等奖1名，奖励50元；二等奖2名，各奖励30元；三等奖3名，各奖励20元，共170元。团体奖奖励费用：1800元一、二、三等奖各1个，1000元；500元；300元；（三）各类杂费：750元酒店管理教研室49\n附件1中西餐主题摆台设计大赛组织流程一、参赛对象酒店管理专业大二、大三学生二、比赛时间12月4日9：00三、地点实训楼模拟餐厅四、比赛形式本比赛以班级为单位参赛，每班选送1个中餐主题台面和1个西餐主题台面。比赛中进行中西餐摆台、主题现场解说和知识问答。五、比赛内容和要求（一）总体要求1、主题不限，请各参赛班级自定。2、通过餐台布置中所使用的餐酒具、装饰物品、餐巾花等，充分烘托出中西餐摆台主题应有的文化和氛围。3、餐台装饰设计与布置鼓励创新，餐台整体设计有一定的文化性、艺术性、观赏性、整体性和实用性。4、中餐以10人台为准，西餐以6人台为转，餐具摆放合理、卫生，餐用具以现有实训室用具条件为基础，如需要特殊器具需选手自带。5、桌面中央必须有装饰布置，选材不限，但需与宴会整体氛围相一致，与台面布置相协调，能很好地体现出宴会的主题。桌面中央装饰材料可事先备好，鼓励选手自行完成装饰的全部制作过程，亦可现场组合，但大赛组委会将根据制作过程和组合情况设立不同分值；不鼓励桌面装饰夸张、奢华、不切合实际。6、餐巾花种类自定，花型不限，但须突出主位花型，整体美观、花型挺括、和谐。选择与宴会主题相符的花型与颜色。7、参赛班级需将餐桌设计说明等以文字形式统一使用A4纸打印，一式三份在比赛前3天交大赛组委会，参赛班级不得随意对餐桌设计、主题解释、菜单设计等进行改动，比赛中必须符合上交的文字说明。8、比赛操作顺序：铺台—装饰—餐具摆放—口布折花—拉椅定位。49\n9、该项比赛侧重考核餐饮装饰摆台的立意、整体设计与文化性、实用性的结合。（二）仪容、仪表要求1、精神饱满，仪态规范，动作优美，步态雅致。2、面容整洁，容光焕发；女士化妆淡雅、大方；男士胡子刮干净，修饰得当、得体。3、发型大方美观、适当，不怪异；头发干净、整齐，无染色；男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发不过肩、前不盖眼。4、手指甲：干净，指甲不长，不涂指甲油。5、服装：着系服，服饰整洁，款式简练，线条流畅，熨烫挺括，钮扣齐全，无破损、无污迹。不得将衣袖、裤脚卷起。6、鞋：穿便于工作的黑色鞋子。布鞋要干净，皮鞋要光亮，无破损。7、袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜，干净无绽线。8、首饰：不得佩戴任何饰物。9、礼节、礼貌：选手尊重裁判、司仪。（三）操作内容及标准1、操作要左手托盘，右手摆餐具，从主人位开始，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱，步伐要稳。2、选手进入赛场准备就绪后，面对裁判举手示意，用普通话通报赛号、桌号及“准备完毕”。3、各位选手准备完毕后，大赛主持人统一号令开始后选手操作，违规者酌情扣除总分1—3分。4、操作时间规定20分钟（从大赛司仪发令开始至托盘放回备餐台选手举手示意止，不含主题解释）。提前不加分，每超时满30秒扣1分，依次类推。选手举手示意止后，由裁判提请，选手主题解释。时间规定2分钟，提前不加分，每超时满30秒扣1分。5、折花要求：（1）花型不限。（2）操作卫生，在大赛组委会提供的平瓷盘内折叠，不允许用牙叼咬。（3）一次折成，捏褶均匀，形象逼真，有真实感。（4）口布花摆放合理整齐，高矮有序，突出主人的位置。有动物造型的一般要求头朝右。6、餐饮基本摆放用具及要求：（1）台布定位准确，中心居中，正面朝上，反面朝下，不允许使用成形台布（指按圆桌直径定型的具有桌裙功能的台布）。台布凸缝正对正、副主人位，下垂部分四周均匀。49\n（2）餐具不倒下、不落地。各类用品从离开备餐台后直到摆台结束，若发生倒下或落地现象，需更换用品后继续比赛。（3）杯子：水杯拿下半部，白酒杯、葡萄酒杯拿细柄部分。（4）碗盘、汤匙：餐盘和口汤碗均需拿边，逐个放置；所有汤匙均需拿柄。（5）轻声放置：要求所有物品在托盘内和放置时均轻声操作。（6）餐盘：十个餐盘的间隔距离相等；餐盘离桌边一指宽（约1.5厘米）；相对的两个餐盘与餐台中心基本成一线。（7）筷架：筷架位于餐盘右侧，近餐盘一侧放长柄汤匙，外侧放筷子，筷子在筷架位置约2/5处。筷尾距桌边一指（约1.5厘米）。筷子必须现场装入筷袋中。（8）汤匙：放入汤碗中，匙柄向左，方向一致，十个汤匙放置后基本呈圆形。（9）汤碗：位于餐盘左上方，碗的上边沿与餐盘上边沿成一直线。（10）公筷、公匙：每桌两副，在正、副主位正上方各呈横“一”字摆放。（11）三杯：位于餐盘上方，葡萄酒杯对准餐盘正中，葡萄酒杯底距餐盘3厘米，白酒杯与葡萄酒杯杯腹间距为1厘米，葡萄酒杯与水杯杯腹间距为1.5厘米，三杯杯底圆心成一直线。（12）菜单设计：结合宴会主题自行设计菜单。（13）商标：用品中凡有中、英文说明的一律面朝客人，若两者兼有则中文面对客人。（14）牙签：统一放在餐盘与长柄汤匙中间。牙签底部与长柄汤匙柄底部平齐。（15）圆椅：圆椅从主宾开始，顺时针方向进行。椅面前端距台布（台裙）1公分，正中对准餐盘。（16）餐具摆放顺序不做要求,但要合理、卫生。所有餐具摆放需一次性定位。（17）整体布置：合理、整齐、美观。（18）参赛选手为了营造气氛和突出主题，可使用垫巾、垫碟、金器等其他物品。规则要求的基本餐饮用具均需逐个放置，如汤匙、汤碗不可放在一起同时摆，垫盘和骨盘不可叠放在一起同时摆。但垫巾和垫盘可放在一起同时摆。7、斟酒：（1）斟酒时托盘中放一瓶白酒、二瓶红葡萄酒（长颈瓶）。不斟啤酒。每位选手托盘斟十个座位的酒水。白酒斟八成满，红葡萄酒斟五成满，十个座位的酒水要基本一致。斟酒顺序为先主宾后主人再按顺时针方向转。（2）先斟白酒，后斟红葡萄酒。斟倒时需用口布包裹，防止酒液滴洒。49\n8、参赛饭店需于比赛前将参赛用器具和物品提前运至参赛场地，工作人员将进行统一安排和调度。参赛选手进场后准备时间不超过1分钟（不含运送餐具时间和餐具摆放备餐台时间）。六、设备提供：统一提供托盘（圆形托盘，选手操作过程中只能使用一个托盘）；统一提供餐桌、餐椅、备餐台。比赛用餐椅，参赛单位可自带或使用大赛组委会统一提供的。比赛用酒由大赛组委会统一提供。七、评分标准（一）各项评分标准1、仪容、仪表（6分）；2、台布、桌裙（2分）；3、圆椅（1分）；4、餐饮等用具摆放（19.5分）；5、口布折花（10分）；6、托盘（2分）；7、斟酒（13.5分）；8、菜单设计（8分）；9、主题解释（8分）；10、台面装饰与设计（30分）；（二）各项扣分标准：餐具倒下扣1分，落地扣2分；酒瓶倒下扣2分；翻盘扣5分；遗漏物品每件扣0．5分；双手扶托盘或扶酒瓶扣2分；餐巾准备需无任何折痕，否则扣1分；不可使用成形台布，否则扣2分。评委就主题解释进行提问，最后可根据选手操作整体情况增加总体印象分1—2分。八、奖励办法一等奖1名，证书及价值200元的奖品。二等奖2名，证书及价值100元的奖品。三等奖3名，证书及价值50元的奖品。49\n附件2学院技能节调酒比赛规则一、参赛对象：大二、大三酒店管理专业学生二、比赛分三轮进行：（一）比赛第一轮由指定项目和自选项目组成，在这轮比赛中，将所有参赛选手分成5组，每组评出前两名进入下轮比赛。1、指定项目：调制鸡尾酒红粉佳人（PinkLady）（1）本题分值：55分（2）制作时间：3分钟。（3）具体考核要求：根据标准配方用摇和法调制鸡尾酒红粉佳人（PinkLady）。（4）否定项说明：若选手发生下列情况之一，则应及时终止考试，考生该题成绩计为零分。①酒水准备中出现选择酒水错误。②器具准备中出现选错操作工具、载杯。③调酒制作中出现调制方法错误。④调酒制作中不按配方制作或出现严重的不按配方比例制作。⑤鸡尾酒制作中不加冰。2、自选项目：选手可自选所学过的任何一款鸡尾酒。（1）本项目分值：45分（2）制作时间：5分钟。（3）具体考核要求：严格按照规定配方调制鸡尾酒，并口述所选鸡尾酒的标准配方，调制方法、装饰物等。（4）否定项说明：若选手发生下列情况之一，则应及时终止考试，考生该题成绩计为零分。①酒水准备中出现选择酒水错误。②器具准备中出现选错操作工具、载杯。③调酒制作中出现调制方法错误。④调酒制作中不按配方制作或出现严重的不按配方比例制作。（二）比赛第二轮由指定项目和自选项目组成，在这轮比赛中，将要产生前三名进入下一轮的比赛。1、指定项目：选手是在受到外界干扰的情况下完成彩虹酒的调制。49\n（1）本项目分值：55分（2）制作时间：2分钟。（3）具体考核要求：严格按照规定配方调制鸡尾酒，下料程序正确（依次为：红石榴糖浆、绿薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地）。调制后的鸡尾酒层次分明、每层间隔距离均等、总量占酒杯八至九成满；在调酒过程中，有主持人进行有关酒水方面的知识问答，选手只需回答“是”或“不是”，共六个问题，答对一题加2分。（4）否定项说明：若选手发生下列情况之一，则应及时终止考试，考生该题成绩计为零分。①酒水准备中出现选择酒水错误。②器具准备中出现选错操作工具、载杯。2、自选项目：选手可自选所学过的任何一款鸡尾酒。（1）本项目分值：45分（2）制作时间：5分钟。（3）具体考核要求：严格按照规定佩服调制鸡尾酒，并口述所选鸡尾酒的标准配方，调制方法、装饰物等。（4）否定项说明：若选手发生下列情况之一，则应及时终止考试，考生该题成绩计为零分。①酒水准备中出现选择酒水错误。②器具准备中出现选错操作工具、载杯。③调酒制作中出现调制方法错误。④调酒制作中不按配方制作或出现严重的不按配方比例制作。（三）比赛第三轮：创新项目；即选手自创鸡尾酒的调制，调制好的鸡尾酒再由特邀嘉宾来鉴赏和品评，分别评出第一名、第二名和第三名。三、比赛评分标准项目要求和评分标准分值扣分得分“红粉佳人”的调制标准（55分）严格按照规定配方调制鸡尾酒10下料程序正确8调酒器具保持干净，整齐8酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位5调制后的鸡尾酒瑰丽可人，占酒杯的八至九分满10调酒操作姿态优美，手法规范，干净卫生10装饰物正确，典雅4严格按照规定配方调制鸡尾酒849\n自选鸡尾酒的调制标准（45分）下料程序正确6调酒器具保持干净，整齐6酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位4调制后的鸡尾酒瑰丽可人，占酒杯的八至九分满8调酒操作姿态优美，手法规范，干净卫生8装饰物正确，典雅3彩虹酒的调制标准（55分）严格按照规定配方调制鸡尾酒6下料程序正确（依次为：红石榴糖浆、绿薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地）8调酒器具保持干净，整齐6酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位8调制后的鸡尾酒层次分明、瑰丽可人，占酒杯的八至九分满15调酒操作姿态优美，手法规范，干净卫生12自创鸡尾酒的调制标准（100分）主题创新新颖，独特，具有一定的时代感25调酒材料、载杯选配新颖、独特，与主题创意相符10调酒器具保持干净，整齐6酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位6调制后的鸡尾酒具有一定的观赏性，整体风格与主题创意相符18酒瓶颜色协调、口感舒适、味道纯正15主题创意说明口头表述准确，语言清新、流畅10调酒操作姿态优美，手法规范，干净卫生10四、奖励办法一等奖1名，证书及价值200元的奖品。二等奖2名，证书及价值100元的奖品。三等奖3名，证书及价值50元的奖品。49\n附件3托盘接力组织流程一、参赛对象旅游烹饪学院全体班级学生二、参赛方式以班级为单位报名，每班至多报一组，每组规定参赛4人，两男两女，替补2名。女生可替补男生参赛，男生不可替补女生参赛。三、比赛形式1、比赛以接力的形式进行，4x50米接力赛（折返跑2X25米）。2、每名选手用防滑托盘装3瓶矿泉水（塑料瓶装，净含量600亳升容量）和3罐可口可乐（易拉罐装）。四、比赛规则1、比赛过程选手可调整行进速度，但是只能走，不能跑，出现跑动一次，加时5秒，同时退回起跑点继续进行比赛；2、比赛过程中，选手必须按设定的路线行进，中间设有障碍。否则每错一次加5秒；3、比赛过程中必须用左手托盘，如出现用右手者，取消全队成绩；4、比赛选手统一着装系服；5、比赛时必须保证盘中4只酒瓶正当放置，不许倒置，不许掉地（酒瓶倒置1只、2只、3只加3秒、6秒、9秒，酒瓶掉地1只、2只、3只加5秒、10秒、15秒）；（注：酒瓶全部掉地2次以上取消全队成绩）6、比赛过程中，不许用右手去扶盘中器具或托盘，如违规每次加5秒；7、比赛过程中，如在交接区（1.5米）交换时出现盘中酒瓶倒置或掉地，仍按酒瓶倒置、掉地计算，直接在交接区换瓶，如在交接区间发生酒瓶倒置或掉地，则到下一个交接区把瓶换好；8、在交换托盘过程中，可用双手托盘，自己用手或上一个队员帮忙调整盘中酒瓶或托盘位置，但这一过程只限于在交接区内两名队员保持静止的状态下，如发生两名队员一边走（跑）一边调整或扶托盘及托盘内物品，每次加5秒；49\n9、比赛过程中，不能出现其他人跟着走，否则取消全队成绩；10、托盘交接过程需在交接区内进行，否则每次加5秒；11、比赛过程中，若用手或肘推对方队员者，取消全队成绩；五、奖励设置比赛按各组所用时间选出前六名予以奖励一等奖1组，证书及价值400元的奖品。二等奖2组，证书及价值200元的奖品。三等奖3组，证书及价值120元的奖品。托盘接力比赛评分表项目秒数/个数/次数托盘全程（秒数）分秒酒瓶倒置（个数）个加：秒酒瓶掉地（个数）个加：秒右手扶盘中酒瓶或托盘（次数）次加：秒交接区内队员一边走（跑）一边调整或扶托盘及托盘内酒瓶次加：秒没按设定路线进行次加：秒总计（秒数）分秒如无成绩，请注明原因：监督人员签名：统分人员签名：评委签名：49\n附件4技能赛各分项比赛规则■项目名称：标准做床n一、参赛办法：以班级为单位，参加人员2名。n比赛方法1、参赛队员着系服。2、裁判员发出“开始”口令后，队员按比赛规则要求进行。3、按要求完成后举手示意。n二、比赛规则本项比赛采用100分制（做床30分，时间3分钟及格60分）1、第一次甩单定位。（4分）2、第一单包边包角。（4分）3、第二次甩单定位。（4分）4、毛毯定位。（4分）5、第二次包边包角。（5分）6、套枕袋。（3分）7、枕头。（3分）8、做床罩。（3分）备注：1、做床及格时间为3分钟，分数为60分。2、比规定时间内每提前1秒，分数加0.1分。n三、奖励名额：奖励6名，一等奖1名，奖励100元；二等奖2名，各奖励50元；三等奖3名，各奖励30元。■项目名称：餐巾折花n一、参赛办法：以班级为单位，参加人员2名。n比赛方法1、参赛队员着系服，双臂自然下垂做好准备。2、裁判员发出“开始”口令后，队员开始折花。3、按要求完成后举手示意。49\nn二、比赛规则1、以各班每次1人，分两次比赛，折10种不同品种杯花5动物，5植物，技法4种以上。2、折花标准，合格，技法娴熟，整体印象整齐、美观。3、仪容仪表符合职业要求，精神饱满，有礼貌。n三、奖励名额：奖励6名，一等奖1名，奖励100元；二等奖2名，各奖励50元；三等奖3名，各奖励30元。■项目名称：电脑速打n一、参赛办法：以班级为单位，参加人员2名。n比赛方法1、参赛队员着系服，电脑开启做好准备。2、裁判员发出“开始”口令后，队员开始打字。3、按要求完成后示意。n二、比赛规则以各班每次1人，分两次比赛，相同内容按打字完成时间排名。三、奖励名额：6名，一等奖1名，奖励50元；二等奖2名，各奖励30元；三等奖3名，各奖励20元。■项目名称：打领带n一、参赛办法：以班级为单位，参加人员2名，男生。n比赛方法1、参赛队员着系服，衬衫加西装，一手领带，双臂自然下垂做好准备。2、裁判员发出“开始”口令后，队员开始打领带。3、按要求完成后举手示意。n二、比赛规则1、以各班每次1人，分两次比赛，裁判对每位选手分别记时,根据比赛用时决定成绩排名，用时越少的排名越靠前。2、领带未系紧、偏位或不端正等均需重新整理，整理时间仍然计时。n三、奖励名额：649\n名，一等奖1名，奖励50元；二等奖2名，各奖励30元；三等奖3名，各奖励20元。■项目名称：盘发赛n一、参赛办法：以班级为单位，参加人员2名，女性，女队员头发应长过肩膀。n比赛方法1、参赛队员直披头发，一手拿梳子，一手拿头花，双臂自然下垂做好准备。2、裁判员发出“开始”口令后，队员开始梳理、盘整头发于脑后并扎带头花。3、按要求完成盘发后举手示意。n二、比赛规则1、以各班每次1人，分两次比赛，裁判对每位选手分别记时,根据比赛用时决定成绩排名，用时越少的排名越靠前。2、盘发完成时不能有明显的散乱头发，头花佩戴应端正，否则应重新整理。n三、奖励名额：6名，一等奖1名，奖励50元；二等奖2名，各奖励30元；三等奖3名，各奖励20元。49\n中餐热菜工艺团体赛【活动主题】中餐热菜工艺团体赛【活动目的】为了更好的挖掘和展示学生的创新能力，并提高学生对本专业的热爱程度，以至于能更好的学习和提升学生的专业水平。【活动地点】实训楼三楼【活动时间】12月1日下午1点【活动要求与方式】①大一、大二每班以团体形式参加此次技能比赛②每个团体必须推出二道中式热菜进行比拼，参赛作品最好能展现学生的创新能力。③比赛时间为两个小时④展示作品，由各位专业老师对团体作品进行点评和打分⑤评出作品单项奖三名，团体奖一等奖、二等奖、三等奖。【活动评分规则】①作品总分为40分，其中包括创新创意分（10分）、刀工技能分（10分）、整体美观分（10分）、口感分（10分）②评委将对每一个作品进行打分，在所有作品中选出三个分数最高的作品，评为作品单项奖。将一个团体的三个作品分数相加则为这个团体的总分，在团体总分中选出分数最高的三个团体，按分数高低分别被评为团体一、二、三等奖。【奖项设置】作品单项奖：第一名奖励60元、第二名奖励40元、第三名奖励20元作品团体奖：第一名奖励150元、第二名奖励100元、第三名奖励80元【经费预算】活动中的材料费用按到时候参赛选手上报的原料费用为准奖金总计450元49\n百变饺子做与学活动一、活动目的  在学校技能节，为了体现我们烹饪旅游学院的特色，我协会为此特意举办“百变饺子做与学活动”活动，此活动主要考验学生们在生活中一些基本常识，体现学生在生活中的积极态度，让每个同学能积极的动手来体验，提高学生学习的动手能力，我们特意用生活中最常见的饺子来做，也是给同学们一个学习的过程，一个学习生活的过程。希望有更多的同学参加进来！二、活动主题百变饺子做与学活动三、活动对象此次活动面向全院所有学生四、活动时间及地点的安排具体时间另行通知，地点在青春广场五、活动流程（1）前期准备做好宣传工作，尽量让所有学生都知道我们协会举办的此项活动，并且明确活动内容，目的等，当场我们会对现场进行一些布置，（2）活动主要内容和具体安排；现场我们工作人员会事先准备好登记表，每个来参加的学生必须登记自己的班级，姓名等信息，以便发放奖品时更方便，登记好信息后，我们工作人员会发放给参加者一定的原料，过程中我们会请相关专业老师来做指导讲解等，参加者可以发挥自己的想象及生活中的经验来制作自己的品种，也可以跟着老师或同学做，我们以品种的多少，质量的好坏来评定参加者的成绩，我们以成绩的高低来评奖品。最后由老师会长等来综合考评。六、活动经费1、原料经费：预计需要用到800个饺子，平均每人8个；再预备200个，经费预算如下；饺子主料及数量价格（元）辅料及数量价格（元）面粉15斤22.5元小葱2斤5元肉末15斤135元老酒1包2元鸡蛋2斤8元精盐2包5元芹菜5斤12元味精1包3.5元49\n2、奖品经费：240元一等奖1名，价值80元奖品二等奖3名，价值50元奖品三等奖5名，价值20元奖品3、其他经费：一次性塑料袋一包：4元抹布5块：10元海报宣传费用：30元打印费用：5元总计572元49\n健康食品调配技能大赛策划书一、活动主题：“我健康，我快乐”主题健康食品技能大赛二、主办单位：浙江商业职业技术学院烹饪旅游学院三、活动对象：全院学生四、大赛目的健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型（延年益寿型）、减肥型、辅助治疗型等。一般食品是健康食品的一种细分，指的是日常生活中各种加工食品或初级加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促进日常健康、价格便宜的大众化简便食品；人参，蜂蜜，豆乳，糙米，胚芽食品和饮料等自然健康食品。通过这次活动，希望能丰富大学生的业余文化生活，活跃校园文化气氛。同时培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食。五、前期筹划1、召开班长会议，通知各班班长大赛要求2、各班班长组织报名,各班以四人一组报名，每班最多报两组3、组织者同事讨论具体事项4、联系厨具的借出及食材的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者5、召开选手会议6、布置比赛场六、大赛规则：1、活动主题为“我健康，我快乐”。要求突出主食营养作用，且搭配健康美观，强调个性和追求创新。2、大赛主委会准备所需的材料（均为生冷即可食用），参赛者需赛前选定主食，现场调配制作，评委根据参赛者制作效果及所用时间来评判。（食材有蜂蜜，红枣，豆腐，鸡蛋，柠檬，芝麻，栗子等。）3、作品点评：部分优秀作品将在赛后由评委现场进行点评，本院学生相关专业与兴趣较高的同学可一同参加。4、优秀作品展示：优秀作品照将在赛后展出。49\n5、奖项设置：本次大赛将设立一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名，将有证书及相应物质奖励。另设有5名优秀奖。七、活动预算：1、前期宣传：横幅制作，费用50元至100元。2、食材采购，具体未定3、优秀作品冲印：5寸照片若干，费用约为50元。4、奖品及奖状：前三名获奖者均有奖品，暂定500~800元，证书共6份，由学校制作并提供。八、注意事项：1、选手选料，清洗等工作一定要提前完成2、比赛时，卫生一定要保持好。3、选手编号一定要合理4、原料及配料应杜绝浪费49\n家乡美一、主题：家乡美二、活动目的：为了锻炼学生的演讲能力，以及语言表达能力，同时切合我们的旅游和英语专业，通过描述家乡，让更多的人了解五湖四海的特色。同时，每个参赛者会因为参赛而更加了解杭州，了解自己的家乡，让每一个参赛者做一名小导游。锻炼其临场应变能力和舞台表现能力.三、时间、地点：12月1日18：00西一阶四、活动对象：大一、大二、大三导游、旅英专业的有兴趣的同学五、具体方式以及流程1.英文自我介绍参赛者以两个人为一组首先利用英文进行一个长达两分钟的自我介绍。2.假如我是家乡的一名导游假定参赛者的身份为一名导游，利用中文讲述自己家乡的民俗、特产、地理位置、气候以及一些值得游玩的地方。选出任意一些方面进行介绍（可以制作幻灯片），时间大概控制为5分钟内。3.故事环节一组参赛者中的一名出列，讲述一个他们家乡中有名气的事件，或者幽默的，离奇的故事或者历史任务等，时间的长度大概控制在5分钟内。4.情景模拟环节一组参赛者中的另外一名选手（在环节3中没有出列的那位）出列参加本次环节参赛选手抽签，选中某一个杭州的著名景点。给抽签选手1分钟准备.假定他们在带领一个外国团队，他们需要用英文对于该景点进行一个简单的介绍，以及今天他对于本次游玩的大概行程安排，时长为5分钟。5.10题抢答环节主办方出5题让现场的所有人进行回答。题目必须是和杭州有关的事件.答对的同学可以获得一些小零食。49\n6.颁奖环节两人为一组，最后评审团将两人的分数相加最多的为优胜者。评选最佳团队进行拍照上传学校网站.获奖团队领奖拍照.评审团在5环节的空档，给参赛者统计分数以及排名，评选出分数最高的两名选手为最佳导游2名进行拍照7.主持人致辞，结束本场比赛。学生退场。六、关于本次比赛的评分规则环节1.总分为10分根据选手的舞台表现能力，英语发音。进行评比环节2.总分40分根据选手的介绍，流利程度：15分，内容：15分舞台表现力：10分环节3.总分20分内容：10分舞台表现力：10分环节4.总分30分流程安排：10分舞台表现力：10分英语发音：10分七、预算经费奖项设置：一等奖，100.二等奖.80三等奖60鼓励奖：小零食旅游文化协会49\n温馨的家一、组织机构：旅游烹饪学院主办单位：旅游烹饪学院社团部承办单位：酒管文化协会二、1.活动主题：温馨的家2.活动目的：繁荣大学文化生活3.活动时间：2010年12月1号4.活动地点：学生宿舍楼5.活动形式：以四个人一组6.参与对象：旅游烹饪学院大一，大二学生三、活动具体内容1.活动安排：名称：温馨的家道具:各式各样的装饰客房的物品2.具体流程1）活动提前三天报名，确定有多少组，以各组提交的装修、装饰方案进行筛选，最后选出6组参赛。2）四个人一组，在寝室进行布置，每个组发活动资金200元配置物品，对寝室进行装饰。3）邀请专业老师进行将以公平、公正、公开的原则对参加的小组进行评比。以寝室清洁、有创意、舒适为主。4）活动前三名得证书和奖金。5）经费运算：报名组数*200元，第一名奖金150元，第二名奖金100元，第三名奖金80元。酒管文化协会49\n“我眼中的世界”主题摄影技能大赛一、对象：全院学生目的：摄影技能是导游专业学生的基本技能，并能活跃校园文化氛围，丰富同学课余生活，展示参赛者的摄影技能、想象力及审美能力。二、比赛形式：个人三、评比方式：评委打分四、比赛时间：11月28日前上交电子文件五、比赛内容：1、题材不限，风光照片和人像照片均可。要求内容积极健康，强调个性和追求创新2、参赛作品单幅与组照均可（组照不超过5张），投稿数量不限3、参赛作品统一为电子文件，黑白不限，照片清晰4、作品不可使用软件修改5、参赛作品均另附文件描述，包括：作品题目及作品描述，参赛者姓名、专业、班级、联系方式6、优秀作品将于12月与宣传窗展示六、奖项设置：一等奖一名，二等奖3名，三等奖6名。七、预算优秀作品冲印费：200元获奖奖金：800元评委劳务费：1000元49\n登山比赛一、对象：全院学生二、目的：身体素质是导游专业学生的基本素质，登山比赛能锻炼身体，丰富同学课余生活。三、比赛形式：个人和班级集体四、比赛时间：11月28日五、比赛地点：五云山(十里郎当)九溪公交车站集合出发，起点九溪，终点五云山顶点（银杏树为记）六、比赛办法：1、在九溪公交车站出发，发令哨声响后，所有队员同时出发。2、按规定路线完成比赛3、队员达到终点五云山顶点后，按先后顺序记胜负。七、奖项设置：男女组各取前十名，和一个团体优胜奖八、预算奖金：1500元杂费：200元劳务费：500元49