精编国家开放大学电大专科《养牛技术》2021期末试题及答案（试卷号：265） 3页

国家开放大学电大专科《养牛技术》2021 期末试题及答案（试卷号：2765） 盗传必究 一、单项选择题（每小题 3 分，共 30 分） 1. 西门塔尔牛属于（）。 A. 肉牛 B. 奶牛 C. 役用牛 D. 肉乳兼用牛 2. 耗牛主要产于（）0 A. 西藏 B. 内蒙古 C. 新疆 Do 云南 3. 使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在（）内挤完。 A. 2〜3 分钟 B. 3〜4 分钟 C. 5〜6 分钟 D. 8〜10 分钟 4. 牛的妊娠期为（）天。 A. 280 天 B. 260 天 C. 240 天 D. 300 天 5. 牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物 pH 值（ A. 下降 B. 上升 C. 不变 D. 不确定 6. 正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为（）。 A. 12 月龄 B. 18 月龄 C. 24 月龄 D. 36 月龄 7. 刚出生的犊牛，其（）。 A. 瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积 B. 瘤胃和真胃的相对体积相近 C. 瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积 D. 不一定 8. 成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的（）。 A. 0. 5%〜1. o% B. 1.0%〜2.0% C. 2. 0%—3.0% D. 3.0%〜5.0% 9. 犊牛出生后（）开始反刍。 A. 1〜2 周龄 B. 2〜3 周龄 C. 3〜4 周龄 D. 4〜5 周龄 10.进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是（）。 A. 碱性牛奶 B. 酸性牛奶 C. 正常奶牛 D. 弱酸性奶牛 二、选择填空题（每空 3 分，共 30 分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线） （瘤胃 网胃 奶牛围产期 瓣胃 免疫球蛋白 补偿生长 肌肉 3653%〜5%40%） 11 .牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为瘤胃瘤胃、网胃、瓣胃和真胃（或皱胃）。 12. 架子牛育肥是利用了补偿生长规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是肌肉 13. 使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的 3%—5%,水用量一般为秸秆重量的 40%。 14. 初乳是母牛生后 5〜7 天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的免疫球蛋白、矿物质 和 维生素 Ao 15. 产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是 365 天。 16.奶牛产犊前 15 天和产犊后 15 天被称为奶牛围产期。 三、问答题（共 40 分） 17.简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。（10 分） 答：（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。（2 分） （2） 含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。（2 分） （3） 含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。（2 分） （4） 初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。（2 分） （5） 初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。（2 分） （6） 初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。（2 分） （7） 可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。（2 分） 18. 简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。（8 分） 答：（1）全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮。 （2 分） （2） 使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄人不足或不全而。（2 分） （3） 使用全混合日粮可以保证瘤胃环境（或瘤胃 pH 值）保持稳定，有利于提高日粮的消化率。（2 分） 有利于保持牛瘤胃的健康。（2 分） 19.简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。（12 分） 答：（1）架子牛育肥的周期短、效益好（3 分），但是不能保证牛品种、年龄及体重的一致性，也不 能 掌握前期的饲养管理情况，因而对牛肉质量不能很好地控制。（3 分） （2） 肉牛持续育肥周期长（3 分），但是可以保证牛品种、年龄和体重的一致性，能够根据市场的需 要 指定详细的育肥计划，因而能够生产优质牛肉。（3 分） 20. 简述挤奶的关键技术。（10 分） 答：（1）用清水清洗乳头。（1 分） ⑵用药液浸泡（或药浴）乳头，用一次性纸巾擦干。（2 分） （3） 人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。（2 分） （4） ±杯，并检查挤奶机是否漏气。（2 分） （5） 挤完牛奶，取下奶杯。（1 分） （6） 立即再次药浴乳头。（2 分）