精选2021国家开放大学电大专科《养牛技术》期末试题及答案（试卷号：2765） 4页

2021 国家开放大学电大专科《养牛技术》期末试题及答案（试卷号：2765） 盗传必究 一、单项选择题（每小题 3 分，共 30 分） 1. 安格斯牛是（）。 A. 肉用品种牛 B. 奶用品种牛 C. 乳肉兼用品种牛 D. 肉乳兼用品种牛 2. 高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为（ A. 提高日粮中优质粗饲料的比例 B. 提高日粮中玉米的比例 C. 增加青绿饲料饲喂量 D. 饲喂皂化脂肪 3. 正常牛奶的 pH 值一般为（）o A. 5. 0〜6. 0 B. 6. 3—6. 9 C. 7. 0-7. 5 D. 8. 0 以上 4. 牛与瘤胃微生物之间的关系为（）。 A. 竞争关系 B. 竞争与共生关系 C. 共生关系 D. 不确定 5. 将稻草粉碎过 1 毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率（）o A. 上升 B. 下降 C. 不变 D. 不确定 6. 成年奶牛瘤胃的体积大约为（）。 A. 50 升 B. 100 升 C. 200 升 D. 250 升 7. 犊牛出生后（）开始反刍。 A. 1〜2 周龄 B. 2〜3 周龄 C. 3〜4 周龄 D. 4〜5 周龄 8. 为提高饲料利用率，成年肉牛每天可饲喂（）纯品瘤胃素。 A. 10〜50 毫克 B. 50〜100 毫克 C. 100〜300 毫克 D. 300 毫克以上 9. 优质青贮饲料的 pH 值一般为（）。 A. 4.2 以下 B. 5.。〜6. 0 C. 6. 0-7. 0 D. 7. 0 以上 10.从侧面看，典型肉牛的体型呈（）。 A. 正三角形 B. 倒三角形 C. 矩形 D. 不确定 二、选择填空题（每空 3 分，共 30 分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线） （钙 肉牛补偿生长 瘤胃的生物氢化作用 20% 5% 3%〜5% 40%产奶需要 增重需要 75%） 11. 由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改 善 时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为肉牛补偿生长 12.使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的 3%〜5%,水用量一般为秸秆重量的 40%。 13. 不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的 生 物氢化作用。 14.根据析因法，奶牛的能量需要可以分为维持需要、产奶需要、增重需要三大部分。 15.饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有 75%在瘤胃中被吸收，20%在真胃被吸收，有 5%在小肠被 吸收。 16. 高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏钙造成的。 三、问答题（共 40 分） 17.简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。（12 分，答对任意 6 条即可） 答：（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。（2 分） （2） 含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。（2 分） （3） 含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。（2 分） （4） 初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。（2 分） （5） 初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。（2 分） （6） 初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。（2 分） （7） 可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。（2 分） 18.简述制作玉米青贮的关键措施。（8 分） 答：（1）将青贮原料粉碎至 2〜5 厘米。（2 分） （2） 将原料中的水分控制在 60%〜70%。（2 分） （3） 装料时将原料逐层压实。（2 分） （4） 青贮窖密封好。（2 分） 19. 筒述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。（10 分） 答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下： （D 尿素可以在微生物脉酶的作用下分解为氨和酮酸。（2 分） （2） 碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。（2 分） （3） 氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。（2 分） （4） 氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。（2 分） （5） 微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。（2 分） 上述过程也可以用反应式表示。 20. 简述我国奶牛小区的优缺点。（10 分） 答：（1）优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小 区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（5 分） （2）缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多（3 分）；并且各个农户奶牛的头数有限， 奶 牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2 分）