智慧树知到《青春健康懂营养》2020见面课含答案 11页

智慧树知到《青春健康懂营养》2020见面课含答案 见面课：微生物与营养健康 ‎1、营养摄入改变了灵长类生物的大脑容量，促使人类诞生。‎ A.对 B.错 正确答案：对 ‎2、相对脑容量指的就是大脑体积，脑容量越大越聪明。‎ A.对 B.错 正确答案：错 ‎3、FTO被称为“肥胖基因”，是一种与肥胖高度相关的基因。‎ A.对 B.错 正确答案：对 ‎4、瘦蛋白，又称瘦素，它可以抑制食欲。‎ A.对 B.错 正确答案：对 ‎5、经过加热的食物更容易消化，这与机体分解酶的工作效率提高有关。‎ A.对 B.错 正确答案：对 见面课：营养与健康 ‎1、日常生活中，推荐的补钙佳品 A.油菜 B.牛肉 C.萝卜 D.牛奶 正确答案：牛奶 ‎2、下面（）种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 A.牛奶 B.红薯 C.燕麦 D.韭菜 正确答案：牛奶 ‎3、中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（）‎ A.杜绝浪费，兴新食尚 B.少盐少油，限糖禁酒 C.吃动平衡，健康体重 D.食物多样，谷类为主 正确答案：少盐少油，限糖禁酒 ‎4、最重视运动的人群？（）‎ A.老年人 B.青年人 C.儿童 D.中年人 正确答案：老年人 ‎5、可经常食用的零食?（）‎ A.薯条 B.煮地瓜 C.火腿肠 D.乳饮料 正确答案：煮地瓜 见面课：营养与烹饪 ‎1、日常生活中，推荐的补钙佳品 A.油菜 B.牛肉 C.萝卜 D.牛奶 正确答案：牛奶 ‎2、下面（）种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜 A.牛奶 B.红薯 C.燕麦 D.韭菜 正确答案：牛奶 ‎3、中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（）‎ A.杜绝浪费，兴新食尚 B.少盐少油，限糖禁酒 C.吃动平衡，健康体重 D.食物多样，谷类为主 正确答案：少盐少油，限糖禁酒 ‎4、最重视运动的人群？（）‎ A.老年人 B.青年人 C.儿童 D.中年人 正确答案：老年人 ‎5、可经常食用的零食?（）‎ A.薯条 B.煮地瓜 C.火腿肠 D.乳饮料 正确答案：煮地瓜 见面课：营养与肥胖 ‎1、下列哪一类不属于生活美容（ ）‎ A.食物美容 B.牙科美容 C.化妆美容 D.服饰美容 正确答案：牙科美容 ‎2、人体面积最大的器官是（ ）‎ A.肠道 B.肝脏 C.皮肤 D.肾脏 正确答案：皮肤 ‎3、下列描述错误的是（ ）‎ A.紫外线中的UVA是令皮肤晒黑的主要原因 B.一般男性真皮厚度大于女性，所以皮肤衰老较慢 C.健康皮肤偏酸性，具有杀菌、消毒、抵抗传染病的功能 D.皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰，随后急剧下降 正确答案：皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰，随后急剧下降 ‎4、缺乏可引起皮肤粗糙、脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等的是（ ）‎ A.维生素A B.维生素B1‎ C.维生素B2‎ D.维生素B6‎ 正确答案：维生素B2‎ ‎5、影响皮肤弹性、润泽、红润的矿物元素是（ ）‎ A.铜 B.铁 C.硒 D.锌 正确答案：铜 ‎6、生酮饮食( ketogenic diet，KD) 是一种（ ）的饮食模式 A.高脂肪、高蛋白、极低碳水化合物 B.高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物 C.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物 D.适中脂肪、高蛋白、极低碳水化合物 正确答案：高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物 ‎7、下列哪种不属于间歇性断食（ ）‎ A.隔日断食法 B.5：2 轻断食 C.时限性断食法（16:8）‎ D.时限性断食法（12:12）‎ 正确答案：时限性断食法（12:12）‎ 见面课：食品标签你读懂了吗 ‎1、人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( )‎ A.饮食礼仪 B.饮食风俗 C.饮食习惯 D.饮食传统 正确答案：饮食礼仪 ‎2、中国古代将烹饪风味流派称为( )‎ A.帮口 B.菜系 C.道口 D.风派 正确答案：菜系 ‎3、中国不同的节日饮不同的酒，饮菊花酒的习俗是在( )‎ A.清明节 B.端午节 C.七夕节 D.重阳节 正确答案：重阳节 ‎4、人类制作熟肉食品最早采用的方法是()‎ A.蒸 B.煮 C.烤 D.炒 正确答案：烤 ‎5、“庖丁解牛”出自我国古代著作()‎ A.《论语》‎ B.《孟子》‎ C.《庄子》‎ D.《老子》‎ 正确答案：《庄子》‎