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- 2021-07-02 发布
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乙醇 乙酸 基本营养物质
1.下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是( )
A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
B.甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C.淀粉与纤维素不是同分异构体
D.乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,二者分子中的官能团相同
解析:C [植物油的分子结构中含碳碳不饱和键,能使酸性KMnO4溶液褪色,A错误;甲烷与Cl2发生取代反应,乙烯和Br2发生加成反应,B错误;乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羟基均能与Na反应放出H2,D错误。]
2.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
解析:B [本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烃基,分子中有双键,可使溴的四氯化碳溶液褪色;葡萄糖能发生氧化反应,但葡萄糖是单糖不能发生水解反应;蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性,产生的沉淀不能重新溶于水。]
3.下表为某有机物与各种试剂的反应现象,则这种有机物可能是( )
试剂
钠
溴水
NaHCO3溶液
现象
放出气体
褪色
放出气体
A.CH2===CH—CH2—OH
C.CH2===CH—COOH
D.CH3COOH
解析:C [C项中的“CC”能使溴水褪色,能与Na、NaHCO3
反应产生气体。]
4.苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质,苹果酸的结构简式为
下列相关说法不正确的是( )
A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
C.苹果酸在一定条件下能发生消去反应
D.1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应一定消耗2 mol Na2CO3
解析:D [苹果酸中含有-COOH、-OH,能发生酯化反应;因含有-OH,能发生催化氧化反应;又因与羟基相连的碳原子的邻位碳上有氢原子,故还能发生消去反应,故A、B、C项均正确;D项中苹果酸与Na2CO3反应,不一定消耗2 mol Na2CO3,如
5.有机物A分子式为C2H4,可发生以下系列转化,已知B、D是生活中常见的两种有机物,下列说法不正确的是( )
A.75%的B溶液常用于医疗消毒
B.D、E都能与NaOH溶液反应
C.B、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别
D.由B、D制备E常用浓H2SO4作脱水剂
解析:D [由题干推知:A为CH2===CH2,B为CH3CH2OH,C为CH3CHO,D为CH3COOH,E为CH3COOCH2CH3,D项浓H2SO4作催化剂和吸水剂,故选D项。]
6.某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯,该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置,其中正确的是( )
解析:A [B项和D项中的导管插到试管b内液面以下,会引起倒吸,B、D项错;C项试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应。]
7.1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下,通过酯化反应制得乙酸丁酯,反应温度为115~125 ℃,反应装置如图,下列对该实验的描述错误的是 ( )
A.不能用水浴加热
B.长玻璃管起冷凝回流作用
C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤
D.加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率
解析:C [该酯化反应需要的温度为115~125 ℃,水浴的最高温度为100 ℃,A项正确;长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用,B项正确;乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解,C项错;在可逆反应中,增加一种反应物的浓度可以提高另一种反应物的转化率,D项正确。]
8.下列各组物质,具有相同的最简式,但既不属于同分异构体又不属于同系物的是 ( )
①聚乙烯和乙烯 ②乙酸和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯
A.①②⑤ B.①②③
C.①③⑤ D.①②③⑤
解析:B [解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念。最简式相同的有①②③④四组,其中④蔗糖和麦芽糖属于同分异构体。]
9.下列关于有机物的叙述中,不正确的是( )
A.分子式为C6H10O
B.可发生加成、酯化和氧化反应
C.分子中有两种官能团
D.与HBr、溴水发生加成反应,产物都只有一种
解析:D [结构中含有碳碳双键,所以可以发生加成反应,能被酸性高锰酸钾溶液氧化,含有OH,能发生酯化反应,B、C选项正确;D选项,此物质与HBr加成产物有2种,错误。]
10.如图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是( )
A.该物质属于酯类
B.分子式为C3H8O2
C.该物质在酸性条件下水解生成乙酸
D.该物质不能与NaOH溶液反应
解析:A [由对球棍模型中各原子的价键分析可知,该分子的结构简式为CH3CH2COOCH3其分子式为C4H8O2,属于酯,在酸性条件下水解生成丙酸,酯能与NaOH溶液发生水解反应,故A项正确。]
11.有机物X是淀粉水解的最终产物;Y俗名酒精;Z是一种植物生长调节剂,可以把果实催熟;在催化剂作用下,Z可以制得重要的包装材料P。
请回答下列问题:
(1)X的分子式为 ________ 。
(2)Y与Na反应的化学方程式为___________________________________________。
(3)Z→P反应的化学方程式为____________________________,属 ________ 反应。
解析:(1)X是淀粉水解的最终产物,X的分子式为C6H12O6。
(2)C2H5OH(Y)与Na反应生成C2H5ONa和H2。
(3)CH2=CH2(Z)在一定条件下通过加聚反应可制得CH2-CH2(P)。
答案:(1)C6H12O6
(2)2C2H5OH+2Na―→2C2H5ONa+H2↑
12.“CBIFS 2018第一届中国国际食品安全技术论坛”于4月9日-10日在青岛举办,共同切磋技艺,相互分享经验。食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料。它是由 ______ (写结构简式)发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸
[CH3(CH2)4—CH===CH—CH2—CH===CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中,不正确的是( )
A.分子式为C18H34O2
B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C.能和NaOH溶液反应
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式:________________________________________________________________________。
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是 __________________ 。
(5)淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解,写出操作方法、现象和结论:_________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析:(1)去掉已知聚合物的结构简式中的方括号,还原双键,即得合成该聚合物的单体为CCl2===CH2。
(2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C18H32O2,A错误;亚油酸分子中含有羧基,能够与含有羟基的甘油发生酯化反应,B正确;亚油酸分子中含有羧基,能与NaOH溶液发生中和反应,C正确;亚油酸分子中含有碳碳双键,能使酸性KMnO4溶液褪色,D正确。
(3)甲醇和乙醇的性质类似,能与钠反应生成氢气和甲醇钠。
(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。
(5)淀粉能够使碘变蓝,如果溶液中的淀粉完全水解,溶液中不含淀粉,则加碘水后溶液不变蓝。
答案:(1)CCl2===CH2 (2)A
(3)2CH3OH+2Na―→2CH3ONa+H2↑
(4)氨基酸
(5)淀粉能够使碘变蓝,如果溶液中的淀粉完全水解,溶液中不含淀粉,则加碘水后溶液不变蓝。
13.下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息:
A
①能使溴的四氯化碳溶液褪色
②比例模型为
③能与水在一定条件下反应生成C
B
①由C、H两种元素组成
②球棍模型为
C
①由C、H、O三种元素组成
②能与Na反应
③与E反应生成相对分子质量为88的酯
D
①相对分子质量比C少2
②能由C催化氧化得到
E
①由C、H、O三种元素组成
②其水溶液能使紫色石蕊试液变红
回答下列问题:
(1)A~E中,属于烃的是 ________ (填字母)。
(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色,发生反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
(3)C催化氧化生成D的化学方程式为__________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)有机物B具有的性质是 ________ (填序号)。
①无色无味的液体;②有毒;③不溶于水;④密度比水大;⑤能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。
(5)E的水溶液能使紫色石蕊试液变红,说明E的水溶液显酸性,现设计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱,则该实验的原理是________________________________
(用化学方程式说明)。
解析:由题中提示可知A为乙烯(CH2=CH2),乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH),因此C为CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B为苯()。由C为乙醇,以及根据醇+羧酸―→酯+水,C与E反应生成相对分子质量为88的酯,可以得出E为乙酸。由乙醇催化氧化得乙醛,可知D为乙醛。
答案:(1)A、B
(2)CH2===CH2+Br2BrCH2CH2Br
(3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
(4)②③
(5)CH3COOH+NaHCO3―→CH3COONa+H2O+CO2↑(或其他合理答案)