高中化学课件必修二《第三章 第三节 生活中常见的有机物-乙醇》 29页

明月几时有？ 把酒问青天！ 学科网 生活中常见的有机物 第一课时 乙醇 行动是理想最高贵的表达。 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 沸点 78.5℃ ，熔点－ 117.3℃ 一 、 乙醇的物理性质 第二节 乙醇、醇类 学科网 乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇。 工业酒精 约含乙醇 96% 以上 ( 体积分数 ) 无水酒精 99.5% 以上 ( 质量分数 ) 医用酒精 75%( 体积分数 ) 饮 用 酒 视度数而定体积分数 啤酒含 酒精： 3% - 5% 葡萄酒 含 酒精： 6% - 20% 黄酒 含 酒精： 8% - 15% 白酒 含 酒精： 38% - 65% 饮用酒度数为体积分数 (1) 如何检验酒精是否含水？ (2) 如何由工业酒精制取无水酒精 ? 取少量酒精，加入 无水硫酸铜 ，若出现 蓝色 ，则证明酒精含水。 用工业酒精与 新制生石灰后蒸馏 ，可得无水酒精。 学科网 二、乙醇结构 分子式： C 2 H 6 O 结构简式： CH 3 CH 2 OH 或 C 2 H 5 OH 结构式： -OH 原子团称为羟基 H—C—C— O—H — — — — H H H H 与氢氧根离子的区别： 1 电子式不同 羟基 ： O H 氢氧根离子 2 所带电荷数不同 O H 乙醇的官能团： 羟基（ —OH ） 烃的衍生物 : 烃分子中的 氢原子被 其他 原子或 原子团 所取代而生成的一系列化合物。 官能团 : 使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的 原子或原子团 . 常见的官能团： 碳碳双键、碳碳叁键、 羟基、 羧基、 卤原子、硝基 、 、 -OH 、 -COOH 、 -X 、 -NO 2 如一氯甲烷等、硝基苯、溴苯等。 三、乙醇的化学性质 1 、乙醇与金属钠的反应 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 钠沉在液面下，不熔化， 反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 浮、熔、游、响、（红）， 钠迅速移动 2CH 3 CH 2 O - H +2Na → 2CH 3 CH 2 ONa +H 2 ↑ 三、乙醇的化学性质 1. 与活泼金属反应 ( 如 Na 、 K 等 ) H  C  C  O  H H H H H ① ① 处 O － H 键断开 2CH 3 CH 2 OH+2Na  2CH 3 CH 2 ONa+H 2  2CH 3 CH 2 OH + Mg (CH 3 CH 2 O) 2 Mg + H 2  ( 乙醇钠 ) ( 乙醇镁 ) 注意几个问题 : (1) 反应速率比水 (2) 该反应属于 ________ 反应。 比较盐酸、水、乙醇反应置换氢气的难易 ： 置换 慢 盐酸 ＞ 水＞乙醇 2. 氧化反应 (1) 燃烧 CH 3 CH 2 OH +3O 2 2CO 2 +3H 2 O 点燃 乙醇能被氧化成别的物质吗？ 因此： 实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料， 现象： 乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热 。 乙醇燃烧实质是被强氧化剂氧化（魔棒点灯） ① 用小试管取３ ～ ４ mL 无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和 液体气味 的变化。 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ [ 实验 现象 ] ？ ［实验］ （ 2 ）催化氧化 （工业制乙醛） 2 CH 3 CH 2 OH + O 2 2CH 3 CHO + 2H 2 O Cu / Ag 现象 : 铜丝保持红热 , 说明反应 ______( 放热 , 吸热 ) 在试管口可以闻到刺激性气体 , 说明有 _____ 生成 . 铜丝的颜色变化 :____ → _____ → ______, 反应后 , 铜丝的质量 ____. 断键机理 : 2 CH 3 -C-O-H + O 2 2CH 3 -C-H + 2H 2 O H H Cu / Ag O = 放热 乙醛 红 黑 红 不变 --- 乙醇具有还原性 CH 3 CH 2 OH + CuO Cu + CH 3 CHO + H 2 O 2 Cu + O 2 2CuO 反应历程 醇氧化机理 : ① － ③ 位断键 ① ③ R 2 —C—O— H R 1 H + O = O 2 + 2 H 2 O —C = O R 1 R 2 2 Cu △ CH 3 CH 2 CH 2 OH CH 3 OH 练习：下列醇能发生催化氧化的是？ 结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同（ 乙醇在一定条件下表现还原性） ※ 羟基所在碳上有氢 [ 练习 1] 乙醇分子中各种化学键如下图所示 , 试填写下列空格 A ．乙醇和金属钠的反应断键 ________ B ．乙醇在 Ag 催化下与 O 2 反应时断键 __________ H H H C C H H H O ① ② ③ ④ ⑤ ① ① 和③ 2 CH 3 CH 2 OH + O 2 2CH 3 CHO + 2H 2 O Cu / Ag 催化氧化 2CH 3 CH 2 OH+2Na → 2CH 3 CH 2 ONa+H 2  置换反应 世界卫生组织的事故调查显示，大约 50%-60% 的交通事故与酒后驾驶有关。 身边的化学 Ⅰ 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾 的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K 2 Cr 2 O 7 Cr 2 (SO 4 ) 3 （橙红色） （绿色） 身边的化学 Ⅱ 乙醇的生理机理 (1) 扩散作用 ：进入血液，分布至全身各器官， 主要是在肝脏和大脑中。 (2) 代谢作用 ：酒精肝脏      乙醛 ( 有毒 )    乙酸 ( 营养成分 )      CO 2 和 H 2 O 。 (3) 酒精中毒 ：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。  四、醇类 概念 ： 醇是分子里含有跟 ( 链 ) 烃基或 芳香烃的侧链 相连的羟基的化合物。 练习 2 ：现有下列醇 A B C D E 1 、以上醇物质的量相等时与足量的钠反应产生氢气的体积比为？ 1 ： 2: 1 ： 2: 3 2 、乙醇的同分异构体是？ 练 习 题 1 、 把质量为 m g 的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为 m g 的是： A ： 稀硫酸 B ： 酒 精 C ： 稀硝酸 D ： CO 2 、 将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后，迅速插入下列液体中，反应后 , 能使铜丝的质量增加的是 ( ) A ． HCl B ．石灰水 C ．甲醇 D ． CH 3 CH 2 OH B √ √ 3 、下列金属不能与乙醇反应生成氢气的是 A 钠 B 铜 C 镁 D 铝 B 4 、将下列各种液体分别与溴水混合并振荡，静置后混合液分成两层，下层几乎呈无色的是（ ） 　Ａ．氯水 Ｂ．苯 Ｃ． CCl 4 Ｄ . KI E. 　己烯　　Ｆ．乙醇 Ｂ E 谢谢 谢谢同学们的合作 再见