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- 2021-07-08 发布
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第九章 第二节
真题体验·直击高考
【全国卷真题体验】
1.判断正误(正确的画“√”,错误的画“×”)。
(1)(2018·全国卷Ⅱ,7B)疫苗一般应冷藏存放,以避免蛋白质变性( )
(2)(2018·全国卷Ⅱ,7C)家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆,有利于健康及环境( )
(3)(2017·全国卷Ⅲ,8B)淀粉和纤维素互为同分异构体( )
(4)(2017·全国卷Ⅰ,7改编)在尼龙绳、宣纸、羊绒衫和棉衬衣等生活用品中,只有尼龙绳主要由合成纤维制造的( )
(5)(2016·全国卷Ⅰ,8D)油脂和蛋白质都属于高分子化合物( )
【答案】(1)√ (2)√ (3)× (4)√ (5)×
2.(2018·全国卷Ⅰ,7改编)下列说法错误的是( )
A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B.大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
【答案】A
【解析】果糖不再发生水解反应,属于单糖,A项错误;绝大多数酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的蛋白质,B项正确;植物油属于油脂,其中含有碳碳不饱和键,因此能使Br2/CCl4溶液褪色,C项正确;淀粉和纤维素均是多糖,其水解的最终产物均为葡萄糖,D项正确。
3.(2017·全国卷Ⅲ,8)下列说法正确的是( )
A.植物油氢化过程中发生了加成反应
B.淀粉和纤维素互为同分异构体
C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别
D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物
【答案】A
【解析】植物油中含有不饱和键,可与氢气发生加成反应,俗称油脂的氢化或硬化,A项正确;淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n,但二者的n值不同,不互为同分异构体,B项错误;环己烷和苯都不与酸性高锰酸钾溶液反应,且密度都小于酸性高锰酸钾溶液的密度,无法鉴别,C项错误;溴苯和苯互溶,且二者都不溶于水,故用水无法分离苯和溴苯,D项错误。
4.(2016·全国卷Ⅲ,8)下列说法错误的是( )
A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应
B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷
D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体
【答案】A
【解析】乙烷和浓盐酸不反应,A项错误;乙烯可以制成聚乙烯,用于食品包装,B项正确;乙醇含有亲水基羟基,能溶于水,而溴乙烷不溶于水,C项正确;乙酸和甲酸甲酯的分子式相同,结构不同,是同分异构体,D项正确。
5.(2015·全国卷Ⅱ,8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇,该羧酸的分子式为( )
A.C14H18O5 B.C14H16O4
C.C16H22O5 D.C16H20O5
【答案】A
【解析】1 mol该酯完全水解生成2 mol CH3CH2OH,即1 mol酯水解消耗2 mol H2O,根据酯水解反应化学方程式C18H26O5+2H2O―→羧酸+2CH3CH2OH,由原子守恒可确定羧酸的分子式为C14H18O5。
6.(全国卷经典)在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下:
下列叙述错误的是( )
A.生物柴油由可再生资源制得
B.生物柴油是不同酯组成的混合物
C.动植物油脂是高分子化合物
D.“地沟油”可用于制备生物柴油
【答案】C
【解析】A项,动植物油脂和短链醇都是可再生资源,正确;B项,生物柴油中含有多种酯,正确;C项,高分子化合物的相对分子质量一般高达104~106,而油脂的相对分子质量在1 000左右,故动植物油脂不是高分子化合物,错误;D项,“地沟油”的主要成分是油脂,故可用于制备生物柴油,正确。
7.(全国卷经典)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图:,下列有关香叶醇的叙述正确的是( )
A.香叶醇的分子式为C10H18O
B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.能发生加成反应,不能发生取代反应
【答案】A
【解析】从结构简式看出香叶醇中含碳碳双键和醇羟基,碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,能发生加成反应,醇羟基能发生取代反应,显然选项B、C、D均不正确。
【各省市真题体验】
1.判断正误(正确的画“√”,错误的画“×”)。
(1)(2018·天津卷,1A)四千余年前用谷物酿造出酒和醋,酿造过程中只发生水解反应( )
(2)(2018·北京卷,3A)硬脂酸与乙醇的酯化反应:C17H35COOH+C2HOHC17H35COOC2H5+HO( )
(3)(2017·江苏卷,13C)向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4,加热,再加入银氨溶液,未出现银镜,说明蔗糖未水解( )
(4)(2015·天津卷,3B)饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀,但原理不同( )
(5)(2015·福建卷,7D)油脂的皂化反应属于加成反应( )
(6)(2015·海南卷,9B)石油裂解制丙烯不属于取代反应( )
【答案】(1)× (2)× (3)× (4)√ (5)× (6)√
2.(2018·海南卷,11)实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是( )
A.该反应的类型为加成反应
B.乙酸乙酯的同分异构体共有三种
C.可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸
D.该反应为可逆反应,加大乙醇的量可提高乙酸的转化率
【答案】D
3.(2015·福建卷,7)下列关于有机化合物的说法正确的是( )
A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键 B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯
C.丁烷有3种同分异构体 D.油脂的皂化反应属于加成反应
【答案】B
【解析】聚氯乙烯分子的结构简式为,分子内无碳碳双键,A项错误;淀粉水解得到葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇,乙醇可氧化得到乙酸,从而合成乙酸乙酯,B项正确;丁烷有正丁烷、异丁烷2种同分异构体,C项错误;油脂的皂化反应属于水解反应,D项错误。
4.(2016·上海卷,33~36改编)乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业,中学化学实验常用a装置来制备。完成下列填空:
a b
(1)实验时,通常加入过量的乙醇,原因是__________________________________。加入数滴浓硫酸即能起催化作用,但实际用量多于此量,原因是___________________;浓硫酸用量又不能过多,原因是__________________。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用是____________________________________________。
(3)反应结束后,将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中,______________、______________,然后分液。
(4)若用b装置制备乙酸乙酯,其缺点有__________________________、________________________。由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后,还可能含有的有机杂质是____________,分离乙酸乙酯与该杂质的方法是__________________。
【答案】(1)增大反应物浓度,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率(合理即可) 浓H2SO4能吸收生成的水,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率 浓H2SO4具有强氧化性和脱水性,会使有机物炭化,降低酯的产率
(2)中和乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯在水中的溶解
(3)振荡 静置
(4)原料损失较大 易发生副反应 乙醚 蒸馏