2018届二轮复习乙醇、乙酸及基本营养物质课件（43张）（全国通用） 43页

专题十四 乙醇、乙酸及基本营养物质 乙醇、乙酸及基本营养物质 , 是有机化合物的重 要组成部分 , 必修部分课标全国卷中以选择题形式 进行考查。这部分知识涉及乙醇、乙酸、乙酸 乙 酯、糖类、油脂和蛋白质的组成、结构、性质和用途等。 命题常常有三种方式 : 一是结合化学与生活 , 考查乙醇、乙酸、糖类、酯、油脂和蛋白质的结构、性质与用途 ; 二是考查羟基、羧基等官能团的有关性质、反应类型 ; 三是结合烷烃、羟基和羧基的性质 , 考查同分异构体数目的判断等。复习时要注意 : 乙醇、乙酸、糖类、酯、油脂、蛋白质和高分子化合物的结构特点 , 注意各类典型有机物中所含官能团的性质、所能发生的反应类型以及性质与用途的关系等。 清华大学电子工程系　王煜圣 考点 48 考点 49 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 乙醇、乙酸的结构、性质及应用 1 .(2016 课标全国 Ⅲ ,8) 下列说法错误的是 ( 　　 ) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A. 乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B. 乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C. 乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷 D. 乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体 【答案】 A 　 乙烷与浓盐酸不反应 ,A 项错误 ; 利用乙烯可以制取聚乙烯 , 聚乙烯可用作食品包装材料 ,B 项正确 ; 乙醇与水以任意比互溶 , 溴乙烷不溶于水 ,C 项正确 ; 乙酸 (CH 3 COOH) 、甲酸甲酯 (HCOOCH 3 ) 分子式相同而结构不同 , 二者互为同分异构体 ,D 项正确。 考点 48 考点 49 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 2 .(2015 课标全国 Ⅱ ,8) 某羧酸酯的分子式为 C 18 H 26 O 5 ,1 mol 该酯完全水解可得到 1 mol 羧酸和 2 mol 乙醇 , 该羧酸的分子式为 ( 　　 ) A.C 14 H 18 O 5 B.C 14 H 16 O 4 C.C 16 H 22 O 5 D.C 16 H 20 O 5 【答案】 A 　 1 mol 该酯完全水解生成 2 mol CH 3 CH 2 OH, 即 1 mol 酯水解消耗 2 mol H 2 O, 该酯的水解可表示为 C 18 H 26 O 5 +2H 2 O 羧酸 +2CH 3 CH 2 OH, 根据原子守恒可确定羧酸的分子式为 C 14 H 18 O 5 。 考点 48 考点 49 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 3 .(2014 大纲全国 ,8) 下列叙述错误的是 ( 　　 ) A.SO 2 使溴水褪色与乙烯使酸性 KMnO 4 溶液褪色的原理相同 B. 制备乙酸乙酯时可用热的 NaOH 溶液收集产物以除去其中的乙酸 C. 用饱和食盐水替代水跟电石反应 , 可以减缓乙炔的产生速率 D. 用 AgNO 3 溶液可以鉴别 KCl 和 KI 【答案】 B 　 SO 2 使溴水褪色与乙烯使酸性 KMnO 4 溶液褪色均发生了氧化还原反应 , 二者褪色原理相同 ,A 项正确 ; 乙酸乙酯在热的 NaOH 溶液中易发生水解 ,B 项错误 ; 用饱和食盐水替代水与电石反应时 , 可减缓反应速率 , 有利于得到稳定的乙炔气流 ,C 项正确 ;AgNO 3 溶液与 KCl 、 KI 反应分别生成白色沉淀和黄色沉淀 , 可据此现象鉴别 KCl 和 KI,D 项正确。 考点 48 考点 49 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 4 .(2013 课标全国 Ⅰ ,8) 香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料 , 其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确的是 ( 　　 ) A. 香叶醇的分子式为 C 10 H 18 O B. 不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C. 不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D. 能发生加成反应 , 不能发生取代反应 【答案】 A 　 直接数出该有机物分子中的 C 、 O 原子数 , 由不饱和度计算出氢原子个数 ,A 项正确 ; 分子中有碳碳双键 , 能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色 , 也能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ,B 、 C 项错误 ; 分子中有羟基和甲基 , 能发生取代反应 ,D 项错误。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 1 . 乙醇和乙酸 (1) 结构和物理性质 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 (2) 乙醇化学性质 ① 与活泼金属 ( 以 Na 为例 ) 反应 : 2CH 3 CH 2 OH+2Na 2CH 3 CH 2 ONa+H 2 ↑ , 实验现象 : 钠块 沉于试管底部 , 表面 有气泡冒出 , 直至钠粒消失。比钠与水的反应缓和。 ② 氧化反应 : 乙醇燃烧 : CH 3 CH 2 OH+3O 2 2CO 2 +3H 2 O , 乙醇燃烧出现 淡蓝色 火焰。 乙醇催化氧化 : 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 乙醇可被酸性 KMnO 4 溶液或酸性 K 2 Cr 2 O 7 ( 重铬酸钾 ) 溶液直接氧化成 乙酸 , 相应现象为 : 酸性高锰酸钾溶液的 紫红色褪去 , 酸性 K 2 Cr 2 O 7 ( 重铬酸钾 ) 溶液由 橙色 变为 绿色 。 (3) 乙酸化学性质 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 2 . 乙酸乙酯 (1) 乙酸乙酯的制取 ① 实验原理 其中浓硫酸的作用为 : 催化剂 、 吸水剂 。 ② 反应特点 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 ③ 装置 ( 液 — 液加热反应装置 ) 及操作 用圆底烧瓶或大试管 , 试管倾斜成 45 ° 角 , 长导管起冷凝回流和导气作用。 ④ 饱和 Na 2 CO 3 溶液的作用及现象 a. 作用 : 降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇 ; b. 现象 : 在饱和 Na 2 CO 3 溶液上方出现有香味的油状液体 , 在油层与溶液的界面处有细小的气泡产生。 ⑤ 提高乙酸转化率的措施 a. 用浓硫酸吸水 ;b. 加热将酯蒸出 ;c. 适当增加乙醇的用量。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 (2) 乙酸乙酯组成、结构与性质 ① 组成和结构 ② 物理性质 乙酸乙酯通常为 无 色、有芳香气味的液体 , 密度比水 小 , 难 溶于水 , 易溶于乙醇等有机溶剂。 ③ 化学性质 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【疑难辨析】 (1) 乙醇催化氧化反应说明催化剂往往参与化学反应 , 但是反应前后质量和化学性质不变。 (2) 实验室常用无水 CuSO 4 来检验乙醇中是否含水。除去乙醇中少量水的方法 : 加生石灰 , 再蒸馏。 (3)CH 3 COOH 分别与 NaOH 、 CH 3 CH 2 OH 发生反应 ,CH 3 COOH 分 子中的断键部位不同 : , 与 NaOH 反应断键部位是 ② , 与乙醇反应断键部位是 ① 。 CH 3 CO 18 OH 与 CH 3 CH 2 OH 反应 , 根据酯化反应原理 ——“ 酸脱羟基 , 醇脱氢 ”, 可知生成水 ( ) 的相对分子质量为 20 。 (4) 利用饱和碳酸钠溶液可鉴别乙酸乙酯、乙酸和乙醇 , 也可除去乙酸乙酯中所含的乙酸和乙醇杂质。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 典例导引 (2017 辽宁大连模拟 ) 关于有机物 的性质叙述正确的是 ( 　　 ) A.1 mol 该有机物可以与 3 mol Na 发生反应 B.1 mol 该有机物可以与 3 mol NaOH 发生反应 C.1 mol 该有机物可以与 6 mol H 2 发生加成反应 D.1 mol 该有机物分别与足量 Na 或 NaHCO 3 反应 , 产生的气体在相同条件下体积相等 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【解析】 该有机物分子中含有的 —COOH 、 —OH, 均能与 Na 反应 ,1 mol 该有机物可以与 2 mol Na 发生反应 ,A 错误 ; 有机物分子中含羧基和酯基 , 能与 NaOH 溶液反应 ,1 mol 该有机物可以与 2 mol NaOH 发生反应 ,B 错误 ; 碳碳双键、苯环均可以与氢气发生加成反应 ,1 mol 该有机物可以与 4 mol H 2 发生加成反应 ,C 错误 ;1 mol 该有机物可以与足量 Na 发生反应生成 1 mol H 2 , 与足量 NaHCO 3 反应可以生成 1 mol CO 2 , 产生的气体在相同条件下体积相等 ,D 正确。 【答案】 D 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 高招 1 比较羟基氢的活泼性 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 典例导引 (2017 河南商丘模拟 ) 苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸 (2- 羟基丁二酸 ) 是这种饮料中的主要酸性物质 , 苹果酸的结构简式 为 。下列相关说法不正确的是 ( 　　 ) A. 苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B. 苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C. 苹果酸在一定条件下能发生消去反应 D.1 mol 苹果酸与 Na 2 CO 3 溶液反应一定消耗 2 mol Na 2 CO 3 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【解析】 苹果酸中含有 —COOH 、 —OH, 能发生酯化反应 ; 因含有 —OH, 能发生催化氧化反应 ; 又因与羟基相连的碳原子的邻位碳上有氢原子 , 故还能发生消去反应 , 故 A 、 B 、 C 项均正确 ;D 项中苹果酸与 Na 2 CO 3 反应 , 不一定消耗 2 mol Na 2 CO 3 , 如 【答案】 D 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 高招 2 根据有机物结构推测有机物性质的方法 第一步 : 确定官能团的种类 , 要注意碳碳双键等也属于官能团。 第二步 : 根据典型物质的性质 , 通过官能团判断该物质可能具有的化学性质。常见官能团及性质如下表所示。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 1 .(2017 广东湛江模拟 ) 葡萄糖在人体中进行无氧呼吸产生乳酸 , 结 A. 乳酸能发生催化氧化、取代反应 B. 乳酸和葡萄糖所含官能团相同 C. 乳酸能和碳酸氢钠、钠反应放出气体 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【答案】 B 　 乳酸含有羧基、羟基 , 能发生酯化反应和催化氧化反应 ,A 正确 ; 葡萄糖分子中含羟基、醛基 , 不含羧基 , 二者官能团不同 ,B 错误 ; 含羧基能和碳酸氢钠反应放出二氧化碳 , 含羟基、羧基能和钠反应放出氢气 ,C 正确 ; 乳酸与 分子式相同结构不同 , 二者互为同分异构体 ,D 正确。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 2 .(2017 河南洛阳一模 ) 胡萝卜中含有大量的 β - 胡萝卜素 , 被人体吸收后可转化成视黄醇 ( 即维生素 A), 是目前安全补充维生素 A 的产品。在人体内酶的催化下 ,1 mol β - 胡萝卜素可氧化为 2 mol 视黄醛 , 然后再转化为视黄醇 , 其过程如下 : 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 则下列说法错误的是 ( 　　 ) A. β - 胡萝卜素的分子式为 C 40 H 84 B. β - 胡萝卜素在人体吸收时可以用油脂作为相应的溶剂 C. 反应 Ⅰ 的类型为还原反应 D. 许多保健品中都含有 β - 胡萝卜素 , 从其结构推测可能的作用是抗氧化剂 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【答案】 A 　 在人体内酶的催化下 ,1 mol β- 胡萝卜素可氧化为 2 mol 视黄醛 , 根据视黄醛的结构简式及题中所给信息 , 可以写出 β - 胡 萝卜素的结构简式 : , 所以 β - 胡萝卜素的分子式为 C 40 H 56 ,A 错误 ; β - 胡萝卜素为脂溶性维生素 , 所以适合作为溶剂的是油脂 ,B 正确 ; 醛通过加成反应生成醇 , 也是还原反应 ,C 正确 ; β - 胡萝卜素中含有多个不饱和键 , 具有还原性 , 在保健品中可作抗氧化剂 ,D 正确。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 3 .(2017 河南安阳二模 ) 甲酸香叶酯 ( 结构简式如图 ) 为无色透明液体 , 具有新鲜蔷薇嫩叶的香味 , 可用于配制香精。下列有关该有机物的叙述正确的是 ( 　　 ) A. 分子式为 C 11 H 16 O 2 B. 含有羧基和碳碳双键两种官能团 C. 能发生加成反应和水解反应 D.23 g Na 与过量的该物质反应生成标准状况下 11.2 L 气体 【答案】 C 　 根据有机物结构简式 , 其分子式为 C 11 H 18 O 2 ,A 项错误 ; 根据结构简式 , 该有机物含有的 官能团是碳碳双键和酯基 ,B 项错误 ; 该物质中含有碳碳双键 , 能发生加成反应 , 含有酯基 , 能发生水解反应 ,C 项正确 ; 此物质不与金属 Na 反应 ,D 项错误。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 基本营养物质 1 .(2017 课标全国 Ⅰ ,7) 下列生活用品中主要由合成纤维制造的是 ( 　　 ) A. 尼龙绳 B. 宣纸 C. 羊绒衫 D. 棉衬衣 【答案】 A 　 宣纸和棉衬衣的主要成分是纤维素 , 羊绒衫是由羊毛制造的 , 纤维素和羊毛都属于天然纤维 ; 只有尼龙绳是由合成纤维制造的。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 2 .(2017 课标全国 Ⅱ ,7) 下列说法错误的是 ( 　　 ) A. 糖类化合物也可称为碳水化合物 B. 维生素 D 可促进人体对钙的吸收 C. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D. 硒是人体必需的微量元素 , 但不宜摄入过多 【答案】 C 　 绝大多数糖类化合物可以写成 C x (H 2 O) y , 故糖类又称为碳水化合物 ,A 正确 ;B 项 , 维生素 D 可以调节人体钙、磷代谢 , 促进钙的吸收 ,B 正确 ; 蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮 , 有些蛋白质还含有硫、磷等元素 ,C 错误 ; 硒是人体必需的微量元素 , 具有防癌作用 , 但不是 “ 多多益善 ”,D 正确。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 3 .(2017 课标全国 Ⅲ ,8) 下列说法正确的是 ( 　　 ) A. 植物油氢化过程中发生了加成反应 B. 淀粉和纤维素互为同分异构体 C. 环己烷与苯可用酸性 KMnO 4 溶液鉴别 D. 水可以用来分离溴苯和苯的混合物 【答案】 A 　 A 项 , 植物油中含有不饱和键 , 可以与 H 2 发生加成反应 , 此过程称为油脂氢化 , 正确 ;B 项 , 淀粉和纤维素的分子式均为 (C 6 H 10 O 5 ) n , 由于聚合度 n 不同 , 所以它们的分子式不同 , 故不互为同分异构体 , 错误 ;C 项 , 环己烷与苯都不与酸性 KMnO 4 溶液反应 , 故不能用酸性 KMnO 4 溶液鉴别环己烷与苯 , 错误 ;D 项 , 溴苯与苯互溶 , 两者均不溶于水 , 不可用水分离 , 错误。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 4 .(2016 课标全国 Ⅰ ,7) 化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是 ( 　　 ) A. 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B. 食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C. 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D. 医用消毒酒精中乙醇的浓度为 95% 【答案】 D 　 蚕丝的主要成分是蛋白质 , 灼烧时有烧焦羽毛的气味 , 而灼烧人造纤维没有这种气味 ,A 项正确 ; 食用油反复加热 , 在高温下发生复杂的化学变化 , 生成稠环芳烃等物质 ,B 项正确 ; 加热使流感病毒中的蛋白质发生变性 , 故通过加热可以杀死流感病毒 ,C 项正确 ; 医用消毒酒精中乙醇的浓度为 75%,D 项错误。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 1 . 糖类、油脂、蛋白质的化学组成 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 2 . 糖类、油脂、蛋白质的性质 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【疑难辨析】 (1) 淀粉与纤维素分子式都是 (C 6 H 10 O 5 ) n , 但其 n 值不同 , 因此它们都是混合物 , 二者不是同分异构体。 (2) 淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 , 但纤维素不能用作人类的营养物质 , 因人体内无消化纤维素的酶。 (3) 糖类、油脂都由 C 、 H 、 O 三种元素组成 , 但蛋白质还含有 N 、 P 等元素。 (4) 糖类中的单糖不能水解。 (5) 检验蔗糖、淀粉酸性条件下的水解产物时 , 必须先加入 NaOH 溶液中和作催化剂的硫酸 , 然后再加入银氨溶液或新制 Cu(OH) 2 进行检验 , 因为这两个反应都是在碱性条件下进行的。 (6)“ 淀粉遇碘变蓝 ” 中的 “ 碘 ” 是指碘单质 , 化合态的碘不能使淀粉变色。在检验是否有淀粉存在时 , 不能在碱性条件下进行 , 否则会因发生反应 I 2 +2OH - I - +IO - +H 2 O 而使实验失败。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 典例导引 (2017 河北石家庄质检 ) 下列关于有机物的说法正确的是 ( 　　 ) A. 涤纶、纤维素、酚醛树脂都是合成材料 B. 汽油和植物油都是混合物 , 其主要成分分别是烃和酯 C. 甲酸与乙酸是有机酸 , 都不能被酸性高锰酸钾溶液氧化 D. 葡萄糖、蔗糖、淀粉在一定条件下都可以发生水解反应 【解析】 纤维素属于天然有机高分子化合物 ,A 项错误 ; 汽油是石油产品 , 主要成分是烃 , 植物油属于酯 , 二者都是混合物 ,B 项正确 ; 甲酸分子中含有醛基 , 能被酸性高锰酸钾溶液氧化 ,C 项错误 ; 葡萄糖属于单糖 , 不能发生水解反应 ,D 项错误。 【答案】 B 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 高招 1 突破基本营养物质结构和性质中的易错点 (1) 葡萄糖和果糖互为同分异构体 , 二者都是单糖 , 不能发生水解反应。 葡萄糖分子中含有醛基 , 能够发生银镜反应 , 与新制 Cu(OH) 2 共热出现红色沉淀 ; 在一定条件下葡萄糖能转化为酒精。 (2) 蔗糖和麦芽糖是同分异构体 , 是重要的双糖。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 , 麦芽糖水解只生成葡萄糖。麦芽糖分子中含有醛基 , 能发生银镜反应 , 而蔗糖不能。 (3) 纤维素和淀粉是两种天然的高分子化合物 , 在一定条件下 , 水解的最终产物为葡萄糖。淀粉能被人体消化吸收 , 纤维素不能被人体消化。二者不是同分异构体。淀粉遇到碘水变蓝色。 (4) 油脂属于高级脂肪酸的甘油酯 , 在碱性条件下的水解称为皂化反应。有的油脂中含有碳碳双键 , 能使酸性高锰酸钾溶液褪色。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 (5) 蛋白质是高分子化合物 , 在一定条件下水解的最终产物为氨基酸。蛋白质和氨基酸都具有两性。蛋白质能发生盐析、变性、颜色反应 , 灼烧时产生烧焦羽毛的气味。可以利用颜色反应或灼烧时有特殊气味进行鉴别。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 典例导引 (2017 河南郑州实验中学模拟 ) 某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论 , 其中实验方案设计及结论均正确的是 ( 　　 ) 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 【解析】 A 项 , 方案正确 , 结论错误 , 因为当淀粉部分水解时 , 残留的淀粉也会使碘水变蓝色 ;B 、 D 项 , 方案设计及结论均不对 , 因为当水解液呈酸性时 , 加入的 Cu(OH) 2 ( 或银氨溶液 ) 首先与硫酸发生中和反应而无法与葡萄糖作用。 【答案】 C 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 高招 2 判断淀粉水解程度的实验方法 (1) 检验淀粉水解及水解程度的实验步骤。 (2) 实验现象及结论。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 1 .(2017 河北保定模拟 ) 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸 , 加热使淀粉水解 , 为测其水解程度 , 必须使用下列试剂中的 ( 　　 ) ① 氢氧化钠溶液　 ② 银氨溶液　 ③ 新制氢氧化铜　 ④ 碘水 A. ④ B. ②④ C. ①③④ D. ③④ 【答案】 C 　 淀粉的水解程度包括完全水解和部分水解 , 其中碘水可检验淀粉是否完全水解 , 银氨溶液或新制氢氧化铜可检验淀粉是否发生水解 , 但 葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜的反应均须在碱性条件下进行 , 故在加银氨溶液或新制氢氧化铜之前必须先加碱中和硫酸 , 故需要的试剂有 ①③④ 或 ①②④ ,C 项正确。 试做真题 高手必备 萃取高招 对点精练 考点 48 考点 49 2 .(2017 广东汕头二模 ) 下列关于有机物的叙述不正确的是 ( 　　 ) A. 分子式为 C 4 H 8 O 2 的酯有 4 种结构 B. 淀粉和纤维素互为同分异构体 C. 乙醇和葡萄糖均能发生酯化反应 D. 漂粉精和医用酒精均可用作消毒剂 【答案】 B 　 C 4 H 8 O 2 属于酯类的同分异构体为饱和一元酯 , 有甲酸丙酯、甲酸异丙酯、乙酸乙酯、丙酸甲酯 4 种同分异构体 ,A 项正确。淀粉和纤维素的化学式都为 (C 6 H 10 O 5 ) n , 但是 n 值不同 , 即分子式不同 ,B 项错误。 含有羧基或羟基的物质能发生酯化反应 , 乙醇和葡萄糖分子中都含有羟基 , 均能发生酯化反应 ,C 项正确。漂白精的有效成分为次氯酸钙 , 具有强氧化性 , 可用于杀菌消毒 ; 医用酒精可以使蛋白质变性 , 从而杀死细菌 , 故漂粉精和医用酒精均可用作消毒剂 ,D 项正确。