2019-2020学年高中生物苏教版必修1练习：2-2-1 生物大分子的基本骨架、糖类和脂质的种类和功能 5页

第二节 细胞中的生物大分子 第 1 课时 生物大分子的基本骨架、糖类和脂质的 种类和功能 课后篇巩固探究 一、选择题 1.下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( ) ①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素 A.①②⑤ B.②③④ C.①⑤⑥ D.①②④ 解析:淀粉和纤维素在一般情况下是不可溶的,无还原性,不与斐林试剂发生反应;蔗糖无还原性,因此 也不与斐林试剂发生反应。 答案:D 2.玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是( ) ①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麦芽糖 ③蔗糖和麦芽糖 ④糖原和纤维素 ⑤淀粉和纤维素 A.①④ B.②⑤ C.③④ D.③⑤ 解析:“玉米茎秆”是干扰信息,其本质是植物体细胞。植物细胞中的二糖应是蔗糖和麦芽糖,多糖应是 淀粉和纤维素。 答案:D 3.下列有关实验及显色结果的叙述,错误的是( ) A.隔水加热条件下,麦芽糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B.隔水加热条件下,葡萄糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 C.常温条件下,淀粉与碘液发生作用呈现紫色 D.常温条件下,脂肪与苏丹Ⅲ染色液作用,脂肪被染成橘黄色 解析:能与斐林试剂隔水加热发生作用生成砖红色沉淀的糖是还原性糖,有果糖、麦芽糖、葡萄糖 等。常温条件下,淀粉与碘液作用呈现蓝色。 答案:C 4.下面是某生物体内糖类的某些变化,下列说法不正确的是( ) “淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原” A.此生物一定是动物,因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.上述转化过程可在某动物同一细胞内完成 D.麦芽糖为二糖,葡萄糖为单糖 解析:淀粉转化为麦芽糖,麦芽糖转化为葡萄糖,这两个转化过程发生在高等动物的消化道内,糖原的 合成发生在动物的肝脏或肌肉中,所以不可能发生在同一细胞内。 答案:C 5.下列关于糖类生理作用的叙述,错误的是( ) A.核糖和脱氧核糖不是能源物质 B.葡萄糖是主要的能源物质 C.淀粉、糖原和纤维素是生物体的储能物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析:纤维素是植物细胞壁的结构物质,不是储能物质。 答案:C 6.下列关于脂质功能的叙述,不正确的是( ) A.磷脂是构成细胞膜的重要成分 B.维生素 D 可以促进小肠对 Ca 和 P 的吸收 C.糖原是细胞代谢所需能量的主要储存形式 D.性激素对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成有促进作用 解析:脂肪是生物体内的主要储能物质。 答案:C 7.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物,下列相关叙述错误的是( ) A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,糖类耗氧少 解析:淀粉水解的终产物是葡萄糖,脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸。磷脂和胆固醇是组成动物细 胞膜的重要成分。淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖缩合而成的。质量相同的糖类和脂肪相比,脂 肪碳和氢含量高,氧化时耗氧多。 答案:C 8.下列有关动、植物细胞中糖类、脂质的图示,不正确的是 ( ) 解析:脂质包括脂肪、类脂和固醇,固醇包括性激素。 答案:C 9.纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附 排出有害物质。从纤维素的化学成分看,它是一种( ) A.二糖 B.多糖 C.氨基酸 D.脂肪 解析:纤维素是由多个葡萄糖分子缩聚而成的,因此它属于多糖。 答案:B 10. 导学号 36724007 右图为部分化学元素组成化合物的示意图,下列说法正确的是 ( ) A.图中①可能是植物体内的储能物质——淀粉 B.若②大量积累于皮下和内脏器官周围,则②是磷脂 C.若③是构成细胞膜的重要成分,则③可能是磷脂和胆固醇 D.若④主要在人体肝脏和肌肉内合成,则④最可能是糖原 解析:①的组成元素是 C、H、O、N,不可能是淀粉;若②大量积累于皮下和内脏器官周围,则②是脂 肪;若③是构成细胞膜的重要成分,则只可能是磷脂,不可能是胆固醇,因为胆固醇的组成元素是 C、 H、O。 答案:D 11.下列有关糖类的生理作用的叙述,错误的是( ) A.蔗糖、乳糖、麦芽糖的水解产物都有葡萄糖 B.大部分糖类和脂肪都是能源物质 C.淀粉和糖原是生物体内唯一的储能物质 D.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 解析:淀粉是植物细胞的暂时储能物质,糖原是动物细胞内的暂时储能物质,而脂肪是动、植物体内良 好的储能物质。 答案:C 12.关于生物组织中可溶性还原性糖、脂肪的鉴定实验,下列叙述错误的是( ) A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进行可溶性还原性 糖的鉴定 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.脂肪的鉴定实验中,需用质量分数为 50%的乙醇溶液洗去浮色 D.斐林试剂应该现用现配,且需要水浴加热 解析:甘蔗、甜菜虽含糖多,但主要为蔗糖,而蔗糖为非还原性糖,所以不能作为鉴定可溶性还原性糖 的实验材料。 答案:A 二、非选择题 13.根据下列生物学事实回答问题。 材料 1 熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解利用,维持生命 活动。 材料 2 生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达 4cm。 材料 3 幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素 D,预防佝偻病。 (1)材料 1 说明脂肪是______________________________________。分布在动物内脏器官周围的脂 肪还具有__________和__________的作用。 (2)材料 2 说明脂肪具有__________的作用。 (3)材料 3 说明维生素 D 具有______________的作用。该物质属于________________类物质,除此之 外这类物质还包括________________和________________。 解析:脂质包括脂肪、类脂和固醇。脂肪是细胞内重要的储能物质,而且具有保温、缓冲和减压的作 用。维生素 D、性激素和胆固醇都属于固醇。维生素 D 可以促进机体对钙和磷的吸收。 答案:(1)细胞代谢所需能量的主要储存形式 缓冲 减压 (2)保温 (3)促进钙和磷吸收 固醇 性 激素 胆固醇 14.下面为细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程,请回答下列问题。 化学元素 C、H、O 单体 A B (1)A 是指________。 (2)若 B 是由两个单体 A 缩合而成的化合物,则 B 称为________。植物细胞中最重要的是________和 ____________,人和动物乳汁中含量最丰富的是________。 (3)若 B 是由大量单体 A 缩合而成的化合物,则 B 称为________,在人和动物肝脏中是指 ______________,在马铃薯块茎中主要指________,能形成高等植物细胞壁的是______________。 解析:单体 A 只由 C、H、O 三种元素组成,并且可以缩合成 B,由此可知 A 是单糖。若 B 由两个单体 A 组成,则 B 为二糖;若 B 由大量单体 A 组成,则 B 为多糖。 答案:(1)单糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素 15. 导学号 36724008 在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱, 整天情绪不佳”。医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞片叶中含糖约 8.5%,每 100 g 鳞片叶 含维生素 C 9.3 mg、钙 40 mg、磷 50 mg、铁 8 mg 以及 18 种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么 洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原性糖,或者二者均含有?某生物学兴趣小组的同 学以此作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原性糖,或者二者均含有。 (2)实验原理:淀粉可用____________来检测,可溶性还原性糖可用____________来检测。 (3)实验器材:洋葱,所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤 ①鉴定可溶性还原性糖:_ _ __。 ②鉴定淀粉:_ __。 (5)预期实验结果与结论 A.若观察到步骤①________________________,步骤②没有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所含 的糖只有可溶性还原性糖而不含淀粉。 B.若观察到步骤①________________________,步骤②____________________,说明洋葱肥大的鳞片 叶中所含的糖没有可溶性还原性糖而只含淀粉。C.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②有蓝色出 现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖 ____________________________________________________。 解析:淀粉遇到碘液后会出现蓝色,可溶性还原性糖与斐林试剂在隔水加热的条件下会出现砖红色沉 淀。实验中要探究洋葱鳞片叶中含淀粉还是还原性糖,或者二者均含有,可首先制备洋葱鳞片叶的组 织样液,分别取样,再分别用斐林试剂、碘液鉴定组织样液中是否含有还原性糖、淀粉。 答案:(2)碘液 斐林试剂 (4)①制备洋葱组织样液,取样液 2 mL 注入试管,加入新制的斐林试剂 2 mL 混匀,对试管进行隔水加热,观察颜色变化 ②制备洋葱组织样液,取样液 2 mL 注入试管,滴加 2 滴碘液,观察颜色变化 (5)有砖红色沉淀 无砖红色沉淀 有蓝色出现 既有可溶性还原性糖又有 淀粉