四川省成都市 2016-2017 学年高二生物 3 月月考试题（无答案） 12页

四川省成都市2016-2017学年高二生物3月月考试题（无答案）第Ⅰ卷（选择题，共40分）一、选择题（每小题1分，共40分。每小题只有一个选项符合题意。）1．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是()A．发酵菌群均为原核细胞　B．均需高温高压灭菌C．均可以使用自然菌种　　D．均需控制无氧条件2．在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是()A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌3．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同4．若利用如图所示的装置直接制作果醋，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置后，下列做法合理的是（　　）A．加入适量的酵母菌B．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟C．一直打开阀a和阀b通气D．把发酵装置放到15℃的恒温箱中进行发酵5．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是()A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多\nD．装瓶后，没有将瓶口密封6．变酸的酒表面有一层面膜、泡菜坛内液体表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的“皮”，它们分别是（）A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝C.酵母菌、乳酸菌、毛霉菌丝D.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝7．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是()A．对分离的菌种作进一步的鉴定B．筛选出能分解尿素的细菌C．培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养D．如指示剂变蓝我们就能准确地认定该菌能分解尿素8．下列操作，不会引起泡菜腐败的是()A．坛盖边沿的水槽注满水，并且时常补充水槽中的水B．腌制时温度过高，食盐量不足10%C．腌制的时间过短D．盐水入坛前不煮沸，直接入坛9．果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用。下列叙述正确的是()A．制作果酒时，自始至终都要保持无氧状态，这样才能提高产量B．果醋发酵时，要保持充足的氧气C．毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物D．参与泡菜制作的微生物不能用于生产酸奶10.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉；②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳．用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长；③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝；④决定腐乳特殊风味的是卤汤；⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质；⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长．A．①②③④B．②③④⑤C．③④⑤⑥D．①④⑤⑥11．下列有关生物技术的叙述，不正确的是()\nA．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种12．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是()A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B．重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡13．下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）。下列有关分析中，正确的是（）A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸B．终止发酵时间应选择在P点时C．酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖D．N点时酵母菌种群增长速率最大14．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B.乳酸菌在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有分布C.乳酸菌是兼性厌氧微生物D.乳酸菌同化类型为异养型15.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（　　）A.操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D.待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置16.配制的培养基成分是：纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4•7H2O、KH2PO4、MgSO4•7H2O、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖()A．酵母菌B．自生固氮菌C．各种细菌D．纤维素分解菌17．消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列适用于消毒处理的是()\n①皮肤　②饮用水　③牛奶　④注射器　⑤培养皿　⑥接种环　⑦培养基　⑧果汁　⑨酱油　⑩手术刀A．①②③⑧⑨　B．④⑤⑥⑦⑩C．①②⑤⑥⑧　D．以上全部18.下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是()A．刚果红可以在倒平板时加入B．刚果红可以在菌落形成后加入C．在倒平板时加入刚果红不需要灭菌D．在菌落形成后加入刚果红不需要灭菌19.在涂布平板操作时错误的是()A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直至烧红B．取少量菌液滴加在培养基表面C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽后，冷却8～10s再用D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀20．某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是()A．利用平板划线法对细菌进行计数B．用以石油为唯一碳源的培养基筛选C．采用稀释涂布平板法分离菌种D．称取和稀释土壤样品时应在火焰旁21.检测员将1mL水样稀释10倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体．已知每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mm3．现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻（　　）个/mL．A．5×105nB．5×108nC．500nD．50n22.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是()A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48h\nD．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数23.苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是()A．图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源B．如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C．若图中④为对照实验，则其中应以苯酚作为唯一碳源D．使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落24.下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是()A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度合适D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃25.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是()A．利用稀释涂布平板法可对微生物进行计数B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌26.下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是()A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B．酒精消毒的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢C．划线分离可在培养基上获得分布的单菌落D．稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目27.下图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果，\n相关叙述不正确的是()A．该图最可能是用平板划线法进行接种B．该种微生物有可能是H7N9病毒C．操作者的衣着和手需进行消毒D．该接种方法不能用来准确统计样品中活菌的数目28.将酵母菌培养在由硝酸铵、硫酸镁、氧化钙、磷酸二氢钾、必需的微量元素和水配成的营养液中，一段时间后，酵母菌数量的变化是（）A．越来越多B.越来越少C.先增加后减少D.基本不变29.下图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5，下列操作正确的是（）A．操作前要将接种环放在火焰旁灭菌B．划线操作须在火焰上进行C．在5区域中才有可能得到所需菌落D．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌30.神经元细胞膜上有钠、钾等离子的“离子通道”，在神经冲动的传导中“离子通道”是“局部电流”产生的重要结构基础。蝎毒的神经毒素能够将该通道阻塞，导致中毒者兴奋传导和传递障碍而麻痹。在神经元之间结构的示意图中，蝎毒作用的部位应该在（）A．a或bB．c或dC．b或cD．a或d31．下列能正确表示神经纤维受刺激时，刺激点膜电位由静息电位转为动作电位的过程是（）A．①→④B．④→①C．②→③D．③→②32．氨基丁酸（GABA）作为哺乳动物中枢神经系统中广泛分布的神经递质，在控制疼痛方面起着不容忽视的作用，其作用机理如图所示。下列分析错误的是（）A．当兴奋到达突触小体时，突触前膜释放GABA，该过程依赖于突触前膜的流动性\nB．突触前膜释放GABA的过程说明，某些小分子物质可以通过胞吐方式分泌出细胞C．GABA受体实际上也是横跨突触后膜的Cl—通道，能与GABA特异性结合D．GABA与受体结合后，导致Cl—内流，使突触后膜的电位由外正内负变为外负内正33．右图为人体细胞与内环境之间物质交换的示意图，①②③④分别表示人体内不同部位的液体。据图判断说法正确的是（）A．体液①中含有激素、氨基酸、尿素、C02等物质B．②处渗透压下降会促进下丘脑合成分泌抗利尿激素C．③中产生的乳酸会引起①、②、④内pH的剧烈变化D．①、②、④是机体进行细胞代谢活动的主要场所34．下列有关人体免疫系统及调节的叙述，正确的是（）A．吞噬细胞、B细胞、T细胞、记忆细胞都是免疫细胞B．免疫细胞在免疫器官中生成，在机体各部位的器官中成熟C．溶菌酶等免疫活性物质是由免疫细胞产生的发挥免疫作用的物质D．浆细胞在特异性识别抗原后，自身合成并分泌抗体来消灭抗原35．下列关于人体生命活动的调节与健康的关系，不正确的是（）A．体温调节中，甲状腺激素和肾上腺素均可促进产热量增加B．在反射活动发生时，兴奋在神经纤维上的传导是单向的C．下丘脑既能感受渗透压变化又能分泌相应激素调节水平衡D．肌糖原不会分解成为血糖，参与调节血糖稳定的糖原只有肝糖原36.下列关于生物细胞结构的说法，不正确的是（）A．酵母菌有染色体，而硝化细菌没有B.酵母菌有核糖体，而乳酸菌没有C.黑藻细胞有核膜，而醋酸菌没有D．黑藻细胞有叶绿体，而蓝藻细胞没有37．前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（　　） A.苹果、斐林试剂、砖红色B.花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色 C.黄豆、双缩脲试剂、紫色D.卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色38.如下图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是A．在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B．在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大\nC．在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D．该图能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征39．如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌呼吸作用的影响，则呼吸曲线a、b、c分别代表了（　　）A．酵母菌、乳酸菌、草履虫B．草履虫、乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、酵母菌、草履虫D．酵母菌、草履虫、乳酸菌40.如图表示呼吸作用过程中葡萄糖分解的两个途径．酶1、酶2和酶3依次分别存在于（　　） A．线粒体、线粒体和细胞质基质 B．线粒体、细胞质基质和线粒体 C．细胞质基质、线粒体和细胞质基质 D．细胞质基质、细胞质基质和线粒体第Ⅱ卷（非选择题，共60分）41（12分）．葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：　注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管。(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是______________。(2)该微生物通过无氧呼吸可分解________，产生的终产物是________和________。(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等条件适宜的情况下进行发酵，如图所示。在发酵过程中，每隔一段时间均需要排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是____________________，导致发酵中出现的主要异常现象是______________________________。丙同学的错误是____________________________________，导致发酵中出现的主要异常现象是__________________。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是________、________、________。\n(4)在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是____________________。42、（6分）γ－氨基丁酸(GABA)是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸。科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定了基础。实验步骤如下：①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度条件下培养48h，获得毛坯。②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d。③腌制后加入卤汤，置于28℃恒温箱中后发酵90d。④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定其GABA含量，结果如下图所示。请分析回答：(1)通常含水量为________左右的豆腐适合制作腐乳；毛霉生长的适宜温度为________。(2)在前发酵过程中，毛坯的GABA含量发生明显变化的原因是_____________________________(3)步骤②中，用盐腌制时，应注意控制______________，此过程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面与食盐抑制毛霉生长，使酶活性降低有关；另一方面部分GABA会________从而导致其测定值减小。(4)后发酵________d后的白方腐乳出厂销售比较适宜。43（6分）已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：(1)请完善下列实验步骤。①标准管的制备：用______________________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的__________________________，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。\n③将每个________分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅________的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。(2)右图表示的是泡菜中______________________趋势。(3)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是________(填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”)44．（9分）某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如下图所示。请分析回答下列问题。（1）培养基中加入化合物A的目的是________，这种培养基属于_______培养基。（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的________。实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的呼吸作用类型是_______________。（3）转为固体培养基时，常采用平板划线的方法进行接种，此过程中所用的接种工具是_____________，操作时采用____________灭菌的方法。（4）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，这样做的目的是___________________（5）某同学计划统计污水池中“目的菌”的总数，他选用104、105、106稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是________________________，此对照实验的目的是证明____________________过程中是否被杂菌污染。45（12分）．有些微生物可以合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。纤维素酶可以通过微生物进行发酵生产，为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株。(1)写出实验步骤：\n第一步：将培养的生产菌株分成A、B两组，____________________________，B组不做处理。第二步：制备以________________为唯一碳源的固体培养基。第三步：把A组的大量菌株接种到多个以__________________为唯一碳源的固体培养基上，同时接种____________________________，把它们置于相同的条件下培养。第四步：一段时间后，取培养基用________染色，观察记录______________________________________。(2)预期实验结果及结论：a．A组中菌落周围的透明圈与B组相比较大，说明________________________。b．__________________________________，说明________________________________。c．_________________________________，说明诱变育种获得了低纤维素酶产量的菌种。(3)若要获得纯净的高产菌株，需进行______________或________________操作。46．(8分)．尿素是一种高浓度氮肥，但尿素只有通过土壤中某些细菌的分解作用，才能被植物吸收利用。某同学要分离出土壤中能分解尿素的细菌，并尝试进行计数，其培养基配方如下表。请回答：K2HPO4NaClH2O葡萄糖尿素蛋白胨琼脂0.12g0.12g15mL0.025g2.0g0.25g0.5g(1)分解尿素的细菌都能合成________，该种细菌在生态系统起到了什么作用？____________________。写出细菌分解尿素的方程式：____________________。(2)根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？__________(填“能”或“不能”)，原因是____________________________________________。(3)分离得到能分解尿素的细菌后，如果要扩大培养，则应选择________培养基进行培养。培养一段时间后，使用______________对微生物细胞进行计数。计数过程中，下列哪种行为会影响计数的准确性？_______A．压在方格线上的细胞只将左线和上线上的细胞进行计数B．如果方格内微生物细胞数量多于300个，则应将培养液进行稀释后再计数C．如果微生物细胞有粘连，则要数出团块中的每一个细胞D．计数时直接从静置培养的试管底部取培养液进行计数\n47（7分）为细胞呼吸过程，其中a、b表示物质，①～④表示过程，请回答下列问题：(1)图中a、b表示的物质分别是________、________。(2)图中②③过程中都有CO2产生，其场所分别是______________、________。(3)①过程除产生能量外，还产生______________________；在①～④过程中释放能量最多的是________。(4)②和④过程一般不会同时发生在同一生物体内，其原因是__________________