生物卷·2018届河北省邯郸市成安县第一中学、永年二中高二下学期期中联考（2017-04） 9页

永年二中、成安一中高二下学期期中联考（生物）试卷 生物试卷 一、单项选择题（共40小题，每题1分）‎ ‎1．下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 ‎ A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 B. 应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大 C．发酵过程中应该不断从充气口进行通气，以维持发酵的需氧环境 D．酵母菌分布广泛，生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 ‎2．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并保持一定的湿度 B. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C. 腐乳制作选用的豆腐含水量控制在70%左右 D. 卤汤中香辛料的作用仅仅是调制风味，且越多越好 ‎3. 泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的 ‎ ‎ A．酶母菌 B．毛霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸杆菌 ‎4．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是 ‎ A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 C．卤汤中的酒精应控制在12%左右 D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 ‎5．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是 A. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解 B. 等培养基冷却50℃左右时进行倒平板 C. 待平板冷却凝固5～10 分钟后将平板倒过来放置 D. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 ‎6．下列有关平板划线接种法的操作错误的是 ‎ A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 ‎7．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 ‎ A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 ‎8．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是 A．葡萄糖被合成了淀粉 B. 酵母菌细胞失水 C. 改变了培养液的pH D. 酵母菌发生了变异 ‎9．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 ‎ A.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种针 C.培养基、手、接种针 D.接种针、手、高压锅 ‎10．有关倒平板的操作错误的是 ‎ A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 ‎11．灭菌的标准是（ ）‎ A．杀死所有的病原微生物 B．杀死所有的微生物 C．杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D．使病原菌不生长 ‎12．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是 ‎ A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用 ‎13．关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是 ‎ A.称量 B.灭菌 C.溶化 D.倒平板 ‎14．刚果红染色时，加入刚果红应在 ‎ ‎（1）制备培养基时 （2）梯度稀释时 （3）倒平板时 （4）涂布时 （5）长出菌落时 ‎ A.（1）（3） B.（2）（5） C.（3）（5） D.（4）（5）‎ ‎15．农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是 ‎ ‎①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ‎ ‎ ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养 ⑧28℃—30℃温度下培养 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ ‎ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦‎ ‎16. 要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在 ‎ A、加入指示剂的鉴别培养基上 B、含有蛋白胨的固体培养基上 C、只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D、含四大营养要素的培养基上 ‎17．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是： ‎ A、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B、以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C、以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 ‎18. 用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有几项（ ）‎ ‎①可以用相同的培养基 ②都要使用接种环进行接种 ‎③都需要在火焰旁边进行接种 ④都可以用来计数活菌 A．一项 B．二项 C．三项 D．四项 ‎19．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是 ‎ A．从花药来看，应当选择盛花期的花药 B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾 D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片 ‎20．在植物的生长发育过程中，先使用细胞分裂素，后使用生长素时，其实验结果是 A．有利于细胞分裂,但不分化 ‎ B．细胞既分裂又分化 C．分化频率提高 ‎ D．有利于细胞分化，但不分裂 ‎21.接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是 ‎ ‎①不损伤花药 ②彻底去除花丝 ③幼小植株形成后需要光照 ‎ ‎④花药开裂释放出的胚状体产生的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④‎ ‎22. 人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。下列与人工种子形成过程无关的是 A．细胞的脱分化和再分化 B．细胞的全能性 ‎ C．细胞的有丝分裂 D．细胞的减数分裂 ‎23．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养 B．在初期，菊花的组织培养需光照，月季花药的培养不需光照 C．接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给适宜的温度和光照即可 D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 ‎24.下图表示月季的单倍体植株培育过程，叙述不正确的是 ‎ A.该过程运用了植物组织培养技术 B.除了生长素和细胞分裂素外，在培养液中还需加赤霉素等 C.假如月季体细胞的染色体数为2n＝M个，则B瓶中植株的染色体数为M个 D.假如月季的基因型为AaBb(两对基因分别位于两对同源染色体上)，则B瓶中植株基因型有四种 ‎25．关于生物技术实践中的材料选择，下列说法不正确的是 A．菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 B．为了挑选到月季单核期的花药，通常选择未完全开放的花蕾 C．用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要选择在花开的盛期采收 D．工业生产中可以从植物、岩藻、微生物等材料提取天然β-胡萝卜素 ‎26．在果汁生产工业中主要应用的酶包括 ‎ A．果胶酶、纤维素酶 B．脂肪酶、淀粉酶 C．淀粉酶、果胶酶 D．蛋白酶、纤维素酶 ‎27. 下图所示为植物组织培养的流程图，以下相关叙述错误的是 A．该过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用 B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 C．b过程中进行诱变处理后培养，有可能筛选出抗逆性强的突变体 D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 ‎28．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）‎ A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D．胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 ‎29.下列对胡萝卜素的提取过程的分析,正确的是 A．将新鲜的胡萝卜粉碎后置于烘箱中烘干,温度越高、时间越长效果越好 B．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂挥发 C．萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶，萃取效率取决于原料的含水量 D．用蒸馏装置蒸馏滤液时,蒸发出去的是胡萝卜素，烧瓶里留下的是溶剂 ‎30．对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的是 A. 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小 B. 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C. 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂 D. 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离 ‎31．玫瑰精油提取的过程是 ‎ A. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→过滤→除水 ‎32．橘皮精油的提取操作流程是: ‎ ‎ A. 石灰水浸泡→漂洗 →静置→ 压榨→过滤 →再次过滤→橘皮油 ‎ ‎ B. 石灰水浸泡→漂洗 →过滤 →压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 ‎ ‎ C. 石灰水浸泡→漂洗 →压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 ‎ ‎ D. 石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 ‎33．对胡萝卜素的提取顺序，正确的是 ‎ A. 胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B. 胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 D. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 ‎34．橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是： ‎ ‎ A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油 ‎ B. 破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率 ‎ C. 防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解 ‎ D. 防止蒸馏过程中原料发生焦糊 ‎35．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰精油提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是 ‎ A．分层、吸水 B. 溶解、吸水 C. 吸水、分层 D. 分层、萃取 ‎36．选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是 ‎ A. 石油醚为水溶性有机溶剂 B. 石油葫挥发性强 ‎ C. 石油醚不易燃烧 D. 石油醚的沸点较高 ‎37．柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：  ‎ A. 水中蒸馏会导致原料焦糊     B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ‎ C. 会使芳香油的有效成分水解    D.A和C ‎38．胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的： ‎ A. 性质和使用量    B. 紧密程度 C. 含水量    D. 湿度 ‎ ‎39．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝回流的原因是 A．将芳香油变成液态，便于回收 B．操作方便 C．防止容器受热不均而炸裂 D．提髙出油率 ‎40．压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是 A. 除去质量较小的残留固体物 B. 除去水分 C. 除去固体物和残渣 D. 除去果蜡、果胶 二、非选择题(共4道题，共计60分)‎ ‎41．（15分，除标注外每空2分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：‎ ‎（1）完成图1中的实验流程 。‎ ‎（2）在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，除去葡萄梗应在冲洗之___ __（1分）完成，从而避免____________________________________。‎ ‎（3）在图2中葡萄汁装入发酵瓶时要留有约1/3 的空间的原因是既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于____ _。果酒变为果醋的原理_____________（填化学反应式）。‎ ‎（4）果酒制作完成后，可以用 来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现 色。‎ ‎（5）葡萄酒呈现红色的原因是_____________________。‎ ‎42．（15分，除标注外每空2分）下表是某种培养基的成分，据此回答问题：‎ 葡萄糖 NH4NO2‎ K2HPO4‎ KH2PO4‎ NaCl MgSO4‎ Fe2SO4‎ CaCl2‎ H20‎ ‎10g ‎5g ‎30g ‎10g ‎0．01g ‎0．5g ‎0．3g ‎5g ‎1000ml ‎（1）该培养基用于培养微生物，上表中的营养物质按类别分包括 ，培养的微生物的同化作用类型是 （填“自养型”或“异养型”）。‎ ‎（2）在利用上述培养基培养微生物时，除了上表中的主要营养物质外，培养基还需满足微生物生长对特殊营养物质和环境的要求，例如培养乳酸杆菌时的培养基，还需要添加 。培养霉菌时需将培养基的PH调至 （填“酸性”“中性”或“微碱性”）。‎ ‎（3）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 （1分）。‎ ‎（4）菊花组织培养时，常用的培养基是 培养基。这时，需要将上述培养基中的葡萄糖换成 ，在配制好的培养基中，常常需要添加 。‎ ‎43．（15分，除标注外每空2分）回答下列有关月季的花药培养问题：‎ ‎（1）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低的主要影响因素是_________和_________．‎ ‎（2）为了选择适宜发育期的花药，通常选择_________‎ 的花蕾．将该时期的花药放在载玻片上，加一滴质量分数为1%的醋酸洋红，用镊柄将花药捣碎，再放在显微镜下观察，发现大多数花粉粒内只有一个深色的“点”．这种状态的花药________（是/否）（1分）适合培养？．‎ ‎（3）进行组织培养需配制MS 培养基．欲利于根的分化．植物激素的用量比例应为生长素与细胞分裂素比值_________．‎ ‎（4）花药培养产生花粉植株的有两种途径，这两种途径没有绝对的界限，主要取决于培养基中_________的种类及其_________配比．‎ ‎（5）在花药培养，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，_________的数目常常会发生变化．因此还需要对培养出来的植株进行鉴定和筛选．‎ ‎44.（15分，除标注外每空2分）某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。‎ ‎（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_______法， ‎ ‎（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料______和有效成分_______等问题。‎ ‎（3）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ，具有诱人的橘香味。‎ ‎（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至 期（1分）的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有__ 法，某些植物的花粉不易着色，需采用__ _____法。‎ ‎（5）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有 。 ‎ 高二期中联考（生物）试卷答案：‎ 答案：一、单项选择题 ‎1-5：BDAAD 6-10：DCBCC 11-15：CBDCC 16-20：CABDB ‎21-25：ADCCB 26-30：ABABD 31-35：CCCBA 36-40：DDAAA 二、非选择题(共4道题，共计60分)‎ ‎41.【答案】（15分，除标注外每空2分）‎ ‎（1）醋酸发酵 ‎（2）后 （1分） 除梗引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会 ‎（3）防止发酵产生的大量CO2使果汁溢出（防止发酵液溢出）‎ C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O（可加上酶和能量）‎ ‎（4）酸性重铬酸钾 灰绿色 ‎（5）红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 ‎42．【答案】（15分，除标注外每空2分）‎ ‎（1）碳源、氮源、水和无机盐 异养型 ‎（2）维生素 酸性 ‎（3）高压蒸汽灭菌（1分）‎ ‎（4）MS 蔗糖 植物激素 ‎43．【答案】（15分，除标注外每空2分）‎ ‎（1）材料的选择 培养基的组成 ‎（2）完全未开放 是（1分）‎ ‎（3）高（或大）‎ ‎（4）激素 浓度 ‎（5）染色体（组）‎ ‎44. 【答案】（15分，除标注外每空2分）‎ ‎⑴压榨 ⑵焦糊 水解 ‎⑶无色透明 ⑷单核（1分） 醋酸洋红 焙花青-铬矾 ‎⑸生长素 细胞分裂素。‎