【新教材】2020-2021学年高中生物人教版必修1课时作业：第2章第1节细胞中的元素和化合物 6页

第 2 章 第 1 节 A 级·基础达标练 一、选择题 1．(2019·四川成都外国语学校高一月考)下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是 ( B ) A．细胞中的 N、Ca、Fe、Mo 都属于大量元素 B．组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到 C．组成细胞的化合物中有机物含量高于无机物 D．碳元素在人体细胞鲜重中的百分比最大 解析：Fe、Mo 属于微量元素，A 错误；组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到， 没有一种化学元素是细胞所特有的，说明生物界和非生物界具有统一性，B 正确；组成细胞的 化合物中无机物含量高于有机物，水含量最高，百分比最大，C 错误；组成人体细胞(鲜重)的 化学元素中，氧元素的含量最高，百分比最大，D 错误。 2．(2020·河南商丘九校高一上期末联考)如图表示细胞中各种化合物或基本元素占细胞鲜 重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是( B ) A．蛋白质、糖类、水、脂质，O、C、N、H B．蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、N C．水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、C D．水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O 解析：由题图可知，在该活细胞中图示含量占鲜重的比例由大到小依次是②>①>③>④， 如果该图表示的是化合物的含量，则②是水，①是蛋白质，③是脂质，④是糖类；如果该图 表示的是化学元素的含量，则②是 O，①是 C，③是 H，④是 N。综合以上分析，B 正确。 3．(2019·河北安平中学高一上学期第一次月考)在做脂肪鉴定的实验中用到的体积分数为 50%的酒精溶液，其作用是( D ) A．消毒作用 B．作为染色剂 C．便于观察 D．洗去浮色 解析：在鉴定脂肪的实验中，制片的流程是：取最理想的薄片放在载玻片中央→在薄片 上滴 2～3 滴苏丹Ⅲ染液(染色 3 min)→洗去染液，滴加 1～2 滴体积分数为 50%的酒精溶液洗 去浮色→洗去多余酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片→制成临时装片。 4．(2019·四川攀枝花高一上期末)生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料和试 剂的选择，错误的是( C ) A．大豆种子——蛋白质鉴定——双缩脲试剂 B．花生种子——脂肪鉴定——苏丹Ⅲ C．西瓜汁——还原糖鉴定——斐林试剂 D．白面馒头——淀粉鉴定——碘液 解析：大豆种子富含蛋白质，且颜色较浅，可作为鉴定蛋白质的材料，蛋白质和双缩脲 试剂发生作用，产生紫色反应，A 正确。花生种子富含脂肪，且颜色较浅，可作为鉴定脂肪的 材料，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B 正确。西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但颜 色较深，会干扰实验结果，不是鉴定还原糖的理想材料，C 错误。白面馒头富含淀粉，且颜色 为白色，是鉴定淀粉的理想材料，淀粉遇碘变蓝，D 正确。 5．生活在沙漠地带的沙棘叶肉细胞中，占干重和鲜重最多的化合物分别是( C ) A．蛋白质、核酸 B．蛋白质、脂质 C．蛋白质、水 D．核酸、水 解析：在细胞中，占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 6．(不定项)(2020·安徽淮北一中高一下月考)下列有关细胞中化合物的说法，正确的是 ( AD ) A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖 C．实验结束时，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 D．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应 解析：还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)的鉴定和蛋白质的鉴定都需用到氢氧化钠和硫酸 铜溶液，鉴定还原糖时用到的 CuSO4 溶液用蒸馏水稀释后可用于鉴定蛋白质，A 正确；斐林 试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为砖红色(沉淀)，B 错误；斐林 试剂要现配现用，不能长期保存，C 错误；蛋白质与双缩脲试剂呈紫色反应，D 正确。 二、非选择题 7．现有无标签的新制蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，某兴趣 小组尝试用双缩脲试剂(A 液：0.1 g/mL 的 NaOH 溶液；B 液：0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液)、斐 林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行检测，设计方案如下。回答问题： (1)用双缩脲试剂将上述四种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是__葡萄糖溶 液__和__蔗糖溶液__。 用双缩脲试剂检测时，应先加入__A 液__(填“A 液”或“B 液”)。 (2)用__斐林试剂__(填所给试剂名称)区分不发生颜色反应的一组溶液。 (3)进一步区分(1)中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程： ①将__淀粉溶液__分别与发生颜色反应的两种溶液混合； ②到时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，水浴加热； ③观察到出现砖红色的溶液是__淀粉酶溶液__，另一种溶液是__稀蛋清溶液__。 解析：(1)用双缩脲试剂检测将题中四种溶液区分为两组，一组是稀蛋清溶液和淀粉酶溶 液，其成分是蛋白质，用双缩脲试剂检测产生紫色反应；一组是葡萄糖溶液和蔗糖溶液，用 双缩脲试剂检测不会发生颜色反应。使用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先加 A 液，造成碱性 环境，再加 B 液。 (2)葡萄糖溶液和蔗糖溶液这两种物质可以使用斐林试剂检测，葡萄糖属于还原糖，产生 砖红色沉淀，蔗糖溶液不会发生颜色反应。 (3)发生显色反应的一组是稀蛋清溶液和淀粉酶溶液，向两种溶液中滴加等量的淀粉溶液， 淀粉酶可以将淀粉分解为还原糖，使用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀， 不发生反应的一组是稀蛋清溶液。 B 级·合格达标练 一、选择题 1．(2019·四川绵阳高一期末)组成人体细胞的元素含量有不同的统计方法，如鲜重中 C 占 18%，O 占 65%，而干重中 C 占 55.99%，O 占 14.62%。下列关于人体细胞元素组成的说法， 正确的是( B ) A．人体细胞中 C、H、O、Fe 都是大量元素 B．干重中 C 的含量高是因为细胞失水 C．组成人体细胞的元素，常见的有 30 多种 D．构成人体细胞的元素在地壳中不一定能找到 解析：Fe 是微量元素，不是大量元素，A 项错误。鲜重和干重是根据细胞是否失水划分 的，干重中 C 的含量高是因为细胞失水，B 项正确。组成细胞的元素常见的有 20 多种，C 项 错误。构成人体细胞的所有元素在地壳中都能找到，没有一种是人体细胞所特有的，D 项错误。 2．(2020·石家庄一中考试)科学家在利用无土栽培法培养一些花卉时，培养液中添加了多 种必需的化学元素，其配方如下表所示。其中植物根细胞吸收量最少的离子是( C ) 离子 K＋ Mg2＋ Ca2＋ NO－ 3 H2PO－ 4 SO2－ 4 Zn2＋ 培养液浓度/mmol·L－1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 A．Ca2＋ B．SO2－ 4 C．Zn2＋ D．H2PO－ 4 解析：Ca、S、P 都是组成细胞的大量元素，植物根细胞吸收的量较多，Zn 是组成细胞的 微量元素，植物根细胞吸收的量较少。A、B、D 项错误，C 项正确。 3．(2019·安徽阜阳高一期末)用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物 的干种子中三大类有机物的颜色反应，结果如下表所示，其中“＋”的数量代表颜色反应的 深浅程度。下列有关说法不正确的是( A ) 试剂 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A．三者中乙种子中含蛋白质最多 B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的显色反应分别是蓝色、橘黄色和 紫色 C．在观察颜色时有可能用到显微镜 D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热 解析：三者中丙种子与双缩脲试剂的显色反应最深，说明丙种子含蛋白质最多，A 项错误。 4．(2020·山东潍坊高一模块检测)对实验材料的选择，下列叙述错误的是( C ) A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定生物组织中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．花生含油量高，鉴定花生油时可以选用苏丹Ⅲ染液 D．甜菜块根虽然含有较多糖且近于白色，但是不能用于还原糖的鉴定 解析：苏丹Ⅲ染液遇到脂肪的显色反应为橘黄色，而花生油的颜色正好是橘黄色，C 项错 误。 5．(不定项)现提供新配制的斐林试剂的甲液(质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液)、乙液(质 量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液)和蒸馏水，充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别 出下列哪些物质( AC ) A．葡萄糖 B．蔗糖 C．大豆蛋白 D．淀粉 解析：双缩脲试剂的 A 液与斐林试剂的甲液相同，双缩脲试剂的 B 液可用蒸馏水稀释斐 林试剂的乙液获得，可以检测蛋白质。 6．(不定项)(2019·天津静海区高三三校联考)实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子 中三大类有机物含量如下图所示，下列叙述错误的是( BCD ) A．选用花生种子作为实验材料检测细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜 B．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中的蛋白质时需加热后才能呈紫色 C．向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂，会出现砖红色 D．选用小麦种子的研磨液作为实验材料检测淀粉是否存在时需要使用苏丹Ⅲ染液 解析：花生种子细胞中脂肪的检测需要用苏丹Ⅲ染液染色，然后在显微镜下观察橘黄色 的脂肪颗粒，A 项正确；用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中是否存在蛋白质时不需要加热， B 项错误；由图可知，小麦种子中淀粉含量较高，淀粉不是还原糖，不会出现砖红色，C 项错 误；检测淀粉需要使用碘液，D 项错误。 7．(不定项)下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是( ABC ) A．在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳 B．在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸 C．在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同 D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别 解析：活细胞中水分含量最高，因此含量最多的化学元素是氧；活细胞中含量最多的化 合物是水，其次是蛋白质，然后是脂质、无机盐、糖类和核酸；在活细胞中的各种化合物与 食物中的各种化合物成分不完全相同，体内各种化合物是利用食物中的各种营养成分重新合 成的；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，都是水、蛋白质、脂质、糖类、核酸等， 但它们的含量不同。 二、非选择题 8．营养学上判断一种元素是否为人体必需，不是根据这种元素是否出现在人体组成成分 中，而是要看这种元素对人体健康是否必不可少。现在请你设计一个实验证明某种元素 X 是 人体所必需的。完成下面的实验，并作出预期结论。 (1)实验时，通常选择小白鼠或大白鼠作为实验对象，你知道其中的道理吗？__小白鼠或 大白鼠是哺乳动物，代谢特征与人体较为接近，同时价格便宜，饲喂容易__。 (2)实验通常包括以下步骤： ①分别配制饲料 A 和饲料 B。 饲料 A：含小白鼠生长所需的各种元素的饲料； 饲料 B：__含有除元素 X 外的其他各种元素的饲料__。 ②将性别、体重相同的小白鼠分为数量相等的两组，其中一组用饲料 A 喂养，称为 A 组 小白鼠；另一组用饲料 B 喂养，称为 B 组小白鼠。将两组小白鼠放到__条件适宜且相同__的 环境中，观察发现 A 组小白鼠表现正常，B 组小白鼠出现某种病症。 ③一段时间后，再给 B 组小白鼠添加只含元素 X 的饲料，可观察到__小白鼠的病症逐渐 消失__。 预期结论：__元素 X 是人体所必需的元素__。 解析：(1)实验时通常选择小白鼠或大白鼠，原因是小白鼠或大白鼠是哺乳动物，代谢特 征与人体较为接近，同时价格便宜，饲喂容易。 (2)①本实验的目的是证明某种元素 X 是人体所必需的，因此自变量为是否含有元素 X， 饲料 A 为含小白鼠生长所需的各种元素的饲料，则饲料 B 为含有除元素 X 外的其他各种元素 的饲料。 ②探究实验要遵循单一变量原则，因此将性别、体重相同的小白鼠分为数量相等的两组， 其中一组用饲料 A 喂养，称为 A 组小白鼠；另一组用饲料 B 喂养，称为 B 组小白鼠。将两组 小白鼠放到条件适宜且相同的环境中，观察发现 A 组小白鼠表现正常，B 组小白鼠出现某种 病症。 ③一段时间后，再给 B 组小白鼠添加只含元素 X 的饲料，可观察到小白鼠的病症逐渐消 失。 预期结论：元素 X 是人体所必需的元素。