2019-2020学年新一线突破人教版生物选修一练习：专题2 课题1 第1课时 培养基和无菌技术 6页

专题 2 微生物的培养与应用 课题 1 微生物的实验室培养 第 1 课时 培养基和无菌技术 题型一 培养基成分及种类分析 1．不同培养基的具体配方不同，但所有培养基都含有( ) A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素 C．水、碳源、氮源和无机盐 D．水、碳源、氮源和氧气 答案 C 解析 虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源(提供碳元 素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。在某些特定培养基中需要维生素 等特殊营养物质或氧气等。 2．下列叙述正确的是( ) A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基 C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个菌体 答案 A 解析 按物理状态不同，培养基可分为液体培养基、半固体培养基、固体培 养基，按用途不同，培养基又可分为选择培养基和鉴别培养基，B 错误；固体培 养基由于添加了凝固剂琼脂，所以即使加入少量水也不可能制成液体培养基，C 错误；单个菌体是肉眼看不见的，由同种微生物的众多菌体构成的菌落是肉眼可 以看见的，D 错误。 3．不同的微生物对营养物质的需求不同。下列叙述正确的是( ) A．配制培养基时都应该加糖类作为碳源 B．同一种物质不可能既作碳源又作氮源 C．碳源物质一定也是微生物生长所需能源物质 D．氮源物质为该微生物提供必要的氮元素 答案 D 解析 不同的微生物对碳源的要求不同，如自养型微生物不需糖类作碳源， A 错误；对异养微生物来说，蛋白胨既是碳源，又是氮源，B 错误；以糖类等有 机碳作碳源时，碳源物质往往也是能源物质，以 CO2 等无机碳作碳源物质时， 碳源物质不是能源物质，C 错误；氮源物质在微生物培养中的主要作用是为微生 物提供氮元素，D 正确。 题型二 无菌操作 4．关于灭菌和消毒的理解，不正确的是( ) A．灭菌是指杀灭物体内外一切微生物，包括芽孢和孢子 B．实验者的双手用酒精消毒 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等 答案 D 解析 灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物(包括芽孢 和孢子)，A 正确；实验者的双手用酒精消毒，B 正确；金属接种工具常用灼烧 灭菌法灭菌，C 正确；微生物的培养过程中常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭 菌、高压蒸汽灭菌等，紫外线照射属于消毒方法，D 错误。 5．以下部位不含有微生物的是( ) A．洗干净的脸上 B．洗完澡后的皮肤 C．刷完牙后的口腔 D．灼烧之后的接种环 答案 D 解析 灼烧之后的接种环已经灭菌，故不含微生物，A、B、C 三项所示内 容不是灭菌，D 符合题意。 6．消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失 生长繁殖的能力。消毒仅指杀死部分微生物而对被消毒的物体基本无害。下列哪 些事物适用于消毒处理( ) ①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀 A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部 答案 A 解析 皮肤可用酒精消毒，饮用水可用氯气消毒，牛奶采用巴氏消毒，果汁 和酱油宜采用消毒方法处理，避免营养成分被破坏，①②③⑧⑨符合题意；注射 器需要进行灭菌处理，培养皿可采用干热灭菌，接种环可用灼烧灭菌，培养基、 手术刀可采用高压蒸汽灭菌。 7．下面对微生物培养中灭菌的理解不正确的是( ) A．防止杂菌污染 B．灭菌就是杀死培养基中的杂菌 C．培养基和培养设备等都必须进行灭菌 D．灭菌必须在接种前 答案 B 解析 培养基和培养设备等都需要灭菌，且消灭全部微生物而不只是杂菌， B 错误。 8．防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列 叙述错误的是( ) A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒 B．在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防被 微生物感染 C．接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌 D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境 答案 C 解析 为防止杂菌污染，研究和应用微生物时应进行消毒和灭菌，实验室可 以用紫外线或化学药物进行消毒，A 正确；在实验室中，切不可吃东西、喝水， 离开实验室时一定要洗手，以防被微生物感染，B 正确；接种环、接种针等金属 用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层即外焰部位灼烧灭菌，C 错误；使用后的 培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境，D 正确。 9．在生物技术上常利用大肠杆菌制成“工程菌”。某生物小组的同学，利 用实验室提供的大肠杆菌品系及其他必要材料，对该品系大肠杆菌进行了培养。 请分析回答下列问题： (1)微生物在生长过程中对各种成分的需求量不同，故制备培养基时各成分 要有合适的____________。培养基中含有的蛋白胨、淀粉可分别为微生物提供 ______________、______________。 (2)配制培养基时，需将 pH 调至________或微碱性。 (3)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是________________________。 答案 (1)浓度和比例 氮源、碳源和维生素 碳源 (2)中性 (3)高压蒸汽灭菌 解析 (1)培养基中各成分要有合适的浓度和比例，保证微生物有充足的营 养，又不会因外界浓度过大而失水。淀粉提供碳源，而蛋白胨含 C、N 等元素， 既能提供碳源，又能提供氮源和维生素。 (2)培养细菌时需将培养基 pH 调至中性或微碱性。 (3)培养基灭菌用高压蒸汽灭菌法。 10．请选择合适的无菌操作技术对下列材料或用具进行处理。 ①牛奶 ②水源 ③操作者双手 ④接种环、接种针 ⑤玻璃器皿(吸管、培养皿) ⑥培养基 ⑦空气 (1)巴氏消毒法：________。 (2)化学药剂消毒法：________。 (3)灼烧灭菌法：________。 (4)干热灭菌法：________。 (5)高压蒸汽灭菌法：________。 (6)紫外线消毒法：________。 答案 (1)① (2)②③ (3)④ (4)⑤ (5)⑥ (6)⑦ 解析 (1)对于一些不耐高温的液体，如牛奶，则使用巴氏消毒法。 (2)操作者双手常用酒精擦拭，水源用氯气消毒，属于化学药剂消毒。 (3)接种环、接种针可直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底 地灭菌，属于灼烧灭菌法。 (4)能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿)和金属用 具等常采用干热灭菌法。 (5)培养基常采用高压蒸汽灭菌法。 (6)紫外线照射可以杀灭物体表面或空气中的微生物。 11．在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。 回答下列问题： (1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填“可以”或“不可 以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。 (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比， 这两种方法的优点是________________________________。 (3) 密 闭 空 间 内 的 空 气 可 采 用 紫 外 线 照 射 消 毒 ， 其 原 因 是 紫 外 线 能 __________________，在照射前，适量喷洒__________________，可强化消毒效 果。 (4)水厂供应的自来水通常是经过________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸 钾”)消毒的。 (5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有 达到相应温度，最可能的原因是____________________。 答案 (1)可以 (2)在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少 (3)破坏 DNA 结构 消毒液 (4)氯气 (5)未将锅内冷空气排尽 解析 (1)能耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿) 和金属用具等可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。 (2)煮沸消毒法即在100 ℃煮沸5～6 min可以杀死微生物细胞和一部分芽孢； 巴氏消毒法即在 70～75 ℃煮 30 min 或在 80 ℃煮 15 min，可以杀死微生物，并 且保证营养物质不被破坏。因此，与煮沸消毒法相比，牛奶消毒常采用的巴氏消 毒法或高温瞬时消毒法的优点是在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少。 (3)因紫外线能破坏 DNA 结构，所以密闭空间内的空气可采用紫外线照射消 毒。在照射前，适量喷洒消毒液，可强化消毒效果。 (4)通常乙醇消毒有气味，影响水质，不适宜消毒自来水；高锰酸钾本身有 颜色，消毒后溶液呈紫红色，无法使用；因此水厂供应的自来水通常是经过氯气 消毒的。 (5)采用高压蒸汽灭菌时，锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底排 除后才能将锅密闭。如果未将锅内冷空气排尽，则会出现压力达到设定要求，而 锅内并没有达到相应温度的现象。