2020秋新教材生物人教版必修第一册达标演练：第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 6页

第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 [基础巩固] 1.生命活动的主要承担者是( ) A.核酸 B.磷脂 C.蛋白质 D.多糖 答案:C 2.下图为组成生物体蛋白质的氨基酸结构通式,其中不同种类氨基酸 的区别在于( ) A.① B.② C.③ D.④ 答案:B 3.下列有关蛋白质的叙述,正确的是( ) A.都含有21种氨基酸 B.都具有催化作用 C.都具有运输作用 D.都具有一定的空间结构 解析:每种蛋白质最多含有21种氨基酸,蛋白质并不是都含有21种氨基 酸,A项错误;酶具有催化作用,不是所有蛋白质都具有催化作用,B项错 误;不是所有蛋白质都有运输作用,有的起免疫、调节、催化作用,C项 错误;蛋白质都具有一定的空间结构,具有特定的功能,D项正确。 答案:D 4.下列关于蛋白质结构的叙述,正确的是( ) A.氨基酸种类、数目和排列顺序相同的蛋白质功能一定相同 B.由n条肽链组成的蛋白质,含有(n-1)个肽键 C.蛋白质分子一条肽链上相邻氨基酸之间以肽键相连 D.蛋白质都以肽链的形式存在于细胞中 答案:C 5.下列各项中属于决定蛋白质分子具有功能多样性的是( ) A.各种蛋白质分子的肽键结构不同 B.各种蛋白质分子的缩合方式不同 C.各种蛋白质分子的空间结构不同 D.组成各种蛋白质分子基本单位的元素种类不同 答案:C [拓展提高] 6.下图是细胞中一种常见的反应,下列相关叙述正确的是 ( ) A.甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸 B.乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量 C.丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基 D.生成物H2O的H来自甲的氨基和乙的羧基 解析:生物体中相对分子质量最小的氨基酸的R基是—H,而图中甲的R 基是—CH3,A项错误;根据氨基酸的结构通式可知,乙与其他氨基酸的 区别在于R基的不同,B项错误;丙是两个氨基酸脱水缩合形成的二肽, 含有两个游离的羧基和一个游离的氨基,C项正确;生成物H2O中的H来 自甲的羧基和乙的氨基,D项错误。 答案:C 7.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这 些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依 次分别为( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 解析:一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水,形成一 个肽键。蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数 =800-2=798;由于每条肽链中至少有一个氨基和一个羧基不参与形成 肽键,再加上R基上的氨基和羧基不参与脱水缩合形成肽键,所以蛋白 质中氨基总数=R基中氨基数+肽链条数=(810-800)+2=12,蛋白质中羧 基总数=R基中羧基数+肽链条数=(808-800)+2=10。 答案:B 8.分别用高浓度的NaCl溶液和高温处理胰岛素,下列有关说法正确的 是 ( ) A.高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散 B.高浓度的NaCl溶液处理使胰岛素的空间结构被破坏 C.两种方式处理后,胰岛素的功能均丧失 D.两种方式处理后,胰岛素均不能与双缩脲试剂反应 解析:高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散,A项正确;高浓度 的NaCl溶液处理胰岛素可使胰岛素的溶解度降低而从溶液中析出,这 种作用叫作盐析,再继续加水时析出的胰岛素仍能溶解,并不影响其空 间结构,盐析属于物理变化,B项错误;高浓度的NaCl溶液处理胰岛素, 胰岛素功能没有丧失,而高温处理可使胰岛素空间结构被破坏,功能丧 失,C项错误;两种方式处理均没有破坏肽键,胰岛素均能与双缩脲试剂 反应,D项错误。 答案:A 9.二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。下图 是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是 ( ) A.该蛋白质至少有2个游离的羧基 B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C.该蛋白质至少有280个游离氨基 D.该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定 答案:A [挑战创新] 10.阅读资料,回答下列问题。 从1958年开始,中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机 化学研究所和北京大学3家单位联合攻关,终于在1965年人工合成了具 有生物活性的结晶牛胰岛素。图甲为牛胰岛素肽链结构示意图,其中的 数字为氨基酸序号,二硫键是由2个“—SH”连接而成的;图乙是胰岛素 部分肽链放大图。 甲 乙 (1)生物体中不同的蛋白质具有不同的生物活性和功能。胰岛素是动物 胰岛细胞分泌的能够降低血糖的一种蛋白质类激素。下列与结晶牛胰 岛素的生物活性没有直接关系的是 。 A.胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目 B.胰岛素分子中二硫键的数目和位置 C.胰岛素分子中两条链的空间结构 D.胰岛素分子中氨基酸缩合的方式 (2)一个牛胰岛素分子由51个氨基酸缩合而成。根据图甲判断,一个牛 胰岛素分子中含有 条肽链, 个肽键。氨基酸形成牛胰 岛素后,相对分子质量比原来的总相对分子质量减少了 。 (3)图乙中表示R基的是 ,其中含有肽键的是 。(填序 号) (4)经过科学家测定,人胰岛素和牛胰岛素只有3个氨基酸不同,分别表 现在A链的第8位、第10位和B链的第30位。糖尿病患者注射的胰岛素针 剂若用等剂量的牛胰岛素替代,也会有一定的疗效,为什么? 答案:(1)D (2)2 49 888 (3)②④⑥⑧ ③⑤⑦ (4)牛胰岛素和人胰岛素在氨基酸的组成上差别较少,功能类似。