黑龙江省鸡西市鸡东县第二中学2019-2020学年高二下学期阶段性线上考试生物试卷 15页

生物试题 一、选择题（每题只有一个选项最符合题意，每题1.5分，共60分）‎ ‎1、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（   ）‎ A、氮源物质为该微生物提供必要的氮素          ‎ B．碳源物质也是该微生物的能源物质 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质        ‎ D．水是该微生物的营养要素之一 ‎2、在探究果胶酶最适用量的实验中，下列说法不正确的是(　　)‎ A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 B．当底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多 C．本实验应控制在适宜温度和pH下 D．反应溶液的pH必须相同 ‎3、下列有关说法，正确的是(　　)‎ A. 对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏 B. 统计活菌数的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数法 C. 培养基中能够为微生物提供碳源的物质，一定也能作为能源 D. 平板划线时，每次划线前都要将接种环进行灼烧灭菌 ‎4、下列关于利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞的说法，错误的是（  ）‎ A. 包埋的酵母细胞偏少导致形成的凝胶珠颜色偏浅 B. 可用其他不溶于水的多孔性载体代替海藻酸钠 C. 溶化好的海藻酸钠溶液立即与已活化的酵母细胞混合 D. 固定化酵母细胞进行发酵需控制葡萄糖溶液的浓度 ‎5、下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　）‎ A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B. 配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 C. 将海藻酸钠溶液滴加到NaCl溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 ‎6、胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，关于胡萝卜素说法不正确的是(　　)‎ ‎ A. 胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝 偻病等  B. 胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用  C. 胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、‎ 心脏病等疾病  D. 胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养 补充剂 ‎7、下列常用的无菌操作中错误的是 ‎ A．用酒精擦拭双手                    B．灼烧接种环 C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行    D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭 ‎8、选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是（   ） ‎ A. 石油醚不易燃烧 B. 石油醚挥发性强 C. 石油醚为水溶性有机溶剂 D. 石油醚的沸点较高 ‎9、玫瑰精油提取的过程是(　　)‎ A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水 ‎10、下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是(　　)‎ ‎①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上  ‎ ‎②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱 ‎③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率     ‎ ‎④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 A．①②③　　　 B．②③④    C．①②④      D．①③④ ‎ ‎11、提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是  (　　)‎ A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温  ‎ B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温   ‎ D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 ‎12、新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。 下列叙述不正确的是(　　)‎ A. 石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质 B. 石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 C. 浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触 D. 橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上。‎ ‎13、下列有关酶的应用及固定化酶技术的叙述，错误的是(　　)‎ A． 用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强 B． 固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用 C． 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果 D． 为较长时间保持酶活性，酶制剂应保存在低温条件下 ‎14、如图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不正确的是(　　)‎ A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长 B．萃取过程可以直接使用明火加热 C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发 D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功 ‎15、“衣领净”属于(　　)‎ A．单一型加酶洗衣粉 B．复合型加酶洗衣粉 C．浓缩型普通洗衣粉 D．以上三种都不是 16、 某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料,对资料中的信息理解错误的是(   )‎ 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%‎ 用法:洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时,使用温水效果更佳,切勿用60℃以上的水。‎ A. 这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 B. 在60℃以上的水中,蛋白酶会失去活性 C. 这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除 D. 该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物 ‎17、下列依次表示倒平板、接种的位置以及平板划线法接种的路径的示意图，其中错误的是(　　)‎ A． 答案A B． 答案B C． 答案C D． 答案D ‎18、在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是(　　)‎ A． 溶解、萃取、除水 B． 蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C． 蒸馏、油水分层、除水 D． 溶解、油水分层、萃取 ‎19、如图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图，有关叙述错误的是（　　）‎ A. 在配制步骤②、③的培养基时，应先调pH值后髙压蒸汽灭菌 B. 步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落 C. 步骤③采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素 D. 步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力 ‎20、 研究人员通过对大肠杆菌进行基因改造，可以使其不仅能以传统生物能源技术中使用的蔗糖为原料，还能以广泛存在于植物纤维中的半纤维素为原料，分解产生燃料物质。若要将这种大肠杆菌分离出来，应将它们接种在(　　)‎ A． 不含氮源的培养基上 B． 含有蛋白胨的固体培养基上 C． 只含半纤维素而无其他碳源的选择培养基上 D． 不含营养要素的培养基上 ‎21、甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能．下列说法正确的是(　　)‎ A． 甲、乙、丙都是异养微生物 B． 甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C． 甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D． 甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 ‎22、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，而不采用水中蒸馏的方法，其原因是(　　)‎ A． 水中蒸馏不利于芳香油释放出来 B． 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 C． 水中蒸馏后的水油不易分离 D． 压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨 ‎23、为了从土壤中分离出尿素分解菌，某同学按照下列配方配制培养基。下列叙述中，错误的是(　　)‎ A． 该培养基缺少琼脂 B． 该培养基中，尿素是唯一的氮源 C． 该培养基属于选择培养基 D． 需要用石蕊染色法对分离的细菌进行鉴定 ‎24、在观察“不同浓度果胶酶对苹果泥出汁率的影响”实验中，先将苹果泥匀浆加热到100 ℃，其目的是(　　)‎ A． 杀灭苹果匀浆中的微生物 B． 使果胶分解，从而提高出汁率 C． 使苹果泥匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰 D． 果胶酶最适温度为100 ℃，酶的活性最高 ‎25、实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画3条等长的平行线(3条线均与图中的链霉素带接触)，将平板置于37 ℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析，以下叙述不正确的是(　　)‎ A． 链霉素能阻止结核菌的生长 B． 链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效 C． 链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效 D． 链霉素可以用于治疗伤寒病人 ‎26、下列叙述错误的是(　　)‎ A． 培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B． 培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 C． 培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性 D． 培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件 ‎27、以下分离纤维素分解菌的实验过程中，操作有误的是(　　)‎ A． 选择倒平板时就加入刚果红的染色法，需用1 mol/L NaCl溶液处理15分钟 B． 选择培养时用液体培养基，并振荡培养1～2 d C． 经稀释涂布培养后，鉴定的过程需要用到鉴别培养基 D． 为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验 ‎28、下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是（　　）‎ A. 分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解产生氮气 B. 用以尿素为唯一碳源的选择培养基选择出分解尿素的细菌 C. 统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在300以上的平板进行计数 D. 用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红 ‎29、下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是(   )‎ A. 通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌 B. 从土壤中分离含量较多的微生物时,选择培养可以省略 C. 该实验用到选择和鉴别培养基 D. 在用刚果红染色法中,若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上,出现透明圈的菌落肯定为所需菌种 ‎30、为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是（  ）‎ A. 纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B. 在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C. 在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D. 纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖 ‎31、如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是（　　）‎ A. 配置海藻酸钠应及时加热直到海藻酸钠溶化 B. 图1中X溶液为CaCl2溶液,作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C. 图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触 D. 图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 ‎32、土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种(　　)‎ A． 尿素酶 B． 脲酶 C． 蛋白酶 D． 肽酶 ‎33、在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。某同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于(　　)‎ A． ①② B． ③ C． ②③ D． ①②③‎ ‎34、在分离分解纤维素的微生物的实验中，为了判断选择培养基是否起到了对纤维素分解菌的选择作用，需要设置的对照是(　　)‎ A． 未接种的只有纤维素为唯一碳源的培养基 B． 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C． 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D． 接种了的只有纤维素为唯一碳源的培养基 ‎35、在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验(　　)‎ A． 不需要对照实验 B． 有对照，空白对照 C． 有对照，相互对照 D． 有对照，自身对照 ‎36、某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。下列相关说法不正确的是(　　)‎ A． 该实验的原理是酶的专一性 B． 自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C． 水质、水量、pH等均可看做无关变量 D． 洗涤过程中只要保持水温相同即可 ‎37、果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是(　　)‎ A． 果胶酶只存在于植物中 B． 果胶易溶于水，而不溶于乙醇 C． 果胶酶和纤维素酶均能分解果胶 D． 果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁 ‎38、加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。下列叙述正确的是(　　)‎ A． 相同条件下，加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好 B． 加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的 C． 不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同，酶的含量不同 D． 加酶洗衣粉中的含磷量低，可降低环境污染 ‎39、下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，下列相关叙述正确的是(　　)‎ A． 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小 B． 在生产过程中，需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素 C． 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 D． 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产 ‎40、用固定化酶反应柱生产高果糖浆的过程如图所示，对该图的理解错误的是(　　)‎ A． 图中的固定化酶是葡萄糖异构酶 B． 酶被固定在颗粒状的载体上 C． 固定化酶可以连续使用，降低了生产成本 D． 从高果糖浆中可以回收部分固定化酶 二、非选择题（每空1分，共40分）‎ ‎41、（10分）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：‎ ‎(1) 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。‎ ‎(2) 芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用______作为提取剂来提取芳香油。‎ ‎(3) 橘子果实含有芳香油，通常可用__________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________________________。‎ ‎(4) 得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层。加入氯化钠的作用是_____________。‎ ‎(5) 从乳浊液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是______。‎ ‎42、（10分）研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题：‎ ‎(1)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和____酶。‎ ‎(2)若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是____________，操作时采用的灭菌方法是________。‎ ‎(3)刚果红可以与纤维素等多糖形成________色复合物，但并不与水解后的________和________发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；第二种是在________时就加入刚果红。________(第一种、第二种)方法会使菌落之间发生混杂。‎ ‎(4)如果观察到产生________的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验。纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的______进行定量的测定。‎ ‎43、（10分）分析如图，完成下列问题：‎ ‎(1)在提取β胡萝卜素时，用的有机溶剂是__________，原因是___________________________________________________________________。‎ ‎(2)萃取的效率主要取决于__________________________。‎ ‎(3)因为__________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。在加热瓶口安装回流冷凝装置，是为了____________________。通过加热处理，β胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经过__________，______________后得到纯净的β胡萝卜素。‎ ‎(4)上图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是____________法。在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于萃取样品的样点是________________。‎ ‎(5)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，一般采用压榨法从橘皮中提取。为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮__________，并用石灰水浸泡。‎ ‎44、（10分）下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤,请回答:‎ 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母菌细胞 ‎(1)在 _______状态下,微生物处于休眠状态.活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复____________状态.活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时 ________________。‎ ‎(2)影响实验成败的关键步骤是______________。‎ ‎(3)如果海藻酸钠浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。‎ ‎(4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状,如果颜色过浅,说明_____________;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明____________________。‎ ‎(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定,原因是________________________。‎ ‎(6)该实验中CaCl2溶液的作用是____________。‎ ‎(7)配置海藻酸钠溶液时要用____________加热。防止海藻酸钠焦糊。‎ 生物试题答案 一、选择题（40个×1.5=60）‎ ‎1、B    解析:自养微生物利用的能源物质也是糖类等有机物，只是异养型生物利用的是现成的有机物为能源物质，而自养型生物自己合成有机物。其碳源物质CO2不能作为该微生物的能源物质。‎ ‎2、B ‎ ‎【解析】 ‎ 酶反应速度受温度、pH、酶用量、底物浓度等条件影响，如果底物浓度一定，当加入的酶量达到较高的量时，再增加酶的用量，滤出的果汁也不再增多。‎ ‎3、D ‎ ‎4、C ‎ ‎5、A ‎ ‎6、A ‎ ‎7、D ‎ ‎8、D ‎ ‎9、A ‎ ‎10、C ‎ ‎11、D ‎ ‎12、A ‎ ‎13、【答案】A ‎【解析】用包埋法将果胶酶固定化后，果胶酶可以多次重复利用，其活性并不会明显增强，A错误；固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用，B正确；酶促反应需要一定的时间，使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果，C正确；低温条件下，酶的空间结构更稳定，因此，为较长时间保持酶活性，酶制剂应保存在低温条件下，D正确。 ‎ ‎14、B ‎ ‎【解析】 一般来说原料颗粒小，萃取温度高、时间长，需要提取的物质能够充分溶解，萃取效果较好。萃取过程要避免明火加热，采用水浴加热，其原因是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发。提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，看萃取样品是否出现了和标准样品一样的层析带，若出现，说明实验成功。‎ ‎15、B ‎ ‎【解析】“衣领净”是一种复合型加酶洗衣粉，其性能优异，具有快速深层渗透，有效地深入纤维内部，分解衣领、袖口等特别难洗部位重垢的功能。且对衣物上的汗渍、奶渍、油渍、血渍、果汁等具有极强的清除功效。衣物浸湿前将其涂于污垢处，3分钟后正常洗涤，无需特意揉搓，无需再用肥皂手工搓洗，污垢即除，省时省力，使织物里外都干净、柔顺、松软。“衣领净”不含磷，不会污染环境。‎ ‎16、C ‎ ‎17、D ‎【解析】平板划线法除第一次划线外，以后的每一次划线都从上一次划线的末端开始。‎ ‎18、C ‎【解析】加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水分一起蒸馏出来；加入NaCl的目的是使油水分层，便于分液；加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水分，提高产品纯度。‎ ‎19、C ‎20、C ‎ ‎【解析】分析题干可知，改造后的大肠杆菌“能以广泛存在于植物纤维中的半纤维素为原料，分解产生燃料物质”，因此若要将这种大肠杆菌分离出来，应将它们接种在只含半纤维素而无其他碳源的选择培养基上。‎ ‎21、D ‎【解析】 Ⅰ培养基中无N源，而甲能在此培养基中生长，说明甲能固氮，属于固氮微生物；Ⅱ培养基中缺少C源，而乙能在此培养基中生长，说明乙能合成有机物，属于自养微生物；Ⅲ是完全培养基，但丙在此培养基上不能生存，说明丙是异养微生物。‎ ‎22、B ‎【解析】 水蒸气蒸馏法可以分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬等，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。‎ ‎23、D ‎【解析】 该培养基的目的是分离尿素分解菌，所以应为固体培养基，配方中应该有琼脂成分，A正确；由于该培养基用于分离尿素分解菌，所以尿素应为唯一的氮源，且培养基的种类为选择培养基，B、C正确；以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可对能分解尿素的细菌进行鉴定，D错误。‎ ‎24、C ‎【解析】 在观察“不同浓度果胶酶对苹果泥出汁率的影响”实验中，先将苹果泥匀浆加热到100 ℃，其目的是使苹果泥匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰。‎ ‎25、D ‎【解析】 从图中可以看出，这是含有链霉素的选择培养基，接种的三种细菌中，霍乱菌和结核菌都可以被杀灭，并且链霉素对结核菌杀灭的有效程度大于霍乱菌，而伤寒菌照常生长不受影响，所以选项D错。‎ ‎26、B ‎【解析】 霉菌适宜的pH为5.0～6.0；细菌适宜的pH为6.5～7.5；放线菌适宜的pH为7.5～8.5。‎ ‎27、A ‎【解析】 若在倒平板时加入刚果红，不需用1 mol/L NaCl溶液洗去浮色，A错误；选择培养时用液体培养基，并振荡培养1～2 d，B正确；经稀释涂布培养后，鉴定的过程需要用到鉴别培养基，C正确；为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验，D正确。‎ ‎28、D ‎29、D ‎30、B ‎31、A ‎32、B ‎33、【答案】B ‎【解析】在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法。刚果红与纤维素形成的红色复合物，在纤维素被分解后将不再存在，因此在培养基上会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，据此可判断图示中的纤维素分解菌位于③。‎ ‎34、【答案】C ‎35、【答案】C ‎【解析】研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，需要设计相互对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照，C正确。‎ ‎36、【答案】D ‎【解析】本实验探究的是不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果，自变量是不同种类的加酶洗衣粉，洗涤过程中水温、水质、水量、pH等可看做无关变量，均应保持相同且适宜。‎ ‎37、【答案】D ‎【解析】植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶；果胶不溶于水，不溶于乙醇；酶具有专一性，因此只有果胶酶才能分解果胶；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此使用果胶酶和纤维素酶，可以除去植物细胞壁。‎ ‎38、【答案】D ‎【解析】在适宜的条件下，加酶洗衣粉的效果比普通洗衣粉的效果好，A错误；加酶洗衣粉中的酶只不过用特殊的化学物质将其包裹，并没有用到固定化酶技术，B错误；不同品牌的洗衣粉中酶的种类不一定相同，C错误；加酶洗衣粉能降低对三聚磷酸钠的用量，因此加酶洗衣粉中的含磷量低，可降低环境污染，D正确。‎ ‎39、【答案】C ‎【解析】图中方法1、2、3分别是包埋法、化学结合法和物理吸附法，方法2对酶的活性影响比方法3大；固定化酶的使用过程与溶解氧关系不大；由于酶的活性有一定的时间限制，所以此反应柱不能持续使用。‎ ‎40、【答案】D ‎【解析】题图所示反应柱底端装有分布着许多小孔的筛板，酶被固定在颗粒状的载体上，无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以通过，因此从高果糖浆中不可能回收到固定化酶。‎ 二．非选择题 ‎41、‎ ‎(1)蒸馏法　萃取法              ‎ ‎(2)水　有机溶剂　有机溶剂 ‎(3)橘皮　芳香油含量较高   ‎ ‎(4)上　增加水层密度，降低芳香油的溶解度，使油和水容易分层 ‎(5)吸收芳香油中残留的水分 ‎42、‎ ‎(1)葡萄糖苷 ‎(2)接种环　灼烧 ‎(3)红　 纤维二糖　 葡萄糖　 倒平板　 第一种 ‎(4)透明圈　葡萄糖 ‎43、‎ ‎(1)　石油醚　石油醚是有机溶剂，胡萝卜素是脂类物质，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂 ‎(2)萃取剂的性质和使用量 ‎(3)有机溶剂都是易燃物　防止加热时有机溶剂挥发　过滤　浓缩 ‎(4)纸层析法　BC ‎(5)干燥去水　‎ ‎44、‎ ‎(1)缺水 正常的生活 体积会增大 ‎ ‎(2)配制海藻酸钠溶液 ‎ ‎(3)较少 ‎ ‎(4)固定化酵母细胞数目较少 海藻酸钠浓度偏高,制作失败 ‎ ‎(5)细胞个体大,不易从包埋材料中漏出 ‎ ‎(6)使胶体聚沉 (7)小火或间断