高中生物（人教版）同步习题：4-3酵母细胞的固定化 随堂达标检测（选修1） 3页

1． 下列属于固定化酶应用特点的是 ‎(　　)。‎ ‎①可以被反复利用　②有利于酶与产物分离　③能自由出入载体　④一种固定化酶只催化一种酶促反应　⑤酶多用包埋法固定化 A．①②③ B．③⑤ C．①②④ D．①②⑤‎ 解析　酶被固定后可与产品分离，故可反复使用，但不能自由出入依附的载体。通常情况下固定化酶种类单一，所以不能催化一系列酶促反应。‎ 答案　C ‎2．(2011·山东泰安模拟)下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是 ‎(　　)。‎ A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．固定化酶技术复杂，成本较高 解析　生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本。‎ 答案　C ‎3．下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是(　　)。‎ A．①② B．①③④ C．①④ D．③④‎ 解析　①为吸附法，②为化学结合法，③、④为包埋法，③包埋于网格中，④包埋于微胶囊中。‎ 答案　D ‎4．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是 ‎(　　)。‎ A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供Ca2＋‎ 解析　海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作用下，发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗粒，类似于人体红细胞与抗凝集素之间的凝集反应。‎ 答案　C ‎5．(2011·辽宁实中、东北师大附中、哈师大附中联考)下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答下列问题。‎ 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞 ‎(1)在______状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复______状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________________。‎ ‎(2)固定化细胞技术一般采用包埋法，而固定化酶常用________和________。‎ ‎(3)影响实验成败的关键步骤是___________________________。‎ ‎(4)海藻酸钠溶化过程的注意事项是______________________________。‎ ‎(5)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________________。‎ ‎(6)该实验中CaCl2溶液的作用是_____________________________________。‎ 解析　(1)酵母细胞在缺水的状态下休眠。活化是加入水使酵母菌恢复到生活状态。酵母细胞活化后体积会增大。‎ ‎(2)固定化酶常用化学结合法和物理吸附法固定化。‎ ‎(3)实验的关键是配制海藻酸钠溶液，得到凝胶珠。‎ ‎(4)海藻酸钠溶化过程要小火加热(小火间断加热)不断搅拌，使海藻酸钠完全溶化，又不会焦糊。‎ ‎(5)海藻酸钠浓度过低，包埋的酵母菌就过少；海藻酸钠浓度过高，不易与酵母菌混合均匀。‎ ‎(6)氯化钙能使海藻酸钠形成聚沉。‎ 答案　(1)缺水　正常的生活　体积增大 ‎(2)化学结合法　物理吸附法 ‎(3)配制海藻酸钠溶液 ‎(4)要用小火或间断加热，避免海藻酸钠发生焦糊 ‎(5)少　海藻酸钠浓度偏高，制作失败 ‎(6)用于海藻酸钠聚沉