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- 2021-09-24 发布
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学案2 细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质
课前探究案
【预习目标】
1、识记细胞中的元素和化合物。
2、掌握检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的原理和方法。
3、识记水和无机盐的作用。
【基础知识回顾】
1.组成细胞的元素:
细胞中常见的化学元素有20多种,其中大量元素有 ,微量元素有 。
2.组成细胞的化合物
组成细胞的化合物包括 和 两大类,占细胞鲜重最多的化合物是 ,占细胞干重最多的化合物是 。组成人体细胞占鲜重最多的元素是 ,组成人体细胞占干重最多的元素是 。
【思考1】组成生物体的元素和无机环境中存在的元素的种类、含量一样吗?化合物呢?
【思考2】如何理解生物界和非生物界的统一性和差异性?
3.细胞中的水
是活细胞中含量最多的化合物,不同种类的生物体中水的含量差别较大,如:水生生物 陆生生物,同一器官在不同生长发育期含水量差别较大,如:幼儿期 成年期 老年期。水在细胞中的存在形式有两种,分别是 和 。
【思考3】自由水和结合水两者特点和功能如何?
4.细胞中的无机盐
细胞中的大多数无机盐以 形式存在,其主要功能为:①一些无机盐是细胞内 的重要组成成分;②许多无机盐对于维持 有非常重要的作用。
5.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统, 等元素在细胞中含量丰富,是构成细胞中主要化合物的基础,以碳链为骨架的 构成细胞生命大厦的基本框架, 提供了生命的主能源。
【思考4】如何设计一实验,证明Mg是玉米必需的元素?
6.实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(1)检测还原糖所使用的试剂是 ,该试剂使用时,应先 ,该试剂与还原糖作用形成 色沉淀。
(2)检测脂肪所用的试剂是 ,该试剂与脂肪作用被染成 色。
(3)检测蛋白质所用的试剂是 ,该试剂与蛋白质作用,产生 色,使用时应注意 。
(4)检测淀粉所用试剂是 ,作用的结果呈 色。
7.细胞中的糖类
(1)组成元素
(2)分类 A 单糖 例如(植物) (动物)
B 二糖 例如(植物) (动物)
C 多糖 例如(植物) (动物)
单体 糖
CO2+H2O+能量
(3)转化关系: 二糖 酶 氧化分解
多糖 水解
(4)生理功能: ; 。
8.细胞中的脂质
(1)组成元素
(2)种类及功能 A脂肪
B磷脂
胆固醇
C固醇 性激素
维生素D
【思考5】细胞中的能源物质和储能物质分别是什么?
【自我检测】
1、C 、 H 、 N 三种化学元素在组成人体的化学成分中,质量分数共占 73 %左右,而在组成岩石圈的化学成分中,质量分数还不到 1 %,这一事实说明了( )
A .生物界与非生物界具有相似性 B .生物界与非生物界具有统一性
C .生物界与非生物界具有差异性 D .生物界与非生物界的元素组成是不同的
2、下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是 ( )
A . K B . P C . B D . Ca
3、下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是 ( )
A .用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B .脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C .鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液
D .用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现混现用
4、下列有关生物体内水的叙述,不正确的是( )
A.越冬植物体内自由水与结合水的比值下降
B.细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一
C.水分子的跨膜运输方向是高浓度溶液→低浓度溶液
D.水是细胞中含量最多的化合物
学案2 细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、,脂质
课内探究案
学习目标:1.掌握水、无机盐的存在形式及作用。
2.掌握并应用还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理。
探究点一、细胞中的元素和化合物
【例题1】是细胞所必需的微量元素的一组是( )
A.H、N、K、Ca B.Fe 、Mn 、Ca、S
C.Zn、Cu、Mo、Mn D.P、S、K 、Fe
【归纳点拨】1.正确区别最基本元素 、大量元素 和
微量元素 。
2.生物界和非生物界统一性: ,
差异性: 。
【变式训练1】下列有关组成生物体化学元素的论述,正确的是 ( )
A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最多
B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
【思考感悟】为什么碳是最基本元素?
探究点二、水的存在形式与功能
【例题2】对于生物体内自由水的叙述不正确的是( )
A.生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质 B.不发生化学反应
C.生物体各种化学反应的介质 D.植物越冬时,自由水含量降低
【归纳点拨】
1.水的含量与代谢的关系
(1)一般情况下,代谢活跃时,生物体含水量在70%以上。含水量降低,生命活动 或 。
(2)当自由水比例增加时,生物体代谢 ,生长 。
(3)当自由水向结合水转化较多时,代谢强度就会 ,抗寒、抗热、抗旱的性能 。
2.怎样区分自由水、结合水、代谢产生的水
如将植物的鲜秸秆、种子晒干失去的水主要是 ;将晒干的种子放在试管中加热,失去的主要是 ;在干的粮食中生活的“小虫子”,其体内水的来源主要是自身 。自由水和结合水是可以相互转化的。
3.人体内水的来源 ,参与人体水平衡调节的激素是 。
【变式训练2】人体中水的含量约占65%,下列选项中能正确说明水对人体重要性的是( )
①水和糖类、蛋白质、脂肪一样,为人体提供能量;②没有水,人体内大部分化学反应就根本不会发生;③水的比热小,有利于维持体温;④体内营养物质的运输离不开水
A、①② B、②③ C、②④ D、③④
探究点三、无机盐的存在形式与功能
【例题3】已知Mn2+是许多酶的活化剂,如Mn2+能使硝酸还原酶激活,缺乏Mn2+的植物就无法利用硝酸盐,这说明无机盐离子( )
A.对维持生物体的生命活动有重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对维持酸碱平衡有重要作用
D.对维持和调节细胞内的渗透压有重要作用
【归纳点拨】无机盐的存在形式及功能
无机盐在细胞中主要以离子形式存在,结合实例理解无机盐的三点功能,例如几种无机盐的功能:
①渗透压平衡: 对细胞外液渗透压起重要作用,人体内参与无机盐平衡调节的激素是 。
②酸碱平衡:如人血浆中 等。
④ 是血红蛋白、细胞色素的组成元素。
⑤植物缺 时,受精作用无法进行,因此导致植物“花而不实”。
【变式训练3】为了测定某种矿质元素是否是植物的必需元素,应采用的方法是( )
A.检测正常叶片中该矿质元素的含量
B.分析根系对该矿质元素的吸收过程
C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响
D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植株生长发育状况
探究点四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
对于本实验的复习要注重理解实验的原理,每种物质检测时用的试剂及结果,理解实验材料的选择应注意的问题,明白斐林试剂和双缩脲试剂的不同及用法的区别。P18
【例题4】现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1g/mLNaOH溶液)、乙液(0.05g/mLCuSO4溶液)、蒸馏水,则充分利用上述试剂及必需的实验用具,能鉴别出下列哪些物质( )
①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④DNA
A、只有① B、①和② C、①和③ D、②、③和④
【归纳点拨】1、糖类、脂肪和蛋白质的检测原理
物质
检测试剂
颜色反应
物质组成
使用方法
还原糖
甲液:
乙液:
蛋白质
A液:
B液:
脂肪
直接滴加
不需要加热
2、实验材料的选择:
(一)可溶性还原糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是还原糖含量 的生物组织(或器官),而且组织的颜色 ,易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
(二)脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选富含脂肪的生物组织,若利用显微镜观察,则最好选择
种子。如果是新鲜花生种子,可不必浸泡,浸泡效果反而不好,如果是干种子,需浸泡3~4h最适宜切片(浸泡时间短,不容易切片;浸泡时间过长,组织太软,切下的薄片不易成形)。
(三)蛋白质的鉴定实验,最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用 ,且浸泡1~2d,适于研磨,动物材料常用 。
3、实验操作中的注意事项
(一)在鉴定可溶性还原糖的实验中,加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部,放入盛
的大烧杯中水浴加热。注意试管底部不要接触烧杯底部;斐林试剂不稳定易变性,应 。
(二)还原糖、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前,要留出一部分组织样液,以便与鉴定后的样液颜色作对比,增强实验的说服力。
(三)在蛋白质的鉴定实验中,如果用蛋清稀释液作为实验材料,一定要稀释到一定程度,否则,与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上,使反应不彻底,试管也不易洗刷干净。
【变式训练4】青苹果汁遇碘溶液呈蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂发生反应,这说明( )
A.青苹果汁中含淀粉,不含糖类 B.熟苹果汁中含糖类,不含淀粉
C.苹果转熟时,淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时,单糖聚合成淀粉
【思考感悟】该实验原理、方法、步骤在生产、生活中还有什么用途?
探究点五、 糖类的种类、分布和功能
【例题5】有关糖类生理功能的下列概括中,错误的是( )
A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是重要的能源物质
C.淀粉和糖原是生物体唯一的储备能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分
【思考】细胞生命活动的直接能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、能源物质、最终能源?
【归纳点拨】 糖类的几种不同的分类方法
动植物细胞共有的糖: 。
按其归属分类 动物细胞特有的糖: 。
植物细胞特有的糖: 。
生物细胞生命活动的主要能源物质: 。
按其功能分类 生物细胞中的储能物质: 。
参与生物细胞构成的物质: 。
【变式训练5】存在于DNA中而不存在于RNA中、存在于叶绿体而不存在于线粒体、存在于植物细胞质而不存在于动物细胞质中的糖类物质分别是( )
A、核糖、葡萄糖、糖原 B、脱氧核糖、核糖、纤维素
C、核糖、脱氧核糖、麦芽糖 D、脱氧核糖、葡萄糖、淀粉
探究点六、脂质的种类和功能
【例题6】下列脂质中不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是( )
A. 胆固醇 B. 性激素 C. 维生素 D. 脂肪
【思考】为什么同质量脂肪比糖类释放能量多?
【变式训练6】较胖的人往往身体内脂肪比较多,夏天特别热,其主要原因是( )
A. 脂肪具有储存能量的作用 B. 脂肪能减少体内热量的散失,有保温作用
C. 脂肪是主要的供能物质 D. 脂肪能减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力
【当堂检测】
1.马拉松长跑运动员在进入决赛阶段时,发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐,这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的( )
A.水 B.钙盐 C.钠盐 D.尿素
2.以下关于组成生物体化学元素的叙述,错误的是( )
A.组成生物体的化学元素常见的有20种
B.组成不同生物体的化学元素种类是大体相同的
C.在不同的生物体中,各种化学元素的含量相差很大
D.组成不同生物体的化学元素是完全一样的
3.关于生物体内微量元素的说法,不正确的是( )
A.通常指生物生活所必需的,但需要量却很少的一些元素
B.生物体中可以有,也可以没有的一些元素
C.微量元素是维持正常生命活动不可缺少的
D.Cu、Zn、Mo等元素是生物体内的微量元素
4.生活在沙漠中的植物,其细胞中含量最多的化合物是( )
A.水 B.蛋白质 C.无机盐 D.核酸
5.研究甲状腺功能时应用的放射性同位素是( )
A.14C B.131I C.15N D.90Sr
6.将蛋白质和蛋白酶混合后加入双缩脲试剂,其结果应该是( )
A.无颜色变化 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀
7.鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是( )
A. 重复两次,结果准确 B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照
C. 再用于还原糖的鉴定 D.失败后还可重做
学案2 细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质
课后拓展案
1.在鉴定还原糖的实验中,加入斐林试剂时,必须要( )
A、先加入斐林试剂甲液,后加入乙液
B、将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加
C、先加入斐林试剂乙液,后加入甲液
D、以上A、B、C三项操作方法都正确
2.用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。在植物和动物体内,存在着许多物质,用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在,用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上,可用这种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析这两种试剂能诊断的疾病应该是( )
A.糖尿病 肠炎 B.胃炎 肾炎
C.糖尿病 肾炎 D.胃炎 肠炎
3.对下表中所列待测物质的检测,所选用的试剂及预期结果都正确的是( )
待测物质
检测试剂
预期显色结果
①
DNA
甲基绿
红色
②
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
淀粉
斐林试剂
蓝色
④
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
A. ①③ B. ② ③ C. ①④ D. ②④
4.用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体,出现砖红色沉淀的是( )
A.血清 B.唾液 C.胃液 D.尿液
5.医院确认糖尿病的常用方法及结果是( )
A. 加入新制的Cu(OH)2溶液,出现红色 B.加入碘—碘化钾溶液,出现蓝色
C. 加入苏丹Ⅲ溶液,出现橘黄色 D.加入碘—碘化钾溶液,出现淡黄色
6.用苏丹Ⅲ染液检验脂肪,脂肪颗粒被染成红色,但要立即观察,否则脂肪颗粒将溶解。能溶解脂肪颗粒的是( )
A. 染液中的苏丹Ⅲ B. 染液中的酒精
C. 染液中的水分 D. 染色反应中的热量
7.脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依次是( )
A.制片—染色—洗浮色—镜检 B.染色—洗浮色—制片—镜检
C.制片—镜检—染色—洗浮色 D.染色—制片—洗浮色—镜检
8.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为( )
A.无色→砖红色(沉淀) B.浅蓝色→砖红色(沉淀)
C.浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀) D.浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)
9.(多选题)对斐林试剂和双缩脲试剂的配方,叙述不正确的是( )
A.都含有氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液
B.斐林试剂的配制是将4~5滴的0.05 g/mL的硫酸铜溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的氢氧化钠溶液中即成
C.双缩脲试剂是将3~4滴的0.01 g/mL的硫酸铜溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的氢氧化钠溶液中混合而成的
D.双缩脲试剂含有两种试剂:0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和0.01 g/mL的硫酸铜溶液
10.下列有关组成生物体化学元素的论述,正确的是( )
A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最多
B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
11.现有含水量(1)10% (2)12% (3)14% (4)16%的小麦,分别储存于条件完全相同的四个粮仓中。在储存过程中,有机物损耗最少的是( )
A.(1) B.(2) C.(3) D.(4)
12.过度肥胖者的脂肪组织中,占细胞质量50%以上的物质是( )
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水
13.下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热( )
A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖 B.苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ鉴定脂肪
C.双缩脲试剂鉴定蛋白质 D.碘化钾试剂鉴定淀粉
14、下列有关核糖核酸和脱氧核酸的叙述,不正确的是( )
A.核糖核酸中的五碳糖为核糖,脱氧核糖核酸中的五碳糖为脱氧核糖
B.若腺嘌呤核糖核苷酸的分子式为C9H11O7N5P,则腺嘌呤脱氧核糖核苷酸的分子式应为C9H11O6N5P
C.核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中是相同的,但脱氧核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中不是完全相同的
D.核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中不是完全相同的,但脱氧核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中是相同的
15.下表显示黄豆和奶内若干营养成分的重量,以及某成年人对此类成分的每日需求量
营养物质
100g黄豆内的含量
100g奶内的含量
成年人每日需求量(g)
蛋白质
38.00
3.30
80.00
碳水化合物
31.30
4.70
380.00
脂肪
18.00
3.80
80.00
钙质
0.06
0.12
0.80
若成年人每日只食用1000g黄豆:
(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量: 。
(2)为什么奶粉被视为婴儿的理想食品? 。
(3)简述奶内含有蛋白质的检验方法 。
(4)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有淀粉,请问用什么方法鉴别。
16.玉米是我国广泛种植的一种农作物,山东名吃“泰山煎饼”是以玉米种子为原料制成的。请回答下列有关问题:
(1)制作前,首先要将玉米种子研磨成浆,如果玉米浆放置时间过久,则制成的煎饼具有酸味,请用反应式表示产生酸味的原因:_______________________________________。
(2)若要证明玉米浆中有还原糖,可将部分玉米浆置于试管中,然后____________________________,_______________________如果试管中出现 沉淀,则说明存在还原糖。能否直接将新鲜的玉米叶研磨成浆鉴定还原性糖的存在?为什
么?________________________________________________________________。
(3)玉米叶片肥大,光合作用强,需大量的氮素,请你用所学的知识,提出—种既不会影响环境,又能满足玉米对氮素需求的方案或设想:
___________________________________________________________________。
学案2细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质答案
课前探究案
【基础知识回顾】1. C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
2.无机化合物 有机化合物 水 蛋白质 O C
【思考1】元素种类相同,含量不同。化合物种类、含量不同。
【思考2】组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到,体现统一性;但细胞与非生物相比,各种元素的相对含量又大不相同,体现差异性。
3.水 大于 大于 大于 自由水 结合水
【思考3】自由水特点:以游离的形式存在,自由流动。功能:①细胞内的良好溶剂,②参与化学反应,③为细胞提供液体环境,④运送营养物质和代谢废物。
结合水特点:与细胞内其他物质相结合。功能:细胞和生物体的重要组成成分。
4.离子 细胞和生物体的生命活动
5、C、H、O、N 糖类、脂肪、蛋白质、核酸等有机化合物 糖类和脂质
【思考4】取生长发育状态相同的玉米分为A、B两组,A 加入完全培养液中,B 加入缺Mg2+的不完全培养液。放置在光照下,等温,记录生长状态。实验结果:A 生长良好 、B 生长不良,有部分叶子枯黄。实验结论:植物体中Mg是必需元素。
6. (1)斐林试剂 将甲乙液等量均匀混合后再注入 砖红
(2)苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ 橘黄/红 (3)双缩脲 紫 先注入NaOH溶液1mL,摇匀后注入4滴CuSO4溶液
(4)碘液 蓝
7.(1)C、H、O (2)A 植物:葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖 动物:半乳糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B 植物:蔗糖、麦芽糖 动物:乳糖 C 植物:淀粉 、纤维素 动物:糖原
(4)构成细胞的重要成分 主要的能源物质
8.(1)C、H、O(N、P)
(2)A脂肪:储能、隔热保温、缓冲减压 B磷脂 :是构成细胞膜的重要成分
C胆固醇:构成细胞膜的重要成分,人体内还参与血液中脂质的运输
性激素:促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D:有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
【思考5】细胞中的能源物质为糖类、储能物质为脂肪。
【自我检测】1、 C 2、 C 3、 B 4、 C
课内探究案
探究点一、细胞中的元素和化合物
【例题1】C
【归纳点拨】1.C C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
2.统一性:元素种类统一 差异性:元素含量不同
【变式训练1】C
【思考感悟】首先从化学的角度来看:碳是构成有机物的骨架元素(这是由他自身的化学性质决定的),所以可以说是构成有机物的基本元素。 其次从生物的角度来看:组成生物体的化合物中除水和无机盐外都是有机物,碳又是有机物的骨架元素,所以碳是最基本元素
探究点二、水的存在形式与功能
【例题2】B
【归纳点拨】1.(1)减弱 代谢缓慢 (2)旺盛 快 (3)减弱 提升 2.自由水 结合水 代谢水 3.饮水、食物水、代谢水 抗利尿激素
【变式训练2】C
探究点三、无机盐的存在形式与功能
【例题3】A 【归纳点拨】①Na+、Cl_ 醛固酮 ②HCO3_ 、HPO42- ④Fe⑤B
【变式训练3】D
探究点四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【例题4】C
【归纳点拨】1、糖类、脂肪和蛋白质的检测原理
物质
检测试剂
颜色反应
物质组成
使用方法
还原糖
斐林试剂
砖红色
甲液:0.1g/mL NaOH
乙液:0.05g/mLCuSO4
等量混合
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
A液:0.1g/mL NaOH
B液:0.01g/mLCuSO4
先A后B
脂肪
苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ
橘黄色/红色
——
直接滴加
不需要加热
2、(一)高 浅或近白色 (二)花生 (三)大豆 鲜肝提取液
3、(一)50~65℃ 现配现用 【变式训练4】C
【思考感悟】略
探究点五、 糖类的种类、分布和功能
【例题5】C 【思考】主要能源物质:糖类;直接能源物质:ATP;主要贮能物质:淀粉、糖原、脂肪;能源物质:糖类、脂肪、蛋白质;最终能源:太阳能
【归纳点拨】
动植物细胞共有的糖:葡萄糖、核糖、脱氧核糖
按其归属分类 动物细胞特有的糖:乳糖、半乳糖、糖原
植物细胞特有的糖:蔗糖、麦芽糖、纤维素、果糖、淀粉
生物细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖
按其功能分类 生物细胞中的储能物质:糖原、淀粉
参与生物细胞构成的物质:纤维素、核糖、脱氧核糖
【变式训练5】D
探究点六、脂质的种类和功能
【例题6】D
【思考】相同质量的脂肪分子中,氧的含量少于糖类,而氢的含量多,所以分解脂肪要比分解同样质量的糖类消耗的氧气量大。
【变式训练6】B
【当堂检测】1 、B 2、D 3、B 4、 A 5、B 6、C 7、B
课后拓展案
1、B 解析:鉴定还原糖的实验本质是氢氧化铜在加热条件下,被还原糖还原为氧化亚铜(砖红色)。因为氢氧化铜不溶于水,所以斐林试剂必须现配现用。
2、C 解析:若在尿液中检测到还原糖说明为糖尿病,若在尿液中检测到蛋白质,说明肾小球滤过功能有障碍,为肾炎。
3、D 4、A 5、A 6、B 7、B 8、D 9、BC 10、C
11、A 解析:种子在含水量低于一定程度时,其呼吸强度极低,如含淀粉类的种子其含水量在11%~12%时(即处于风干状态),呼吸作用极不显著,因为此时的水是结合水,故酶不能充分发挥其催化作用,所以整个代谢活动极不活跃。但当含水量增加后,出现了自由水,此时呼吸酶的活性大大增高,呼吸作用增强。
12、D 13、A 14、C
15、(1)蛋白质、脂肪 (2)因为奶粉中有机物比例适宜,且含有丰富的钙,有利于婴儿生长发育
(3)有双缩脲试剂检测,若呈现紫色,说明有蛋白质存在,否则,无蛋白质
(4)用碘液检验,若变蓝,则有淀粉,否则,无淀粉
16、(1)C6H12O62C3H6O3(乳酸)+少量能量 (2)加入斐林试剂混合均匀,水浴加热(50~65℃) 砖红色 不能,玉米叶中含有大量的色素,会干扰颜色反应 (3)方法1、和大豆、花生等豆科植物间作套种 方法2、将固氮菌细胞内的固氮基因转移到玉米的细胞中,让玉米自行固氮